Marmelada iz zelene kosmulje z limono. Marmelada iz kosmulje z limono brez kuhanja

Kosmulje so dragocene jagode za človeško telo, bogate z vitamini in mikroelementi. Konzerviranje bo pomagalo ohraniti to sestavo za dolgo časa. Marmelada iz kosmulje in pomaranč je dobra možnost za okusno in zdravo sladico za zimo. Citrusi dajejo delikatesi prijetno kislost in privlačno smaragdno-oranžno barvo. Obstaja veliko receptov za to kombinacijo, kar vam daje veliko prostora za izbiro glede na vaše okusne želje.

Marmelada iz kosmulje ni nič manj uporabna kot sveže jagode. To je posledica visoke vsebnosti pektina v njem. Tudi po toplotni obdelavi se vse dragoceno v kosmuljah ohrani. Zato bo marmelada odlična pomoč za zimo, ko telo še posebej potrebuje podporo. Za pripravo okusne marmelade iz kosmulje in pomaranče morate upoštevati številne strokovne nasvete. Najprej se to nanaša na kompetentno izbiro jagodičja in sadja:

1. Za marmelado izberemo nezrelo sadje, ki je bolj elastično in gosto. Potem ne bodo počili pod vplivom toplote in bodo lepo izgledali v sirupu. Prezrele se pogosto uporabljajo za pripravo marmelade. Naslednje sorte so idealne: Malachite, Shchedry, Mashenka. To pravilo ne velja za surovo marmelado iz kosmulje, saj ta recept vključuje zvijanje jagod.
2. Iz velikih jagod se odstrani vključek semen: na strani se naredi rez in jih previdno odstrani, pri čemer se zajame del celuloze. Majhne jagode pustimo cele, le prebodemo jih z zobotrebcem. Takšne manipulacije so potrebne za boljšo nasičenost jagod s sladkorjem.
3. Pri pripravi marmelade za zimo je dovoljeno dodati češnjeve liste, kar vam omogoča, da ohranite čisto zeleno barvo marmelade.
4. Pomembno je izbrati pravo posodo. Aluminijaste posode niso primerne, saj obstaja velika verjetnost, da pride ob stiku kosmulj s kovino do oksidacijske reakcije. Idealno je vzeti emajlirane posode.
5. Pomaranče uporabimo z lupino, odstranimo pečke in bele plasti. Slednje komponente dajejo marmeladi grenak okus. Da bi odpravili grenkobo, sadje potopite v vrelo vodo za četrt ure. Nato prenesite v ledeno vodo in pustite 10 ur.
6. Če recept določa dodajanje začimb in začimb, jih je bolj priročno dati v platnene vrečke. Na koncu kuhanja se zlahka odstranijo.

Če želite preprečiti, da bi se marmelada iz kosmulje in pomaranč prekuhala, bodite pozorni na 2 znaka:

• sirup postane prozoren, v sredini pa se nabira pena;
• Ko marmelada kapne na krožnik, kapljica ohrani svojo obliko.

Marmelade iz kosmulje ni priporočljivo dolgo časa segrevati, da ne izgubite občutljive jagodne arome in bogatega okusa. In barva marmelade ob prebavi postane manj svetla.

Pomembno! V mnogih receptih za marmelado iz kosmulje je mlin za meso ali mešalnik glavno orodje za mletje sestavin.

Obstaja do 50 vrst kosmulj, sort pa je še veliko več. Njihova razlika je v barvi in ​​velikosti jagod. Večinoma so zelene, najdemo pa tudi rdeče, vijolične, črne in rumene. Postopni recepti za marmelado iz kosmulje s fotografijami, predstavljenimi za zimo, so univerzalni za vse sorte jagod.

Marmelada iz kosmulje s pomarančo za zimo

Razmislite o preprostem receptu za zimsko marmelado iz kosmulj in pomaranč. Potreboval bo naslednje sestavine:

• 1 kg jagodičja;
• 2-3 pomaranče;
• 1,3 kg granuliranega sladkorja.

Zelene plodove operemo pod tekočo vodo in odstranimo veje. Pomarančam odstranimo pomarančno lupino in belo lupino, iz pulpe pa odstranimo zrna. Jagode in sadje zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo v mlinčku za meso. Nato dodajte sladkor, premešajte in nastalo mešanico pustite nekaj ur.

Naslednji korak je, da pomarančno marmelado pristavimo na kuhalnik in zavremo. Po desetih minutah kuhanja marmelado nalijemo v prej pripravljene steklene kozarce. Za zimo hermetično zvijte, zavijte v brisače in pustite, da se ohladi. Končano marmelado shranimo v kleti ali hladilniku. Video recept najdete spodaj.

Kraljevska marmelada iz kosmulje

Recept za "kraljevsko" marmelado iz kosmulje se popularno imenuje smaragdna. Za pripravo je potrebno izbrati jagode, ki še niso zrele. Primerni so čvrsti plodovi brez poškodb. Zahtevana sestava:

• plodovi kosmulje - 1 l;
• granulirani sladkor - 1 l. kozarec;
• filtrirana voda - 400 ml.

Najprej se jagode sortirajo in odstranijo odvečni vključki. Stebla sadeža odrežemo s škarjami za nohte. Vsako jagodo operemo in prebodemo z zobotrebcem. Nato začnite kuhati sladki sirup: sladkor raztopite v vodi in kuhajte 6-7 minut, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.

Z dobljenim sirupom prelijemo sadje in pustimo stati vsaj štiri ure. Nato odcedite in ponovno zavrite. Ta postopek ponovite 2-3 krat. Po zadnji količini marmelado razporedite v sterilizirane posode in dobro zaprite za zimo. Kozarce obrnemo na glavo in počakamo, da se popolnoma ohladijo.

Nasvet! V intervalih med kuhanjem ohladite marmelado, ne da bi jo pokrili z brisačo ali pokrovom.

Recept iz kosmulje in limone

Marmelada iz kosmulje s pomarančo in limono je bogatega okusa in dišeča. In priprava ni nič težja kot običajno. Najprej zberite potreben komplet živil:

• 2,3 kg sladkorja;
• 2 kg jagodičevja;
• 1 pomaranča;
• 1 limona;
• 5 g vanilije v prahu.

Prvi korak je, da pomarančam odstranite lupino in jim odstranite pečke. Meso narežemo na rezine in skupaj z jagodami zmeljemo v mešalniku. Nastalo konsistenco prenesemo v emajlirano posodo, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Po določenem času ga postavite na vroč štedilnik za približno 20 minut, ne pozabite mešati, sicer se bo zažgal. Marmelado takoj vlijemo v pripravljene steklene posode in zapremo za zimo. Po ohlajanju pospravite za shranjevanje.

Pomembno! Zahvaljujoč vključitvi pomaranč in limone je marmelada dobro shranjena celo zimo v sobnih pogojih.

Recept za marmelado iz kosmulje z orehi

Eden najboljših receptov za kosmulje in pomaranče je marmelada z orehi. Ne imenuje se "kraljevsko" zaman. Sestavine:

• 2-2,2 kg jagod;
• 450-500 g orehov;
• 2,5 kg granuliranega sladkorja;
• 200 ml naravnega medu.

Razvrščene in oprane jagode potresemo s sladkorjem. Da izpustijo sok, se pustijo kuhati 10 ur. Zmes občasno premešamo, da se sladkor hitreje stopi. Orehe prepražimo v suhi vroči ponvi do zlato rjave barve. Jagodam, ki so spustile sok, dodamo orehe in med. Dobljeno maso kuhajte približno četrt ure. Vročo marmelado naložimo v kozarce in zapremo za zimo.

Kraljevska kosmulja marmelada s češnjevimi listi

Češnjevi listi dajejo marmeladi iz kosmulje bogat vonj in okus. Za konzerviranje za zimo boste potrebovali:

• 8-9 žlic. jagode;
• 3-4 češnjeve veje;
• 400 ml vode;
• 1,6 kg sladkorja.

Nasvet! Iz te količine izdelkov dobimo približno tri 500 ml kozarce marmelade.

Jagode pripravimo na standarden način: sortiramo, sortiramo, odrežemo repke in operemo. Velikim kosmuljam lahko odstranite semena, majhne je treba le preluknjati. Prenesite v ponev in tja pošljete tudi češnjeve liste, predhodno oprane.

Dodajte vodo in mešanico pustite vsaj pet ur. Nato tekočino odlijemo in iz nje naredimo sirup: dodamo sladkor in kuhamo, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo. Jagode položite v kipeč sirup, ga ugasnite in počakajte dve uri. K podobni tehniki se zatečejo še 3-4 krat in pripravljeno marmelado skupaj z listi pakirajo v kozarce za zimo.

Kosmulje s sladkorjem brez kuhanja

To je najpreprostejši recept za kosmulje za zimo brez kuhanja. Slaba stran je, da je treba marmelado čez zimo hraniti v hladilniku. Zahtevane komponente:

• pomaranče - 3 kosi;
• 1 kg kosmulje;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Postopek priprave marmelade za zimo se začne z običajnimi dejanji - pripravo jagodičja in sadja. Kosmuljam odrežemo peclje, jih operemo in osušimo na papirnatih brisačah. Pomaranče narežemo na koščke, presežek odstranimo iz notranjosti in jih skupaj s kosmuljami predelamo v blenderju.

Sestavini sadja in jagodičja dodajte sladek pesek in počakajte, da se raztopi. To običajno traja pol ure. Marmelada je pripravljena, ostane le še, da jo zapakirate v čiste posode in zaprete pokrove. Sladico takoj pospravimo v klet za zimo.

Marmelada iz kosmulje in kivija

Marmelada iz kosmulje in pomaranč ter kivi pridobi eksotičen okus. Pojavi se nota jagode. Za marmelado za zimo boste potrebovali:

• 1 kg svežih jagod;
• 3-4 velike pomaranče;
• 5 kosov. kivi;
• 2 kg sladkorja.

Pomaranče olupimo in razkoščičimo ter narežemo na rezine. Kivi olupimo in pulpo narežemo na koščke. Vse sestavine prestavimo v blender in zmeljemo. Nato homogeno maso aromatiziramo s sladkorjem, premešamo in na majhnem ognju zavremo.

Počakamo, da se marmelada popolnoma ohladi in ponovno zavremo, vendar pustimo na toplem 20-25 minut. Konzistenco je treba zgostiti. Končano marmelado iz kosmulje in kivija damo v kozarce in zapremo. Za zimo jih odpeljejo v klet, kjer se temperatura ne dvigne nad 5 stopinj.

Marmelada iz kosmulje z banano

Marmelada iz kosmulje z bananami za zimo ni nič manj uspešna. Samo to eksotično sadje dodamo na koncu kuhanja, takrat koščki ohranijo svojo celovitost. Sestavine za marmelado za zimo:

• kosmulje - 1,5 kg;
• pomaranče - 1-2 sadja;
• banana - 3 kosi;
• sladkor - 1,7 kg.

Veje jagodičja odrežemo, nato operemo in rahlo osušimo na papirju. Vsako jagodo preluknjamo, da med kuhanjem ne poči. Pomarančo olupimo in drobno naribamo. Skupaj s pulpo jo vlijejo v kosmulje.

Dodajte granulirani sladkor in temeljito premešajte. Ogenj nastavite na nizko intenzivnost in mešanico kuhajte približno 10 minut.2-3 minute pred izklopom dodajte koščke bananine kaše. Marmelado še vročo nalijemo v kozarce, ohladimo pa postavimo na hladno mesto za zimo.

Jam v počasnem kuhalniku

Marmelado iz kosmulje in pomaranč je tako enostavno pripraviti v počasnem štedilniku, da se bo z njo spopadel tudi kuhar začetnik.

Pomembno! Trajanje kuhanja in način kuhanja sta odvisna od načrtovane uporabe: za zimo ali za takojšnje uživanje. V prvem primeru ga dušimo v več fazah (vsaj 3-krat), v drugem je dovolj ena, ki traja 1 uro.

Potrebne sestavine za marmelado s pomarančami in kosmuljami za zimo:

• 1 kg jagodičevja;
• 3 pomaranče;
• 1 kg sladkorja.

Temu primerno pripravite pomaranče in jagodičevje. Pomarančno celulozo za udobje narežemo na koščke. Z jagodami ga damo v posodo blenderja in zmeljemo. Zmes vlijemo v posodo multikukerja do četrtine prostornine, da se marmelada med kuhanjem ne razlije.

Dodajte granulirani sladkor in premešajte. Napravo nastavite na stanje "Gašenje" za pol ure. Ventil ni zaprt. Ko marmelada zavre, odstranimo peno s površine. Ko se oglasi zadnji signal, odstranite posodo in marmelado ohladite. Postopek ponovimo še 2-krat in marmelado iz kosmulje damo v posode za zimo.

Petminutni recept za marmelado iz kosmulje

Med gospodinjami je še posebej priljubljena zimska marmelada iz kosmulje "Pyatiminutka", ki jo lahko brez težav shranite celo zimo. Ne zahteva veliko časa ali truda. Sestavine za marmelado za zimo:

• 600-650 g kosmulje;
• 2 pomaranči;
• 0,5 kg sladkorja.

Zbrane jagode so razvrščene in očiščene ostankov. Repke odtrgamo, plodove sami operemo pod tekočo vodo, vendar jih ne poškodujemo. Pomaranče in jagode zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, dodamo dvestogramsko skodelico granuliranega sladkorja in premešamo.

Postavite na majhen ogenj in zavrite. Nato dodajte preostali sladkor. Ponovno premešamo, počakamo 5 minut in marmelado takoj nalijemo v kozarce. Pokrijte z najlonskimi ali navojnimi pokrovčki. Za zimo shranite na hladnem.

Pomembno! Kozarce in pokrove skrbno obdelamo: steriliziramo v mikrovalovni pečici ali pet minut potopimo s paro.

Marmelada iz kosmulje z vodko

Za litrski kozarec marmelade za zimo boste potrebovali naslednjo količino izdelkov:

• 1,6 kg kosmulje;
• 3 kg sladkorja;
• 4 žlice. voda;
• 400 ml vodke;
• 4 pesti češnjevih listov.

Izberite močne kosmulje brez razpok. Operemo ga pod tekočo vodo in odstranimo repke. Vsakemu jagodičevju odrežite vrh, da odstranite semena iz notranjosti. V jagodno sestavo vlijemo hladno vodo 20-25 minut. Po tem položite jagode v cedilo, da odteče vsa tekočina.

Jagode postavite v ločeno posodo, prelijte z vodko in pustite eno uro. Po določenem času odcedite. Češnjeve liste damo v ponev z vodo in dvakrat prevremo, vmes ohlajamo. Kosmulje najprej prelijemo z vrelo juho, nato s hladno vodo.

Zdaj dodajte sladkor, rahlo premešajte in začnite kuhati marmelado v več obrokih: zavrite in držite 3-5 minut, ugasnite in čez nekaj minut ponovite korake. Ne pozabite odstraniti pene na vrhu. Tako kuhamo marmelado do želene gostote. Marmelado iz kosmulje naložimo v suhe kozarce, vsakega prekrijemo s pergamentom in zapremo z najlonskimi pokrovi.

Jam Aroma vzhoda

Ne moremo prezreti enega nenavadnega recepta za marmelado iz kosmulje za zimo. Z dodajanjem vseh vrst začimb pridobi izvrstne vzhodne note. Zahtevane komponente:

• 1 kg kosmulje;
• 1 kg sladkorja;
• 200 ml vode;
• 1,5 žličke. citronska kislina;
• 250 g rozin (brez semen);
• 2-3 g cimeta;
• 3 g mletega ingverja;
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor.

Da preprečite, da bi jagode počile pod vplivom visokih temperatur, uporabite naslednje ukrepe:

1. Zalijemo z 1,5 litra vode in po vrenju dodamo 170 g sladkorja in limoninega prahu.
2. Vsako jagodičje prebodemo z iglo ali zobotrebcem. V vreli sirup damo kosmulje in takoj ugasnemo štedilnik.
3. Po 2 minutah kosmulje z rešetkasto žlico preložimo v hladno vodo. Ta tehnika bo preprečila, da bi jagode razpokale.
4. V drugo ponev vlijemo kozarec preostalega sirupa in dodamo ves granulirani sladkor. Po vrenju dodajte rozine in vse začimbe (razen vanilina).
5. Po 15 minutah dodamo kosmulje in marmelado ugasnemo.

Te marmelade iz kosmulje ne smemo mešati, temveč pretresemo. Pustite, da se zvarek ohladi pet ur, vendar vrha ne pokrivajte z ničemer. Po pretečenem času pekač z marmelado postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.

Zjutraj ponovno zavrite in hitro izklopite. Nato pustite še 2-3 ure, da so jagode popolnoma nasičene. Zadnji korak je, da marmelado zavremo in dodamo vanilijev sladkor. Poslastica je pakirana v posodah in zaprta za zimo.

Zaključek

Marmelada iz kosmulje in pomaranč se imenuje kraljeva marmelada, ki izvira iz antičnih časov. Takrat so bili deležni izključno licenčnin. Takšna marmelada je vedno veljala za poslastico, kljub enostavnosti priprave in razpoložljivosti glavnih sestavin. In vključitev različnih dodatkov bo spremenila okus, ki ne bo pustil ravnodušnega niti gurmana.

Sorodne objave

Ni podobnih vnosov.

To je najpreprostejši in najuspešnejši recept za kosmuljo za zimo, saj taka "marmelada" ne zahteva kuhanja, vendar je dobro shranjena in ohranja vse koristne snovi. Treba je opozoriti, da se okus marmelade izkaže za precej nenavaden in zelo prijeten: kislost limone se nevsiljivo čuti, okus kosmulje pa sploh ni opazen in, če ne poznate sestave, je takoj težko razumeti, kaj je še poleg limone vključeno v to.
Na splošno je rezultat okusna in prijetna "živa" masa vitaminov, kozarec takšne dobrote pa bo še posebej zahtevan in uporaben v hladnem jesensko-zimskem obdobju. Kalorična vsebnost te "džeme" je približno 230 kcal.

Kosmulje so dragocen prehranski izdelek (43 kcal), imenujejo jih tudi "severno grozdje". Kosmulje izboljšujejo metabolizem in spodbujajo povečano izločanje urina, čiščenje telesa ostankov presnovnih produktov.

Po obilici vitaminov, mikroelementov in drugih koristnih snovi kosmulje prekašajo mnoge druge: vsebujejo veliko vitamina C (več le v črnem ribezu) in P (krepi krvne žile), hematopoetsko folno kislino, serotonin (normalizira krvni tlak in varuje pred rakom), pektin (odstranjuje soli težkih kovin), nima para po vsebnosti bakra, vsebuje tudi redek molibden in veliko magnezijevih soli. To so le snovi, ki jih vsebuje veliko!

Zato je preprosto potrebno nabrati tako dragoceno jagodičje za prihodnjo uporabo in zelo pomembno je, da poskušate čim bolj ohraniti njegove koristne lastnosti, kar vam omogoča, da naredite ta recept za kosmuljo.

Kako narediti marmelado iz kosmulje

Sestavine: kosmulje - 1 kg, limona - 2 kosi. sladkor - 1,5 kg.

Priprava: kosmuljam s škarjami odrežemo repke in operemo kosmulje.

Tudi limone temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo, nato jih narežemo na koščke in jim odstranimo pečke.

Kosmulje in limone pretlačimo skozi mlinček za meso (odsvetujem uporabo mešalnika - ne boste mogli vsega enakomerno in na drobno sesekljati), nato pa v nastalo maso dodamo sladkor, dobro premešamo in pustimo stati 4-6 ur (čez noč). V tem času se bo sladkor popolnoma raztopil in dobili boste marmelado brez kuhanja.

Čiste kozarce napolnimo z marmelado, zapremo s pokrovi in ​​postavimo na hladno mesto (hladilnik ali klet).

Naj opozorim, da je za ta recept primerna tudi najbolj kisla kosmulja: njen okus je popolnoma preoblikovan in presenetljivo se kisla limona dobro ujema s kislimi kosmuljami in skupaj ustvarijo nov in težko opisljiv prijeten okus.

Dober apetit in bodite zdravi! Pustite svoje komentarje - povratne informacije so zelo pomembne!

P.S. Mačje najljubše mesto poleti

Opis

Marmelada iz kosmulje z limono je prava kulinarična mojstrovina. Čudovito aromatična, sladka in nežna marmelada, goste jagode v zlatem medenem sirupu nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Želim si vedno več te marmelade.
Priprava takšne marmelade ni prav nič težka, le malo potrpljenja potrebujete, saj je ni mogoče skuhati v petih minutah. Da bi gospodinje v kozarcih za shrambo dobile nezemeljsko lepoto, bodo morale počakati nekaj dni. Pravzaprav se ne bojte - ta marmelada se kuha dolgo, saj naj bi bile jagode prepojene v sirupu.
Najbolj delovno intenziven postopek pri kuhanju je sortiranje in lupljenje kosmulj, vse ostalo pa poteka zelo hitro. Glavni postopek izdelave marmelade poteka brez človeškega posredovanja - traja le čas. Marmelada izgleda čudovito in je tudi neverjetno okusna, jagode in sirup pa lahko uporabite za okrasitev in namakanje domačega peciva.

Mnoge gospodinje se izogibajo dolgotrajnemu kuhanju in raje pripravijo pripravke iz kosmulje brez kuhanja, običajno tako, da jagode prepustijo skozi mlinček za meso ali zmeljejo in dodajo granulirani sladkor v razmerju ena proti ena. Nedvomno ima takšna marmelada, pripravljena na hladen način, svoje prednosti, vendar tudi velika količina sladkorja ni zelo dobra - surova "marmelada" zlahka fermentira. Marmelado iz kosmulje brez kuhanja je zelo težko shraniti, zato so mnoge gospodinje upoštevale nasvet, da ji dodajo kislino. Prednost imajo seveda naravni viri kisline - limona in pomaranča, vendar številni recepti zahtevajo dodajanje citronske kisline.
Za pripravo muhastih jagod predlagamo uporabo recepta, ki smo ga preizkusili s postopnimi razlagami in fotografijami, ki so preproste in razumljive tudi neizkušeni gospodinji. Zagotavljamo vam, da lahko enostavno pripravite čudovito marmelado iz kosmulje z limono za zimo, ki bo tudi odlično shranjena. Z njim boste lahko razveselili in presenetili svojo družino in goste.

Sestavine

Marmelada iz kosmulje z limono - recept

Sveže nabrane kosmulje položite v globoko posodo in jih napolnite s toplo vodo. Jagode dobro operemo in v to vodo dodamo sol, nato pa jih splaknemo v tekoči vodi v cedilu in pustimo, da voda popolnoma odteče. Nato bomo kosmulje prebrali in odstranili zmečkane ali neustrezne jagode, ki imajo lise ali sivo suho oblogo. Za pripravo marmelade so primerne samo popolnoma zdrave, zrele in cele jagode..

Previdno, da ne poškodujemo jagode, poberemo posušeni ostanek cveta in odstranimo rep. To lahko storite z ostrimi škarjami s tankimi robovi ali, če ste bolj domači in priročnejši, preprosto odščipnete s prsti. Predelane jagode položite v eno plast, da se posušijo na brisačo, razgrnjeno na mizi.

Smeti, ki nastanejo pri predelavi jagod, zavržemo in dodamo do kilogram čistih jagod.

Nadaljujemo s predelavo jagod. Nadaljujemo kot pri pripravi znane "carjeve marmelade" - jagodo bomo prebodli z ostrim zobotrebcem, ne bomo pa iztisnili njene vsebine in jo zamenjali za kos olupljenega oreha. Jagode morate preluknjati skoraj do sredine pulpe, to je najbolje narediti s strani, bližje mestu, kjer raste pecelj. Sami izberite mesto, kjer boste preluknjali jagode, potem bodo kosmulje v marmeladi videti enako lepe.

Pripravljene jagode preložimo v ponev, v kateri bomo nato kuhali marmelado. Imeti mora pokrov, s katerim bomo pokrili ohlajeno marmelado, da preprečimo, da bi vanjo iz zraka prišli tujki. Prostornina ponve naj bo vsaj tri litre, kar bo zadostovalo za pripravljene jagode, posute s kilogramom granuliranega sladkorja, ne da bi jih popolnoma napolnili. Stene posode ne smejo biti tanke, da se marmelada ne zažge. Jagode položite v ponev in jih potresite s sladkorjem. Ker so kosmulje cele in ne izpuščajo soka, dodajte 100 ml hladne vode. Jagode zmešamo s sladkorjem in vodo, pri čemer pazimo, da jagod ne poškodujemo. Sladkornim jagodam dodamo par rezin limone. Ko se sladkor nekoliko raztopi, ponev pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju segrevamo do vrenja.

Postopoma se bo sladkor spremenil v sirup. Na tej stopnji ne bomo kuhali dolgo - približno tri minute. Najboljša možnost za kuhanje takšne marmelade je električni štedilnik, takrat se bo dno posode bolj enakomerno segrelo. Pri pripravi marmelade iz kosmulje z limono na plinskem štedilniku je priporočljivo uporabiti delilnik plamena.

Zlato marmelado bomo kuhali več dni. Glavni pogoj je, da se popolnoma naravno ohladi v posodi, v kateri se kuha. Upoštevajte, da kuhanje, petminutno vretje in popolno ohlajanje ne bo trajalo več kot dvakrat in bo taka marmelada pripravljena šele, ko njen sirup, ko je hladen, ne odteče iz porcelanastega krožnika in postane kot mlad med.

Ko se postopek priprave poslastice konča, sperite kozarce za zapiranje in njihove pokrove v topli vodi in sodi, nato posodo sperite v tekoči vodi in nato Sterilizirali ga bomo na kakršen koli način, ki vam ustreza.: na pari, v mikrovalovni ali pečici. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine izbrane posode in je približno pet minut z uporabo katerega koli načina, ki ga izberete za kozarce, katerih prostornina ne presega petsto mililitrov. Pokrove kuhajte dve do tri minute v majhni količini čiste vode, potem ko z njih odstranite gumijaste tesnilne obroče, če jih imajo. Pripravljene kozarce in pokrove pokrijte s čisto brisačo in odstranite enega za drugim, jih takoj napolnite z vročo marmelado in zavijte pokrove za dolgoročno shranjevanje. Napolnjene kozarce, ne da bi jih obračali, zavijemo v volneno odejo ali vatirano odejo in pustimo čez noč, da se popolnoma ohladijo. Končano marmelado iz kosmulje hranimo v shrambi ali suhi kleti koledarsko leto od trenutka priprave izdelka. Ne pozabite pustiti marmelade za testiranje in povabiti degustatorje različnih starosti na družinsko čajanko!

Sestavine:

- zrele kosmulje - 250 g;
- limona - 3-4 skodelice;
- sladkor - 1 kozarec.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Kosmulje preberemo in zavržemo vse neuporabne jagode. Napolnite z vodo za pet do deset minut, da boste lažje odstranili prah in druge umazanije. Postavite v cedilo in sperite s čisto vodo. S škarjami odrežite suhe repke in nosove. Nato jagode ponovno operemo, da v marmelado ne pridejo ostanki.

Limone ne lupimo, saj vsebuje veliko vitaminov in bo marmeladi dala edinstven okus. Limono temeljito sperite pod vročo vodo. Narežite na kroge, vsakega narežite na segmente. Pečka zavržemo, da preprečimo grenkobo pri sekljanju.

Kosmulje in limono zmeljemo s potopnim mešalnikom do konsistence gostega pireja s koščki kaše. Ali pa jagodno maso pomikamo skozi mlin za meso.

Nalijte v krožnik, po delih dodajte sladkor. Dodajte, premešajte, poskusite. Če ni dovolj, dodajte več. Marmelada bo imela sladko-kisel okus.

Marmelado pustimo stati na sobni temperaturi, pustimo, da se sladkor stopi, nato pa jo zapakiramo v majhne kozarčke. Samo ne pozabite pokriti z brisačo ali gazo.

Kozarce temeljito operemo, poparimo z vrelo vodo in steriliziramo. Marmelado nalijemo v kozarce, dobro privijemo pokrove in postavimo na hladno. Zdrav in okusen pripravek za zimo je pripravljen! Dober tek!
Verjetno vam bo tudi všeč