Sfaturi utile
Capitol:
Bucătărie siberiană, tradiții siberiene

pagina a 15-a
Pământurile fertile și ecologia pură a Siberiei sunt optime pentru așezări speciale, muncă silnică și lagăre, care contribuie în orice mod posibil la iluminarea și întărirea minții rusești.

„Vizita lui Dumnezeu... din marea apă de izvor care era în râul Ienisei,... vitele au fost duse de apă și destul de multe cereale au fost înecate în hambare și în câmpul de semănat de cereale”. (1766)

Modul de viață ciclic al unui fermier siberian, gama de muncă anuală și griji s-au bazat pe repetarea anuală. fenomene naturale. În același timp, frecvența și actualitatea deciziilor luate au depins în mare măsură de capacitatea de a prezice schimbările din natură, de anticiparea unei posibile recolte sau eșec.

Pe parcursul a două-trei secole de viață pe pământul siberian, prin observații empirice minuțioase și sistematizarea cunoștințelor, munca multor generații de siberieni a strâns cel mai bogat material meteorologic. Unicitatea calendar popular constă în conformitate cu condiţiile naturale şi climatice ale regiunii, climatul ei puternic continental.

În ciuda faptului că multe semne sunt acum luate cu ușurință, valoarea lor civilizațională este de netăgăduit. Mulți dintre ei, în ciuda schimbări globale climatul, îl poate ajuta pe siberianul din vremea noastră, în plus, adunate bit cu pic și semne sistematizate ale calendarului popular mărturisesc încă o dată curiozitatea, inteligența, inteligența, observația, prudența și modul de viață calculat al vechilor timpuri.

Datele calendarului popular siberian sunt date în noul stil:

În ziua de Anul Nou este cald și zăpadă - că vara este caldă și ploioasă;

În ziua de Anul Nou este cald și fără zăpadă - asta înseamnă eșec și boală a recoltei;

De Anul Nou, dacă pregătiți o mulțime de preparate gustoase pentru masă, veți mânca bine tot anul;

De Crăciun, ger înseamnă o recoltă de cereale. Noapte întunecată - vacile vor fi lăptoase, ușoare - în anul se vor purta puii;

Daca Boboteaza (Boboteaza) cade intr-o luna intreaga (Boboteaza - 19 ianuarie), inseamna un mare potop;

De Lumânărie (15 februarie) zăpadă dimineața - pentru recoltarea cerealelor timpurii; la amiază zăpadă - la o recoltă de boabe de mărime medie; seara - la recoltarea cerealelor târzii;

În ziua Bunei Vestiri (7 aprilie), este atârnat un prosop umed. Dacă până dimineața prosopul este „blocat” (înghețat), va fi o vară ploioasă; dacă este „volgloe” (umed), vara va fi medie; dacă prosopul este uscat până dimineața, vara va fi bună;

La Buna Vestire, primele trei au fost cântărite ouă de găină. Dacă prima este cea mai grea, atunci la o recoltă bună, dacă a treia, atunci la una rea;

În mai, cucul va cânta pe pădurea „goală” - până la o recoltă insuficientă;

Va fi umed pe Mokea (24 mai), - vara va fi umedă; dacă este uscat pe Mokea, atunci vara va fi uscată; ceață pe Mokea - pentru o vară umedă;

Pe Ivan este rouă abundentă - până la recolta de castraveți;

Dacă pe Serafim-Makrina este ud (1 august), suferința este furtunoasă;

Macrina este uscată - toamna va fi uscată;

Pe Lawrence (23 august) se uită la apă la amiază: dacă apa este liniștită, atunci toamna va fi liniștită, iar iarna fără viscol;

De Ziua Semenov (14 septembrie) este clar că vara indiană va continua să fie caldă. Frunzele cad din copaci, iar peștii se mișcă de-a lungul râului; Pe Eustathius și Mihail (2 octombrie) se notează vânturi: nordic - spre frig, sud - spre iarnă caldă , de vest - la iarnă umedă, iar de est - la clar și;

iarna rece

Octombrie nu iubește nici roțile, nici alergătorii;

Ceață pe Matryona - la dezghețuri frecvente;

De Sfântul Andrei Cel Întâi Chemat (13 decembrie) se „ascultă” apa: apă liniștită - apoi va fi iarnă bună, apă zgomotoasă sub gheață - apoi vor fi furtuni, viscol;

Care este ziua de Iarna Mikola (19 decembrie), la fel este de Primăvara Mikola (22 mai) - senin sau mohorât, ploios sau cald...;

Comparație vreme:

„Noiembrie răspunde mai”; Zăpada - la umiditate;

„Decembrie corespunde lunii iunie”; Îngheț - pentru a încălzi;

„Ianuarie corespunde lunii iulie”; Viscol - la vreme rea prelungită;

„Februarie corespunde lunii august”.

Semne generale:

Zăpada este adâncă - apele vor fi grozave;

Iarna rece înseamnă vară fierbinte;

Coamele fețelor (snowdrifts) sunt rotunjite - pentru recoltare;

În ce zi a Masleniței va fi cald (luni, marți, miercuri etc.), apoi în acea zi semeni grâu - va fi recolta;

În Maslenița, în Ziua Iertării, zăpadă - pentru seceriș;

Dacă „împușcați” găini din adăpostul lor cu un băț de Paște, acestea vor începe să depună ouă devreme;

Nuci și rowan abundente în taiga - pentru o iarnă rece;

Dacă un porc târăște crenguțe și paie în „cuib” toamna, atunci iarna va fi rece;

Dacă splina vitelor „abatorizate” este mărită, atunci aceasta înseamnă o iarnă rece;

Dacă toamna frunzele cad din copaci mai mult din vârf, înseamnă iarnă rece; dacă este dezordonat, atunci la o iarnă blândă;

Dacă toamna livele (bălțile) îngheață într-o oglindă curată și întunecată, atunci iarna va fi blândă. Dacă gheața îngheață în „plăci” (pete albe), atunci înseamnă o iarnă rece; Dacă zăpada cade pe pământ uscat, iarna va fi calmă, geroasă și senină. Dacă cade zăpadă pământ umed

- iarna va fi ninsoare, nămoloasă și umedă;

Înghețurile timpurii sunt o necesitate pentru o iarnă rece;

Înghețurile vin de trei ori în Siberia. Dacă Paștele este devreme, atunci al treilea vârf de îngheț are loc în mijlocul Postului Mare.
Faceți un „barometru” popular pentru a prezice schimbările pe termen scurt în natură - vreme senină sau ploioasă în următoarele 2-4 zile.
Pentru a face acest lucru, tăiați o secțiune lungă de 20-30 cm a trunchiului de molid cu o ramură lungă (cel mai bine dintr-un copac de Anul Nou). Desprindeți coaja și atașați-o pe perete într-o poziție naturală lângă trunchi, astfel încât ramura să fie ușor adiacentă peretelui.
„Barometrul” este instalat la umbră, pe peretele unui balcon, al unei case de țară sau al pridvorului. Mișcarea ascendentă a ramului va prezice apariția „găleții” (vreme însorită); abatere în jos – ploios.
Graduați-vă „barometrul” pe peretele de-a lungul crengii.

ÎN PESCUIT ȘI ÎN pământul arabil.

Bătrânul proprietar spune „venter” (ventel) „să mergi să prind pește primăvara”. Pentru a intra în colibă, trebuie să treci peste uneltele de pescuit așezate pe podea. - „Nu, urcând, nu este necesar; nu e nevoie deloc. Nu trece prin. Prin aceasta, peștele nu va intra în el. Este posibil să strici ventilatorul.”

La primul pescuit de primăvară... primul pește mai mult sau mai puțin mare prins este lovit cu un băț și în același timp se spune, lovind peștele: „Am prins, dar nu e cel potrivit, trimiteți mama și tata, bunica și bunicul.”

Este indicat să furați ceva de la cineva în ziua semănării, cel puțin, de exemplu, un seryanka [chibrit]. Recoltarea și însămânțarea vor avea succes.

În timp ce plantați cartofi [tuberculi], nu îi puteți mânca, altfel cârtița îi va duce și îi va strica.

DESPRE FENOMENE NATURALE.

Cum, cum, urcând, acest lucru este adevărat - un foc de la o furtună, aceasta nu este cu siguranță „mila lui Dumnezeu”. Asta spun ei - „arde cu harul lui Dumnezeu”. Nu, nu există nicio modalitate de a stinge un astfel de foc cu apă. Apoi poți curăța [cenusa].

În timpul grindinii și al furtunilor, ei aruncă o lopată în stradă printr-o fereastră (satul Yarki) sau printr-o poartă (satul Boguchany, satul Karabula), pe care o folosesc pentru a pune pâinea în cuptor... sau un cuptor. stick, astfel încât ambele să se oprească cât mai curând posibil.

Primăvara, când se deschide râul, toată lumea se grăbește să se spele cu apă proaspătă - pentru a fi sănătoși.

DESPRE ANIMELE DE CASĂ.

Se întâmplă ca câinele să-și piardă pofta de mâncare. În satul Pinchug, ca să poată mânca, ei îi taie vârful cozii, iar în sat. Soții Boguchan i-au pus în jurul gâtului o bandă făcută dintr-o crenguță de cireș de pasăre acoperită cu gudron sau pur și simplu o „frânghie dekhtyan”.

Vacile sunt eliberate la scurt timp după Paște. Cel mai mare membru al familiei iese în curte și acolo unge rășină ca o cruce pe ușile grajdurilor, turmelor și porților, în timp ce rostește o rugăciune.
De-a lungul porții prin care se lasă vacile, întinde pe pământ o centură pe care o scoate singur. După ce a pus cureaua jos și a rostit din nou rugăciunea, face câteva jumătăți de plecăciuni.
Apoi, stând în fața porții, o va bloca (traversa) „de trei ori”.
Apoi, gospodina ia o pâine în mâini, iese pe poartă și, rupând bucată cu bucată, îi face semn vacii - „tprushi, tprushi, rugăciune, tprushi, Ivanovna, tprushi,” etc. Ea dă o bucată de pâine unei vaci care trece pe acolo.
Așa că toate vacile se încrucișează una după alta, trecând peste centura, care este întinsă ca să-și cunoască casa, poarta.
Iar proprietarul, în urma vacilor care pleacă, șoptește: „Hristos este cu tine, Hristos este cu tine!” - și botezează unul după altul.
Această zi este considerată semi-vacanță și în timpul ei nu trebuie să înjurați.

LA CONSTRUIREA O CASĂ NOUĂ.

Atunci când alegeți un șantier, se aruncă loturi. Gospodina coace 3 pâini mici „kolobushka” din făină de secară. Acestea din urmă sunt coapte înainte de restul amestecului.
A doua zi, înainte de răsăritul soarelui, proprietarul ia aceste pâini și le pune în sân, încingându-se în prealabil.
Ajuns la locul dorit, proprietarul ... citește o rugăciune; apoi se dezleagă și urmărește numărul de pâini care îi cad din sân.
Dacă toate cele trei pâini cad, locul este considerat reușit și fericit pentru așezare; dacă apar două, este „încoace și aia”, iar unul este complet rău - nu ar trebui să vă mulțumiți.

Când ridică „matitsa” pe pereții nou ridicați ai unei case în construcție, fac asta. Pe „matitsa”, care se află la un capăt pe perete, au pus o pâine, puțină sare și o icoană; totul este legat de covoraș cu un nou rukoternik [prosop].
După ridicarea matiței, restul zilei este considerat festiv.

Pe vremuri, când se construia o colibă, o mică sumă de bani era întotdeauna plasată sub căptușeală [coroana inferioară a pereților din bușteni], iar o treime din ceea ce era pus sub căptușeală era plasată sub matnya [matitsa].

Nu puteți tăia o fereastră sau o ușă într-o clădire rezidențială - proprietarul va muri sau va exista o pierdere majoră.

PÂINEA ESTE CAPUL TOTULUI!

Eh! Avântându-te, nu ești același, nu mușca o bucată de-a mea și nu bea din ceașca mea. Îl vei strica, du-te și te înălți. Îmi vei lua toată puterea prin gura ta. Mă vei face slab.

Partea tăiată sau ruptă a pâinii trebuie plasată în interiorul mesei. În același mod, cu siguranță nu poți pune acoperiga sau kalach cu crusta „dedesubt” [de jos] în sus. În primul caz, va fi pâine mică, iar în al doilea, în lumea următoare [dracii] vor fi ținuți cu susul în jos.

La împărțirea familiei [diviziunea familiei], cel mai mare taie pâinea de secară în felii în funcție de numărul de bărbați care împart sau existenți în familie. Persoana care se desparte își ia partea și se îndepărtează de masă. Femeile toarnă amestecul de frământat și le ia părțile.

Pe vremuri, era obiceiul de a nu distruge o pâine întreagă seara. Ei au spus că „covorul doarme”.

Nu poți înțepa pâinea cu o furculiță - în lumea următoare [diavolii] o vor ridica cu o furculiță.

ÎN VIAȚA DE FAMILIE.

Nu poți pune copilul jos sau să-l așezi pe masă - va deveni capricios.

Nu poți prinde un copil de picioare - ar putea fi rău pentru el - nu va putea merge curând.

Când mireasa merge pe culoar, trebuie să pună o monedă de argint sub călcâiul stâng, ceea ce înseamnă că nu va avea nevoie de bani când se căsătorește.

În timpul unei boli, nu trebuie să-ți dai jos cămașa pe care o purtai când te-ai îmbolnăvit, altfel boala nu va trece curând.

Pentru cel decedat, în sicriu i se pune un cârlig și uneori chiar și fibră de in pură, astfel încât să stea mai moale în pământ.

SĂRBĂTORI DE RELIGIE ȘI BISERICI.

Poporul Rusiei se roagă. Dar noi, cei Cheldon, nu-i cunoaștem [rugăciunea]. În familia noastră sunt șapte persoane, iar Ivan este singurul care cunoaște „Tatăl” și „Fecioara Maria”.

După Paști până la Treime, nu poți arunca nimic pe fereastră - Hristos stă acolo - „pentru a nu-l răni”.

În seara dinaintea sărbătorilor, nu trebuie să măturați coliba și să aruncați gunoiul din ea. Proprietarii nu vor avea avere.

Nu te poți întinde pe bancă cu picioarele către altar - Dumnezeu va lua puterea.

Fiecare vacanță începe neapărat cu o zi înainte la apus și se termină cu apusul soarelui. Ajunul sărbătorii se numește „cinele”.

Vezi și secțiunea:

sărbătoarea Bogatyrsky
BUCĂTĂREA RUSĂ
Mâncăruri tradiționale rusești
Multe dintre aceste feluri de mâncare vor deveni un adevărat decor al oricărei mese de banchet festiv.
Sfaturi pentru bucătari (adică bucătari)

Nu am mâncat curând strămoșii noștri,
Nu a durat mult să se miște
Oale, boluri de argint
Cu bere și vin în clocot.
Mi-au turnat bucurie în inima,
Spuma șuiera pe margini,
Este important ca ceștile de ceai să le poarte
Și s-au închinat adânc în fața oaspeților.
A.S. Pușkin

DIN ISTORIE. Pe vremuri, rușii mâncau pe îndelete, cu pauze, la prânz:
- primul friptură(secunda modernă),
- atunci ureche(diverse feluri de mâncare lichide, supe),
- și în sfârșit gustări(deserturi dulci).
Din punctul de vedere al dieteticii moderne, această ordine a meselor este optimă, cu pauze între ele de 10-15 minute.
Este prezentată o masă pe îndelete, cu pauze între feluri de mâncare cei care vor să slăbească .
La începutul secolelor XVII-XVIII, nobilii veniți în Rusia au introdus obiceiurile bucătăriei europene, iar ordinea felurilor de mâncare servite la prânz s-a schimbat în cele moderne.
De la începutul secolului al XVIII-lea, monarhia rusă a cerut un serviciu din ce în ce mai intens de la supușii săi și, prin urmare, a devenit nepotrivit ca oamenii de serviciu și sclavii iobagi să „corodeze” mult timp la masă. Ritmul mesei a devenit continuu, fără pauzele până acum tradiționale între feluri.

VASĂRĂ ȘI GUSTOARE RECI

URECHE. SUPE

MĂCURI DE CARNE. FRIPTURĂ

PĂSĂRI

Mâncăruri din pește

MĂCURI DIN OUĂ, Brânză de vaci, Brânză

MĂCURI DIN LEGUME ȘI ciuperci

FĂINĂ ŞI CEREALE

Obiceiul ciudat al lui Marilyn Monroe de a întârzia la filmări a fost un semn ciudat, așa că actrița nu a ajuns niciodată la timp. Dacă s-a întâmplat asta, însemna doar că ea a amestecat timpul.

Ce te așteaptă în viitorul apropiat:

Află ce te așteaptă în viitorul apropiat.

Semne populare pentru recoltare

Nu numai bunăstarea oamenilor depindea de o recoltă bună, ci și dacă ar putea supraviețui anul următor. O importanță deosebită a fost acordată recoltei de cereale. Dar și cât de bine se deformează pomi fructiferi, arbuști, plante de grădină, de asemenea, au depins foarte mult. Nu este de mirare că oamenii au vrut să știe dinainte cum va fi recolta. Au observat diverse fenomene naturale și viata de zi cu zi, care le-a permis apoi să transmită din generație în generație semnele unei recolte bune.

Semne de primăvară pentru recoltă

Chiar și la începutul primăverii, a fost posibil să se prezică cum se va încheia sezonul recoltei. În principal din cauza semnelor legate de condițiile meteorologice.

• Un aprilie cu noroi înseamnă o recoltă bună de ciuperci, iar dacă furtunile devin mai dese, înseamnă că nucile vor fi culese bine.
• În bălți sunt mulți mormoloci - anul va fi roditor.
• Este bine dacă la începutul primăverii zăpada se topește sub razele primului soare. Dacă s-au format zăpadă din cauza ploii, ar trebui să vă pregătiți pentru o recoltă proastă.
• Anul va fi satisfăcător dacă vremea este uscată în martie, ploioasă în aprilie și răcoroasă în mai.
• Aruncă o privire mai atentă la ultimele țurțuri - dacă sunt goale în interior, atunci pubele vor fi goale în toamnă.
• Pe 4 aprilie, trebuie să ieși la periferie în zori și să te uiți la soare - dacă există cercuri roșii în jurul lui, înseamnă că vor fi nenumărate fructe în timpul verii.
• Tunetele din martie prefigurează pivnițe pline la începutul toamnei.
• Cu cât luna martie este mai uscată, cu atât este mai bine pentru fertilitatea solului.

Semne de iarnă despre recoltă

Abundență de zăpadă, înghețuri amar sau noroi și nămol? Când păsările au zburat, când s-au întors, câte fructe de pădure au rămas pe copaci de la ultima recoltă - toate acestea le-ar putea spune oamenilor despre următoarea recoltă.

• O iarnă înghețată cu zăpadă din belșug, când înghețurile îngheață adânc pământul, prefigurează un an roditor.
• O iarnă caldă cu puțină zăpadă înseamnă darurile slabe ale naturii.
• Pe acoperiș atârnă țurțuri groase - aceleași legume se vor naște în grădină.
• Înghețurile de Bobotează sunt aprige? Pubelele vor fi pline de pâine.
• Este gheața netedă ca sticla înghețată pe un râu sau un lac? Acest lucru este rău, așteptați puțin grâu. Dacă gheața este neuniformă, cu denivelări și depresiuni, cerealele nu vor lipsi.

Un semn despre recolta din toamnă

• Este un semn bun dacă toamna plouă des și mult timp. Ei vor satura pământul cu umiditate și vă puteți aștepta la o abundență de fructe nu numai anul viitor, ci chiar și anul următor.
• Cad frunzele din copaci și se întind pe pământ cu interiorul lor? Un semn bun, promite un an bine hrănit.
• E bine dacă primul Ninge mai degrabă sub formă de boabe fine uscate decât de fulgi umezi. Atunci darurile naturii vor fi bogate.
• Zăpadă

Sunt multe semne prin care poți afla care va fi recolta anul acesta. Strămoșii noștri aveau încredere în înțelepciunea populară, deoarece în cele mai vechi timpuri numai semnele și superstițiile puteau spune unei persoane despre evenimentele viitoare.

Să ne uităm la principalele semne ale recoltei după sezon.

Semne populare pentru recolta de primăvară:

Dacă luna martie a fost uscată, în aprilie a plouat mult, iar vremea s-a răcit în mai, atunci aceasta a prezis o recoltă bună.

Thunder din martie promitea și o recoltă bogată.

Umed în aprilie - vor fi multe ciuperci și fructe de pădure în anul care vine.

Dacă aprilie este cald, aceasta indică faptul că se vor naște o mulțime de nuci. Apa mare în aprilie înseamnă iarbă groasă și luxuriantă.

Dacă această lună este uscată, atunci vara este de așteptat să fie caldă și uscată. Un mai ploios sau rece a prefigurat și o recoltă bogată.

Dacă zăpada se topește rapid primăvara, atunci aceasta înseamnă o recoltă bogată de semănat timpuriu. Acest lucru este valabil mai ales pentru culturile de cereale. Mulți țânțari primăvara sunt un semn bun. Aceasta înseamnă că vor fi multe fructe de pădure. Dacă sunt mulți muschi, așteptați o vară cu ciuperci.

Dacă țurțurile din interior sunt goale, înseamnă o recoltă proastă. De asemenea, un an rău este prezis de gheața care nu se topește mult timp în timpul inundațiilor.

Dacă primul tunet de primăvară tună dinspre vest, atunci vara aceasta va fi slabă.

Dacă zăpada se topește din cauza ploii primăvara, atunci anul va fi fără succes pentru grădinari.

Și dacă zăpada topește soarele, anul va fi bogat în ciuperci, fructe de pădure, cereale, legume și fructe.

Semne populare pentru recolta de vară:

Dacă la începutul verii au loc frecvent fulgere, recolta va fi bogată.

Dacă este multă rouă pe Ivan Kupala (7 iulie), atunci așteptați-vă la mulți castraveți. Și, în general, dacă vara este multă rouă pe iarbă, aceasta promite întotdeauna o recoltă bună. Nopțile sunt întunecate în iunie - vor fi multe fructe de pădure și ciuperci.

Dacă vârfurile de pe cartofi se usucă devreme, cartofii vor fi mici. Ceața din diminețile de vară indică o abundență de ciuperci.

Dacă căpșunile sălbatice și căpșunile sălbatice cresc bine vara, atunci vor fi puține ciuperci.

Semne populare pentru recolta de toamnă:

Ploi și averse frecvente toamna - recolta va fi bună atât anul acesta, cât și anul următor.

Dacă toamna este uscată și fierbinte, atunci nu trebuie să vă așteptați la cadouri generoase de la natură. Cu toate acestea, acesta este un semn bun pentru culegătorii de ciuperci.

Dacă toamna plouă, vor fi multe ciuperci cu miere.

Dacă în timpul căderii frunzelor frunzele cad pe interior, aceasta înseamnă că recolta de anul viitor va fi glorioasă.

Dacă prima zăpadă cade uscată toamna, atunci darurile naturii vor fi generoase anul viitor.

Prima zăpadă, care a căzut pe pământul deja înghețat și nu s-a topit, promite și o recoltă bogată. Multă zăpadă la sfârșitul toamnei înseamnă că va fi o recoltă bună.

Semne populare pentru recolta de iarnă:

Prognoza meteo este un subiect care interesează fiecare persoană, indiferent de sex și vârstă, locul de reședință, naționalitate și origine socială. Perspectivele de încălzire sau răcire, ploaie sau ploaie sunt discutate mai des decât orice altă problemă sau problemă. Cu toate acestea, cea mai presantă problemă a vremii este pentru muncitorii din mediul rural, deoarece este cantitatea de precipitații și lumina soarelui Timp de multe secole, rezultatul sezonului recoltei și, prin urmare, bunăstarea familiei țărănești depinde în mod direct.

Prognozele științifice ale meteorologilor au devenit un ajutor eficient pentru fermier doar în ultimele decenii, iar înainte de apariția lor, fermierii, estimand perspectivele pentru recoltă, de secole s-au mulțumit cu semnele populare. Mai mult, chiar și astăzi aceste predicții se dovedesc adesea a fi mult mai informative decât toate ipotezele sinoptice.

Semne de primăvară pentru recoltă

Începutul sezonului agricol este plin de tot felul de previziuni, permițând muncitorului agricol să înțeleagă la ce rezultate ale muncii sale ar trebui să se aștepte în toamnă. Natura inundațiilor, furtunilor, păsărilor, animalelor, plantelor cu flori și multor alte evenimente naturale vor spune unui observator atent despre acest lucru.

• Pe baza vremii din fiecare dintre lunile de primăvară, este ușor de înțeles la ce fel de recoltă să ne așteptăm. Poți spera la o recoltă bogată de fructe dacă luna martie este uscată, aprilie va izbucni cu ploi abundente, iar luna mai te va obliga să te îmbraci mai cald.
• Strămoșii noștri au urmărit mereu vremea pe Maslenitsa. Ei credeau că dacă cu o zi înainte era foarte frig și furtunoasă, atunci o recoltă bună era garantată.
• Vara a adus cu siguranță bucurie cu o recoltă bogată de legume și cereale, dacă dimineața de Paște devreme s-a dovedit a fi frumoasă și însorită.
• Oricine a visat la o recoltă bună de castraveți și ciuperci de lapte a acordat o atenție deosebită vremii din 14 martie. S-ar fi putut aștepta dacă mai era ninsoare pe Evdokia.
• Perspectivele pentru mutarea vitelor la pășune au fost judecate pe 15 martie (pe Fedot). Dacă în acea zi era vreme rea cu vânt și zăpadă, atunci trebuia să așteptăm mult iarba.
• În acele locuri în care se cultiva in și cânepă, vremea din 25 martie a fost atent monitorizată. Dacă ceața a căzut pe pământ în această zi, atunci recolta acestor plante promitea a fi deosebit de bogată.
• Aprilie ploios cu furtuni dese promitea nu numai vara calduroasa, dar și o bună colecție de ciuperci, nuci și fânare excelentă.
• A 7-a a fost considerată una dintre cele mai semnificative zile din aprilie. Dacă vremea era senină, atunci era de așteptat multă hrișcă, iar precipitațiile promiteau o recoltă bună de secară.
• Producția viitoare de cereale a fost judecată de prima furtună. Dacă a tunat prea devreme sau a venit dinspre vest, atunci perspectivele erau triste. Dar zgomotele neobișnuit de puternice prefigurau întotdeauna un an bine hrănit.
• O noapte înstelată de 11 mai și o seară caldă de 13 mai promiteau un an rodnic. Dar au promis o abundență de castraveți zile senine pe Iov burghinul (19 mai) și Sidor burghinul (27 mai).
• Întotdeauna am fost atenți la topirea zăpezii. Țăranii știau că se poate aștepta o recoltă bună doar dacă zăpada se topește de la soare, și nu din cauza precipitațiilor. O recoltă bogată de mazăre, orz, hrișcă și mei era de așteptat dacă plimbarea cu sania a continuat mult timp. Însă drumurile, care au devenit noroioase înainte ca zăpada să se topească de pe câmpuri, au avertizat despre scăderea recoltei.
• Inundațiile abundente și prietenoase promiteau întotdeauna o recoltă abundentă de cereale, în special cereale de primăvară devreme. Prevestirea era considerată mai ales adevărată dacă râul se inunda pe vreme rece.
• Păsările și animalele au prezis un an rodnic. În ajunul ei, păsările călătoare au ajuns la timp, mulți mormoloci au apărut în bălți, bufnițele din pădure au izbucnit în strigăte puternice și aproape că nu se vedeau șoareci.
• Plantele au anunțat, de asemenea, elocvent sațietatea viitoare cu o abundență de conuri pe molizi, înflorire bogată de rowan și aspen.

Credințele recoltei de vară

Odată cu debutul zilelor calde și sfârșitul sezonului de semănat, țăranul nu poate decât să îngrijească cu sârguință plantațiile și să spere că vremea nu-l va dezamăgi și îi va permite să crească o recoltă bogată. Pentru a afla în avans perspectivele de recoltare, este logic să acordați atenție indiciilor naturii.

• Un an rodnic este promis prin fulgere frecvente în iunie și o zi frumoasă fără ploaie sau vânt pe 10 iunie.
• Dacă pe 16 iunie suflă vântul dinspre sud, atunci vă puteți aștepta la o recoltă excelentă de recolte de primăvară. Zorii strălucitori din 14 vă vor spune despre aceleași perspective excelente pentru cereale.
• Se pot aștepta boabe mari dacă sunt limpezi și vreme caldă, în timp ce vremea rea ​​de pe Fedot (20 iunie) va duce la o turnare „slăbită” de pâine.
• În noaptea mistică a lui Ivan Kupala, între ghicire și ritualuri, merită să fiți atenți la vreme. La urma urmelor stele strălucitoare Ei vor prezice o recoltă de ciuperci, iar roua abundentă dimineața promite un an de castraveți.
• 12 iulie (Ziua lui Petru) trebuie să plouă cu siguranță. Cu toate acestea, precipitațiile izolate sunt un semn al eșecului culturii. Prin urmare, este de dorit ca umiditatea cerească să se reverse de două ori, sau mai bine, de trei ori. La urma urmei, atunci producția de cereale va fi la fel de excelentă ca întotdeauna.
• Ziua lui Ilie (2 august) este rareori fără precipitații. Cu toate acestea, dacă tot nu se întâmplă, atunci anul viitor nu există nicio speranță pentru o creștere bună a secară.
• Cei care păstrează animale au visat mereu la o furtună pe 4 august. La urma urmei, tunetele și fulgerele din această zi sunt considerate un semn sigur al fânului excelent.
• Sezonul uscat este considerat un semn al unei recolte slabe de nuci. Același rezultat este de așteptat dacă vara a existat o abundență de ciuperci, dar culturile de iarnă nu au crescut.
• Nopțile întunecate din iunie sunt considerate un semn sigur de bogăție de tot felul cadouri de pădure. Un semn al recoltei de cereale și legume va fi roua abundentă, stejarii acoperiți cu ghinde și pânzele de păianjen puține. Dar apariția timpurie a înghețului promite că anul viitor va fi rodnic.

Ce ne va spune anotimpul de toamnă despre recoltă?

Toamna încununează sezonul agricol și ne obligă să facem bilanțul și să numărăm profiturile și pierderile. Prin urmare, nu are rost să judecăm după vremea de toamnă ceea ce este deja în pubele. Dar sezonul de aur vă va spune la ce ar trebui să se aștepte muncitorii rurali de la anul viitor.

• Un semn general afirmă că dacă timp trist S-a dovedit a fi neobișnuit de ploios, apoi anul viitor putem spera la o recoltă bogată de cereale, legume și fructe.
• Nu degeaba ziua de 5 septembrie se numește ziua Luppa-lingonberry. Din acest moment ar trebui să începeți să recoltați această boabă bogată în vitamine și gustoasă.
• Din 7 septembrie (Sf. Tit) se obișnuiește să mergi în pădure pentru ciuperci de toamnă. La urma urmei, aceasta este ultima ocazie de a colecta rămășițele cadourilor naturale.
• 13 septembrie (Ziua lui Kuprian) este considerată punctul de plecare pentru recoltarea la timp a tuturor culturilor de rădăcină, inclusiv a cartofilor.
• Anterior, gospodinele știau cu siguranță că la Vozdvizhenye (27 septembrie) era timpul să înceapă să tai varza pentru iarnă.
• La mijlocire (25 octombrie) ne uitam mereu la cerul nopții. Dacă totul era presărat cu stele strălucitoare, atunci se aștepta o recoltă bogată de mazăre anul viitor.
• Randamentul următorului sezon agricol a fost judecat pe 30 septembrie. Dacă la această dată (pe Osea) toate drumurile erau acoperite cu „noroi mare”, atunci nu exista nicio îndoială cu privire la perspectivele excelente pentru producția de cereale.
• O recoltă bună de cereale și legume promite și ploi pe 6 septembrie, precum și căderea frunzelor când frunzele cad la pământ partea din spate Sus.
• Prima ninsoare poate spune și despre perspectivele de recoltă. Dacă zăpada cade pe pământ înghețat și nu se topește, atunci anul viitor va fi plin. Ar trebui să sperăm la același viitor roz atunci când zăpada uscată cade pentru prima dată sau dacă până în noiembrie acoperă deja pământul cu un covor gros.

Iarna: semne despre viitoarea recoltă

Iarna este o perioadă de odihnă din cauza grijilor agricole. Cu toate acestea, puteți începe să vă gândiți la recolta viitoare încă din decembrie, iar vremea de iarnă vă va ajuta în acest sens.

• În decembrie, zilele senine din ultimele zece zile ale lunii raportează o recoltă bună, iar abundența de zăpadă până în data de 19 prezice că se așteaptă o fânare excelentă.
• Vremea de Anul Nou este, de asemenea, foarte informativă. Căldura și precipitațiile sub formă de ploaie avertizează că recolta de cereale nu va mulțumi, în timp ce înghețul ușor, cerul înstelatși zăpadă înăuntru Revelion- un semn sigur al unui viitor fermier bogat de cereale.
• Stele strălucitoare pe Old Anul Nou(13-14 ianuarie) prezic o abundență de mazăre și fructe de pădure, iar ceața neașteptată dimineața promite o abundență de legume, cereale și fructe.
• Noaptea mistică de Bobotează te va ajuta să afli ce boabe vor fi recoltate sezonul următor. Pentru a face acest lucru, este suficient să plasați boluri cu diferite cereale în afara pragului până dimineața. Cele dintre ele care sunt acoperite cu ger vor fi favorite.
• Ziua de 19 decembrie (Bobotează) este și ea foarte informativă în ceea ce privește perspectivele de recoltă. Dacă norii albaștri acoperă cerul la amiază, perspectivele sunt excelente, în timp ce vremea senină și geroasă avertizează despre o vară uscată.
• În noaptea de 28 ianuarie se judecă culesul inului. Dacă se dovedește a fi neobișnuit de înstelat și geros, atunci puteți spera la o creștere excelentă a acestei ierburi.
• Pentru a fi siguri de o recoltă bogată de cereale, pe 4 februarie (pe Timofey, jumătatea iernii) se uită la zăpadă: cu cât sunt mai adânci, cu atât mai multă secară și grâu pot fi ascunse în pubele.
• Lumânăria (15 februarie) poate spune despre perspectivele pentru grâu și fructe. Dacă picăturile sună în această zi, se va naște pâine, suflând vânt puternic– va fi din belșug mere, pere, prune și cireșe.
• Vremea de decembrie prefigurează o recoltă abundentă dacă, chiar înainte de Anul Nou, pământul îngheață puternic, se formează zăpadă adâncă, iar înghețul cade pe ferestre într-un strat gros.
• În ianuarie, un an roditor este prezis de un Fedul vânt (5 ianuarie), ninsori abundente pe 6, o zi senină pe 8 ianuarie și vânt dinspre est sau sud pe 13 ianuarie.
• Iarna înzăpezită promite o recoltă bună de cereale și ierburi înalte în noul sezon agricol. Vânturile frecvente de nord în februarie indică același lucru.
• O abundență de legume este promisă de țurțurile mari care apar la sfârșitul iernii, dar apariția frecventă a unui strat de îngheț pe ramurile copacilor în ianuarie-februarie indică faptul că pâinea va fi culesă bine.

Sunt multe semne prin care poți afla cum va fi recolta. anul acesta. Strămoșii noștri aveau încredere înțelepciunea populară, deoarece în antichitate numai semnele și superstițiile puteau spune unei persoane despre evenimente viitoare. Să ne uităm la principalele semne ale recoltei după sezon.

Semne populare pentru recolta de primăvară

Dacă luna martie a fost uscată, în aprilie a plouat mult, iar vremea s-a răcit în mai, atunci aceasta a prezis o recoltă bună. Thunder din martie promitea și o recoltă bogată.

Umed în aprilie - vor fi multe ciuperci și fructe de pădure în anul care vine. Dacă aprilie este cald, aceasta indică faptul că se vor naște o mulțime de nuci.

Apa mare în aprilie înseamnă iarbă groasă și luxuriantă. Dacă această lună este uscată, atunci vara este de așteptat să fie caldă și uscată.

Un mai ploios sau rece a prefigurat și o recoltă bogată.

Dacă zăpada se topește rapid primăvara, atunci aceasta înseamnă o recoltă bogată de semănat timpuriu. Acest lucru este valabil mai ales pentru culturile de cereale.

O mulțime de țânțari primăvara sunt de bun augur. Aceasta înseamnă că vor fi multe fructe de pădure. Dacă sunt mulți muschi, așteptați o vară cu ciuperci.

Dacă țurțurile din interior sunt goale, înseamnă o recoltă proastă. De asemenea, un an rău este prezis de gheața care nu se topește mult timp în timpul inundațiilor.

Dacă primul tunet de primăvară tună dinspre vest, atunci vara aceasta va fi slabă.

Dacă zăpada se topește din cauza ploii primăvara, atunci anul va fi fără succes pentru grădinari. Și dacă zăpada topește soarele, anul va fi bogat în ciuperci, fructe de pădure, cereale, legume și fructe.

Semne populare pentru recolta de vară

Dacă la începutul verii au loc frecvent fulgere, recolta va fi bogată.

Dacă este multă rouă pe Ivan Kupala (7 iulie), atunci așteptați-vă la mulți castraveți. Și, în general, dacă vara este multă rouă pe iarbă, aceasta promite întotdeauna o recoltă bună.

Nopțile sunt întunecate în iunie - vor fi multe fructe de pădure și ciuperci.

Dacă vârfurile de pe cartofi se usucă devreme, cartofii vor fi mici.

Ceața din diminețile de vară indică o abundență de ciuperci.

Dacă căpșunile sălbatice și căpșunile sălbatice cresc bine vara, atunci vor fi puține ciuperci.

Semne populare pentru recolta de toamnă

Ploi și averse frecvente toamna - recolta va fi bună atât anul acesta, cât și anul următor. Dacă toamna este uscată și fierbinte, atunci nu trebuie să vă așteptați la cadouri generoase de la natură. Cu toate acestea, acesta este un semn bun pentru culegătorii de ciuperci. Dacă toamna plouă, vor fi multe ciuperci cu miere.

Dacă în timpul căderii frunzelor frunzele cad pe interior, aceasta înseamnă că recolta de anul viitor va fi glorioasă.

Dacă prima zăpadă cade uscată toamna, atunci darurile naturii vor fi generoase anul viitor. Prima zăpadă, care a căzut pe pământul deja înghețat și nu s-a topit, promite și o recoltă bogată. Multă zăpadă la sfârșitul toamnei înseamnă că va fi o recoltă bună.

Semne populare pentru recolta de iarnă

E multă zăpadă de Crăciun și Bobotează - anul va fi rodnic.

La sfârșitul lunii decembrie este însorit și senin - așteptați-vă la cadouri generoase de la natură. Multă zăpadă în decembrie înseamnă că recolta de anul viitor va fi bogată.

Potrivit credinței populare, recolta va fi bună dacă iarna este multă zăpadă. Dacă crezi această înțelepciune, atunci iarba din pajiști va fi luxuriantă și groasă.

Dacă iarna este îngheț frecvent, se vor produce multe cereale. Dacă la sfârșitul iernii există țurțuri lungi, atunci aceasta prezice o recoltă bună.

Dacă credeți în prevestiri populare pentru recoltă, puteți afla dinainte cum va fi anul pentru grădinari și fermieri. Vă dorim o recoltă bogată în acest an și nu uitați să faceți clic pe butoanele și