カッテージチーズとレーズンを詰めたパンケーキ。カッテージチーズとレーズンを詰めたパンケーキ

チャーチャー 16.09.2023

多くの人にとって日曜日は家族にとって特別な日であることはわかっており、お祝いの朝食から日曜日を始めるという伝統を持つ人もいます。

カッテージチーズとレーズンを添えたパンケーキは、最も心安らぐ料理のひとつです。とても香り高く、ふんわりしていて、心地よい甘さで、まるで朝食ではなく本物のデザートであるかのようです。

もちろん、少し工夫する必要がありますが、次回はパンケーキに悩まされなくても済むように、すべてを整理する方法に関するちょっとしたコツがあるので、それだけの価値はあります。

それぞれのレシピには常に何百万ものバリエーションがありますが、今日はカッテージチーズとレーズンを使ったパンケーキを準備します。できるだけ柔らかくなり、通常カッテージチーズよりオートミールを好む人にもアピールできるようにします。

カッテージチーズとレーズンのパンケーキ - 子供の頃からのレシピ

材料

— 5個 + -
— 1リットル + -
- 大さじ6 + -
— 100g + -
- 小さじ0.5 + -
— 600g + -
レーズン – 100g + -
— 100g + -

カッテージチーズとレーズンのパンケーキのレシピ

まず、レーズンが新鮮であっても、レーズンを浸します。レーズンを別の容器に注ぎ、熱湯を注いで脇に置きます。近い将来、レーズンは必要なくなります。

卵をミキサーボウルに割り入れます。軽い泡が形成されるまで卵を泡立てます。

自動ミキサーがあれば時間も手間も大幅に短縮できますが、ハンドミキサーだけでも柔らかく美味しく仕上がります。

泡立てを止めずに塩と牛乳を加えます。
小麦粉を加えます。その結果、低脂肪クリームを思わせる粘稠度が得られるはずです。
次に、植物油を生地に直接加えます。もう一度すべてをよく混ぜます。必要に応じて、すべてを好みに合わせて平らにします。生地はわずかに塩味があり、かなり液体である必要があります。

私たちは高品質のひまわり油を選びますが、それは良質で無臭です - 完成した料理では目立たないはずです。

パンケーキを揚げる

焦げ付き防止コーティングが施された、大きすぎないフライパンを用意してください。私は古典的な直径 24 cm の方が好みですが、選択はあなた次第です。自信を持って強火で加熱し、小さじ1杯の植物油を加えます。

オイルは表面全体を覆う必要がありますが、それ以上は覆わないでください。

必要に応じて、余分なものを排出します。そして、鍋にそれ以上油を加えません。

お玉を使って生地を少しすくい、型の表面に広げます。フライパンを傾けて生地を横に自由に流すだけなのでとても簡単です。このレシピでは、パンケーキを非常に薄くする必要があるため、生地をたくさん入れないでください。

パンケーキが固まったらすぐに裏返し、反対側も焼きます。パンケーキがくっつく場合はバターを加え、崩れる場合は牛乳を加え、卵または小麦粉を加えます。

最初のきれいなパンケーキを手に入れたら、すぐにお皿に置き、次のパンケーキに進みます。生地がなくなるまで続けます。

小麦粉が沈殿しないように、時々お玉で生地をかき混ぜることを忘れないでください。すべてのパンケーキを皿の上に重ねて置き、準備ができたら、ラップまたは通常の袋で覆います。

2番目の重要なステップは、カッテージチーズとレーズンをパンケーキに詰めることです。

別の容器にカッテージチーズと粉砂糖を入れて均一な塊にします。ミキサーの「生地」モードで行うととても便利ですが、スプーンだけでも十分に混ぜることができます。
今度はレーズンの出番です。浸した水を切り、ベリーをカッテージチーズに加え、再びよく混ぜます。詰め物の準備ができたので、組み立てを始めましょう。

大さじ1杯のカード混合物をパンケーキの半分の上に置きます。それを封筒に折ります。これをパンケーキごとに繰り返します。

お約束のボーナス: このパンケーキは冷凍しても大丈夫です! まな板を用意し、その上にパンケーキを置き、冷凍庫に入れます。完全に凍ったら密閉袋に入れて当日まで保管してください。味を損なうことはありません。

私たちのウェブサイトのシェフによるパンケーキ生地のビデオレシピ 2 つ

Povarenok には実証済みのパンケーキのレシピが多数あり、ビデオまたは Web サイトで見つけることができます。いずれかのオプションを準備したら、おいしいレーズンフィリングを加えて家族にごちそうしてください。

すべての準備が整ったので、愛する人をテーブルに呼ぶことができます。カッテージチーズとレーズンが入ったパンケーキは柔らかく、外側はサクサク、中は柔らかいスフレです。

食欲旺盛！

パンケーキは、食べない人を見つけることができないほど普遍的な料理です。そして、この自家製ケーキのファンや愛好家がどれほど多いことでしょう。今日は、カッテージチーズを使った柔らかいカスタードパンケーキの作り方を説明します。パンケーキ生地にはケフィアが混ぜ込まれています。パンケーキを非常に柔らかくゆるくするのは、発酵乳製品の存在です。日持ちしにくく、どんな具材とも相性が良いです。

カッテージチーズとレーズンのパンケーキ

中身のベースとして、柔らかく柔らかいカッテージチーズを使用しましょう。そして、些細なことではなく、どういうわけか通常の料理を多様化し、詰め物をジューシーにするために、カッテージチーズにリンゴを加えます。まだレーズンが棚にあるなら、これはまさに完璧な選択肢となるでしょう。これらのパンケーキで親戚を喜ばせたり、休日のテーブルに出すことができます。

詰めたパンケーキは冷凍保存に最適です。ゲストを迎える前に、前日にこの珍味を準備することができます。 1食分ではなく、2食分、さらには3食分を用意してください。半分を家族に食べさせてください。誰がそのような誘惑に抵抗できるでしょうか？残り半分のパンケーキは袋に入れて冷凍します。次に、冷凍パンケーキを電子レンジまたはオーブンに入れて再加熱するだけです。レシピは簡単です。そして、これは自分の目で見ることができます。

必要な材料をすべて準備して、カッテージチーズ、レーズン、リンゴの甘い詰め物を入れた薄いパンケーキの準備を始めましょう。

ステップバイステップの写真付きレシピ

材料：

パンケーキの材料：

ケフィア – 0.5リットル、
ソーダ – 小さじ1 スライドなしで、
卵 – 1個、
塩 – 小さじ1、
砂糖 - 大さじ3。 l.、
小麦粉 – 大さじ12 l.、
必要に応じて沸騰したお湯
生地用ひまわり油 – 大さじ2。 l. そしてパンケーキを揚げるのにいくら必要ですか

詰め物の材料：

カッテージチーズ – 300 g、
リンゴ – 3個平均、
レーズン – 0.5カップ、
好みの砂糖、
バニラシュガー – 1袋。

調理プロセス:

レーズンを洗い、水をかぶせて脇に置きます。ケフィアをボウルに注ぎます。室温である必要があります。重曹を加えてかき混ぜ、3分間放置します。この間、ソーダを消す必要があります。次に、卵、塩、砂糖を加えます。もう一度かき混ぜます。

小麦粉を少しずつ加えます。パンケーキ生地をダマがなくなるまでこねます。

生地はパンケーキのように均一で厚い必要があります。さて重要な点です。「穴の中に」パンケーキを作るには、生地を熱湯で薄めます。やかんから水をゆっくりと注ぎ、液体ケフィアの粘稠度が得られるまでよく混ぜます。それらの。生地が厚い生地からパンケーキ生地になるまで、沸騰したお湯で薄めます。液体ではありますが、水とは異なります。

ひまわり油を加え、シュー生地をスプーンで軽く混ぜます。頑張りすぎないでください。表面にある程度の油分が残っていることが必要です。そうすれば、パンケーキはパンにくっつかなくなり、再び美しい穴が開きます。

さあ、パンケーキを揚げ始めましょう。最初のパンケーキの型に軽く油を塗り、生地を注ぎ、表面に素早く広げます。パンケーキの端が焼き色になったら裏返します。そうしないと、破れる可能性がありますので... 彼らはとても柔らかくなります。オイルで潤滑する必要はありません。パンケーキを重ねて、すぐにボウルで覆います。蒸して柔らかくなります。

次に、カードフィリングを準備します。カッテージチーズを砂糖とバニラと一緒に粉砕します。

レーズンの水を切り、カッテージチーズに加えます。

リンゴを洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。充填用のすべての材料を混ぜます。

次に、各パンケーキの中央にカッテージチーズの詰め物を置き、封筒、チューブ、または三角形で包みます。

さあ、美味しいパンケーキの完成です！お茶を入れてください！サワークリームや溶かしバターを添えてお召し上がりください。しかし、とても柔らかくてジューシーなので、追加のソースやグレービーソースなしでも皿から飛び去ります。お茶をお楽しみください！

ステップ1：パンケーキ生地を準備します。

まずはパンケーキの生地の準備を始めましょう。卵を温かい流水で洗い、1つを脇に置き、2つ目を深いボウルに割ります。塩と砂糖を加えて味を調え、砂糖の粒が完全に溶けるまで泡立て器またはミキサーで内容物をよく混ぜます。次に、卵液に牛乳と植物油を入れます。滑らかになるまですべてを混ぜ続けます。最後に小麦粉をボウルに加え、生地を激しく叩き始めます。少し水っぽくなるので、必要に応じて生地にきれいな水を少し加えます。すべての生地の準備ができたら、パンケーキを揚げ始めることができます。

ステップ2：パンケーキを揚げます。

フライパンに少量の植物油を注ぎ、バーナーの上に置きます。ストーブの温度を中程度に設定し、脂肪が温まるまで数分間待ちます。その間に、大きな平皿と生地の入ったボウルをコンロの近くに置きます。そこで、お玉を使って生地を少しすくい、鍋の底に均等な層に注ぎます。

2〜3分後、キッチンスパチュラでパンケーキを裏返し、食欲をそそる黄金色の皮になるまで揚げ続けます。完成したパンケーキをお皿に置き、すぐに2番目のパンケーキの準備に進みます。最初のパンケーキが少し脂っぽいことが判明した場合は、余分な脂肪をすべて吸収するナプキンを使用してください。この量の生地で約 6 ～ 8 枚のパンケーキができます。

ステップ3：カッテージチーズを準備します。

完成したパンケーキが冷めたら、詰め物の準備を始めることができます。最初はカッテージチーズです。お皿に移し、フォークを使って大きなカードの塊をよくこねます。ホエー含有量が多いカッテージチーズの場合、これは通常のガーゼで簡単に修正できます。カッテージチーズをチーズクロスに置き、余分な液体を絞ります。

ステップ4：レーズンを準備します。

レーズンをザルに入れ、流水でよく洗います。次に、洗ったドライフルーツをキッチンタオルの上に置き、不要な液体を取り除きます。

ステップ5: パンケーキの詰め物を準備します。

次に、カッテージチーズの入った皿に卵を割り入れ、洗ったレーズンと好みの量の砂糖を加えます。次に、詰め物を滑らかになるまでよく混ぜます。

ステップ6：カッテージチーズとレーズンを入れたパンケーキを準備します。

さあ、パンケーキを詰める時間です。大さじを使用して、パンケーキの上にフィリングを広げ、他のすべてのパンケーキと同じように封筒で包みます。

次に、コンロの温度を中火にし、フライパンをバーナーの上に置きます。次に、形成された封筒を加熱したフライパンに移し、コンロの温度を下げて蓋をします。中の生卵を調理するには再度揚げる必要があります。

ステップ7: カッテージチーズとレーズンを添えたパンケーキを盛り付けます。

キッチンスパチュラを使用して、完成したパンケーキを慎重に小皿に置きます。スプーン一杯のサワークリーム、ジャム、またはシロップを加えることができます。飲み物としては、香り豊かな新鮮なお茶、コーヒー、絞りたてのジュースが適しています。
食欲旺盛！

詰めたパンケーキは植物油だけでなくバターでも揚げることができます。

レーズンだけでなく、刻んだドライアプリコットやプルーンなどの他のドライフルーツを加えることもできます。

小麦粉の塊を出さずに生地を作るには、パンケーキを作る前に小麦粉をふるいにかけなければなりません。

約120グラムの小麦粉をファセットグラスの縁まで入れます。

最初のパンケーキを除いて、各パンケーキの後に植物油を追加しないでください。

カッテージチーズとレーズンを詰めたパンケーキは、最も人気があり、お気に入りのパンケーキの 1 つです。誰もがカッテージチーズを使ったパンケーキが大好きです。カードフィリングは特に適しています。しかし、おいしい本物のカードフィリングの作り方を知っているのは経験豊富な主婦だけです。

料理に必要なのは、良質で適切な品質の製品であることに注意してください。カッテージチーズとレーズンの詰め物には、新鮮なカッテージチーズを購入する必要があります。選ぶときは濡れすぎないものを選ぶようにしましょう。レーズンを購入するときは、サルタナを購入することをお勧めします。それらは非常に甘く、種が含まれていません。

カードフィリングの材料の数:

1. カッテージチーズ – 300グラム
2.レーズン（キシュミッシュ） – 100グラム
3. グラニュー糖 – 100グラム
4. 卵 – 1個
5.バニラ。

レシピの最も重要な段階に進み、カッテージチーズとレーズンから詰め物を作る方法を見つけてください。

購入したカードを鍋に入れ、だまがなくなるまでスプーンでかき混ぜます。

ザルに入れたレーズンに熱湯を注ぎ、水を切ります。

レーズン、砂糖（お好みで）、生卵、バニラひとつまみをカッテージチーズに加えます。

フィリングをよく混ぜます。

甘くておいしい、柔らかいカードフィリングが完成しました。

さあ、パンケーキを詰めてフライパンで焼きます。蓋の下で5〜10分間煮ます。これで準備が整いました。熱処理が必要です。生卵やカッテージチーズは安全に食べられないことに注意してください。

パンケーキよりおいしいものは何でしょうか？そう、春巻きです！中身がカッテージチーズ、サワークリーム、レーズンでできていれば、きっと無関心ではいられないでしょう。お好みのレシピでパンケーキを作ることができます。主なことは、パンケーキが破れず、弾力性があり、柔らかいことです。ここでそれを使用できます（必要に応じて、材料の割合はこのレシピまたはリンクのレシピから使用できます）。

カッテージチーズにレーズンとサワークリームを加えますが、バニリン、シナモン、オレンジ、またはレモンの皮を加えることもできます。一般に、創造性の自由。

必要な材料を準備して、カッテージチーズとレーズンを使ったおいしいパンケーキの準備を始めましょう。パンケーキの生地はあらかじめ用意しておきました。

パンケーキの反対側も焼きすぎないように焼きます。