느린 밥솥에 샴 피뇽을 넣은 토끼. 버섯을 곁들인 토끼 조림

토끼 고기... 나는 그것에 대해 매우 다른 태도를 가지고 있습니다. 그러나 슬픈 이야기는 하지 말자. 가장 섬세한 고기, 모든 면에서 가장 건강하고, 가장 맛있는 고기의 참여로 가장 흥미진진한 여정이 우리를 기다리고 있기 때문이다.

다른 종류의 고기만큼 토끼를 요리하는 방법도 많습니다. 하지만 저는 다른 것보다 여러분에게 제공할 이 레시피를 확실히 좋아합니다.

첫째, 모든 것이 유용하기 때문에... 토끼 고기 외에도 똑같이 건강한 야채를 추가하는 것이 좋습니다. 그들은 전체 요리에 매력을 더할 것입니다. 둘째, 고기가 너무 부드럽고 육즙이 많아서 다른 모든 것을 잊어 버립니다.

글쎄, 느린 밥솥에서 토끼를 선호하는 또 다른 주요 주장은 요리의 용이성입니다. 결국, 이 모든 이야기는 모든 요리 문제에 대한 나의 믿을만한 조수인 멀티 쿠커에 의해 계속될 것입니다.

물론 이 조리법은 사순절 테이블을 위한 것이 아니지만 이 글을 읽고 있다면 단식을 하고 있는 것이 아닙니다. 그럼 제가 한때 가족을 위해 만들었던 요리를 함께 만들어 볼까요?

요리 시간: 30분, 모두 네트워크의 전압과 멀티쿠커 브랜드에 따라 다릅니다. 프로세스 준비에 10-15분, 프로세스 자체에 15분(모든 것을 함께 던지고 그렇지 않은 경우) 까다롭다면 모든 것이 10분 안에 끝났을 텐데..

복잡성: 평균 이하

재료:

부추 – 50g

튀김 기름

준비

드물지만 제가 자주 가는 가게에 토끼고기가 있어요. 고기의 맛이 훌륭하기 때문에 의심의 여지가 없습니다. 깨끗히 씻어서 뼈와 분리한 후 잘게 썰어주었습니다.

그런 다음 마늘 껍질을 벗겼습니다. 잘게 썰어 기름에 살짝 볶은 뒤, 토끼고기를 쪼개서 넣었어요. 타지 않도록 주걱으로 저어주세요. 우리의 임무는 "튀김"모드를 켜서 약간 끓이는 것입니다.

치즈는 중요한 구성 요소입니다. 그냥 위에 뿌리려고 준비했으니까 많이 필요하지 않아요. 굵은 강판에 갈아주세요. 비록 작게나마 하지 못한 것이 후회되긴 했지만. 왜? 나중에 말해 줄게.

다음으로 깨끗한 버섯을 잘게 다졌습니다. 샴피뇽이 내가 생각했던 것과 다르기 때문에 더 크게 자르지 않았습니다. 하지만 아프리카에서도 버섯은 버섯이에요!

그런 다음 레시피에 있는 모든 야채를 잘게 다졌습니다. 식료품 저장실에 뭔가가 없다면 재료를 교체할 수 있습니다. 예를 들어 셀러리가 없으면 당근을 추가하세요. 아니면 애호박이 없으면 가지를 드세요. 그리고 리크는 원하는 대로 다른 것으로 교체할 수 있습니다.

글쎄, 다용도 그릇에 야채를 넣을 때가 왔습니다. 먼저 호박을 넣었어요.

그런 다음 다른 모든 것을 추가하고 마지막에 토마토를 조금 잘라서 맛과 색을 더했습니다.
마지막에 삶은 버섯 조각을 붓고 모든 것을 끓인 다음 "스튜"모드에서 뚜껑을 닫고 말 그대로 5 분간 5 분간했는데 나중에 사워 크림이나 크림을 넣지 않은 것을 후회했습니다. 하지만 어쨌든 맛있었다. 아, 그리고 치즈를 넣는 걸 깜빡했어요. 완성된 접시에 치즈를 뿌렸는데 슬로우 쿠커에 넣어야 했어요. 그리고 마지막으로 불을 끄기 5분 정도 전에 소금과 후추를 넣어 간을 맞춰주세요.

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1단계: 토끼를 준비합니다.

깨끗한 토끼 시체를 가져다가 심장, 폐, 신장, 위, 배꼽을 제거하고 흐르는 찬물에 헹구어 혈액과 기타 오염 물질을 제거합니다. 그런 다음 종이 키친 타월로 시체를 담가서 과도한 수분을 제거하고 도마 위에 놓고 손도끼로 작은 조각 (9-10cm)으로 자릅니다. 잘라낸 부분은 도마에 그대로 두고 바로 다음 단계로 진행합니다.

2단계: 토끼를 튀겨주세요.

스토브를 중간 수준으로 켜고 그 위에 식물성 기름 50ml를 담은 깊은 프라이팬을 놓습니다. 지방이 뜨거워지면 토끼 조각을 조심스럽게 넣고 황금빛 갈색, 거의 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 주기적으로 주방 주걱을 사용하여 토끼 고기를 좌우로 뒤집어서 더 균일하게 튀겨주세요.

3단계: 야채와 허브를 준비합니다.

헛된 시간을 낭비하지 않고 토끼가 구워지는 동안 야채와 허브를 준비합니다. 부엌칼을 사용하여 양파 껍질을 벗기고 각 버섯의 뿌리줄기를 잘라냅니다. 파슬리 장식과 함께 흐르는 찬물에 모래에서 헹구십시오. 종이 타월로 양파와 샴 피뇽을 말리고 싱크대 위에서 채소를 흔들어 과도한 액체를 제거하십시오. 그런 다음 하나씩 도마 위에 놓고 버섯을 최대 5mm 두께의 층으로 자릅니다.


반 고리의 양파 모드는 두께가 최대 6 - 7mm입니다.


파슬리를 잘게 자르고 조각을 별도의 깊은 접시에 놓기만 하면 됩니다.

4단계: 양파와 버섯을 볶습니다.

토끼 고기가 원하는 붉게 변하면 별도의 깊은 접시에 옮기고 양파 반 고리를 가열 프라이팬에 넣고 끓입니다. 2~3분투명하고 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지. 그런 다음 버섯을 양파에 넣고 함께 끓입니다. 샴피뇽이 많은 주스를 얻을 때까지 저어줍니다. 5~7분.

5단계: 접시를 완전히 준비하세요.

야채에서 주스가 나오면 튀긴 토끼를 프라이팬에 넣고 깨끗한 물 250ml를 붓고 야채 양념 1 큰술, 소금 맛, 후추를 넣고 액체를 끓입니다. 끓인 후 스토브 온도를 가장 낮은 수준으로 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮고 토끼와 버섯을 끓입니다. 20 분. 이 시간 동안 사워 크림 250ml와 밀가루 1~1.5테이블스푼을 깊은 접시에 섞습니다.


필요한 시간이 지나면 소스를 맛보고 필요한 경우 소금, 향신료를 더 추가하고 사워 크림과 밀가루 혼합물을 팬에 붓습니다. 용기를 다시 뚜껑으로 덮고 토끼를 좀 더 끓입니다. 10~15분. 이 시간 동안 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해집니다. 그런 다음 스토브를 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 고기를 끓이십시오. 5~7분그런 다음 토끼와 버섯 조각을 접시에 배열하고 원하는 반찬과 함께 고기를 제공하고 고급 요리의 각 부분에 다진 파슬리를 뿌리고 향기로운 요리를 테이블에 제공합니다.

6 단계: 버섯을 곁들인 토끼 조림을 제공합니다.

버섯을 곁들인 토끼 조림이 두 번째 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 삶은 시리얼, 파스타, 야채 퓨레, 샐러드, 쌀 또는 원하는 모든 음식과 함께 이 진미를 제공할 수 있습니다. 토끼를 사워 크림으로 끓였기 때문에 "Condrieu" 또는 "Châteauneuf-du-Pape"와 같은 섬세한 화이트 와인이 이상적이며 무알콜 음료를 선호하는 미식가에게는 달콤한 포도 품종의 주스를 ​​제공할 수 있습니다. 즐기다!

많이 드세요!

이 레시피에 표시된 향신료 세트에는 갈은 베이 리프, 신선한 마늘 또는 마늘 가루, 갈은 백후추, 올스파이스, 민트, 수넬리 홉과 같은 향신료를 추가할 수 있으며 이는 가능한 옵션 중 일부에 불과합니다.

원하는 경우 물 대신 고기 국물, 야채 국물 또는 흰색 반 건조 와인을 사용할 수 있습니다. 일반 부용 큐브를 250밀리리터의 깨끗한 물에 녹일 수도 있습니다.

프라이팬 대신 주철 가마솥이나 바닥이 두꺼운 붙지 않는 팬을 사용해도 됩니다.

사워 크림 대신 중간 두께의 크림을 사용할 수 있습니다.

식물성 기름 대신 버터를 사용하면 완성된 요리에 더욱 섬세한 맛을 더할 수 있습니다.

토끼는 귀중한 모피일 뿐만 아니라 3~4kg의 식육이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 그러나 같은 토끼의 고기 냄새가 아주 좋기 때문에 토끼 고기를 준비하기 위해 다양한 기술과 맛있는 소스가 발명되었습니다. 오늘 우리는 슬로우 쿠커에서 와인으로 토끼를 요리할 것입니다. 양파, 당근, 버섯, 마늘, 향긋한 허브인 오레가노를 추가해 보겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 토끼-1 시체,
• 드라이 레드 와인 - 1 잔,
• 샴 피뇽 버섯 - 400g,
• 당근-2 개,
• 양파-1 개,
• 밀가루 - 100g,
• 해바라기 기름 -60g,
• 닭고기 국물 큐브,
• 마늘 - 2쪽,
• 베이 리프-2 개,
• 오레가노 - ½ 티스푼,
• 파슬리,
• 소금 후추.

슬로우 쿠커에서 토끼를 요리하는 방법

토끼를 부분적으로 씻어 잘 헹구고 물이 담긴 깊은 그릇에 넣고 약간의 식초를 넣고 혈액을 30 분 동안 담급니다. 물을 배수하십시오.

마늘, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파와 당근을 고리 모양으로 잘게 자릅니다. 토끼가 담긴 그릇에 와인, 양파, 당근을 넣고 고기를 밤새 냉장고에 넣어두세요.

다음날 매리 네이드에서 꺼내어 소쿠리에 넣고 조금 말리십시오.

고기에 소금과 후추를 뿌리고 밀가루를 굴립니다.

손을 더럽히지 않고 밀가루로 무엇이든 쉽게 굴릴 수 있는 방법에 대한 작은 요령을 공유하겠습니다. 큰 플라스틱 용기를 사용하겠습니다(저는 이 목적으로 1kg 무게의 아이스크림 용기를 사용합니다). 밀가루를 붓고 생선, 고기, 야채 등을 넣으십시오. 뚜껑을 꼭 닫고 여러 번 잘 흔들어 주세요. 완료되면 포크로 조각을 집어 튀기기 위해 배치합니다.

슬로우 쿠커를 "베이킹" 모드로 켜고 토끼가 아름다운 황금색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

신선한 버섯을 껍질을 벗기고 큰 버섯은 반으로 자릅니다. 신선한 버섯과 함께 통조림 버섯 전체를 사용할 수도 있습니다. 이미 준비되어 있으므로 추가 처리가 필요하지 않습니다. 준비되기 몇 분 전에 토끼와 함께 팬에 넣습니다.

토끼를 볶은 기름에 잘게 다진 마늘 두 쪽을 볶습니다. 고기, 월계수 잎, 후추, 오레가노, 닭고기 국물 큐브, 절인 양파와 당근을 곁들인 와인을 추가합니다. 액체가 충분하지 않고 토끼를 덮지 않으면 물을 조금 추가하십시오. 센 불로 5분간 끓여 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 프로그램을 "베이킹"에서 "스튜잉"으로 전환하고 시간을 1시간으로 설정합니다.

45분 후 멀티쿠커의 뚜껑을 열고 고기에 버섯을 추가한 후 뚜껑 없이 부드러워질 때까지 15분 더 조리하여 그레이비를 걸쭉하게 만듭니다.

와인에 담긴 토끼가 준비되었습니다!

토끼 고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있으며 육즙이 많습니다. 지방 함량은 닭고기와 동일하지만 포만감과 부드러움은 가금류보다 우수하다.

느린 밥솥에서 토끼를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

슬로우 쿠커에서는 접시가 굽지 않거나 타버릴 가능성이 거의 없습니다. 출구에서는 가볍고 바삭바삭한 빵 껍질과 함께 놀랍도록 부드럽고 부드러운 고기를 발견할 수 있습니다.

필수 재료:

• 토끼 시체 한 마리;
• 맛볼 향신료;
• 마요네즈 - 50 gr.;
• 소금 - 12 gr.

요리 방법:

1. 내장이 제거된 토끼를 두 부분으로 나눕니다.
2. 별도의 그릇에 마요네즈, 소금, 양념을 섞습니다. 모두 섞으세요.
3. 이 혼합물로 고기의 모든 면을 코팅하세요.
4. 준비된 토끼 반쪽을 슬로우 쿠커에 넣습니다.
5. 메뉴에서 "베이킹"항목을 클릭하십시오.
6. 고기가 균일한 황금빛 갈색 껍질을 얻을 수 있도록 각 면을 20분 동안 요리합니다.
7. 이제 주방용품을 "스튜" 모드로 전환하고 타이머를 2시간으로 설정하세요.
8. 결과는 부드럽고 붉게 물든 접시입니다.

감자를 곁들인 토끼 조림

토끼 고기는 감자와 가장 잘 어울립니다. 이 요리를 반복해 보세요.

필요할 것이예요:

• 베이 잎 2개;
• 토끼 한 마리;
• 당근 1개;
• 감자 - 0.5kg;
• 신선한 허브 한 무리;
• 양파 2개;
• 후추;
• 당신의 취향에 맞는 다른 향신료.

단계별 지침:

1. 시체를 부분 입방체로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 당근을 강판으로 갈아줍니다.
3. 전구에서 껍질을 제거하고 잘게 자릅니다.
4. 감자에서 껍질을 제거하고 괴경을 흐르는 물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
5. "튀김" 프로그램을 10분 동안 켜서 고기 조각을 볶습니다.
6. 때때로 나무 주걱으로 큐브를 뒤집어야 합니다.
7. 7분 후 다진 야채를 넣고 오일을 넣고 끝까지 볶아줍니다.
8. 튀김 프로그램이 끝나면 즉시 그릇에 감자를 넣고 향신료를 추가합니다.
9. "스튜"모드에서 계속 요리합니다. 시간 - 1시간.
10. 끝까지 몇 분이 남았을 때 다진 허브를 추가합니다. 감자를 곁들인 토끼가 준비되었습니다.

사워 크림 요리법

사워 크림은 고기에 더욱 부드러움과 풍성함을 선사합니다. 사워 크림 조각이 입에서 녹습니다.

식료품 목록:

• 마늘 두 쪽;
• 토끼 고기 - 0.5kg;
• 갈은 후추 한 꼬집;
• 버터 조각;
• 당근 1개;
• 사워 크림 - 0.3kg;
• 식물성 기름 - 30 ml;
• 맛에 소금;
• 양파 1개;
• 녹색 딜 맛.

맛있는 토끼 요리하는 법:

1. 토끼는 부분 크기의 입방체로 잘게 썰어야 합니다.
2. 다용도 그릇에 식물성 기름과 버터를 섞습니다.
3. "튀김" 모드를 켜세요.
4. 버터가 녹 자마자 고기 조각을 거기에 놓고 두 통에서 20 분 동안 볶습니다.
5. 갈색으로 변한 토끼를 별도의 접시에 놓습니다.
6. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
7. 당근을 강판으로 가공합니다.
8. 야채를 붓고 같은 설정의 슬로우 쿠커에 넣고 볶습니다.
9. 10분 후 고기를 양파와 당근에 넣고 "스튜" 프로그램에서 40분간 조리합니다.
10. 이때 압력을 가해 마늘을 으깬다.
11. 씻은 딜을 잘게 자릅니다.
12. 이 두 가지 재료를 사워 크림과 결합하십시오.
13. 그런 다음 후추와 소금을 넣으십시오.
14. 40분이 지나면 접시 위에 사워 크림 소스를 붓고 30분 더 조리합니다.

버섯이 추가되어

기본 성분:

• 샴 피뇽 - 180 gr.;
• 감자 5개;
• 베이 리프 하나;
• 토끼 - 0.6kg;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 소금 - 12g;
• 당근 1개;
• 양파 한 개.

요리 옵션:

1. 우리는 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 펄프를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
2. 야채를 표준 방식으로 가공하고 칼로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 버섯을 조각으로 자릅니다.
4. 느린 밥솥에 토끼 고기 조각과 양파 및 당근을 결합하고 모든 위에 식물성 기름을 붓습니다.
5. 20분간 볶습니다.
6. 다진 감자와 버섯을 추가합니다.
7. 음식이 잠길 정도로 물을 부어주세요.
8. 대량 재료와 월계수 잎을 추가합니다.
9. '소화' 버튼을 누르고 1시간 30분 정도 기다립니다.
10. 진미는 허브 또는 사워 크림 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.

와인 소스에

이 소스는 평범한 소박한 요리에 독특한 향과 세련미를 더해줍니다. 토끼 요리는 어느 테이블에서나 강력한 위치를 차지합니다.

레시피 재료:

• 토끼 시체 - 2kg;
• 셀러리 줄기;
• 적포도주 - 0.2 l;
• 양파 2개;
• 마른 바질이나 백리향.

요리 지침:

1. 시체를 여러 부분으로 나눕니다.
2. 슬로우 쿠커에 넣고 식물성 기름에 "튀김" 모드로 고기를 요리합니다.
3. 15분 후 잘게 썬 흰 양파를 넣습니다.
4. 고기와 양파가 황금색을 띠면 물을 채우고 양념을 추가합니다.
5. 30분 동안 끓입니다.
6. 슬로우 쿠커에 작은 조각으로 자른 레드 와인과 바질을 추가합니다.
7. "스튜" 프로그램을 30분 더 켜서 요리하세요.

슬로우쿠커에 굽기

당근-1 개;

마늘 세 쪽;

토끼 시체 한 마리;

양파 - 1 개;

올리브 오일 - 17 ml;

후추와 소금 - 맛보기.

아로마 로스트 준비 옵션:

1. 검은 후추와 소금을 섞어 고기를 처리하십시오.
2. 껍질을 벗긴 당근 뿌리를 굵은 강판에 통과시킵니다.
3. 양파를 잘게 썬다.
4. 다용도 그릇에 토끼 조각을 넣고 미리 기름을 바르고 "베이킹" 모드에서 40분간 조리하세요.
5. 이때, 프라이팬에 야채를 넣고 볶은 후 슬로우쿠커에 넣어 주재료를 넣어주세요.
6. 나머지 향신료를 붓고 사워 크림을 넣고 소량의 물을 부으십시오.
7. 프로그램이 끝날 무렵 주방 기기에서 신호음이 울리면 접시에 다진 마늘을 뿌리고 원할 경우 허브를 추가합니다. 많이 드세요!

움푹 들어간 자두 - 0.1 kg;

소금 - 10g;

사워 크림 - 50 gr.;

맛볼 갈은 후추;

케첩 - 40gr.

단계별 준비:

1. 고기를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 멀티 쿠커를 접고 프로그램 메뉴에서 "튀김" 항목을 선택하세요. 고기를 30분 동안 요리하고 때때로 반대편으로 뒤집어 놓습니다.
3. 당근은 조각으로 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
4. 토끼고기에 넣고 10분정도 볶아주세요.
5. 케첩, 사워 크림을 붓고 모든 향신료와 소금을 넣고 겨자를 넣으십시오.
6. 장치를 "소화" 모드로 설정하고 1시간 30분 동안 요리하십시오.
7. 멀티 쿠커에서 특유의 소리가 나기 30분 전에 자두를 추가합니다.

우리의 선택에서 당신은 멋진 저녁 식사를 준비하는 데 가장 좋은 요리법을 찾을 수 있습니다. 느린 밥솥의 토끼 - 간단하고 빠릅니다.

슬로우 쿠커에 담긴 토끼는 신성한 향기와 맛을 지닌 즐거운 명절 요리입니다. 예를 들어 크림, 와인, 토마토 소스 또는 야채와 함께 끓이는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 어떤 경우에도 음식은 풍부하고, 밝고, 부드럽고, 만족스럽고, 실질적으로식이 요법이며, 가장 중요한 것은 완벽하게 소화 가능합니다!

• 토끼(껍질과 내장이 없는 신선한 도체) 도체 1마리(무게 1kg 500g)
• 사워 크림 200-250밀리리터
• 식물성 기름 1테이블스푼
• 양파 2개(중)
• 마늘 3쪽
• 이탈리안 허브(혼합물: 로즈마리, 타임, 파프리카, 핑크 페퍼, 가든 세이보리, 바질, 타라곤, 오레가노,
• 로즈마리, 마늘, 레몬그라스) 맛보기
• 소금 맛
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 필요에 따라 정제수
• 필요에 따라 식초 9%

껍질과 내장이 없는 신선한 토끼 한 마리를 가져다가 깨끗이 씻어 깊은 그릇에 담는다. 별도의 깨끗한 그릇에 정제수와 액체 1 리터당 9 % 식초 (200 밀리리터 용량의 유리 1 개)로 약산성 용액을 준비하십시오. 결과 혼합물을 시체 위에 부어 습기가 완전히 덮이도록하고 실온에서 2-3 시간 동안 방치하여 주기적으로 토끼를 좌우로 돌립니다. 이 과정은 고기 조직을 부드럽게 하는 데 필요하지 않으며 이러한 유형의 동물에 내재된 특정 향을 제거하는 데 도움이 됩니다.

2~3시간 후 흐르는 찬물에 시체를 다시 헹구고 종이 키친 타월로 말린 후 도마 위에 놓고 계속 준비합니다. 날카로운 부엌 칼을 사용하여 토끼를 앞다리 두 개, 뒷다리 같은 수, 갈비뼈 여러 개, 척추 네 개 등의 부분으로 자릅니다. 그런 다음 동물 조각을 깨끗하고 깊은 그릇에 옮기고 소금, 갈은 후추로 간을 한 다음 향신료가 고기의 모든면을 감싸도록 섞은 다음 7-10 분 동안 그대로 두십시오.

그 사이에 새 부엌칼을 사용하여 레시피에 명시된 모든 야채를 껍질을 벗기세요. 씻어서 종이 키친 타월로 말린 다음, 깨끗한 도마 위에 하나씩 놓고 잘게 썬다. 양파를 고리, 4등분, 스트립 또는 반 고리로 자르고 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 그런 다음 요리를 준비하는 데 필요한 다른 제품을 조리대 위에 놓고 다음 단계로 진행합니다.

멀티 쿠커의 플러그를 소켓에 삽입하고 테프론 그릇을 주방 기기의 움푹 들어간 곳에 놓고 식물성 기름 한 스푼을 부어 넣습니다. 그런 다음 디스플레이에서 "튀김" 모드를 설정하고 시간을 20분으로 설정합니다. 불린 토끼고기를 그릇 바닥에 깔고 고기를 앞뒤로 각각 5분씩 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 주방용 실리콘 주걱으로 가끔 저어주면서 10분간 더 함께 조리합니다.

그런 다음 사워 크림으로 모든 것을 채우고 마늘, 이탈리아 허브, 추가 소금, 갈은 후추로 맛을 낸 다음 꼭 맞는 뚜껑으로 주방 용품을 닫습니다. 디스플레이로 돌아가 새로운 "스튜" 모드를 1.5시간 동안 설정합니다. 이 기간 동안 요리의 모든 구성 요소가 완전한 준비 상태에 도달합니다. 멀티 쿠커가 작업이 완료되었음을 알리면 서두르지 말고 모든 증기가 빠져 나가도록하십시오. 그런 다음 토끼의 맛있는 음식을 접시에 나누어 담아 테이블에 제공합니다.

슬로우 쿠커에 담긴 토끼는 두 번째 메인 코스로 뜨겁게 제공되는 맛있고 간단한 요리입니다. 뼈에서 거의 떨어지는 부드러운 고기를 접시에 나누어 담고 매쉬드 포테이토, 재킷 포테이토, 신선한 야채 샐러드, 밥, 파스타, 메밀 죽, 등 그다지 맵지 않거나 지방이 적은 반찬과 함께 제공됩니다. 피클과 빵.. 맛있고 번거롭지 않아요! 즐기다! 많이 드세요!

레시피 2 : 슬로우 쿠커에 사워 크림에 버섯을 넣은 토끼

사워 크림으로 끓인 버섯과 야채를 곁들인 맛있고 부드러운 토끼는 가족 저녁 식사에 이상적입니다. 이 토끼 요리를 슬로우 쿠커에서 준비하는 것이 좋습니다.

• 토끼 – 1 개 (약 1.5kg)
• 샴 피뇽 버섯 – 200g
• 산림 버섯, 건조(선택 사항) - 20g
• 당근(대) – 1개
• 양파 – 2 개
• 지방 사워 크림 – 200g
• 버터 – 50g
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 말린 허브 - 1 큰술. 엘. (혹은 맛을 보기 위해)
• 마늘 – 3쪽
• 밀가루 - 1 작은 술. 슬라이드와 함께
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기

버섯과 야채와 함께 사워 크림으로 토끼를 요리하려면 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

토끼 시체를 여러 부분으로 자르고 각 조각을 철저히 헹구어 뼈 조각을 제거한 다음 종이 타월로 말립니다.

말린 버섯을 사용하는 경우에는 물에 최소 몇 시간 또는 하룻밤 정도 담가둔 후, 버섯을 헹구고 민물에 30분간 삶아주세요. 결과 버섯 국물을 저장하십시오.

슬로우 쿠커로 토끼 요리하는 법: 야채를 준비하세요. 양파는 4등분으로 자르고 당근은 고리 모양 또는 반 고리 모양으로 자릅니다.

깨끗이 씻은 샴피뇽을 큰 조각으로 자릅니다.

삶은 야생 버섯을 국물에서 꺼내고 필요한 경우 추가로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름과 버터를 섞어 토끼 조각을 볶습니다.

다용도 그릇에 양파, 당근, 샴 피뇽, 야생 버섯을 섞습니다.

튀긴 토끼 조각을 위에 놓고 야채 혼합물에 가볍게 누르십시오.

토끼에게 소금, 후추, 말린 허브를 곁들인 버섯과 야채로 양념을 하세요. 버섯 국물이나 물을 붓습니다 (약 600-800ml의 액체가 필요합니다). 육수나 물이 고기와 거의 같아야 합니다.

"스튜" 모드를 사용하면 고기가 부드러워질 때까지 슬로우 쿠커에서 토끼를 약 1시간 이상(토끼의 나이에 따라 다름) 조리합니다.

한 시간 후 사워 크림과 밀가루, 다진 마늘 정향을 섞습니다. 다용도 그릇에 사워 크림 소스를 넣고 내용물을 조심스럽게 섞습니다. "스튜" 설정을 사용하여 사워 크림에 토끼를 넣고 약 20분 동안 또는 원하는 정도로 부드러워질 때까지 계속 조리합니다.

느린 밥솥에 버섯과 야채를 넣고 사워 크림으로 끓인 토끼가 준비되었습니다! 이 토끼는 어떤 반찬과도 잘 어울리며, 이상적으로는 으깬 감자와 함께 드셔도 좋지만 메밀, 파스타, 밥과 함께 드셔도 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피 3, 단계별 : 느린 밥솥에 토끼 조림

어른들뿐만 아니라 어린이들에게도 어필 할 맛있고 만족스러운 고기 요리는 느린 밥솥에 끓인 토끼입니다. 이 기술을 사용하여 요리하면 고기의 맛이 향긋하고 섬세해집니다. 조리법에서는 토끼를 최소 2시간 동안 끓일 것을 권장하고 느린 밥솥은 단 1.5시간 만에 이 작업에 대처할 수 있습니다. 고기의 맛이 건조해지는 것을 방지하려면 크림, 사워 크림 또는 소스 등을 약간 첨가하십시오.

토끼 고기에 약간의 지방과 육즙을 더할뿐만 아니라 국물을 하얗게 물들일 것입니다. 당근과 양파는 토끼 조림에 적합한 야채이며 셀러리 줄기나 토마토 두 개를 추가할 수 있습니다.

• 0.5개 토끼
• 당근 1개
• 양파 1개
• 1 -1.2 리터의 뜨거운 물
• 1 티스푼 윗부분이 없는 소금
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름
• 신선한 허브
• 월계수 잎 2-3개
• 베사멜 소스 100ml

토끼고기를 물에 씻어주세요. 신선한 시체 반이 있으면 칼로 여러 부분으로 나눕니다. 슈퍼마켓 고기를 사용하는 경우 간단히 헹구십시오. 야채 껍질을 벗기십시오. 우리는 또한 양파를 씻어서 반 고리로 자르고 당근을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

멀티쿠커 디스플레이에서 "튀김" 프로그램을 10분 동안 선택하세요. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 당근과 양파 조각을 넣고 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

토끼고기를 넣고 뜨거운 물을 부어주세요. 소금과 월계수 잎을 추가합니다. 기술 모드를 "소화"로 변경하여 1시간 30분 동안 활성화해 보겠습니다.

찌개 끓기까지 10분 남았다고 표시되면, 증기에 데지 않도록 다용도 뚜껑을 조심스럽게 열어주세요. 구멍이 있는 스푼으로 국물 표면의 거품을 제거합니다.

멀티쿠커 그릇에 베샤멜 소스를 넣습니다. 뜨거운 국물에 덩어리가 생기지 않도록 실온에서 소스를 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

파슬리 또는 딜을 씻어서 잘게 썰어 다용도 그릇에 붓습니다.

국물을 맛보고 필요한 경우 향신료를 추가해 보겠습니다. 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫고 소리가 나면 스튜가 끝났음을 알릴 때까지 접시를 끓입니다.

야채와 함께 끓인 토끼고기 부분을 그릇이나 깊은 접시에 담고 화이트 소스를 뿌린 후 빵이나 반찬과 함께 냅니다.

레시피 4 : 슬로우 쿠커에 감자를 넣은 토끼 (사진 포함)

슬로우 쿠커에 감자를 넣은 토끼는 적극적으로 요리할 시간이 거의 없을 때 풍성한 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 토끼고기를 부드럽고 연하게 만들려면 오랫동안 끓여야 합니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 요리 속도가 빨라지지만 한 시간 안에 요리를 맛볼 수 없습니다. 또 다른 점은 토끼를 끓이는 과정에 적극적으로 참여할 필요가 거의 없다는 것입니다. 재료를 준비하고, 프로그램을 실행하고, 사업을 시작하세요.

• 토끼 고기 – 1kg;
• 감자 – 800g;
• 당근 – 1 개 중간 또는 큰 크기;
• 양파 – 중간 머리 1개;
• 건조하거나 신선한 마늘-맛보기;
• 소금 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.;
• 갈은 후추-꼬집음;
• 사워 크림 – 200g;
• 물 – 100ml.

먼저 야채를 준비합니다. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 아니면 굵은 강판에 갈아주세요.

양파의 껍질도 제거해주세요. 잘게 썬다. 다용도 그릇에 1-1.5 큰술을 가열합니다. 엘. 식물성 기름을 넣고 "튀김"모드에서 양파와 당근을 5 분간 볶습니다.

토끼고기를 준비합니다. 시체가 전체라면 작은 조각으로 자릅니다. 종이 타월로 씻고 말리십시오.

슬로우 쿠커에서 구운 야채를 꺼내 그릇에 담습니다. 나머지 기름을 붓고 토끼를 넣습니다. 한쪽면을 5분간 볶습니다. 기름이 튀지 않도록 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다. 그런 다음 토끼를 뒤집어 같은 양만큼 볶습니다. 장치가 작업 종료 신호를 보내면 모드를 "스튜"로 전환하고 슬로우 쿠커에서 토끼를 30-35분 동안 요리합니다.

그 사이에 감자 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 그동안 검게 변하지 않도록 찬물을 채워주세요.

30분 후 감자에서 물기를 빼냅니다. 슬로우 쿠커에 토끼를 넣고 튀긴 양파와 당근을 넣고 감자를 넣습니다.

거기에 사워 크림을 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 마늘이 신선하면 프레스에 통과시킵니다. 깨끗한 물을 부어서 저어주세요. 장치 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 다시 선택하십시오. 이 프로그램을 사용하여 토끼를 요리하고 느린 밥솥에서 감자와 함께 30 분 더 끓입니다.

고기가 부드러워지고 감자가 입에서 녹고 사워 크림 소스가 두껍고 향긋합니다.

완벽한 투인원 요리.

레시피 5 : 슬로우 쿠커에서 토끼 요리하는 법

맛있는 토끼를 요리하려면 두 가지 성공 요소만 있으면 됩니다. 첫째, 좋은 소스를 만들고, 둘째, 올바른 조리 모드를 확인하세요. 간단히 말해서, 토끼가 끓고 있는 팬 위에 걸어두면 타지 않습니다. 느린 밥솥에서 토끼를 요리하면 두 번째 점이 저절로 사라집니다. 그 안에는 아무것도 타거나 마르지 않습니다. 따라서 조림 과정을 모니터링할 필요에서 시간과 에너지를 절약함으로써 소스에 대해 더 현명해질 수 있습니다. 준비하는 데 복잡한 것은 없지만 일반적인 마늘 소스는 아닙니다. 먼저 마늘을 굽고 라임, 겨자, 꿀, 로즈마리를 넣습니다. 이 조합은 토끼에게 단순히 신성한 향기를 줄 것입니다. 시도해 보세요 - 후회하지 않을 것입니다!

• 토끼 1-1.5kg,
• 마늘 머리,
• 사워 크림 3 큰술,
• 꿀 1큰술,
• 라임 반 개의 주스
• 머스터드 1큰술,
• 구근,
• 당근,
• 맛볼 향신료
• 로즈마리 한 송이,
• 식물성 기름 1 큰술.

토끼를 절인 소스의 경우 구운 마늘 머리를 가져와야합니다. 마늘을 소스로 구워야 하는 이유는 무엇입니까? 모든 것이 아주 간단합니다. 구운 마늘은 약간 달콤한 맛이 나고 가벼운 향을 유지합니다. 토끼를 절인 소스의 경우 이것이 바로 필요한 것입니다. 마늘 굽기는 아주 간단하고 빠릅니다. 마늘 머리를 호일로 싸서 200°C로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 집안 곳곳에 퍼지는 맛있는 향기를 준비하세요. 마늘이 준비되면 호일에서 꺼내 식힙니다. 그런 다음 두 부분으로 자릅니다.

구운 마늘을 그릇에 짜내고 머스타드, 라임즙, 꿀을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞으세요. 절인 소스가 준비되었습니다.

먼저 어린 토끼의 시체를 찬물로 잘 헹구고 부분적으로 자릅니다. 고기 조각에 소스를 바르고 접시에 올려 놓고 접착 필름으로 싸서 실온에서 2 시간 동안 재워 둡니다.

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 잘게 썬 양파와 당근 조각을 추가합니다. "튀김" 모드에서는 멀티 쿠커의 닫힌 뚜껑 아래에서 야채를 2분 동안 볶습니다.

그런 다음 절인 토끼 조각을 다용도 그릇에 넣고 뚜껑을 닫은 채 모든 재료를 함께 5~7분 동안 볶습니다. 주기적으로 다용도 뚜껑을 열고 고기와 야채 조각이 타지 않도록 뒤집어주세요. 마지막에 로즈마리 장식을 추가합니다.

끓인 찬물을 토끼고기가 반쯤 잠길 만큼만 부어주세요. 사워 크림 3테이블스푼, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "담금질" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 나이가 많은 토끼의 시체가 있으면 끓이는 시간을 2시간으로 늘립니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림을 넣고 끓인 마늘 소스에 토끼가 입에서 녹습니다. 고기 조각이 장밋빛이 되고 향이 좋아집니다. 토끼 고기는 야채 반찬이나 죽, 으깬 감자와 함께 먹을 수 있습니다.

레시피 6 : 사워 크림을 곁들인 슬로우 쿠커의 토끼

사워 크림으로 천천히 밥솥에서 토끼를 끓이는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 요리의 야채는 가장 간단하고 저렴한 양파와 당근입니다. 사워 크림 - 지방 함량이 낮습니다. 요리 단계의 사진은 추가적인 도움이 됩니다.

• 토끼 고기 - 시체 반쪽 ≒750 g
• 중간 당근 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 사워 크림 - 200 ml
• 물 - ¼컵
• 소금, 베이 리프-맛보기.

미리 불린 고기를 준비하고 (세척하고 지방 제거) 부분적으로 자릅니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 양파와 당근을 자릅니다 (당근을 갈아서 갈아도 됩니다). 시간이 있으면 혼란스러워서 사진과 같은 아름다움을 만들 수 있습니다.

그건 그렇고, 양파를 입방체로자를뿐만 아니라 굵게 잘라야합니다. 이렇게하면 고기에 풍미가 더해집니다.

멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 그 후에야 "스튜" 모드를 60분 동안 켭니다(레드몬드 멀티 쿠커에서는 이 시간이 프로그래밍되어 있고 다른 모델에서는 수동으로 설정할 수 있음).

고기와 야채를 즉시 슬로우 쿠커에 넣으세요.

사워 크림, 소금을 넣고 향신료로 맛을 냅니다. 프로그램 종료 후에는 뚜껑을 닫은 채 1시간 더 보온하세요. 우리의 다이어트 토끼가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 7: 레드몬드 슬로우 쿠커의 토끼 다리

오늘 저는 REDMOND RMC-M4524 멀티 쿠커에서 토끼를 끓일 것을 제안합니다. "스튜/수프"라는 프로그램 하나만 사용되므로 모든 멀티 쿠커 모델이 요리에 대처할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기적 팬의 힘에 따라 요리 시간을 올바르게 설정하는 것입니다. 반찬의 경우 슬로우 쿠커에서 밥을 빨리 끓일 수 있습니다. 조리법 설명에서는 밥을 짓는 시간을 고려하지 않지만 "우유 죽 / 시리얼"프로그램에 따라 시리얼을 요리하는 데 일반적으로 25 분이 걸립니다.

• 토끼(사지) – 1kg
• 당근 – 1 개
• 흰 양파 – 1 개
• 마늘 정향 – 3 개
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.
• 쌀 - 150g
• 밥 짓는 물 – 300 ml
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 끓이는 물 – 150ml

토끼고기 조림은 거의 모든 반찬과 잘 어울리지만 저는 밥을 제일 좋아해요. 맑은 물이 나올 때까지 시리얼을 헹구고 슬로우 쿠커에서 2:1 비율로 끓입니다. 밥을 짓는 물에 소금을 넣어 맛을 보는 것을 잊지 마십시오.

토끼 시체를 자르고 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

식물성 기름없이 느린 밥솥에서 고기를 끓일 수 있습니다. 토끼 다리를 그릇에 담습니다. 위에 소금을 넣고 "튀김" 모드를 10분간 켭니다.

5분 후 주걱으로 고기를 반대쪽으로 뒤집고 소금을 넣고 프로그램이 끝날 때까지 볶습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다 (양파는 반 고리 모양). 토끼 고기에 야채를 추가합니다. 모드를 "스튜/수프"로 재설정하세요. 조리 시간은 35분입니다.

사워 크림을 여과수에 희석하고 조림 시작 후 20 분 후에 고기에 첨가하십시오.

뚜껑을 닫고 토끼를 요리하세요. 요리가 끝나기 2분 전에 다진마늘을 넣어주세요. 다용도 그릇에 완성 된 접시를 조금 끓이십시오.

따뜻한 토끼 스튜에 밥과 야채 그레이비를 곁들여 드세요. 많이 드세요!

레시피 8 : 느린 밥솥에 끓인 부드러운 토끼

사워크림 소스에 야채를 곁들인 육즙이 풍부하고 부드러운 토끼 고기... 손가락을 핥을 것입니다!

• 토끼(사체) - 1.5 - 2kg
• 양파 (대형) - 2 개
• 당근 - 3 - 4 개
• 마늘 - 3개.
• 사워 크림 - 200g
• 식물성 기름(튀김용)
• 후추(갓 갈아낸 것)
• 오레가노

필요한 모든 제품을 준비하십시오. 가공된 토끼 시체를 조각으로 자릅니다(1인분당 2개). 당근, 양파, 마늘 껍질을 벗기십시오.

멀티 쿠커를 40분 동안 "베이킹" 모드로 켭니다. 저는 Panasonic SR-TMH18LTW 멀티쿠커를 사용합니다.

다용도 그릇에 "토끼"를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

시간을 절약하려면 잘게 썬 양파를 올리브 오일에 따로 볶습니다.

그리고 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

토끼가 갈색이 되면 소금과 후추를 넣으세요. 그 위에 양파와 당근을 올려주세요. 허브를 뿌린다.
사워 크림과 약간의 물을 첨가하십시오.

멀티 쿠커를 1시간 30분 동안 "스튜" 모드로 설정합니다. 그런 다음 40분 동안 "베이킹" 모드로 전환합니다. 준비되기 몇 분 전에 다진 마늘을 넣으십시오.

레시피 9: 야채로 토끼 요리하는 법

토끼 고기로 만든 요리는 매우 맛있고 건강합니다. 집에서 토끼를 요리할 때 많은 주부들은 육즙이 없고 질긴 고기 문제에 직면합니다. 맛있는 토끼뿐만 아니라 육즙이 많고 부드러운 토끼를 요리하는 방법.

사워 크림으로 끓인 토끼! 고기를 더 부드럽게 만드는 첫 번째 재료입니다. 아마도 육즙이 풍부한 토끼를 준비하는 다른 비법이 있을 것입니다. 친구 여러분, 알고 계시다면 욕심 부리지 말고 공유해 보세요!

사워 크림은 부드럽지만 레시피에서 육즙이 많은 고기를 조금 더 낮게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 놓치지 마세요!

• 토끼 고기 (사체의 절반) - 대략적인 무게 0.7 kg.,
• 큰 양파 한 개
• 당근 한 개,
• 마지막. 기름 - 2 큰술. 숟가락,
• 물 또는 국물 - 150 ml.,
• 사워 크림, 바람직하게는 집에서 만든 것 - 1 컵 (250 ml),
• 향신료 혼합물: 파프리카, 갈은 후추, 약간의 카레 및 어쩌면 고추 혼합물,
• 소금 - 1 티스푼,
• 베이 리프 - 1-2 개,
• 마늘 - 정향 몇 개.

글쎄, 우리는 햄과 함께 토끼의 다리를 모두 가져다가 철저히 씻고 닦아냅니다. 각 조각을 두 부분으로 자릅니다.

토끼고기를 비비기만 하고 소금은 넣지 않습니다! 그건 중요해!

고기를 준비하는 동안 멀티 쿠커를 "브라우닝"모드로 켭니다.

야채를 슬로우 쿠커에 붓습니다. 기름을 바르고 몇 분 동안 따뜻해지면 토끼 고기를 뜨거운 그릇에 넣을 수 있습니다.

고기를 너무 익히지 마십시오. 양쪽에 가볍게 크러스트를 주면 됩니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 양파를 자르고 당근을 자릅니다.

현재 모드에서 요리를 계속하면서 고기에 소금을 뿌리십시오. 이 단계는 우리 토끼를 맛있게 만들 것입니다! 다음으로 다진 양파를 그릇에 넣으세요.

양파를 볶은 다음 다진 당근을 넣으세요.

조심스럽게 저어주고 몇 분만 지나면 모드를 끌 수 있습니다.

이제 액체를 넣을 차례입니다. 그릇에 뜨거운 국물이나 물을 붓고 딸기 검은 후추 열매 두 개를 추가합니다. 베이 리프를 추가할 수도 있습니다.

멀티쿠커를 1시간 동안 "끓이기" 모드로 설정합니다. 그리고 멀티쿠커를 1시간 20분 동안 즉시 이 모드로 설정할 수 있습니다. 그것을 전시하면 토끼가 더 맛있게 보일 것입니다. 그러나 정권이 끝나기 20분 전에 향신료와 함께 사워 크림을 추가해야 합니다.

즉, 사워 크림에 파프리카, 갈은 후추, 카레 및 고추 혼합물과 같은 향신료를 결합합니다. 그리고 약간의 소금만 주세요. 소금을 입맛에 맞게 조절하세요.

마늘없는 고기는 무엇입니까? 물론 사워 크림 소스에 다진 마늘 두 쪽을 추가합니다.

혼합된 혼합물을 야채와 함께 토끼 그릇에 붓고 머리 부분을 계속합니다. 특별히 다른 작업을 할 필요 없이 잘 저어주고 뚜껑을 닫으면 바로 테이블 세팅이 완료됩니다.

20분이면 토끼가 완전히 준비될 거예요!

하지만 이런 저녁에는 반찬이 필요해요. 20분 안에 파스타, 재킷 감자를 요리할 수 있고 심지어 메밀을 요리할 시간도 있습니다. 하지만 나는 연약한 토끼를 위해 자두를 넣은 옥수수 죽을 요리하고 싶었습니다. 기름

끓는 소금물에 옥수수죽을 붓고 저어주며 10분간 삶아줍니다. 그런 다음 죽과 함께 가마솥에 자두 조각을 추가하십시오. 기름을 바르고 뚜껑을 닫습니다.

저녁 식사 준비가 거의 완료되었습니다. 슬로우 쿠커에 야채와 함께 끓인 부드러운 토끼가 여러분을 기다리고 있습니다!

완성된 토끼는 이 사진과 같습니다.

레시피 10 : 슬로우 쿠커에 담긴 토끼와 감자

• 토끼 시체 - 1 PC.;
• 양파 – 큰 양파 1개;
• 당근 – 1개;
• 맛볼 향신료.

토끼 시체를 부분으로 자르고 다용도 그릇에 넣습니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 조각으로 자르고 모든 것을 고기에 보냅니다.

내용물을 물로 거의 완전히 채우십시오. 소금, 향신료를 추가하십시오.

15분 동안 "스팀" 모드를 선택한 후 2시간 동안 "스튜" 모드를 설정합니다.

결과는 다음과 같습니다!