Cum să gătești corect cacao: rețete de la profesioniști. Cum să prepari corect cacao adevărată

Cacao este o băutură minunată care este îndrăgită nu numai de adulți, ci și de copii. Nu degeaba se prepară adesea cacao în cantinele școlare. La urma urmei, aceasta nu este doar o băutură hrănitoare, ci și un produs bogat în vitamine și diverse microelemente care îi ajută pe copii să se înveselească, să elibereze oboseala de la activități și să umple organismul cu substanțe utile. Pe baza tuturor acestor lucruri, toată lumea ar trebui să știe cum să facă cacao din pudră de cacao acasă. părinte grijuliuși doar o persoană care se iubește de sine.

Această întrebare apare foarte des pe Internet și în motoarele de căutare. Poate că e un lucru bun. La urma urmei, puțini oameni știu că cacao nu trebuie gătită. De ce? Da, pentru ca cacaoa isi pierde aproape toate calitatile benefice cand este gatita. Din păcate, puțini oameni știu despre asta. Pentru a face cacao, trebuie doar să aduceți apă la fiert și să o turnați în căni.

Dacă această opțiune nu ți se potrivește, atunci experimentează (nu pentru copii vârsta preșcolară), adăugați puțină scorțișoară sau vanilie la cacao. Puteți adăuga marshmallows la cacao și decorați cu frișcă și ciocolată. Adulții pot adăuga puțin coniac sau rom.

Retete de cacao delicioasa din pudra de cacao

De fapt, a face cacao delicioasă din pudră de cacao și lapte este foarte simplu, trebuie doar să te hotărăști asupra rețetei. Și, după cum știți, sunt destul de multe dintre ele. Alegeți-l pe cel de care aveți nevoie și începeți.

Metoda 1 „Cacao cu lapte”
Veți avea nevoie de: Pentru a pregăti această cacao,

• ai nevoie doar de două linguri de cacao,
• jumătate de litru de lapte,
• două linguri. linguri de zahăr.

Pentru a pregăti cacao, trebuie să turnați lapte într-o cratiță,

pune-l pe foc și trebuie să te asiguri că laptele nu curge când începe să fiarbă. Cand laptele fierbe usor, trebuie scos de pe aragaz.

Înainte de a face cacao din pudră de cacao, trebuie să amestecați cacao și zahăr într-un pahar și adăugați puțin lapte, câteva linguri, amestecați bine amestecul fără a lăsa cocoloașe.
După aceasta, turnați amestecul rezultat în lapte și, amestecând încet tot timpul, aduceți la fierbere.

Turnați cacao finită în căni.

Puteți recurge și la acest truc: preparați cacao cu apă clocotită și adăugați lapte condensat sau praf. Gata!

Metoda a doua „Cacao cu ghimbir”
Veți avea nevoie de:

• doua lingurite de cacao,
• o lingura de lapte,
• rădăcină de ghimbir (0,5 cm),
• doua lingurite de zahar
• o bucată de ciocolată neagră.

Gătit:
Va trebui să încălziți laptele cu rădăcina de ghimbir adăugată până când dă în clocot. Amesteca putin lapte, cacao si zahar intr-o cana ca in reteta precedenta. Scoateți ghimbirul din ceașcă și turnați amestecul rezultat în lapte. Se amestecă bine și se stropește cu așchii de ciocolată neagră. Această cacao va fi atât originală, cât și gustoasă.

Metoda trei „Cacao fără lapte”
Se stie ca multor oameni nu le place spuma la suprafata cacaoi, asa ca poate fi preparata si in apa adaugand un praf de vanilie in cacao se poate bea cacao fara zahar turnand peste ea apa clocotita;

Dacă nu sunteți mulțumit de această opțiune, încercați următoarele:
Veți avea nevoie de:

• douăzeci de grame de cacao,
• treizeci de mililitri de miere,
• optzeci de mililitri de apă clocotită.

Gătit:
Pentru a pregăti această băutură, trebuie să amestecați cacao cu miere și să turnați peste ea apă clocotită. Aceasta este o băutură bună de băut iarna. dimineață geroasăînainte de a merge la muncă sau la școală.

Trebuie să ne amintim că calitatea băuturii depinde direct de calitatea cacaoi. Trebuie să fie complet sută la sută, să aibă un conținut de grăsime de cel puțin douăzeci la sută și un minim de procesare.

După cum puteți vedea, nu sunt atât de puține opțiuni pentru a face cacao. Alege rețeta pe placul tău și bucură-te băutură aromatăîn orice moment al zilei.

Cacao este o băutură grozavă pentru iarnă. Ajută la restabilirea puterii și la îmbunătățirea stării de spirit. IVONA ți-a pregătit mai multe opțiuni pentru a pregăti această băutură caldă delicioasă.

Pentru a vă înveseli și a vă îmbunătăți starea de spirit, faceți-vă doar o ceașcă de cacao. Cacao și ciocolată sunt foarte utile pentru munca mentală sau fizică activă, mulți le numesc un antidepresiv excelent. Dimineata, bautura iti va da vigoare si energie seara poti bea cacao pentru a ameliora tensiunea si oboseala.

Shutterstock.com

Pentru gătit băutură clasică Veți avea nevoie de pudră de cacao, zahăr, lapte sau apă. Pudra de cacao se amestecă cu zahărul și se diluează cu o cantitate mică de lapte fierbinte sau apă. Apoi lichidul rămas se aduce la fierbere, se adaugă acolo cacao diluată și se lasă să fiarbă din nou, amintindu-ne să se amestece. Puteți adăuga opțional lapte condensat, rom sau la băutura finită.

Cel mai bine este să bei cacao din cești mari, cu pereți groși, acest lucru vă va permite să experimentați pe deplin gustul și aroma băuturii, fără a-i lăsa să se răcească prematur. Este indicat să serviți cacao cu pandișpan, prăjitură cu mere sau fursecuri.

cu ciocolata si lapte condensat

Shutterstock.com

Ingrediente:

• Lapte - 500 ml
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• ciocolată neagră - 20 g
• Lapte condensat - după gust
• Chipsuri de ciocolată sau - pentru decor

Preparare: Se încălzește laptele, se adaugă pudră de cacao și bucăți de ciocolată. Se amestecă cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Adăugați laptele condensat, amestecați. Se toarnă în căni și se ornează cu fulgi de ciocolată sau scorțișoară.

Cacao cu lapte

Shutterstock.com

Ingrediente: lichior 3 linguri. linguri

Lapte 4 căni

Apa clocotita 1/3 cana

Pudră de cacao 1/4 cană

Un praf de sare

Zahăr 1/2 cană

Preparare: Se toarnă apă fierbinte peste zahăr, cacao pudră și sare, se aduce la fierbere, se fierbe 2 minute. Se toarnă laptele, se amestecă și se ia de pe foc. Adăugați lichior de portocale (puteți folosi smântână), amestecați și turnați în căni.

Mulți dintre noi în copilărie am băut o băutură gustoasă și hrănitoare - cacao. Ah, acest gust și aroma! Dar din anumite motive, pentru mulți, cacao a dispărut odată cu copilăria lor lipsită de griji. Dar este foarte, foarte util. Dar este important să-l alegeți corect și să îl pregătiți corect.

Ce este?

De unde vine această pulbere maro? Merită remarcat imediat că nu are nimic în comun cu cafeaua. Acest fruct unic se coace pe copaci care cresc în doar câteva țări din lume: Malaezia, Ecuador, Indonezia, Ghana, Camerun, Brazilia, Venezuela și Coasta de Fildeș.

Fructul în sine arată ca o păstaie mare cu semințe în interior. Din aceste semințe se obține pudra de cacao, cunoscută aproape tuturor, prin măcinarea acesteia.

În general, există trei tipuri de cacao:

• Productie industriala. Fructele sunt cultivate folosind îngrășăminte.
• Industrial organic. În acest caz, cacaoul este cultivat în condiții nenaturale, dar fără utilizarea îngrășămintelor.
• Și în sfârșit, complet natural. Este considerat cel mai valoros și, în consecință, scump.

Aztecii au fost primii care au folosit fructele, apoi cacao a început treptat să călătorească în jurul lumii și a ajuns în Europa.

Compus

Compoziția de cacao este cu adevărat unică. Conține o mulțime de vitamine, oligoelemente și minerale: potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor, cupru, mangan, fier, molibden, fluor de zinc, vitaminele E, A, grupa B, PP și altele. De asemenea, conține diverși acizi organici, grăsimi, proteine, carbohidrați, amidon, fibre, monozaharide și dizaharide.

Băutura naturală preparată nu poate fi considerată bogată în calorii. Deci, la 100 de grame de pulbere uscată sunt aproximativ 380-400 de calorii, adică într-o linguriță sunt doar 25-30 de calorii, ceea ce nu este atât de mult.

Beneficia

Cacao naturală are o mare varietate de proprietăți benefice. Să enumerăm câteva dintre ele:

• În primul rând, este de remarcat faptul că această pulbere minunată conține substanțe care forțează corpul nostru să producă așa-numitul „hormon al bucuriei” - endorfină. Adică, dacă bei în mod regulat cacao, atunci depresia și apatia nu vor fi înfricoșătoare.
• Băutura vă permite să vă păstrați pielea tânără și frumoasă, deoarece conține substanțe responsabile de elasticitatea acesteia.
• Cacao este utilă pentru pacienții hipertensivi, deoarece poate scădea nivelul tensiunii arteriale.
• Această băutură are un efect benefic asupra activității creierului. În special, poate îmbunătăți memoria și concentrarea. De aceea cacao se dă atât de des în școli și grădinițe.
• Post sistemul cardiovascular se îmbunătățește de asemenea. De exemplu, unele substanțe pot întări mușchiul inimii.
• În mod surprinzător, cacao poate proteja împotriva diabetului.
• Dacă suferiți de anemie, trebuie pur și simplu să beți această băutură în mod regulat, deoarece ajută la creșterea nivelului de hemoglobină.
• Magneziul continut in compozitie poate creste stabilitatea nervoasa si ajuta la combaterea tensiunii si a stresului. În plus, mușchii se relaxează, reducând riscul de crampe.
• Cacao este un plus de energie! După ce bei doar o ceașcă, vei obține cantitatea necesară energie și nu vei simți foame.
• Conține o substanță similară ca compoziție cu cofeina, dar mai sigură. Așa că bea cacao în loc de cafea.
• Această băutură este bun remediu prevenirea cancerului.

Daune și contraindicații

O astfel de băutură ar putea fi dăunătoare? Da, dacă îl alegeți și îl stocați incorect. Deci, unele produse din magazin numite „Cacao” conțin nu numai pudră de cacao, ci și o mulțime de alți aditivi care nu sunt nimic. bun pentru organism nu o vor da. Cantitățile excesive de zahăr reprezintă o cale directă către obezitate. De asemenea, conservanții nu sunt deloc necesari.

Acest produs are câteva contraindicații:

• vârsta copiilor (până la 3 ani);
• reacții alergice (cacao este un alergen destul de puternic);
• unele boli ale sistemului nervos;
• diabet zaharat;
• scleroză și ateroscleroză;
• constipaţie;
• aciditate crescută a stomacului;
• boli ale ficatului și rinichilor.

Cum să alegi și cum să depozitezi?

Când cumpărați, studiați cu atenție compoziția, nu ar trebui să fie nimic de prisos. Acordați atenție țării furnizorului, amintiți-vă unde crește un astfel de copac. Ambalajul trebuie să fie sigilat și să conțină toate informațiile despre producător (contacte, adrese).

În plus, este important să depozitați corect pulberea, deoarece dăunătorii pot crește în ea. Turnați cacao într-un recipient opac cu un capac etanș. Așezați borcanul într-un loc uscat.

Cum se utilizează?

Cum să prepari corect cacao? Cea mai ușoară modalitate este să dizolvați pur și simplu pulberea în apă fierbinte (doar apă fiartă, pentru a fi mai precis). De obicei, se iau una sau două lingurițe de cacao și aproximativ aceeași cantitate de zahăr per pahar de apă clocotită, iar mulți oameni beau băutura cu lapte. Sunt si cei care dilueaza praful in lapte pur, este gustos si sanatos.

Dar unii oameni sfătuiesc să fierbeți cacao. De fapt, nu este nevoie urgentă de aceasta, astfel de acțiuni nu afectează în niciun fel gustul. Acest lucru poate fi necesar dacă utilizați lapte nefiert sau apă crudă. În acest caz, turnați lapte sau apă în tigaie, adăugați cacao, aduceți lichidul la fierbere și fierbeți timp de 5-7 minute. Nu uitați să amestecați totul constant!

Dar poți face ceva mai interesant din pudra de cacao. Iata retetele:

• Ciocolată fierbinte. Pentru a o prepara, ia 2 pahare de lapte, 3 linguri de cacao, un pachet de vanilină și un praf de scorțișoară. Se toarnă laptele în tigaie și se începe încălzirea. Când începe să apară aburii, începeți să adăugați treptat amestecul de cacao și zahăr, amestecând totul bine și energic. Se ia tigaia de pe foc, se adauga scortisoara si vanilia. Gata!
• Glazura de cacao. Veți avea nevoie de: 4 linguri de cacao, ¾ de cană de lapte, o jumătate de cană de zahăr, 50-70 de grame unt, vanilina, trei linguri de faina. Mai întâi amestecați făina, cacao, zahăr și vanilina. încălziți, dizolvați toate ingredientele uscate în ea. Se adauga apoi untul si se incinge totul pana se topeste. Gata!

Pudra poate fi adăugată și la produse de copt, înghețată și diverse alte deserturi.

Folosim cacao în cosmetologie

1. Mască pentru părul slăbit. Se amestecă două linguri de cacao, aceeași cantitate ulei de măsline, 1 lingură de chefir și un gălbenuș de ou. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. Aplicați amestecul pe cap, frecând rădăcinile, distribuiți-l pe tot părul. Înfășurați-vă capul în folie și acoperiți timp de o jumătate de oră. Clătiți amestecul cu apă caldă și șampon.
2. pentru față: amestecați cacao cu apă pentru a face un terci gros. Masează amestecul pe față, apoi clătește cu apă caldă.

Câteva sfaturi utile:

• Nu bea cacao noaptea, este mai bine să o faci dimineața.
• Nu adăugați prea mult zahăr sau nu veți gusta sau experimenta beneficiile.
• Nu economisiți bani pe această băutură, acordați preferință calității!
• Cacao are o dată de expirare, așa că nu folosiți pudră de „ascuțire a mamei”.

Bea cacao, bucură-te de gust, sănătate și frumusețe!

Există multe recomandări pentru prepararea băuturii. Vă oferim câteva rețete dovedite, minunate, care vă vor ajuta să obțineți o cacao incredibilă pe care fiecare locuitor al planetei trebuie să o încerce.

Cum se prepară cacao cu lapte

№1 Turnați lapte (1 litru) într-o cratiță și aduceți lichidul la fierbere. Într-o cană, amestecați 3 linguri mari de pudră de cacao și 3 linguri mari de zahăr cu 200 ml. aproape fierbe lapte. Se macină totul bine pentru a evita formarea de cocoloașe. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie cu restul de lichid, se amestecă bine și se lasă la foc mic încă câteva minute. După aceasta, puteți turna cacao în căni drăguțe și puteți bea băutura.

№2 Există și o rețetă minunată cu care poți pregăti cacao pentru o singură persoană. Această rețetă este puțin mai simplă. Amesteca 2 lingurite de cacao si cam aceeasi cantitate de zahar intr-o cana. Adăugați o jumătate de cană de apă clocotită și amestecați bine. Se toarnă încă o jumătate de cană de lapte fierbinte. Băutura ta preferată este gata!

Îl poți turna în căni atât de frumoase - atunci gustul va fi și mai plăcut. Sunteți de acord?

Nu uita de cacao! Acest produs uimitor îi va ajuta pe copii să crească sănătoși și puternici și le va oferi adulților putere, energie și le va oferi minerale, vitamine și alte substanțe utile.

Se amestecă cacao și miere în proporția necesară. Apoi turnați amestecul rezultat cu lapte fierbinte și amestecați bine. Apoi turnați totul într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mic, amestecând. Cacao cu miere este gata de mâncat.

Rețeta nr. 4.

Cacao cu nucă de cocos și lapte de migdale cu ciocolată

Ingrediente:

• cacao pudră - 1 lingură;
• lapte de cocos– 0,5 cani;
• lapte de migdale - 1 cană;
• ciocolată neagră - 40 g;
• smântână - 1 lingură. linguriţă.

Preparare:

Amestecați pudra de cacao, laptele de migdale, laptele de cocos și smântâna într-un singur recipient, conform instrucțiunilor rețetei. Se încălzește tot acest amestec, dar nu se fierbe. Adăugați fulgi de ciocolată neagră, amestecați, apoi turnați în căni.

Rețeta nr. 5

Cacao cu chili și scorțișoară

Ingrediente:

• lapte - 2 căni;
• cacao pudră - 50 g;
• zahăr - 50 g;
• scorțișoară măcinată - un praf;
• ardei iute măcinat – ¼ linguriță;
• marshmallows;
• sare.

Preparare:

Dar o băutură atât de originală nu este deloc dificil de preparat. Turnați laptele într-o cratiță. Adăugați cacao, zahăr, piper și scorțișoară și nu uitați de sare. Apoi aduceți amestecul la fierbere. Iar dupa ce da in clocot mai tineti 5 minute pe foc, amestecand. Turnați băutura fierbinte rezultată în căni și puneți marshmallows deasupra. Ca aceasta. Cacao neobișnuită cu o răsucire (sau mai bine zis, cu o notă de piper) este gata.

Reteta nr 6

Cacao cu lichior de portocale

Ingrediente:

• cacao pudră - 50 g;
• apă clocotită - 100 g;
• lapte - 2 pahare;
• zahăr - 100 g;
• lichior de portocale 1,5 linguri. linguri;
• un praf de sare;

Preparare:

Se toarnă apă clocotită peste amestecul de zahăr, sare și cacao pudră. Gatiti la foc cateva minute, amestecand. Apoi adăugați lapte, amestecați, lăsați deoparte de la aragaz. Se toarnă cantitatea necesară de lichior de portocale și se amestecă din nou. Apoi se toarnă în căni.

Te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu această cacao delicioasă.

Poftă bună!