A është gjizë pa yndyrë e shëndetshme apo jo. Gjizë pa yndyrë: përfitime dhe dëme, veti të dobishme

Gjiza është karakterizuar gjithmonë si “ushqimi që nuk njeh tabu”, një nga produktet ushqimore më të vjetra. Ata dinin ta gatuanin më shumë se një mijëvjeçar më parë, dhe në Rusi u bë e njohur 500 vjet më parë.

Artikulli ynë ka të bëjë me përfitimet dhe dëmet e gjizës pa yndyrë për trupin e njeriut, përdorimin e produktit në gatim, kozmetologji dhe humbje peshe.

Zgjedhja sipas cilësisë dhe vetë-gatimit

Për ushqimin dietik dhe për fëmijë vetëm gjizë pa maja e cilësisë më të lartë është e përshtatshme. Përgatitet nga qumështi që nuk i është nënshtruar trajtimit të zgjatur të nxehtësisë, pasi proteinat e qumështit nuk absorbohen plotësisht pas ekspozimit ndaj nxehtësisë.

Cilësia arrihet me gjizën e qumështit të freskët me shtimin e tretësirës 0,3% të acetatit të kalciumit, 0,4% tretësirës së laktatit të kalciumit, 0,2% tretësirës klorur ose 3% uthullës së mollës.

Aciditeti nuk kalon 50 gradë në shkallën Turner(sipas standardeve të higjienës së ushqimit, aciditeti për ushqimin racional nuk duhet të kalojë 225 °T, për ushqimin dietik - 170 °T, dhe për ushqimin për fëmijë - 150 °T).

Ka shumë mënyra për të bërë vetë, më e thjeshta është si vijon:

Ekzistojnë kundërindikacione për përdorimin e gjizës normale, kjo është:

• intoleranca individuale ndaj proteinave të qumështit;
• ateroskleroza;
• sëmundje të rënda të veshkave.

Gjiza pa yndyrë ndryshon nga normalja si në vlerën ushqyese ashtu edhe në përmbajtjen e kalorive. përgatitur nga qumështi i skremuar. Kjo krijon një iluzion në humbjen e peshës se përdorimi i këtij produkti do t'i ndihmojë ata të heqin qafe peshën e tepërt.

Por asnjë ushqim në vetvete nuk kontribuon në mbipeshë dhe nuk e shpëton atë - gjithçka përcaktohet nga ekuilibri i përgjithshëm i marrjes dhe shpenzimit të energjisë, por një pjesë e vetive të dobishme të një produkti normal pa yndyrë humbet.

Humbja e vitaminave A, D dhe E të tretshme në yndyrë redukton disponueshmërinë e kalciumit, për të cilin qumështi ka kuptim. Së bashku me yndyrnat hiqen edhe cefalina dhe lecitina.

Produkti pa yndyrë bëhet i disponueshëm për njerëzit me aterosklerozë, mikroelementet në të gjithashtu ruhen kryesisht.

Jo të gjithëve u pëlqen shija e dobët e një produkti me pak yndyrë, dhe prodhuesit, për të përmirësuar cilësinë e shijes së tij, filluan të shtonin sheqer, ëmbëlsues, aromatizues dhe mbushës të tjerë me origjinë sintetike.

Prania e kalorive të sheqerit "bosh" në transportues mund të fshihet nga prodhuesi dhe të mos tregohet në etiketë. Të gjithë këta përbërës të futur shtesë mund të prishin proceset metabolike dhe të çojnë në sëmundje.

Avantazhi i vetëm, madje edhe imagjinar, i një produkti me pak yndyrë është përmbajtja e tij e reduktuar e kalorive., që tërheq ata që humbin peshë, por është më mirë në këtë rast të hahet një sasi më e vogël gjizë me përmbajtje yndyre 5% ose 9% sesa një sasi më e madhe pa yndyrë.

Gjizë me pak yndyrë kundrejt yndyrës - një krahasim nga programi "Jeto shëndetshëm!":

Karakteristikat e dobishme

Për burrat dhe gratë e rritura, shtatzëna dhe laktuese

Ditën mund ta nisni me gjizë, mund ta mbyllni me të. Është më mirë nëse është produkt me përmbajtje normale yndyre.

Kur jeni shtatzënë, nuk duhet të hani gjizë me pak yndyrë., sepse tani jo vetëm një grua ka nevojë për kalcium, por edhe një fëmijë i palindur.

Me mungesë të kalciumit dhe fosforit në ushqim, do t'u shkaktohet dëm të dyve.

Për fëmijët dhe të moshuarit

Gjiza (përmbajtja normale e yndyrës) mund të përdoret si ushqim plotësues që në muajin e 8-të të jetës. por pas konsultimit me pediatrin.

Për fëmijët pa peshë të tepërt, vetëm një produkt me përmbajtje normale yndyre është i dobishëm - 5-9%, në një sasi jo më shumë se 200 g në javë.

Gjiza për të moshuarit është e vlefshme për tretshmërinë e lehtë të proteinave. Proteina nuk përmban purina, të cilat në trup shndërrohen në acid urik, i cili depozitohet në kyçe dhe shkakton dhimbje të forta.

Me rritjen e intolerancës ndaj laktozës me kalimin e moshës, gjiza mbetet i vetmi produkt qumështi i tretshëm, pasi praktikisht nuk përmban laktozë.

Për ata që vuajnë nga alergjitë, sportistët, diabetikët

Alergjia ndaj gjizës është shumë e rrallë., kryesisht me intolerancë trashëgimore, ushqyerje të hershme ose mosrespektim të dietës për gratë shtatzëna.

Nëse një person është alergjik ndaj ushqimeve të tjera, bëhet e mundur të kompensohen humbjet dietike kur refuzohen ushqimet alergjike, gjë që do të ndihmojë në normalizimin e mikroflorës së zorrëve, të shqetësuar nga antibiotikët ose medikamentet e tjera.

Për atletët që kanë nevojë për më shumë proteina, produkti i përshkruar është një burim i mirë dhe i lirë.

Një rol të rëndësishëm për atletët luhet nga fakti se indet e kockave dhe kërcit forcohen njëkohësisht.

Veçanërisht i vlefshëm është burimi i proteinave në tharje, ku është e nevojshme të monitorohet sasia e karbohidrateve të konsumuara (nga të cilat përmban jo më shumë se 2%).

A është gjizë pa yndyrë e mirë për natën? Nëse hani një pjatë me gjizë para gjumit, proteina e qumështit kazeinë, si lloji më i ngadalshëm i proteinave, do të furnizojë trupin me aminoacide dhe peptide gjatë gjumit, të cilat do të ngadalësojnë proceset e katabolizmit (metabolizmi shkatërrues).

Për diabetikët, një produkt me pak kalori dhe pak yndyrë është më i rrezikshëm se yndyra normale.. Kjo për faktin se përmbajtja e karbohidrateve nuk varet nga përmbajtja e yndyrës, dhe gjizë me kalori të ulët do të duhet të hahet dy herë më shumë se normalja, dhe kështu të konsumojë dy herë më shumë karbohidrate.

Në gjizë ka laktozë, dhe për diabetikët është më i rrezikshëm se djathi (në të cilin laktoza shkatërrohet plotësisht), prandaj gjiza duhet të konsumohet me moderim, një produkt me yndyrë 5% është optimal për diabetin.

Lexoni me kujdes etiketën. Prania e aditivëve mund të zbulohet nga afati i deklaruar i ruajtjes; në mungesë të konservuesve, nuk i kalon 2-3 ditë.

Një produkt "javor" dihet se përmban konservues, edhe nëse ato nuk janë të shënuara në etiketë.

Por edhe konservantët nuk garantojnë mungesë myku ose E. coli gjatë një periudhe të gjatë ruajtjeje, pra përdorni vetëm produkte të freskëta.

Për humbje peshe

Gjiza pa yndyrë është jashtëzakonisht e popullarizuar në mesin e atyre që humbin peshë për shkak të pranisë së proteinave, përmbajtjes së ulët të karbohidrateve dhe yndyrave, por të marrësh me vete në bazë të këtyre vetive është e dëmshme.

Fshini 250 g gjizë përmes një sitë të imët, shtoni 1 vezë, 1 lugë gjelle. l. miell (ose bollgur), sheqer dhe salcë kosi, kripë për shije.

Masën e vendosim në kallëpe, e pjekim për 20 minuta në furrë në 180°C.

Torte shume e thjeshte per tu bere. Pound 150 g me 300 g sheqer, shtoni 3 vezë në mënyrë alternative me përzierje të plotë, 250 g gjizë 9%, 1. lugë. l. sodë buke dhe 300 gr miell.

E vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë për 1 orë në temperaturën 180°C.

2 receta fitnesi me gjizë - tavë dhe lyerje:

Në mjekësinë popullore

Në mjekësinë popullore, kompresa e gjizës përdoret gjerësisht, si një ilaç i jashtëm.

Tumori pas një mavijosje zhduket në dy ditë, nëse një kompresë nga një përzierje prej 2 lugë gjelle aplikohet në vendin e mavijosjes. l. gjizë me 1 lugë gjelle. l. mjaltë.

Djegia do të kalojë pa pasoja nëse në vendin e djegur vendosni një “tortë” me gjizë të ngrohur. duke e ndryshuar atë çdo disa orë.

Në kozmetologji

Maskat me gjizë janë ilaçi më i mirë kundër plakjes në shtëpi. Këto maska ​​ngadalësojnë procesin e plakjes, heqin qafe aknet, përmirësojnë çehre dhe hidratojnë lëkurën. Udhëheqësi midis maskave me gjizë është një maskë me një banane.

Grini në gjysmën e grurit, përzieni me 3 lugë gjelle. l. gjizë, shtoni një majë kripë, ngrohni 1 lugë gjelle. l. qumësht dhe 1 lugë gjelle. l. , përzieni gjithçka.

Aplikojeni në fytyrë për 20 minuta në një shtresë të trashë. Shpëlajeni me ujë të ngrohtë, mund të aplikoni një krem ​​ushqyes.

Serumi i gjizës mund të përdoret si locion për pastrimin e fytyrës: njomni një copë pambuku në serum dhe fshijeni lëkurën.

Serumi i ftohtë do të japë efektin më të mirë; ju gjithashtu mund ta fshini fytyrën me kube akulli të përgatitura në ngrirje nga hirra.

Super-maskë për hidratimin e lëkurës së fytyrës me gjizë, mjaltë dhe vaj ricini:

Gjiza pa yndyrë është më e dobishme se normalja në një numër shumë të kufizuar rastesh.. Një produkt normal është më i shëndetshëm për shkak të përthithjes së mirë të kalciumit dhe përmbajtjes së lartë të vitaminave të tretshme në yndyrë.

Përveç përdorimit si produkt ushqimor, gjiza përdoret në kozmetologjinë shtëpiake dhe si ilaç në mjekësinë tradicionale.

Në kontakt me

Atletët dhe njerëzit që shikojnë figurën e tyre kanë si produktin e tyre të preferuar gjizën me pak yndyrë. Cilësitë e shijes së saj praktikisht nuk ndryshojnë nga gjiza e guximshme ose e yndyrshme. Por në të njëjtën kohë, ka një përmbajtje shumë më të ulët kalori. Sidoqoftë, ekziston një qëndrim i paqartë ndaj gjizës me pak yndyrë. Për të përfituar nga përdorimi i tij dhe jo dëmtimi, duhet të merren parasysh disa nuanca.

Përbërja dhe kaloritë

Në përbërjen e tij, ky produkt përmban një minimum yndyre: nga 0% në 1.8%. Gjiza pa yndyrë përmban shumë proteina - 22 g për 100 g produkt.

Gjiza pa yndyrë është e pasur me vitamina si B2, B6, B9, B12, H, PP. Ai gjithashtu përmban shumë minerale:

kalcium;

fosfor;

kobalt;

molibden;

Selena;

magnez;

zink;

gjëndër.

Për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës, përmbajtja kalorike e gjizës do të jetë e ulët - 74–110 kcal për 100 g produkt. Prandaj, shpesh përfshihet në dietat për humbje peshe dhe për ushqimin sportiv.

Gjiza pa yndyrë është e pasur me vitamina, minerale dhe proteina

Përfitimet e produktit për trupin

Kur hahet gjizë pa yndyrë, trupi i njeriut merr shumë kalcium. Ky mineral njihet si materiali kryesor ndërtimor për indin kockor. Me mungesën e saj, kockat bëhen të brishtë, dhëmbët shkatërrohen. Megjithatë, rëndësia e kalciumit për shëndetin e njeriut nuk përfundon me kaq. Minerali merr pjesë aktive në tkurrjen e muskujve, rregullon aktivitetin e sistemit nervor. Një sasi e mjaftueshme e kalciumit është shumë e rëndësishme gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, në fëmijëri për zhvillimin normal dhe për të moshuarit.

Proteina që vjen me gjizën pa yndyrë është një element i rëndësishëm për të gjithë trupin. Prej saj ndërtohen qelizat, indet, enzimat. Vlen të theksohet se trupi nuk krijon rezerva proteinash, ndaj ky element duhet të furnizohet vazhdimisht me ushqim. Proteina ndihmon në rikuperimin nga lëndimet, luftimin e infeksioneve dhe ndalimin e gjakderdhjes.

Gjiza pa yndyrë përmirëson proceset e formimit të gjakut, ndihmon në humbjen e peshës

Përveç sa më sipër, gjiza pa yndyrë ka efektet e mëposhtme në trup:

kontribuon në aktivizimin e të gjitha proceseve metabolike. Kjo është e rëndësishme për humbjen e peshës, dhe gjatë shtatzënisë, dhe për ata që merren me sport;

favorizon rivendosjen e ekuilibrit acido-bazik;

normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal;

rregullon punën e sistemit nervor qendror - përmirëson kujtesën dhe aktivitetin e trurit, nxit përqendrimin, domethënë është i dobishëm për ata që studiojnë ose merren me punë mendore dhe për të moshuarit;

përmirëson proceset hematopoietike (rritet hemoglobina, parandalohet anemia, e cila shpesh diagnostikohet gjatë shtatzënisë);

ndihmon me një zemër të sëmurë dhe ka një efekt pozitiv në enët e gjakut, gjë që është e rëndësishme kur luani sport, si dhe për të moshuarit;

përmirëson funksionin e veshkave;

kontribuon në rivendosjen e shikimit (vizioni i dritës dhe i muzgut është normalizuar);

është një profilaktik kundër rakitave tek fëmijët, dhe gjithashtu forcon sistemin muskuloskeletor në një moshë më të respektueshme;

ndihmon për të mbajtur lëkurën dhe mukozën e shëndetshme, i bën thonjtë të fortë dhe flokët të mëndafshtë dhe me shkëlqim;

ndikon pozitivisht në forcimin e imunitetit;

gjatë ushqyerjes me gji rrit laktacionin;

ju lejon të humbni kilogramët e tepërt.

Çfarë dëmi mund të jetë

Gjiza është një nga ato pak produkte që praktikisht nuk i bëjnë asnjë dëm organizmit. E megjithatë, disa pika duhet të shprehen.

Para së gjithash, shëndeti i njeriut mund të vuajë nëse hahet gjizë e ndenjur. Siç e dini, mjedisi i qumështit të fermentuar është ideal për zhvillimin dhe riprodhimin e infeksioneve të ndryshme. Nëse gjiza është ruajtur për një kohë të gjatë ose në mënyrë të gabuar, atëherë në të mund të gjenden baktere të dëmshme si E. coli, madje edhe salmonela. Pas përdorimit të produktit do të shfaqen dhimbje barku, fryrje, gulçim, nauze, të vjella, diarre etj.. Prandaj, kur zgjidhni gjizën, duhet t'i kushtoni vëmendje datave të skadencës, veçanërisht nëse produkti merret për fëmijë.

Nëse gjiza ruhet në mënyrë jo të duhur, në produkt shfaqen baktere të dëmshme.

Rreziku i dytë që mbart në vetvete gjiza pa yndyrë është ngrënia e tepërt e saj. Shumë njerëz që përpiqen për një figurë ideale fillojnë ta përdorin produktin në mënyrë të pakontrolluar, duke përmendur faktin se ka pak kalori. Megjithatë, ka shumë proteina në gjizë, e cila, në procesin e ndarjes, shpërbëhet në aminoacide. Këto të fundit zbërthehen në amoniak, ujë dhe dioksid karboni. Amoniaku është një substancë toksike që neutralizohet nga mëlçia dhe ekskretohet nga trupi nga veshkat. Me një konsum të madh të proteinave, ngarkesa në veshka rritet shumë, gjë që mund të shkaktojë shqetësime në aktivitetin e tyre. Kjo situatë është veçanërisht e rrezikshme gjatë shtatzënisë, kur veshkat punojnë “për dy”.

Kundërindikimet për përdorimin e gjizës pa yndyrë janë:

intoleranca individuale;

hipolaktasia (paaftësia e trupit për të zbërthyer laktozën - sheqerin e qumështit);

sëmundjet që lidhen me metabolizmin e dëmtuar të kalciumit në trup.

Sa mund të hani

Për të mos dëmtuar trupin, duke e ngopur atë me të gjithë përbërësit e dobishëm, duhet të ndiqni rekomandimet për të ngrënë gjizë pa yndyrë. Pjesët dhe shpeshtësia e pranimit varen nga mosha e personit, gjendja e tij dhe qëllimet që ai ndjek.

Fëmijëria

Pas moshës tre vjeçare, në dietën e fëmijës mund të shfaqet edhe gjiza pa yndyrë. Norma ditore është 50-70 g në ditë. Në këtë rast, produkti mund të përdoret në formën e tavave, petave, djathrave etj.

Gjiza ofron përfitime të paçmueshme për trupin e fëmijëve

Shtatzënia

Gjatë periudhës së lindjes së një fëmije, gjiza është një nga produktet kryesore në dietën e një gruaje shtatzënë. Megjithatë, ato nuk duhet të abuzohen për të mos mbingarkuar veshkat. Në mënyrë që nëna e ardhshme të marrë gjithçka që i nevojitet nga produkti pa dëmtuar shëndetin e saj, mjafton të hajë 150-200 g gjizë çdo 2-3 ditë.

Ushqyerja me gji

Marrja e kalciumit në trupin e një gruaje me gji duhet të jetë e rregullt, pasi është e nevojshme për zhvillimin e plotë të fëmijës. Nëse rezervat e kalciumit nuk plotësohen, atëherë minerali do të merret nga trupi i nënës. Prandaj, përdorimi i gjizës gjatë laktacionit është i detyrueshëm. Norma ditore e produktit për një nënë pleqsh është 100 g.

Sport dhe bodybuilding

Marrja e nevojshme e kalciumit dhe proteinave në trupin e atletëve është çelësi i fitoreve të tyre. Proteina është e nevojshme për të ndërtuar masën e muskujve. Gjiza pa yndyrë është një zëvendësues i shkëlqyer për ushqimin e specializuar sportiv.

Atletët e përfshirë në ndërtimin e masës muskulore (bodybuilding) përdorin gjizë 1 orë para stërvitjes për të ushqyer muskujt me proteina dhe 30 minuta pas stërvitjes për të rimbushur energjinë e shpenzuar. Norma ditore e gjizës në këtë rast është 200 g.

Për ata që merren me tharjen e trupit, gjiza me pak yndyrë është gjithashtu një produkt ideal. Në këtë rast, duhet të hahet jo më vonë se 2 orë para fillimit të stërvitjes dhe jo më herët se 1.5 orë pas tij. Gjatë tharjes, rekomandohet të hani 150 g gjizë në ditë.

Kur luani sport, gjiza është një nga ushqimet kryesore në dietë.

humbje peshe

Gjiza pa yndyrë është një produkt ideal për të humbur kilogramët e tepërt. Mbi të mund të ndërtoni dieta efektive. Por kjo nuk do të thotë se duhet konsumuar vetëm gjizë gjatë gjithë ditës dhe natës. Të tilla mono-dieta janë të mbushura me pasoja të rënda për trupin. Nutricionistët rekomandojnë kalimin në një dietë të ekuilibruar, në të cilën gjiza është domosdoshmërisht e pranishme.

Kur humbni peshë, numri i vakteve rritet në 5-6 herë në ditë, dhe madhësia e porcioneve zvogëlohet. Doza optimale ditore e gjizës pa yndyrë është 200 g. Propozohen shumë dieta në të cilat doza ditore e produktit rritet në 300 g, por nuk duhet harruar pasojat e mundshme të përshkruara më sipër nëse produkti konsumohet tepër.

Gjiza pa yndyrë me përdorimin e duhur do të ndihmojë në heqjen e kilogramëve të tepërt

alergji ushqimore

Gjiza ndihmon në ruajtjen e imunitetit për ata njerëz që vuajnë nga alergjitë dhe intoleranca ndaj produkteve të caktuara. Gjiza ju lejon të kompensoni mungesën e shumë lëndëve ushqyese që një person alergjik nuk mund t'i marrë nga burime të tjera. Sidoqoftë, këtu është e nevojshme të vëzhgoni masën. Personat që vuajnë nga alergjitë ushqimore duhet të hanë jo më shumë se 250 g gjizë në ditë, ndërsa përdorimi i produktit nuk duhet të kalojë tre herë në javë.

Cila është më mirë: gjizë me pak yndyrë ose me yndyrë të plotë

Cili gjizë është më i dobishëm për trupin - yndyror apo pa yndyrë? Kjo pyetje ndoshta lind për shumë njerëz. Vlen të kuptohet kjo dhe të krahasohen produktet sipas treguesve të ndryshëm.

kalorive

Është thënë tashmë më lart se përmbajtja kalorike e gjizës me pak yndyrë është mjaft e ulët - vetëm 74-110 kcal për 100 g produkt, ndërsa në gjizë me yndyrë të mesme (5-9%) ka 145-169 kcal. , dhe në një produkt me përmbajtje të lartë yndyre (18%) - 236 kcal. Kjo do të thotë, për ata që ndjekin figurën, fiton gjiza pa yndyrë.

Gjiza pa yndyrë ka një përmbajtje të ulët kalori në krahasim me një produkt yndyror.

Kolesteroli

Sipas hulumtimeve, produkti yndyror përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Kjo do të thotë se kur përdorni gjizë me përmbajtje të lartë yndyre, rritet rreziku i formimit të pllakave të kolesterolit dhe zhvillimit të aterosklerozës. Në këtë rast, gjiza pa yndyrë është më e sigurt dhe rekomandohet veçanërisht për personat që kanë nivele të larta të kolesterolit në gjak.

Përmbajtja sasiore e proteinave

Sipas këtij parametri, produkti pa yndyrë merr përsëri pëllëmbën. Duke zvogëluar përqindjen e yndyrës, sasia e proteinave rritet. Pra, gjiza me një përmbajtje yndyre prej 0–1,8% përmban 22–20 g proteina, një produkt me 5–9% yndyrë përmban 21–18 g dhe gjizë me 18% përmban vetëm 15 g.

Thithja e kalciumit

Megjithatë, ka një mizë në vaj në vlerësimin e gjizës pa yndyrë. Dihet se kalciumi, për të cilin, në fakt, përdoret gjiza, përthithet mirë me një ekuilibër të caktuar. Pra, për asimilimin e plotë të 1 mg kalcium nevojitet 1 g yndyrë. Meqenëse yndyra mungon pothuajse plotësisht në një produkt pa yndyrë, minerali nuk absorbohet plotësisht. Nga ky këndvështrim, gjiza me një përmbajtje yndyre prej 9% mund të konsiderohet ideale. 100 g të një produkti të tillë përmban 95 mg kalcium, dhe për përthithjen e tij nevojiten 9,5 g yndyrë, dhe 9% e gjizës përmban 9 g yndyrë, domethënë kalciumi përthithet mirë.

Një tjetër disavantazh i gjizës pa yndyrë është mungesa e vitaminave të tretshme në yndyrë: A, D, E, K, të cilat sjellin përfitime të paçmueshme për organizmin. Vitamina A kontribuon në shikimin e mirë, vitamina E është një antioksidant i fuqishëm dhe ngadalëson procesin e plakjes, vitamina K është përgjegjëse për koagulimin e gjakut dhe vitamina D ndihmon në përthithjen e kalciumit.

Nga të gjitha sa më sipër, është e pamundur të bëhet një vlerësim i qartë se cili gjizë është më i mirë: yndyrë ose pa yndyrë. Secila prej tyre ka avantazhet dhe disavantazhet e veta. Zgjedhja duhet bërë duke marrë parasysh shumë faktorë, duke përfshirë qëllimin për të cilin përdoret produkti. Mund të themi me siguri se është më mirë të refuzoni gjizën me një përmbajtje të lartë yndyre (18%).

Video: gjizë pa yndyrë kundër yndyrës

Si të zgjidhni gjizë

Kushtojini vëmendje datës së prodhimit, produkti nuk duhet të jetë i skaduar, pasi mjedisi i tij i qumështit të fermentuar është ideal për zhvillimin e infeksioneve të zorrëve.

Studioni përbërjen. Në gjizën me cilësi të lartë, lejohen përbërësit e mëposhtëm: qumësht i skremuar dhe brumë kosi. Niseshteja dhe përbërësit e tjerë reduktojnë jo vetëm koston, por edhe cilësinë.

Ngjyra e gjizës duhet të jetë e bardhë. Meqenëse nuk ka yndyrë në të, në përputhje me rrethanat, nuk mund të ketë as zverdhje.

Këshillohet që t'i jepet përparësi gjizës, e cila është bërë sipas standardeve GOST.

Gjiza pa yndyrë është një produkt dietik nga i cili nuk mund të përmirësoheni. Është i pasur me proteina dhe përbërës të tjerë të dobishëm. Gjiza rekomandohet për njerëzit e të gjitha moshave. Megjithatë, është e nevojshme të respektohen normat ditore të konsumit për të mos dëmtuar trupin.

Një nga ushqimet më të njohura me kalori të ulët që e vlerësojnë entuziastët e humbjes së peshës dhe fitnesit është gjiza pa yndyrë. Përbërja kimike na lejon objektivisht t'ia atribuojmë atë opsioneve ushqyese të shëndetshme dhe optimale: është një burim proteinash i pasur me kalcium dhe vitamina B, fosfor, magnez dhe elementë të tjerë gjurmë, dhe përmbajtja kalorike për 100 gram është vetëm 71-101 kcal.

Shumëllojshmëria e produkteve të qumështit të paraqitura në dyqane është sigurisht e këndshme. Qumështi, kefiri, qumështi i pjekur i fermentuar, jogurtet klasike dhe frutash me përqindje të ndryshme yndyre krijojnë një zgjedhje të gjerë. Ndër opsionet e ndryshme, një vend të rëndësishëm zë edhe gjiza. Kur ndiqni një dietë me konsum të reduktuar të yndyrës, shpesh përdoret si një ilaç universal.

Karakteristikat unike

Para së gjithash, termi "pa yndyrë" duhet të sqarohet. Sipas teknologjisë së prodhimit, është e pamundur të privohen plotësisht produktet e qumështit nga yndyra. Vlera maksimale e lejuar e tij në një produkt pa yndyrë arrin në 1.8%. Nëse në dyqan gjeni qumësht, kefir ose gjizë me një përmbajtje yndyre nën këtë tregues, atëherë mund t'i klasifikoni me siguri si diete, dhe shënimi 0% është më shumë një simbol që tregon llojin e produktit sesa një përcaktim i yndyrës së vërtetë. përmbajtjen.

Siç e dini, vetitë e dobishme të gjizës në disa raste i kalojnë ato të produkteve të tjera të qumështit. Mund të konsumohet edhe me intolerancë ndaj laktozës. Kjo për shkak të pranisë së baktereve të acidit laktik, mikroflorës së dobishme dhe mungesës së sheqerit, i cili e lë gjizën me hirrë.

Produktet e qumështit mund të mbështesin shumë procese në një trup të shëndetshëm:

• forcimi i imunitetit;
• eliminoni efektet e stresit;
• ndihmoni sistemin kardiovaskular dhe nyjet;
• përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve;
• ruajnë vizionin e mirë.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Përmbajtja e kalorive, e cila varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës, në produkte të tilla është shumë më e ulët, siç u përmend tashmë, deri në 101 kcal. për 100 g

Sasia e karbohidrateve është mjaft e parëndësishme - 1.3 g për 100 g Nëse flasim për elementë të tjerë të dobishëm, atëherë ka shumë prej tyre:

• proteina - 18 g për 100 g;
• squfur - 220 mg. për 100 g;
• kalcium - 120 mg;
• fosfor - 189 mg;
• kalium - 117 mg;
• klor - 115 mg;
• magnez - 24 mg;
• natrium - 44 mg;
• si dhe hekuri, seleniumi, bakri, zinku dhe fluori.

Gjiza është e pasur me vitaminë C, përmban rreth 0,5 mg. për 100 g

Një grup i plotë i vitaminave B është një nga avantazhet thelbësore të këtij produkti: tiaminë (B1), riboflavin (B2), pantotenik (B5), nikotinik (B3) dhe acid folik (B9) gjithashtu përmbahen në të, megjithëse në më të vogla. sasive.

Cila është specifika e përmbajtjes së yndyrës 0%

Karakteristikat e një produkti pa yndyrë duhet të merren parasysh dhe të përdoren në mënyrë korrekte:

1. Ju duhet të kuptoni se një substancë kaq e rëndësishme si kalciumi absorbohet vetëm në kombinim me yndyrën shtazore. Prandaj, gjizë pa yndyrë nuk do të jetë në gjendje të pasurojë trupin me kalcium pa aditivë të veçantë. Thithja e substancës zvogëlohet me 40%.
2. Por proteina, përkundrazi, përmbahet dhe absorbohet edhe në sasi më të mëdha - 18% kundrejt 14.
3. Me vitaminat, situata është pothuajse e njëjtë si me kalciumin. Ushqimet pa yndyrë janë dukshëm më të ulëta në vitamina të tretshme në yndyrë si A, D, E. Prandaj, ato duhet të merren nga burime të tjera.

Gjiza tretet relativisht shpejt, 2-3 orë në ditë. Gjatë natës, ky proces ngadalësohet në 5 orë.

A është i përshtatshëm për të gjithë

Si çdo produkt, gjiza me pak yndyrë ka kufizime në përdorim:

• Nuk duhet të përfshihet në dietë për sëmundjet e stomakut, veçanërisht ato që lidhen me aciditetin e lartë; me ulçera, pankreatit dhe gastrit, me tendencë për kapsllëk.
• Sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave diktojnë gjithashtu nevojën për të trajtuar gjizën me kujdes, një sasi e madhe e proteinave në këto raste është e dëmshme.
• Intoleranca individuale ndaj produkteve të qumështit, e lidhur ose jo e lidhur me mungesën e laktazës, është gjithashtu e mundur.
• Ndër patologjitë në të cilat mjekët rekomandojnë uljen e konsumit të gjizës, gjendet edhe ateroskleroza.
• Gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes së fëmijës, nuk duhet të zgjidhni produkte qumështi të fermentuar me pak yndyrë, në këto raste është e rëndësishme të merren të gjitha substancat plotësisht.

Nëse keni dyshime dhe trupi reagon ndaj gjizës në një mënyrë jo standarde, konsultohuni me një gastroenterolog. Ju nuk keni nevojë të ndiqni një dietë me çdo kusht, merrni parasysh preferencat tuaja personale dhe karakteristikat e trupit.

Nuancat teknologjike

Në kushte industriale, gjiza bëhet duke futur brumin në qumësht dhe më pas duke e ndarë hirrën. Ndonjëherë kloruri i kalciumit përdoret për fermentim.

Gjiza natyrale nuk duhet të përfshijë asgjë tjetër përveç baktereve të acidit laktik dhe vetë qumështit.

Si të zgjidhni gjizë

1. Për të zgjedhur një produkt të mirë, duhet të lexoni përbërjen dhe të kërkoni një datë skadimi (jo më shumë se 3 ditë). Produkti i gjizës, masa e gjizës, "gjiza" - nuk janë gjizë e pastër. Si rregull, teknologjia lejon praninë e yndyrave bimore në përbërjen e tyre.
2. Sipas konsistencës, gjiza e vërtetë pa yndyrë nuk është plastike, por e lirshme, e thatë, me kokërr të imët.
3. Prodhuesit ndonjëherë shtojnë niseshte në përbërje për të dhënë një prezantim. Ka mënyra të ndryshme për të testuar gjizën për një element të caktuar. Për shembull, mund të hidhni pak jod në produkt, niseshteja bëhet blu.

Kushtojini vëmendje kostos. Çmimi i gjizës me cilësi të lartë nuk mund të jetë më i vogël se ai i qumështit, nuk duhet ta harrojmë këtë.

Kur gjiza është më e dobishme

Ndër adhuruesit e një diete të shëndetshme, prej kohësh ekziston një mendim se gjiza është darka perfekte. Jo i yndyrshëm, me një indeks të ulët glicemik, është krijuar për të ngopur, por jo mbingarkuar trupin.

Sidoqoftë, nutricionistët dhe endokrinologët modernë nuk e ndajnë këtë mendim. Fakti është se proteina e gjizës - kazeina - është komplekse, domethënë "e shpejtë" dhe "ngadalë" në të njëjtën kohë. Pjesa e "ngadaltë" tretet për një kohë të gjatë, për përpunimin e saj nevojiten burime të mëdha trupore, të cilat në mënyrë ideale nuk duhet të ndizen gjatë pushimit të natës.

Përveç kësaj, ekziston gjithashtu indeksi i insulinës, dhe është shumë e lartë në gjizë, e cila duhet të mbahet mend nga pacientët me diabet. Produkti ngarkon pankreasin dhe ndikon negativisht në sfondin hormonal.

Për tretje optimale, është më mirë të hani gjizë. gjatë gjithë ditës, do të japë ndjesinë e nevojshme të ngopjes. Për sa i përket sasisë, femrave u rekomandohet jo më shumë se 200, kurse meshkujve 250 g në ditë. Kufizimi nuk diktohet nga fakti se ata përmirësohen nga gjiza me pak yndyrë, kjo është thjesht shumë e pamundur, por shumë proteina mbingarkesa e veshkave.

Në këtë rast nuk kërcënoheni të shëndosheni, por çdo ushqim që merret në sasi të tepërt është i rrezikshëm për shëndetin.

Si të bëni në shtëpi

Nuk ka asgjë veçanërisht të vështirë në përgatitjen e një produkti të bërë vetë; gjizë e tillë nuk është më e keqe se ajo e blerë në dyqan. Thjesht duhet të skremoni: merrni qumësht të cilësisë së mirë dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë, kremi i lehtë yndyror do të ngrihet lart, ato mund të hiqen.

Ka disa mënyra të tjera për të gjizë qumështi:

1. Me klorur kalciumi. Në barnatore shiten ampula speciale. Qumështi duhet të ngrohet dhe t'i shtohet kalcium, tharja do të ndodhë menjëherë. Për të hequr sheqerin e tepërt, duhet ta vendosni masën në një sitë ose garzë dhe ta lini hirrën të kullojë, por mund të hani gjizë të tillë pa u anuar.
2. Opsioni për ngrirjen e qumështit të thartë. Një pije e skaduar vendoset në frigorifer, lihet të ngrijë plotësisht dhe më pas akulli që rezulton hidhet përsëri në garzë. Gjiza në këtë rast rezulton të jetë më kremoze në konsistencë, hirrë dhe të kujton djathin gjizë.
3. Fermentimi natyror. Qumështi në një tas të pastër vendoset thjesht në një vend të ngrohtë, duke pritur që të thahet dhe të fillojë të krijohet një mpiksje. Më pas, nxehet dhe, nga ana tjetër, gjithashtu hidhet prapa për të hequr lëngun.
4. Si bazë, ju mund të merrni jo vetëm qumësht, por edhe produktet e qumështit të tilla si kefiri ose qumështi i pjekur i fermentuar. Ata duhet të ngrohen në një banjë uji dhe do të ndodhë shtresimi në gjizë dhe hirrë. Është e rëndësishme të mos e teproni: sapo formohen thekon, ngrohja ndalet dhe masa mbetet e ftohur në të njëjtin enë. Pastaj mund ta hidhni gjizën, por kur të ftohet plotësisht, gunga e gjizës rezulton të jetë mjaft e dendur, është e lehtë ta hiqni atë nga hirra pa ndonjë përpjekje shtesë.

Gjiza pa yndyrë është e shijshme për t'u ngrënë edhe pa trajtim termik, organizoni ditë agjërimi në të dhe përdorni atë si bazë për një dietë.

Për fëmijët dhe të rriturit me intolerancë ndaj qumështit të lopës, rekomandohet qumështi i dhisë, nga i cili mund të përgatitet gjizë në mënyra të ngjashme. Mos harroni se është e pamundur të bëni ndonjë qumësht të thartë nga pijet me një jetëgjatësi të gjatë.

Çfarë të gatuaj

Nëse krahasojmë cilësitë e shijes së gjizës 0% me më shumë opsione yndyrore, atëherë, për fat të keq, ajo humbet. Kjo është krejt e natyrshme, ushqimet e yndyrshme na duken gjithmonë të shijshme.

Sidoqoftë, në receta, çdo gjizë shpesh zëvendësohet me një pa yndyrë pa kompromentuar rezultatin përfundimtar. Përveç kësaj, ajo plotësohet me një numër të madh produktesh të ndryshme, gjëja kryesore nuk është të anuloni efektin dietik duke përdorur aditivë të ëmbël ose yndyrorë.

Produkte që shkojnë mirë me gjizën dhe nuk janë shumë të larta në kalori:

• mollë jeshile;
• zarzavate dhe hudhër;
• piper zile;
• karrota;
• palca e perimeve;
• selino.

Kombinimi klasik është gjiza, mjalti dhe frutat. Është e rëndësishme të mbani mend se këto të fundit janë një burim i fruktozës, ato kanë një indeks glicemik të ndryshëm. Pra, gjizë me banane dhe mjaltë është një ëmbëlsirë e mrekullueshme e shijshme, por nuk ka gjasa që ju të arrini të humbni peshë me të.

Petulla me gjizë pa yndyrë

Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes.

Përbërësit për tre racione:

• gjizë me pak yndyrë - 500 g;
• karrota - 100 g;
• rrënjë selino - 50 g;
• hudhër - 1 karafil;
• vezë - 1 copë;
• miell me drithëra të plota - 2 lugë gjelle. l. + 2 lugë gjelle. l. për rrotullim;
• sode - ½ lugë;
• kripë - për shije.

Teknologjia e gatimit:

1. Përzieni gjizën, karotat e grira, selinon dhe hudhrën (shtoni zarzavate sipas shijes).
2. Përziejini mirë, thyeni vezën në të dhe përzieni përsëri.
3. Më pas vendosni dy lugë miell, hidhni sodë sipër. Fillimisht përzieni miellin me sodën dhe më pas përzieni gjithçka me masën e gjizës.
4. Formoni toptha, rrafshoni pak dhe rrokullisni në miell.
5. Skuqeni mbi nxehtësi të ulët nën një kapak. Kështu dalin të shkëlqyera.

Në një tigan që nuk ngjit mund të skuqeni pa vaj.

Kalori 150 kcal. për 100 g

Tavë me çokollatë të hidhur

Produktet e kërkuara për tre racione:

• gjizë pa yndyrë - 500 g;
• kefir pa yndyrë - ½ filxhan;
• vezë - 1 copë;
• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• Kastrati të thata - 100 g;
• çokollatë e hidhur - 1/3 bar;
• vaj perimesh;
• mjaltë dhe ujë të ngrohtë - 3 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj:

1. Duke përdorur një blender, përzieni gjizën, vezën dhe kefirin.
2. Derdhni bollgurin në masën që rezulton dhe përzieni përsëri mirë.
3. Cokollatën e grijmë imët, e shtojmë së bashku me boronicat në brumin e gjizës.
4. Hidheni masën në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë.
5. Piqeni për 40 minuta në 180 gradë.
6. Pas kësaj, tava duhet të hiqet nga furra dhe të hidhet mbi mjaltë, të përzier më parë me ujë të ngrohtë (jo të nxehtë). Lëreni të njomet.

Kalori 168 kcal. për 100 gr Nëse i zëvendësoni boronicat me rrush të thatë, do të rritet pak.

dita e agjerimit

Produkti kryesor ushqimor me një dietë të tillë është gjiza pa yndyrë. Rekomandohet të hahet gjatë ditës, por jo më shumë se 500 g, duke shmangur burimet e tjera të proteinave. Ju mund dhe duhet të shtoni përbërësit e mëposhtëm në gjizë:

• krunde;
• mollë pure;
• kungull i njomë dhe perime të tjera pa sheqer;
• barishte dhe hudhra.

Hani shpesh dhe në pjesë të vogla gjatë periudhës që ju nevojitet. Si rezultat i një diete të tillë, humbja e peshës prej 2-3 kg është e mundur.

Pasqyrë e produkteve të gjizës

Bollëku i markave në dyqane paraqet një detyrë të vështirë për blerësin që të bëjë zgjedhjen e duhur.

Për ta bërë më të lehtë, duhet t'i referoheni vlerësimeve të ndryshme të kryera nga qendrat kërkimore.

"Ferma Savushkin"

Në krye të shumë komenteve është marka "Savushkin" me gjizë me pak yndyrë "Savushkin Khutorok 1%". Njihet si natyral, i shëndetshëm dhe i bërë sipas të gjitha rregullave pa aditivë të panevojshëm.

Kjo kompani ka edhe gjizë të butë “Gentle 0%”. Në prodhimin e tij, përdoren enzimat e mullëzit, pepsina dhe kimozina, por nuk ka nevojë të kesh frikë nga kjo, ato nuk e dëmtojnë trupin.

Ata janë nga Prostokvashino

Produktet nën markën Prostokvashino, të paraqitura në pothuajse çdo dyqan, kanë në përbërjen e tyre tre opsione për gjizë me pak yndyrë - 2%, 0,2% dhe gjizë të butë 0,1%. Të gjithë ata janë të natyrshëm në përbërje dhe nuk përfshijnë aditivë, ato ndryshojnë në shije dhe cilësi. Gjizë e butë është bërë duke përdorur klorur kalciumi, kështu që është pak më shumë se normale në përbërje.

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Karbohidratet, g:

Gjiza konsiderohet si një nga produktet më të shëndetshme të qumështit të fermentuar. Gjiza prodhohet nga, më së shpeshti lopë, me shtimin e një fillestari të veçantë të përbërë nga baktere të acidit laktik. Gjiza pa yndyrë bëhet nga qumështi në të cilin përmbajtja e yndyrës zvogëlohet nga ndarja. Gjiza 0% (pa yndyrë) është zakonisht e bardhë, e thërrmuar, me strukturë pak johomogjene, mund të jetë e pranishme pak hirrë.

gjizë me kalori 0%

Përmbajtja kalorike e gjizës pa yndyrë është 71 kcal për 100 gram produkt.

Gjiza pa yndyrë praktikisht nuk përmban yndyrë, kështu që ka pak kolesterol, gjë që është e rëndësishme për njerëzit me nivele të larta të kolesterolit në gjak. Prandaj, gjizë 0% i mungojnë vitaminat e tretshme në yndyrë dhe, e cila, nga ana tjetër, ngadalëson thithjen e nevojshme për formimin dhe ruajtjen e forcës së kockave. Gjiza është një furnizues i proteinave të nevojshme për ndërtimin e të gjitha qelizave të trupit, gjiza me pak yndyrë përmban më shumë proteina sesa dhe.

Dëmi i gjizës 0%

Gjiza pa yndyrë nuk duhet të përdoret nga personat me intolerancë individuale ndaj proteinave të qumështit, sëmundje të rënda të veshkave dhe në pleqëri, sepse përmbajtja e vitaminave dhe mineraleve në produkt është zvogëluar.

Përzgjedhja dhe ruajtja e gjizës 0%

Kur blini gjizë pa yndyrë në një dyqan, duhet të studioni me kujdes datën e prodhimit dhe jetëgjatësinë, e cila tregohet në paketim. Si rregull, produkti nuk ruhet për një kohë të gjatë, 5-7 ditë në frigorifer, pas hapjes së paketimit, duhet të transferoni gjizën në një enë qelqi ose plastike dhe ta mbyllni fort (kalorizues). Nëse gjiza blihet në treg, atëherë duhet të siguroheni që shitësi të ketë leje dhe të vlerësoni cilësinë e gjizës sipas shijes dhe erës. Arsyeja e refuzimit të blerjes duhet të jetë aroma dhe shija e thartë, prania e një ngjyre rozë të masës së gjizës.

Sigurohuni që të studioni përbërjen dhe të dhënat e KBJU, ndonjëherë është më mirë nëse përmbajtja e yndyrës është pak më shumë se 0%, por ka edhe më shumë proteina në gjizë. Sigurohuni që mund të lexoni përbërësit në etiketë dhe prodhuesi nuk fsheh asgjë. Përbërja nuk duhet të përmbajë aditivë të dyshimtë.

Gjizë pa yndyrë në humbje peshe

Të gjithë ata që shikojnë peshën mund të hanë gjizë pa yndyrë disa herë në javë, një produkt me pak kalori dhe i përshtatshëm për ushqim dietik. Por duhet marrë parasysh fakti se vetitë e dobishme të gjizës yndyrore janë më të larta, dhe kaloritë që përmban gjiza yndyrore mund të neutralizohen nga aktiviteti fizik.

Gjizë 0% (pa yndyrë) në gatim

Gjiza pa yndyrë përdoret njësoj si çdo tjetër, konsumohet më vete, e plotësuar me shurupe të ndryshme, reçel ose reçel. Gjizë 0% kombinohet me dhe, të freskëta, erëza. Për përgatitjen e ëmbëlsirave me djathë dhe tavave, është më mirë të zgjidhni gjizë më të trashë, dhe mbushja për petullat, chebureks ose byrekët osetianë nga gjizë me pak yndyrë do të dalë e shkëlqyeshme.

Për më shumë rreth gjizës pa yndyrë, përfitimet dhe dëmet e saj, shikoni videon "Djathë gjizë pa yndyrë kundër gjizës së yndyrshme" të programit televiziv "Jeto të shëndetshëm!".

Posaçërisht për
Ndalohet kopjimi i plotë ose pjesërisht i këtij artikulli.

Tani, në epokën e atyre që janë të etur për të humbur peshë, gjiza pa yndyrë është kthyer në një produkt të preferuar që plotëson dietën. Nuk përmban yndyrë, por është i pasur me proteina, e cila është aq e mirë rikthen masën muskulore. A sjell ndonjë përfitim apo dëm ky produkt, i dashur nga shumë njerëz?

Dihet mjaft shumë për dobinë e gjizës, pasi ky produkt është me të vërtetë natyrore. Vlera e tij qëndron në përmbajtjen e madhe të vitaminave dhe mineraleve. Duhet të përdoret si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Tregu i produkteve moderne ka një përzgjedhje të gjerë të gjizës për çdo shije dhe buxhet. Prodhohet me një përqindje të ndryshme yndyre: nga 0% në 18%. Gjizë e plotë pasuruar me proteina, kompleks vitaminash: B, A, C, D, PP. Përveç kësaj, ky produkt përmban hekur, kalcium dhe magnez. Por me zgjedhjen e prodhuesit është më mirë të vendosni vetë.

Prodhimi i gjizës pa yndyrë

Të gjithë e dinë se gjiza është bërë nga qumështi i zakonshëm, i cili është para-pasterizuar. Prodhimi i produktit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Është e rëndësishme që të respektohet e gjithë teknologjia për prodhimin e gjizës me pak yndyrë. Atëherë produkti do të jetë vërtet i shijshëm, i shëndetshëm dhe i sigurt për t'u ngrënë. Përveç kësaj, nuk duhet të harrojmë për cilësinë e qumështit të përdorur për të marrë produktin e gjizës. Para përpunimit, ai testohet për baktere, integritet dhe përmbajtje yndyre.

Kompleksi

Produkti i gjizës pa yndyrë ka një përbërje të caktuar, e cila ka karakteristika të caktuara që përcaktojnë cilësinë e saj. Zakonisht ato përfshijnë opsionet e mëposhtme:

Kjo përbërje e produktit pa yndyrë tregon pajtueshmërinë me të gjitha standardet e prodhimit dhe cilësinë e lartë të produktit. Prandaj, nuk mund të shqetësoheni para se të hani gjizë. Vlen të kujtohet se ka njerëz që janë kundërindikuar në përdorimin e produkteve të qumështit të fermentuar për shkak të intolerancës individuale ose sëmundjeve shoqëruese të traktit gastrointestinal.

Karakteristikat e dobishme të gjizës pa yndyrë për të luftuar sëmundjet

Në terapinë për trajtimin e një sërë sëmundjesh, përveç ilaçeve, mjekët u përshkruajnë pacientëve një dietë të plotë të bazuar në përdorimin e gjizës me pak yndyrë. Ky produkt ka përfitimet e mëposhtme:

Përfitim dhe dëm

Gjiza me pak yndyrë vlerësohet veçanërisht në trajtimin e shumë sëmundjeve dhe përdoret për dieta. Përfitimet e tij qëndrojnë në karakteristikat e mëposhtme:

Me përfshirjen e vazhdueshme të gjizës në dietë, indet e kockave dhe kërcit forcohen ndjeshëm, gjë që është aq e nevojshme për një trup të shëndetshëm.

Dëmtimi Produkti i gjizës me pak yndyrë mund të ketë gjithashtu disa efekte shëndetësore. Ato shprehen si më poshtë:

• përdorimi i një sasie të madhe të gjizës në rast të dështimit të veshkave është kundërindikuar për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave në produkt;
• mos përdorni gjizë për aterosklerozën dhe pyelonefritin;
• gastriti nuk toleron një produkt acid, është më mirë të përdorni gjizë që është neutrale në shije;
• duhet të keni kujdes nga produktet me cilësi të ulët me shtimin e vajrave bimore (kokosi, palma dhe lanolinë), pasi ato nuk përthithen. Gjithashtu duhet të shmangen emulsifikuesit dhe përmirësuesit e shijes.

Vlen të theksohet se vlera ushqyese e gjizës pa yndyrë është aq e pakufishme sa nuk mund të krahasohet me asnjë produkt tjetër, qoftë edhe me qumësht. Në fund të fundit, fakti tashmë është vërtetuar se produkti i gjizës madje ju lejon të forconi trupin me patologji onkologjike, përmirësojnë proceset metabolike në trup. Për më tepër, produkti ka qenë prej kohësh baza e të ushqyerit sportiv për shkak të përmbajtjes së tij të proteinave. Nevoja e popullatës për këtë burim të gjallë vitaminash është shumë e madhe, e rëndësishme është vetëm blerja e një produkti cilësor dhe jo fals. Dhe është më mirë ta blini atë vetëm nga prodhuesit e besuar.