Dovleceii umpluti cu carne tocata este o reteta simpla. Cât timp se coace în cuptor

Daca ai mai multi dovlecei tineri si o dorinta irezistibila de a manca ceva gustos, atunci acest articol este pentru tine. Vă sugerez să pregătiți umplute delicioase. Se dovedește foarte satisfăcător, apetisant și frumos. Și pot fi preparate ușor și rapid.

Acest fel de mâncare este deosebit de util atunci când aveți nevoie urgentă să pregătiți un răsfăț demn pentru masa de sărbători, dar există puțin timp pentru asta. Vara, o astfel de delicatesă este un oaspete foarte frecvent la masa noastră și se epuizează cu mare succes. Pe lângă dovlecel, vom avea nevoie de carne tocată. Puteți folosi pui, carne sau pește - indiferent de gustul dvs.

După gust, puteți adăuga legume, brânză, ierburi aromatice și condimente la umplutura de umplutură. Acum ne vom uita la cele mai delicioase și simple rețete pentru prepararea dovleceilor umpluți la cuptor.

Meniul:

1. Dovlecei umpluți „Cotleturi suculente”

Acest aperitiv seamănă cu cotleturile atât ca aspect, cât și ca gust. Dovlecelul adaugă suculent suplimentar cărnii tocate. De fapt, se dovedește că vom coace un cotlet de carne într-un inel de dovlecel. Nedescris de delicios. Se consumă instantaneu și se prepară ușor și rapid.

1. o jumătate de kilogram de carne dezosată (pentru carnea tocată);
2. 3 ouă crude;
3. 2 dovlecei medii sau mari;
4. 3 linguri lapte;
5. putina faina pentru dragare;
6. Sarat la gust;
7. piper negru măcinat după gust;
8. verdeata proaspata.

Etape de gătit:

Dovleceii, dacă au coaja netedă, fără așchii sau crăpături, nu trebuie curățați de coajă.

1.Trebuie să fie tăiate în cercuri, de aproximativ 1,5 centimetri grosime. Tăiați mijlocul lor. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o formă specială sau o puteți face cu un cuțit.

2.Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne; puteți adăuga și ceapă pentru suculenție. Puteți folosi și carne tocată gata preparată. Se adauga sare si piper dupa gust. Se toacă mărunt verdeața și se amestecă în amestecul de carne.

3. Așezați carnea tocată în fiecare inel de dovlecei, până la margini. Nu trebuie să puneți prea mult din ea, doar egalizați-i nivelul cu pereții legumei.

4. Intr-un castron separat, bate ouale cu laptele si putina sare.

5. Mai întâi rulați „cotleturile” finite în făină, cu grijă pe toate părțile. Apoi scufundați-le în aluat și transferați-le imediat în foaia de copt sau tigaia pregătită. Se unge în prealabil forma cu ulei vegetal.

6. Dați la cuptor pentru 30-40 de minute până se rumenesc. Temperatura de coacere este de aproximativ 220 de grade.

Puteti praji si dovleceii in ulei, dar si cei copti ies foarte gustosi.

Așa poți pregăti ușor și simplu un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Va decora adecvat o masă festivă și va deveni o bucurie plăcută pentru cei dragi la o cină în familie. Poftă bună!

2.

Vom pregăti chiar acum celebrele și foarte gustoase bărci de dovlecei umplute. Acest lucru este foarte ușor de realizat, iar setul de ingrediente este disponibil, mai ales în timpul sezonului estival. Odată ce ai încercat acest delicios, este imposibil să te oprești. Foarte des o gătesc așa, fără motiv. Și la fiecare sărbătoare, un astfel de dovlecel este un articol obligatoriu din meniu.

1. 4 bucăți de dovlecel mediu;
2. 2 roșii mici;
3. 1 ardei iute;
4. 1 ceapă;
5. 3 catei medii de usturoi;
6. 1 morcov;
7. 300 de grame de carne tocată;
8. 150 de grame de smantana;
9. verdeata, piper si sare dupa gust;
10. ulei vegetal;
11. brânză tare, aproximativ 100 de grame.

Cantitatea de ingrediente poate fi modificată în funcție de gust. Dacă familiei tale nu îi place mâncarea picantă, atunci nu trebuie să adaugi deloc chili.

Etape de gătit:

În primul rând, trebuie să pregătiți baza de dovlecel pentru carnea tocată.

1. Tăiați dovlecelul în două bucăți pe lungime. Este mai bine să alegeți fructe mici pentru aceasta. Astfel de bărci se vor dovedi mai îngrijite. Scoateți pulpa de pe viitoarele bărci cu o lingură.

2. Tocați mărunt toate ingredientele. Răziți morcovii și brânza.

3. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și așteptați să se încălzească. Se adaugă ceapa și se prăjește până când își reduce dimensiunea și devine ușor translucidă la culoare. Apoi adăugați morcovii și prăjiți până se rumenesc. După aceasta, usturoiul și chiliul sunt prăjiți.

4. După 5 minute de usturoi și piper, adăugați bucăți de roșii în tigaie. Fierbeti in aceasta forma inca 7-10 minute si scoateti de pe aragaz.

5. Prăjiți carnea tocată într-o cantitate mică de ulei vegetal.

6. Amestecați carnea tocată, legumele prăjite și adăugați câteva ierburi tocate. De asemenea, adăugați jumătate din cantitatea de brânză pregătită în amestec. Se sare si se adauga putin piper macinat. După aceasta, gustați amestecul pentru condimentare.

7. Ultimul lucru care trebuie să intre în masă este smântâna. După amestecarea completă, dovlecelul tocat este gata.

8. Se unge fiecare barca cu ulei vegetal si se distribuie un strat uniform din amestecul pregatit pentru umplutura. Puneti fiecare portie intr-un bol termorezistent uns cu ulei vegetal. Presărați deasupra cantitatea rămasă de brânză rasă.

9. Asezam forma cu dovleceii in cuptorul incins si coacem la 180 de grade aproximativ o jumatate de ora.

Felul de mâncare finit arată roz, auriu și foarte gustos. Gustarea poate fi consumată atât caldă, cât și rece. Foarte gustoase, satisfăcătoare, demne și, în același timp, destul de accesibile.

3. Reteta de dovlecel la cuptor cu ciuperci si branza

Toată lumea știe combinația delicioasă de ciuperci și brânză. Și dacă această unire este combinată cu dovlecel suculent, rezultatul este pur și simplu magic! Gustos, frumos și satisfăcător - nu veți fi dezamăgiți!

Pregătesc mereu acest răsfăț de sărbători. În forfota de dinainte de vacanță există întotdeauna puțin timp pentru pregătire. Iar acest fel de mâncare poate fi preparat foarte repede, cu efort și bani minim. În general, un vis pentru orice gospodină.

1. 3 dovlecei mici;
2. 1 ceapă medie;
3. 2 linguri pline de smantana 20%;
4. un buchet mic de patrunjel;
5. o jumătate de kilogram de șampioane proaspete;
6. 200 de grame de brânză tare;
7. piper și sare după gust;
8. putin ulei vegetal.

Etape de gătit:

În primul rând, să pregătim baza pentru viitoarele bărci.

1. Tăiați dovlecelul în două părți și răzuiți pulpa. Puteți face acest lucru cu un cuțit. Dar o fac cu o lingură.

2. Se spală bine ciupercile, se usucă și se toacă mărunt. Lăsați câteva șampioane pentru un aranjament frumos deasupra.

3. Tocați ceapa cât mai fin.

4. Tocați și pătrunjelul mărunt.

5. Frecați brânza cu răzătoarea. Acum toate ingredientele pentru umplutură sunt gata. Să trecem la prepararea cărnii tocate.

6. Prăjiți ceapa cu ciuperci. După 7-10 minute, se toarnă smântână și se adaugă fructe de pădure. Adăugați sare și piper, la discreția dvs. Se amestecă totul bine și se scoate de pe aragaz.

7. Umpleți dovleceii pregătiți cu amestec de ciuperci și stropiți cu brânză. Tăiați pe lungime ciupercile puse deoparte anterior și decorați bărcile cu aceste bucăți. Puneți-le într-o tavă termorezistentă tapetată cu folie sau pergament. Se da la cuptorul incins pentru 30-40 de minute la 200 de grade.

Se dovedește foarte gustos. Încă din primele minute de coacere, o asemenea aromă se răspândește în tot apartamentul, încât devine insuportabil să așteptați.

Acum, când tufele sunt umplute cu dovlecei tineri, este timpul să vă răsfățați cu ceva delicios! Puteți să le prăjiți, să faceți o sote sau tocană. Sau poți coace dovlecel umplut delicios.

Gătesc întotdeauna acest fel de mâncare cu carne tocată deja prelucrată termic. La urma urmei, acest fel de mâncare are un gust mai bun când dovlecelul este puțin al dente. Adică este bine copt, dar se strânge puțin. Această gustare își păstrează mai bine forma și nu se destramă înainte de transfer.

Familia mea iubește foarte mult acest fel de mâncare, așa că din vară îngheț cercuri și jumătăți de dovlecei. Pentru ca iarna să-l iei, să-l umpleți și să-l gătiți. Chiar dacă nu ai avut timp să te gândești la asta vara, iarna supermarketurile vând legume. Pe scurt, iubitorii acestei minunate gustari vor găsi mereu o soluție.

Poftă bună!

4. Video - Dovlecel copt

Pe curând!

Dovlecel umplut cu legume si carne tocata

Pentru 2 portii de dovlecel umplut vei avea nevoie de:

350 g carne de porc tocata

1 morcov mic

1 ceapă mică

2 catei de usturoi

1 dovlecel verde

1 dovlecel galben

1 ardei gras rosu mediu (vom umple si asta)

1 lingura ierburi uscate

Ulei de masline

Piper

Sare

1. Mai întâi, să pregătim legumele pe care le vom umple. Pentru a face acest lucru, tăiați vârfurile de dovlecel și ardei, astfel încât să obțineți mazăre cu capac (ca în fotografie).

Spălați și curățați legumele

2. Răzuiți cu grijă miezul cu o lingură.

3. Stropiți legumele decojite cu ulei de măsline, sare și piper.

4. Tăiați mărunt ceapa, morcovii și usturoiul într-un blender sau doar cu un cuțit.

5. Se adauga putin ulei in legumele tocate si se amesteca cu carnea de porc tocata. Se amestecă bine, se adaugă sare, piper și condimente după gust.

6. Umpleți atât dovlecelul, cât și ardeiul cu carne tocată. Pune legumele pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt și se acoperă cu folie.

7. Coaceți dovleceii umpluți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute până când carnea tocată și legumele sunt gata.

Apoi scoateți folia și coaceți încă 15 minute.

Acum ai terminat!

Dovlecei umpluti cu carne tocata copti la cuptor.

Pentru a pregăti un fel de dovlecel veți avea nevoie de:

4 dovlecei de mărime medie

1 rosie

2 cepe, taiate cubulete

¼ cană de orez

150 g carne tocată sau carne tocată

2 linguri. pasta de tomate

Suc de lămâie

câteva frunze de mărar, carne tocată

5 linguri. ulei de masline

Sare si piper

Dovlecei umpluti cu carne tocata

Procesul de gatire:

Spălați dovleceii și tăiați-i în două părți ca în fotografie. Apoi luați o lingură mică și răzuiți pulpa din ele, este mai bine dacă nu curățați prin coajă, ci lăsând un fund mic. Pereții dovleceilor nu trebuie să fie prea groși sau prea subțiri (aproximativ 0,5 cm).

Pregătirea umpluturii. Combinați ceapa tăiată cubulețe, orezul, carnea tocată, 1 cană de pastă de roșii, suc de lămâie, mărar tocat, 3 linguri de ulei de măsline, 2 lingurițe de sare și piper negru într-un castron.

Umpleți dovleceii cu acest amestec, dar nu prea strâns, deoarece orezul se va umfla în timpul gătirii. Puneți fiecare dovleac umplut în poziție verticală într-o tavă mare rezistentă la cuptor sau o tavă de copt.

Tăiați roșia și puneți o felie deasupra, acoperind astfel carnea tocată în dovlecel.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se diluează 1 lingură. l. pasta de rosii cu apa intr-un pahar si turnati-o in fundul formei unde sunt dovleceii. Apoi turnați puțină apă, astfel încât apa să nu fie mai sus decât mijlocul dovleceilor. Acoperiți cu un capac sau folie și puneți-l în fundul cuptorului; gătiți dovlecelul timp de 1,5 ore până când se înmoaie.

Dovlecel umplut cu carne

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

2 dovlecei mari sau 4 mici

carne tocată (porc + vită) - 0,5 kg

2 cepe

1 ou

50 de grame de brânză rasă

bulion de pui sau apă - 0,5 căni

sare si condimente dupa gust

Preparare:

1. Spălați dovleceii, tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați pulpa și semințele din mijloc cu o lingură (ca în fotografie).

2. Să trecem la carnea tocată. Tăiați mărunt ceapa, adăugați-o în carnea tocată și bateți oul în amestec, adăugați sare și piper. Umpleți dovleceii cu carnea tocată rezultată.

3. Coaceți. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți dovleceii într-un vas de plăcintă sau orice alt fel de mâncare cu margini înalte și adăugați supa de pui. Coaceți dovleceii timp de 20-30 de minute până când sunt gata. Cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata, presărați brânză deasupra dovleceilor.

4. Dovlecelul umplut cu carne este gata.

Poftă bună!

Dovlecel umplut cu legume

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios și original veți avea nevoie de:

1 dovlecel de mărime medie

Sare si piper

1 ceapa, tocata marunt

2 roșii, tăiate cubulețe

2 catei de usturoi

putin patrunjel

50-60 de grame de brânză tare

aproximativ 2 lingurite. ulei de masline

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 220-250 de grade. Tăiați dovlecelul pe lungime pentru a face bărci. Cu o linguriță, scoateți mijlocul, dar astfel încât pereții dovleceilor să aibă o grosime de 0,5 cm. Stropiți interiorul dovleceilor cu sare și piper. Puneți dovleceii pe o foaie de copt sau hârtie de copt unsă cu ulei.

Să trecem la umplutură.

Nu aruncăm miezul pe care îl tăiați, ci îl tocăm mărunt. Și amestecați cu ceapa tocată mărunt, roșiile, amestecați. Se stoarce aici usturoiul, se rade branza, se adauga patrunjel, sare si piper. Amesteca totul. Puneți „carnea tocată” rezultată în mijlocul bărcilor.

Puneți bărcile rezultate în cuptor.

Coaceți 15-20 de minute până când dovlecelul devine moale!

Mâncarea este gata!

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

200 gr. sunca taiata cubulete

4 dovlecei medii

1 ceapă

2 linguri ulei de masline

2 căni de orez fiert

spanac congelat – 400 gr

70 gr. brânză mozzarella rasă sau altă brânză

sare, piper si condimente dupa gust.

Spălați dovlecelul, tăiați capetele și tăiați pe lungime astfel încât să aveți 2 jumătăți, îndepărtați miezul și semințele cu o lingură.

Dovlecei umpluti cu orez si sunca

Acum să pregătim umplutura. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se inmoaie. Spanacul trebuie dezghețat și fiert cu ceapă aproximativ 5 minute.Lăsați spanacul să se răcească. Apoi amestecați într-un bol orezul fiert, șunca tocată și spanacul, adăugați sare, piper și condimente. Amesteca totul. Umpleți jumătățile de dovlecel cu carnea tocată rezultată. Puneți dovleceii pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt și presărați brânză deasupra.

Coacem in cuptorul preincalzit la 220 de grade timp de 35-40 de minute pana cand dovlecelul este gata.

Dovlecel umplut cu legume la cuptor

Pasul 1: Pregătiți dovlecelul.

Clătiți bine dovleceii, pentru că toată murdăria s-a acumulat pe pielea lor. După spălare, tăiați cozile și apoi tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime. Folosește o lingură puternică și miez jumătățile de dovlecel pentru a crea bărci. În total vei primi 4 scobiți mijlocul jumătăților de dovlecel.

Pasul 2: pregătiți roșiile.

Spălați și curățați roșiile. Apoi tăiați fiecare legumă în sferturi și îndepărtați semințele cu despărțitori din miez, lăsând doar pulpa. Tăiați roșiile decojite în cuburi mici.

Pasul 3: prăjiți carnea tocată.

Încinge o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie. Curăță ceapa, clătește sub jet de apă și taie cubulețe mici. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal încălzit până se rumenește.
Adăugați carnea tocată în tigaia cu ceapa și gătiți, amestecând tot timpul, până când carnea își schimbă culoarea în maro. Trebuie să prăjiți la foc mediu.


Adaugam pulpa de rosii tocata si cateii de usturoi tocati in carnea tocata prajita cu ceapa. Asezonați cu sare, piper negru măcinat și stropiți cu ierburi provensale. Se amestecă bine și se prăjește în continuare până când aproape toată apa s-a evaporat.

Pasul 4: Umpleți dovlecelul.

Puneți bărcuțele cu dovlecei într-un vas termorezistent sau pe o tavă unsă cu unt. Umple-le cu carne tocată prăjită cu legume, compactând strâns umplutura cu o lingură.

Pasul 5: coaceți dovlecelul umplut cu carne tocată.

Acoperiți dovleceii tocați cu felii subțiri de mozzarella și coaceți-le în cuptorul preîncălzit. 200 de grade cuptorul pornit 15-20 minute. Este suficient pentru ca dovleceii mici să se coacă și să devină mai moi, iar brânza să se topească și să acopere vasul cu o crustă apetisantă.

Pasul 6: serviți dovlecelul umplut cu carne tocată.

Dovleceii umpluți cu carne tocată trebuie serviți fierbinți, adică imediat după gătire. Împărțiți fiecare dintre ele în cruce în 2-3 părți și puneți-le pe farfurii. Ornați fiecare porție cu ierburi proaspete sau o salată ușoară de legume, apoi serviți dovleceii umpluți la masă.
Acest fel de mâncare simplu și în același timp original poate fi preparat din dovlecei obișnuiți. Serviți-l pe masa de sărbători sau faceți dovlecei umpluți pentru o cină simplă de familie. În orice caz, aroma și gustul dovleceilor umpluți cu carne îi vor încânta pe toți cei adunați la masă.
Poftă bună!

Dacă coaja de dovlecel este prea aspră, este mai bine să o îndepărtați parțial sau complet.

În loc de mozzarella, poți folosi o altă brânză care se topește bine.

Utilizați condimentele de carne care vă plac cel mai mult.

Puteți pregăti un număr mare de preparate gustoase și sănătoase din dovlecei tineri. Ele servesc drept bază pentru supe piure mătăsoase, salate de legume, adaugă un gust bogat mâncărurilor principale, chiar și produse de patiserie dulci cu participarea lor sunt excelente.

Mulți dintre noi asociază legumele umplute cu sarmale și ardei umpluți. Mai puțin cunoscute sunt roșiile și cartofii umpluți. Și dovleceii umpluți și vinetele stau complet deoparte.

Dovlecei umpluti cu carne tocata copti la cuptor - reteta foto pas cu pas

De fapt, puteți găti dovlecelul umplut în diferite moduri: într-o tigaie, la cuptor, într-un cuptor lent, fiert la abur și chiar pe grătar. Totul depinde de capacitățile tale și de mărimea dovlecelului. Cele mici pot fi umplute tăindu-le în jumătate. Dovlecelul mai mare se prepară prin tăierea în bucăți rotunde.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Dovlecel: 1 buc.
• Hrişcă: 100 g
• Carne tocată: 400 g
• Morcovi: 1 buc.
• Ceapa: 1 buc.
• Roșii: 2 buc.
• Brânză: 200 g
• Sare, piper: dupa gust

Instrucțiuni de gătit

Dovlecel umplut cu pui - un preparat fraged și foarte gustos

Ingredientele necesare:

• 0,5 kg file de pui;
• 3 dovlecei tineri sau dovlecei de mărime medie;
• 1 ceapă;
• jumătate din ardeiul gras;
• 1 rosie;
• 2 catei de usturoi;
• 0,12-0,15 brânză tare;
• 1,5 căni de smântână groasă;
• 20 ml ketchup;
• 4-5 crenguțe de verdeață;
• sare, condimente.

Etape de gătit dovlecel umplut cu pui:

1. Taiem fiecare dintre dovleceii selectati pe lungime in doua parti aproximativ egale. Dacă fructul este foarte mic, puteți îndepărta doar partea superioară - capacul.
2. Scoatem pulpa, lăsând pereții cu o grosime de 1 cm, încercând în același timp să nu deterioram fructul în sine.
3. Puneți dovleceii pregătiți într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți pe diferite părți până se rumenesc.
4. Adăugați apă, reduceți căldura cât mai mult, sub capac timp de 15 minute, aduceți jumătățile de dovlecel la o stare aproape moale.
5. Puneți jumătățile de dovlecel pe o tavă rezistentă la căldură.
6. Acum să pregătim umplutura. Taiem fileul, spalat si sters cu un servetel de hartie, cubulete mici; acelasi lucru il facem cu pulpa de dovleac, ardeiul si ceapa.
7. Pe roșie, unde se află tulpina, facem o tăietură în formă de cruce și o coborâm în apă clocotită pentru câteva minute, după care scoatem coaja și tăiem, de asemenea, cubulețe.
8. Treceți usturoiul printr-o presă.
9. Tăiați mărunt verdeața spălată.
10. Puneți cuburile de file într-o tigaie fierbinte, amestecând și prăjiți până se rumenesc. În acest caz, lichidul eliberat ar trebui să se evapore complet, dar carnea în sine nu trebuie adusă într-o stare prea uscată.
11. Când sucul de carne s-a evaporat, adăugați ulei, sare și condimente, amestecați și luați de pe foc și transferați pe o farfurie curată.
12. Se pune uleiul înapoi în tigaie, se prăjește ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă bucățile de ardei, amestecând tot timpul, se prăjesc aproximativ 5 minute. Apoi repetam aceiasi pasi cu pulpa de dovleac.
13. Combinați fileul cu legumele și amestecați.
14. Adăugați roșii, usturoi, precum și ierburi tocate, condimente, sare și câteva grame de zahăr.
15. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați crema cu ketchup, adăugați și amestecați.
16. Umpleți spațiile libere de dovlecei cu umplutura, turnați sosul și presărați cu brânză rasă deasupra.
17. Timpul de coacere in cuptorul preincalzit este de 35-45 de minute, dupa care vasul finit este indepartat si acoperit cu folie pentru 5-7 minute.

Reteta de dovlecel umplut cu orez

Un fel de mâncare preparat după această rețetă va fi ușor, satisfăcător și extrem de simplu, ingredientele sale sunt mereu la îndemână, mai ales vara. Dacă dovleceii selectați sunt tineri și mici, este necesar să-i tăiați longitudinal pentru umplutură, iar dacă sunt mari, cu pielea deja aspră, apoi transversal în 3-4 părți, decojindu-i în prealabil.

Ingrediente necesare:

• 3-4 dovlecei de orice varietate și culoare;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 1 roșie sau 40 ml ketchup de casă;
• 170 g orez fiert la abur;
• 40-60 g ulei pentru prajit;
• sare, condimente.

Procedura de pregatire:

1. Clătim orezul până când apa este limpede, îl gătim până se înmoaie, nu îl clătim.
2. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până când este transparentă, adăugați morcovii rasi și ardeii gras tăiați cubulețe și lăsați legumele să fiarbă 6-8 minute.
3. Adăugați roșii tăiate cubulețe, usturoi presat, sare și condimente în amestecul de legume. Se fierbe încă 5 minute.
4. Combinați și amestecați orezul cu legumele.
5. Din dovlecei facem bărci scoțând pulpa din jumătățile tăiate pe lungime. Tăiați un dovlecel mare în cruce în mai multe butoaie și îndepărtați pulpa din ele, lăsând un fund mic.
6. Așezați „bărcile” pe o formă sau o cratiță rezistentă la căldură, adăugați amestecul de orez-legume.
7. Turnați 80 ml de apă în fundul vasului și umpleți cu generozitate preparatele de dovlecel cu smântână.
8. Coaceți în cuptorul încins pentru aproximativ o jumătate de oră. Odată gata, se servește, stropită cu ierburi.

Cum să gătești dovlecelul umplut cu brânză?

Pentru 1 dovlecel mic (aproximativ 0,3 kg) veți avea nevoie de:

• 0,1 kg brânză moale sărată (brynza, feta, Adyghe);
• 5-6 roșii mici cărnoase (de preferință cireșe).

Etape de gătit:

1. Tăiați dovlecelul pe lungime în 2 părți și îndepărtați miezul cu o lingură.
2. Amestecați pulpa de dovlecel cu cubulețele de brânză.
3. Tăiați roșiile în rondele.
4. Umplem golurile de dovlecei cu amestecul de branza, pe care asezam rondelele de rosii.
5. Coaceți într-o tavă termorezistentă la cuptorul încins timp de 35-45 de minute.

Dovlecei umpluti cu legume - gustosi si sanatosi

Pentru umplutura de legume poti folosi orice ingrediente, nu tocmai cele enumerate pe lista. Rezultatul va fi întotdeauna gustos și suculent. Puteți crește sațietatea preparatului finit dacă, cu câteva minute înainte de a fi pregătit, turnați smântână sau smântână peste preparatele de dovlecei și, de asemenea, stropiți cu brânză.

Pentru 4 dovlecei medii veți avea nevoie de:

• 1 roșie mare;
• 1 morcov mediu;
• 0,15 kg conopidă;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 40 ml ulei pentru prajit;
• 2 catei de usturoi;
• sare, condimente, ierburi.

Etape de gătit:

1. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și îndepărtați miezul.
2. Taiati morcovii curatati, ceapa si ardeii in cuburi mici.
3. Separăm varza în inflorescențe.
4. Tăiați pulpa de dovlecel în cuburi sau pur și simplu tocați mărunt.
5. Se toarnă apă clocotită peste roșie, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
6. Se incinge tigaia, se adauga ulei si bucatele de morcovi, varza, ceapa si ardei, se adauga usturoiul trecut prin presa.
7. După 3-5 minute. Adaugam pulpa de dovleac si rosiile, adaugam, asezonam si lasam sa fiarba inca 5-10 minute pana se evapora toata apa degajata.
8. Umpleți dovleceii cu legume.
9. Puneți bucățile pe o tavă termorezistentă unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ jumătate de oră.
10. Cand vasul este gata, trebuie scos si presarat cu ierburi.

Reteta de dovlecel umplut cu ciuperci

Acesta a fost acest fel de mâncare gustos și dietetic care putea fi găsit în cărțile vechi de bucate sub numele de „dovlecel în rusă”.

Ingredientele necesare:

• 3-4 dovlecei;
• 0,45 kg ciuperci;
• 1 ceapă;
• 2 oua fierte;
• 1 catel de usturoi.

Procedura de pregatire:

1. Cu dovleceii procedăm la fel ca în rețetele anterioare, formând bărci. Dacă doriți, le puteți fierbe timp de 7-9 minute pentru a asigura moliciune. in apa putin sarata. Principalul lucru este să nu-l supraexpuneți, altfel se va destrăma.
2. Ciupercile spălate bine, precum și pulpa de dovleac, tăiați ceapa în cuburi.
3. Prăjiți ceapa în ulei până devine transparentă, apoi adăugați ciupercile. După ce sunt ușor prăjiți, adăugați cuburile de dovlecel. Fierbem, adăugăm sare, adăugăm condimente și, după ce ne-am oprit, ierburile tocate.
4. Puneți o cantitate mare de umplutură în golurile de dovlecei; dacă a mai rămas suc în tigaie după prăjire, turnați-o deasupra umpluturii. Această manipulare va ajuta ca gustul preparatului finit să devină mai bogat.
5. Călcăm bărcile cu umplutura pe o tavă termorezistentă unsă și le dăm la cuptorul încins pentru 20 de minute.
6. Se toarnă vasul finit cu maioneză de casă (cumpărată din magazin) sau cu sos de smântână și usturoi, se stropește cu ou tocat și ierburi.

Cum să gătești dovleceii umpluți într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu

Pentru 2 dovlecei tineri mici veți avea nevoie de:

• 0,3 kg amestec de carne tocată;
• 0,05 kg fulgi de ovaz sau orez;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă;
• 2 roșii de mărime medie;
• 1 ardei gras;
• 60 ml smantana;
• 2 catei de usturoi;
• sare, condimente, ierburi.
• 1 branza procesata.

Etape de gătit:

1. Facem butoaie din dovlecei tăind fiecare legumă în cruce în 3-4 bucăți și îndepărtând miezul.
2. Pentru umplutură, amestecați cerealele (fulgi de ovăz sau orez), jumătate de ceapă tăiată cubulețe și carnea tocată preparată. Pentru suculenta, adauga pulpa de dovlecel zdrobita in blender, sare si zdrobeste cu condimentele tale preferate.
3. Ne umplem spațiile libere ¾ pline cu umplutură, spațiul rămas va fi umplut cu sos.
4. Tăiați ceapa rămasă și dați pe rază morcovii decojiți. Prăjiți-le pe „Coacere”, apoi adăugați aproximativ 100 ml apă sau bulion, condimente și foi de dafin.
5. Măcinați roșiile, ardeii fără semințe, usturoiul și smântâna într-un blender.
6. Așezăm dovlecelul direct la prăjit, turnăm sos de smântână în fiecare butoi și pur și simplu turnăm restul în vasul cu multicooker.
7. Butoaiele de dovlecel trebuie acoperite pe jumătate cu lichid; dacă este mai puțin, adăugați apă.
8. Porniți „Tocană” timp de 60 de minute. Cu 10 minute înainte de semnalul sonor, stropiți fiecare butoi cu brânză rasă.

Dovlecei umpluți „Barci”

Vă invităm să vă îmbarcați într-o regata de dovlecei, care vă va încânta familia și oaspeții, pentru că preparatul arată mai mult decât original.

Pentru 4 dovlecei tineri (8 bărci) pregătiți:

• 1 jumatate de kilogram piept de pui;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• 70-80 g orez;
• 0,15 kg brânză tare;
• 40 ml smantana;
• sare, piper, ierburi.

Veniți la noi din Mexic, dovlecelul este un produs gustos, versatil și sănătos, care poate fi preparat într-o varietate de moduri: la grătar, înăbușit, adăugat în supe și tocănițe de legume, prăjit în aluat, făcut clătite prin tocare într-o mașină de tocat carne. Unii bucătari adaugă dovlecel crud în salate sau îl gătesc într-o marinadă. Aceste legume minunate pot fi servite ca garnitură copioasă, ca aperitiv original de sărbători sau ca fel principal în timpul săptămânii. Dar rețetele de dovlecei umpluți merită o atenție deosebită.

Cheia pentru prepararea cu succes a unui fel de mâncare este alegerea corectă a ingredientelor. Pentru umplutură, este mai bine să alegeți dovlecelul cu coajă subțire, astfel încât să nu aveți nevoie de efort suplimentar pentru curățare, iar legumele să nu-și piardă densitatea. Fructele ar trebui să fie coapte, nu foarte mari, mărimea optimă este de aproximativ 8 cm în diametru și aproximativ 12-15 cm lungime.Vara este momentul în care poți găsi dovlecei tineri în piețe, care este mai bine să alegi. Aceste fructe au pulpa delicată care poate evidenția delicat gustul umpluturii. Dovlecelul copt cu carne tocată la cuptor se poate face sub diferite forme.

Cum să coaceți delicios dovleceii cu carne tocată la cuptor

Principalul avantaj al dovleceilor ca material de umplutură este aroma sa neutră, care se va armoniza perfect cu orice tip de carne. Puteți folosi nu numai combinații tradiționale de pui, vită, porc, ci și miel, curcan sau pește tocat. Este important să îndepărtați cu grijă semințele din fructe înainte de umplere; acestea pot perturba textura dorită a umpluturii. Dacă doriți ca pulpa de dovleac și carnea tocată să se coacă uniform, țineți foaia de copt acoperită cu folie pentru jumătate din timpul de gătire.

„Butoi” de dovlecel cu carne tocată de porc și vită și orez

Butoaiele sunt una dintre cele mai simple forme de umplut de dovlecel. Aceasta este o rețetă populară mediteraneană care vă va surprinde plăcut pe dumneavoastră și pe cei dragi. Pentru a pregăti „butoaie” umplute, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 dovlecei medii;
• aproximativ 300 de grame de carne tocata de porc si vita in raport 50/50;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• o jumătate de pahar de orez aburit;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 2 linguri. l. ketchup sau pasta de tomate;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• condimente, ierburi după gust;
• apă fiartă sau filtrată

Preparare:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în ulei vegetal.
3. Se amestecă orezul, legumele sotate, carnea tocată.
4. Tăiem dovlecelul în bucăți mici, care seamănă cu oale sau butoaie, și scoatem semințele.
5. Umplem butoaiele cu carne tocată și le punem într-o tavă de copt.
6. Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii, maioneza, adăugați apă, ierburi, condimente.
7. Umpleți dovleceii cu sosul preparat cam la jumătate.
8. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 de grade.
9. Coaceți vasul timp de 40 de minute.
10. Înainte de servire, se recomandă decorarea butoaielor cu ierburi proaspete, brânză rasă și condimentarea cu nucșoară tocată.

Sfat: Adăugarea unui ou bătut la sosul de butoi va adăuga bogăție preparatului și va îmbunătăți consistența umpluturii.

Barci umplute cu carne tocata si coapte cu branza la cuptor

Bărcile de dovlecei umplute au un aspect spectaculos, datorită căruia pot deveni un decor pentru masa de sărbători. Pentru a le pregăti, obțineți următoarele ingrediente:

• 5-6 buc. dovlecel mic;
• 600 de grame de carne tocată;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapa (este indicat sa luati o ceapa mare);
• 200 de grame de brânză tare;
• 3-4 roșii;
• un pahar de orez fiert;
• o lingura de maioneza, ketchup (sau pasta de rosii);
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Prăjiți ceapa în ulei.
2. Cand devine translucid adauga morcovi tocati marunt.
3. Adăugați legumele prăjite, condimentele și orezul în carnea tocată și amestecați bine.
4. Tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați pielea și miezul.
5. Stropiți bărcile cu sare, umpleți cu carne tocată și acoperiți deasupra cu rondele de roșii tăiate.
6. Amestecați maioneza și pasta de roșii, acoperiți bărcile cu amestecul.
7. Pune vasul la cuptorul bine incalzit pentru 20 de minute, apoi se presara cu branza rasa si se lasa la copt pana este gata.
8. Înainte de servire, puteți întinde bărcile și le stropiți cu ierburi.

Taiat felii cu pui tocat si rosii

O reteta simpla, sanatoasa - dovlecel cu pui tocat si rosii. Gătitul nu necesită abilități culinare speciale din partea ta, iar felul de mâncare în sine are un gust plăcut, rafinat. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 dovlecel lung de grosime mică;
• aproximativ 5 roșii medii;
• 150 de grame de brânză;
• 500 de grame de pui tocat;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• maioneză;
• verdeaţă;
• condimente după gust.

Preparare:

1. Dovleceii se spală bine și se taie în felii.
2. Stropiți-le cu puțină sare și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu folie.
3. Adăugați ceapa și condimentele la carnea tocată și bateți bine.
4. Formați cotlet de mărime potrivită și puneți-le pe dovlecel.
5. Spălați roșiile, tăiați felii medii groase și puneți pe dovlecel.
6. Pregătiți într-un blender un amestec de maioneză, brânză rasă și usturoi tocat.
7. Ungeți dovleceii cu dressing și puneți fiecare pe o scobitoare.
8. Coacem la 200 de grade aproximativ 30 de minute.

Cartofii copți sau prăjiți, orezul fiert, piureul de cartofi sau spaghetele sunt perfecte ca garnitură pentru acest fel de mâncare. Se recomandă stropirea dovlecelului gata cu mărar și pătrunjel tocate mărunt; țelina cu tulpină se armonizează bine cu vasul. Pentru a da carnei tocate un gust picant, unii bucătari îi adaugă rădăcini tocate și prăjite în timpul etapei de gătire.

Reteta cu carne tocata si legume

Dovleceii umpluți cu legume și pui tocat vor încânta gurmanzii care își urmăresc cu strictețe silueta. Vasul este ușor și nu va cauza probleme digestive. Pentru a folosi această rețetă cu conținut scăzut de calorii, luați:

• 1 dovlecel mare;
• 1 piept de pui;
• 1 rosie;
• jumătate din 1 ardei gras, ceapă, vinete;
• 200 de grame de champignon;
• unt;
• curry;
• sare;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul pe lungime și îndepărtați semințele.
2. Tăiați mărunt fileul de pui.
3. Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie până capătă o culoare aurie.
4. Faceți același lucru cu ceapa și morcovii. Adaugă apoi șampionii tăiați mărunt, vinetele și ardeii.
5. Pune puiul prăjit tocat în jumătățile pregătite, apoi amestecul de legume înăbușit.
6. Adăugați o bucată mică de unt, curry și sare în fiecare jumătate.
7. Înfășurați „bărcile” în folie și coaceți în cuptorul încins timp de 30-40 de minute.
8. Felul de mâncare se servește atât cald, cât și rece, după ce îl ornești cu crenguțe de busuioc, care vor evidenția perfect gustul puiului.

Reteta dietetica de coacere cu branza de vaci in folie

O altă rețetă originală pentru cei care sunt preocupați de conținutul caloric al alimentelor pe care le consumă este dovlecelul umplut cu brânză de vaci. Felul de mâncare are un gust plăcut, rafinat și nu va provoca remuşcări pentru consumul de calorii în plus. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 dovlecel tânăr mare;
• 50 de grame de brânză sau brânză feta;
• 1 catel de usturoi;
• 200 de grame de brânză de vaci;
• un buchet mic de mărar, pătrunjel, țelină;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• condimente după gust.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul, tăiați partea de aproximativ un centimetru grosime.
2. Răzuiți cu grijă pulpa legumei cu o lingură.
3. Se spală verdeața, se usucă bine, se toacă mărunt.
4. Se curata usturoiul, se toaca marunt.
5. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
6. Pregătiți un amestec de brânză de vaci, brânză, ierburi, condimente și usturoi.
7. Umpleți dovleceii cu amestecul rezultat, acoperiți cu partea tăiată, asigurând totul cu scobitori.
8. Înfășurați totul în folie și coaceți timp de 40 de minute la 190 de grade.

Umplut cu carne, ciuperci si ceapa

Combinația de carne tocată și ciuperci este un câștig pentru toate. Prin umplerea dovleceilor cu aceste produse, veți obține un fel de mâncare consistent, gustos, care este destul de potrivit nu numai pentru un meniu de zi cu zi, ci și pentru o ocazie specială. Pentru a-l pregăti folosiți:

• 2 dovlecei mici sau 1 mare;
• 4 roșii medii sau 2 mari;
• 2 cepe mici;
• 200 de grame de champignon;
• cremă;
• sare, piper, alte condimente după gust;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul în inele de aproximativ 7 - 10 cm înălțime, îndepărtați cu grijă semințele pentru a găzdui mai multă umplutură.
2. Inelele de dovlecei rezultate se fierb in apa pre-sarata timp de 5-10 minute.
3. Se unge tava de copt si se aseaza bucatile.

Pregatirea umpluturii:

1. Pentru a pregăti carnea tocată, măcinați ciupercile într-un blender sau mașina de tocat carne și prăjiți-le în unt.
2. Se poate prăji și ceapa tocată mărunt.
3. Se amestecă carnea tocată, ceapa, ciupercile. Lăsați amestecul să stea.
4. Pune o felie de roșie pe fundul fiecărui inel de dovlecel și deasupra carnea tocată.
5. Se toarnă smântână peste umplutură și se acoperă din nou cu roșii. Așezați o bucată mică de unt deasupra fiecărei bucăți.
6. Se pune la cuptor, se scoate după 20 de minute, se stropește cu brânză rasă și se trimite înapoi.
7. Timpul total de coacere este de 40 de minute.

Video

După ce vizionați instrucțiunile video pas cu pas pentru prepararea dovleceilor umpluți de mai jos, veți vedea că pregătirea lor este ușoară și distractivă. Acestea sunt rețete simple și originale care sunt accesibile chiar și unui bucătar începător. Setul de ingrediente pentru fiecare fel de mâncare este accesibil și economic. Cursurile de master video vă vor ajuta să creați o mică capodoperă gastronomică din dovlecei și să vă faceți plăcere pe voi, pe cei dragi sau pe oaspeții neaștepți.

O reteta simpla cu ierburi si condimente la cuptor

Dovlecel delicios cu carne tocată

Rulouri de dovlecel cu file de pui în sos de smântână