굽지 않고 두부 치즈로 만드는 치즈 케이크 레시피. 젤라틴을 곁들인 홈메이드 노베이크 코티지 치즈 케이크

굽지 않는 맛있는 치즈케이크, 사진이 포함된 홈메이드 레시피

맛있고 맛있는 음식을 먹고 싶지만 밖이 더워서 난로 앞에 설 힘이 없을 때, 굽지 않는 디저트 요리법이 도움이 됩니다. 이러한 디저트는 유용한 미네랄로 몸을 상쾌하고 시원하며 포화시키기 때문에 여름에 매우 유용합니다 (예, 발효유 제품은 칼슘 함량에 대한 기록 보유자입니다). 하지만 치즈케이크는 일년 중 언제라도 맛있습니다. 그리고 오늘은 코티지 치즈와 쿠키가 들어간 간단한 굽지 않는 치즈 케이크를 소개하고 싶습니다. 물론 단계별 사진과 함께 레시피도 첨부하고 있습니다.

치즈 케이크는 유럽과 미국 요리의 요리로 간주됩니다. 디저트의 이름은 문자 그대로 "치즈 파이"로 번역됩니다. 클래식 치즈케이크의 경우 마스카포네, 필라델피아 또는 고품질 커드 치즈와 같은 부드러운 치즈를 사용하세요. 그러나 집에서 치즈 케이크를 준비하면 값 비싼 코티지 치즈를 직접 만든 코티지 치즈로 쉽게 대체할 수 있습니다. 두 배 더 맛있고 건강해질 것입니다. 이 사이트에는 이미 파인애플과 젤라틴을 곁들인 굽지 않는 코티지 치즈 케이크 레시피가 있습니다. 치즈 케이크는 비슷한 조리법에 따라 준비되며 준비에 추가 재료 만 사용되므로 치즈 케이크가 믿을 수 없을만큼 부드럽고 향긋하며 입안에서 녹는 것으로 나타났습니다. 차, 커피, 코코아와 함께 제공될 수 있습니다. 디저트는 너무 맛있고 아름다워서 휴일 동안 이 레시피로 무장할 수 있습니다.
치즈 케이크 준비가 단계별로 설명됩니다. 먼저 쇼트브레드를 준비한 다음 가장 섬세한 두부 덩어리와 장식용 크림을 준비합니다. 이렇게 상세한 레시피를 사진과 함께 활용하는 것은 편리할 뿐만 아니라 즐겁습니다. 무슨 일이 일어나야 하는지는 즉시 명백해집니다. 그리고 이 두부 치즈 케이크로 처음으로 성공할 것입니다! 불필요한 번거로움과 번거로운 요리 없이 모든 것이 간단합니다. 코티지 치즈와 쿠키를 함께 사용하여 집에서 치즈 케이크를 만들어서 우리가 말하는 내용을 살펴 보겠습니다.

재료:

치즈케이크 만들기:

• 쇼트브레드 쿠키 300g;
• 버터 150g;
• 젤라틴 30g;
• 가루 설탕 100g;
• 화이트 초콜릿 100g;
• 부드러운 수제 코티지 치즈 500g;
• 지방 함량이 33-35%인 크림 500ml;
• 바닐라 추출물 5-6 방울 또는 2 tsp. 바닐라 설탕;
• 레몬 반개.

또한 직경 23-25cm의 스프링 형태 팬이 필요합니다.

두부 크림의 경우:

• 가루 설탕 200g;
• 코티지 치즈 250g;
• 버터 150g;
• 레몬 반;
• 바닐라 추출물 3-4 방울 또는 1 티스푼. 바닐라 설탕;
• 젤라틴 10g.

코티지 치즈와 쿠키를 사용한 굽지 않는 치즈케이크 레시피

준비 단계.

1. 젤라틴을 찬물(1큰술)에 담가주세요. 부풀어오르는 부분은 따로 보관해 두세요. 나중에 다루겠습니다.

2. 레몬 껍질 3개를 잘게 강판에 올려 에센셜 오일이 최대로 나오도록 하고 조각 자체가 쿠키 껍질에서 느껴지지 않도록 합니다. 케이크에 세련된 감귤 향을 줄 것입니다. 불필요한 괴로움을주기 때문에 흰색 섬유에 도달하지 않습니다. 레몬 반 개에서 즙을 짜냅니다.

치즈케이크용 쿠키 크러스트를 준비합니다.

3. 치즈케이크 베이스로는 항상 쇼트브레드를 사용합니다. 쉽게 부서지는 정사각형 모양을 사용하는 것이 좋습니다 ( "차용"또는 "구운 우유"). 쿠키를 고운 부스러기로 바꾸세요. 저는 손으로 반죽하지만 칼로 하셔도 되고 봉지에 싸서 밀방망이로 치셔도 됩니다.

4. 쿠키에 부드러운 버터를 넣고 포크로 으깨주세요. 레몬 1개의 풍미를 추가합니다.

5. 끈끈한 덩어리가 생겨야 합니다. 달라붙지 않으면 오일을 더 추가하세요. 설탕을 넣지 않고 쿠키 자체가 달콤해요.

6. 치즈케이크 팬 바닥에 유산지를 깔아주세요. 완성된 치즈케이크의 모양이 더 잘 유지되도록 하려면 얇은 식물성 기름 층으로 측면에 기름칠을 할 수 있습니다.

7. 버터를 바른 쿠키를 바닥에 깔고 수평으로 눌러준 후 냉장고에 넣어주세요.

치즈케이크용 젤라틴으로 두부 덩어리를 준비합니다.

8. 코티지 치즈와 가루 설탕, 바닐라를 별도의 그릇에 담습니다.

9. 블렌더를 사용하여 모든 것을 퓌레로 만듭니다.

10. 그 사이 젤라틴은 이미 부풀어올랐습니다.

11. 수조에 넣고 알갱이가 녹을 때까지 가열합니다.

12. 깨진 화이트 초콜릿을 용기에 추가합니다(다공성도 가능합니다).

13. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.

14. 크림을 바르세요. 특히 초보자의 경우 휘핑 크림을 만들 때 문제가 자주 발생하기 때문에 이것은 아마도 가장 민감한 순간일 것입니다. 그러나 크림이 푹신한 거품으로 잘 휘저어 지도록하려면 지침을 엄격히 따라야하며 약간 안전하게 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 크림이 휘핑될 용기 자체와 마찬가지로 매우 차가워야 한다는 것입니다. 혹시라도 깊은 그릇이 달린 거품기를 냉동실에 5 분간 보관할 수 있습니다. 또한 유제품에는 지방 함량이 33% 이상이어야 합니다. 상자에 담긴 크림을 사용하는 경우 크림을 자르고 벽과 바닥에서 모든 지방을 제거하는 것이 좋습니다. 그리고 크림이 휘핑되지 않을 까봐 여전히 두렵다면 매장에서 특수 증점제를 구입할 수 있습니다.

따라서 크림을 깊고 차가운 그릇에 붓고 믹서로 무장하십시오.

15. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 중간 속도로 크림을 휘젓습니다. 이 단계는 약 10분 정도 소요됩니다. 그러나 이제 가장 중요한 것은 크림을 과도하게 휘젓지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 버터가 될 수 있습니다.

16. 이제 두부 덩어리에 조심스럽게 추가하고 그릇 바닥에서 상단까지 원을 그리며 숟가락으로 조심스럽게 섞습니다.

치즈 케이크의 질감은 어떤 경우에도 다공성이어서는 안되므로 숟가락으로 만 섞고 블렌더는이 문제에 도움이되지 않습니다.

17. 다음으로 젤라틴과 초콜릿을 부어주세요.

18. 그리고 부드러워질 때까지 모든 것을 즉시 섞습니다.

19. 쿠키 크러스트가 담긴 스프링폼 팬을 꺼내서 치즈케이크 혼합물을 붓고 숟가락으로 수평을 맞추세요. 완전히 굳을 때까지 두부 케이크를 냉장고에 보냅니다. 4~6시간이 걸릴 수 있지만 안전하게 치즈케이크를 냉장고에 밤새 넣어 두는 것이 좋습니다.

장식용 두부 크림을 준비합니다.

20. 크림용 젤라틴을 별도의 용기에 담가주세요. 크림의 모든 재료를 다른 깊은 그릇에 담습니다.

21. 믹서기로 퓨레로 갈아주세요.

22. 두부 크림용 젤라틴을 수조에서 곡물이 완전히 녹을 때까지 가열하고 두부 덩어리에 붓습니다.

23. 커드크림을 섞은 후 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요. 크림이 너무 액체처럼 보이는 것을 두려워하지 마십시오. 몇 시간 후에는 모양이 잘 유지됩니다.

두부 치즈케이크 장식.

24. 치즈케이크가 완전히 얼면 장식 준비를 시작합니다. 비틀고 돌리고 틀을 기울여 살펴보세요: 두부 친구가 빠져나오지 않으면 준비가 된 것입니다... 레몬을 자르고 노즐이 달린 과자 봉지를 준비합니다.

25. 양식을 조심스럽게 제거하십시오. 아마도 치즈케이크는 벽에서 쉽게 분리될 것입니다. 하지만 모양이 맛있는 치즈케이크에 뒤처지고 싶지 않다면 두 가지 옵션이 있습니다. 1: 끓는 물에 수건을 살짝 적시고 틀의 측면을 닦아서 두부 덩어리가 더 빨리 빠져나가도록 합니다. 그런 다음 치즈케이크를 냉동실에 5~10분 동안 넣어서 측면이 다시 굳도록 하세요. 2: 날카로운 긴 칼을 사용하여 분리합니다.

26. 커드 크림도 얼었지만 동시에 매우 가소성 있고 부드러워졌습니다.

27. 짤주머니에 크림을 넣어주세요.

28. 치즈케이크에 커드크림 무늬를 넣어 장식해주세요.

29. 그 위에 레몬 슬라이스를 올려주세요. 감귤류의 신맛은 고칼로리 두부 디저트에 부족한 것입니다. 장식한 디저트를 다시 냉장고에 넣어 조금 더 식혀주세요. 치즈케이크를 차갑게 서빙하세요.

쿠키를 곁들인 섬세한 수제 굽지 않는 두부 치즈 케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!

치즈 케이크는 다공성 구조는 아니지만 매우 통풍이 잘됩니다.

치즈케이크를 만드는 주재료인 크림치즈가 이제 값비싼 즐거움이 되었다는 말을 자주 듣습니다. 그러나 적절한 대체품이라고는 말할 수 없지만 여전히 대체품은 코티지 치즈입니다.

오늘은 젤라틴을 첨가한 굽지 않은 코티지 치즈 케이크를 준비하겠습니다. 물론 이것은 치즈 케이크가 아니라 코티지 치즈 디저트에 가깝지만 매우 맛있습니다!

나는 코티지 치즈에 주목합니다. 지방 함량은 무엇이든 될 수 있습니다. 나에게는 3%가 있다.

단계에서 볼 수 있는 쿠키 부스러기는 초콜릿과 일반 쿠키로 다릅니다. 비스킷 봉지를 폐기해야 했기 때문입니다. 초콜릿 쿠키만 가져갈 수도 있고 일반 쿠키만 가져갈 수도 있습니다.

우리는 직경 21cm의 금형을 사용합니다.

코티지 치즈 치즈 케이크를 만들기 위해 재료를 준비하겠습니다.

젤라틴에 물을 채우고 지침에 표시된 시간 동안 그대로 두십시오.

기초 준비를 시작합시다. 쿠키를 믹서기로 갈거나 밀대를 사용하여 으깨십시오. 버터를 녹이고 으깬 쿠키에 첨가하세요. 잘 섞다. 결과는 젖은 모래와 비슷한 덩어리가 될 것입니다.

쿠키를 틀에 넣으세요. 우리는 그것을 압축합니다. 그것을 제쳐두자.

코티지 치즈를 믹서기로 펀칭하거나 체에 문지릅니다. 가루 설탕과 바닐린을 첨가하십시오. 혼합. 우리는 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 작업합니다. 털거나 구타하지 마세요! 우리는 완성된 디저트에 기포가 생기는 것을 원하지 않습니다.

수조에서 초콜릿을 녹이고 두부 덩어리와 함께 그릇에 추가합니다. 혼합.

젤라틴을 수조나 전자레인지에 녹입니다. 두부 덩어리에 추가하십시오. 그리고 다시 섞으세요.

크림을 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘핑하고 그릇에 넣으세요. 그리고 다시 섞으세요.

모래 바닥에 코티지 치즈를 놓습니다.

그런 다음 아들과 저는 오레오 쿠키를 재활용하기로 결정하고 이렇게 했습니다. 우리는 두부 덩어리의 일부를 그 위에 놓고 쿠키를 그 위에 놓고 나머지 두부 덩어리로 덮었습니다.

표면을 수평으로 유지하십시오. 필름으로 덮고 젤라틴과 함께 코티지 치즈로 만든 치즈케이크를 굽지 않고 냉장고에 2~3시간 동안 넣어둡니다. 어쩌면 하룻밤 사이에.

완성된 치즈케이크는 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 나는 가루 설탕으로 크림을 휘핑했습니다.

차를 즐겨보세요!

더운 여름에 오븐에서 멀리 떨어져 있고 싶다면 굽지 않는 오레오 치즈케이크 레시피를 확인해 보세요. 바삭바삭한 오레오 필링에 고급스럽고 부드러운 맛이 더해져 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 명품입니다. 특히 만약 . 저를 믿으세요. 전혀 어렵지 않습니다! 어제 저는 이 치즈를 집에서 만드는 방법에 대해 자세히 이야기했습니다. 링크를 따라가세요(많은 사진과 단계별 가이드가 있습니다).

치즈케이크 레시피

베이스에는 다음이 필요합니다.

• 버터 - 50g
• 오레오 쿠키 - 220g (약 30개) 및 장식용으로 조금 더

크림의 경우:

• 두부 치즈 - 500g (직접 만들 수 있습니다. 이전 사이트 레시피 참조)
• 과립 설탕 - 70g
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술.
• 헤비 크림 (33-35%) - 130g

장식용:

• 휘핑 크림 - 50g
• 크림 치즈 - 50g
• 오레오 쿠키 부스러기 - 25g

굽지 않고 치즈케이크 만드는 법:

먼저 쿠키를 부스러기로 만듭니다. 반으로 나누고 믹서기 그릇에 넣으세요. 몇 번의 프레스와 빵 부스러기가 준비됩니다.

크림 같은 층임에도 불구하고, 혼합물은 우리가 원하는 대로 건조하고 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다!

버터 50g을 전자레인지나 스토브에 녹입니다. 부스러기 혼합물에 붓고 저어줍니다.

젖은 부스러기를 팬 바닥으로 옮기고 손바닥으로 눌러 컴팩트한 표면을 만듭니다. 측면이 분리 가능한 형태를 취하세요! 나는 직경 18cm의 틀을 사용하고 바닥에는 베이킹 페이퍼가 미리 깔려 있습니다.

베이스가 있는 팬을 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

굽지 않는 치즈케이크 필링

깊은 그릇에 크림치즈(마스카포네, 알메테, 호흐랜드, 필라델피아 사용 가능)를 넣고 굵은 설탕(70g)을 추가합니다. 1 티스푼을 붓습니다. 바닐라 추출물. 모든 재료를 섞는다.

믹서를 사용하여 균일하게 섞되, 혼합물이 지나치게 섞이지 않도록 속도를 낮게 유지하십시오.

별도의 그릇에 헤비 크림 130g을 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다. 크림이 버터로 변하므로 믹서를 너무 세게 작동하지 마십시오.

주목! 그러한 실패가 발생하면 크림이 두꺼워지고 기름기가 많아졌습니다. 제품을 버리지 말고 화를 내지 마십시오! 저는 작은 비밀을 공유하고 있습니다. 이 휘핑된 덩어리에 차가운 크림 두 스푼을 추가하고 저어주면 크림이 다시 균질해지고 부드러워집니다.

이러한 사고를 방지하려면 휘핑 크림의 규칙을 따르십시오. 차갑습니다. 휘핑을 시작하기 전에 거품기와 그릇을 냉동실에 10분 동안 보관하는 것이 좋습니다. 저는 보통 크림을 그릇에 넣고 믹서 부착물을 푼 다음 모든 것을 냉동실에 10분 동안 넣어둡니다. 그런 다음 꺼내서 휘젓기 시작합니다.

쿠키를 4등분으로 나누고 크림 충전재에 추가합니다.

주걱을 사용하여 크림 혼합물을 쿠키에 부드럽게 섞습니다.

냉장고에서 베이스를 꺼내어 쿠키 위에 필링을 올려준 후 주걱으로 매끈하게 펴주세요.

실리콘 팁을 사용하여 표면을 최대한 매끄럽게 한 후 치즈케이크를 냉장고에 다시 넣으세요.

굽지 않고 치즈케이크를 장식하는 방법

남은 충전재는 장식용으로 훌륭한 크림을 만드는 데 사용될 수 있습니다.

이렇게하려면 크림 같은 두부 덩어리에 쿠키 부스러기를 추가하고 섞으십시오. 짤주머니와 파이프 크림 장식을 짤주머니에 담아 치즈케이크 표면에 올려주세요. 각 꽃에 쿠키 반을 넣으십시오. 치즈케이크는 차와 함께 드실 수 있어요!

치즈케이크를 장식하는 방법은 당신에게 달려 있습니다. 신선한 딸기와 과일, 작은 사탕, 마시멜로를 사용하거나 아름다운 조각으로 잘라서 사용할 수 있습니다.

오레오 쿠키의 특징은 크림에 닿아도 눅눅해지지 않고 입안에서 바삭함을 유지한다는 점입니다. 식힌 치즈 케이크는 부분적으로 자르기 쉽고 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.

오븐 없는 요리법을 좋아하는 모든 사람을 위한 참고 사항:

많이 드세요!

이 레시피로 치즈케이크를 만드신다면 인스타그램이나 여기 댓글에 사진을 올려주세요. 나는 매우 감사할 것이다! 인스타그램에서 #pirogeevo 또는 #pirogeevo 태그를 표시하면 인터넷에서 이 사진을 찾을 수 있습니다!

접촉 중

안녕하세요 친구!

Fidan Amirbekova가 다시 여러분과 함께합니다. 며칠 전에 나는 글을 더 자주 쓰겠다고 약속했습니다. 기억하시나요? 그리고 다시 여기에 또 다른 생일 케이크 레시피에 대해 서둘러 말씀 드리겠습니다.

처음 결혼하고 아파트로 이사했을 때 우리는 자유 시간이 많았고 젊은 남편을 기쁘게하려는 열망이 더욱 많았습니다.

이러한 욕구는 오븐이 부족하여 약간 가려졌습니다. 그래서 저는 굽지 않고도 맛있는 "게으른"(필수) 디저트 레시피를 열심히 찾고 있었습니다.

그러던 어느 날 저는 이 두부 수플레 요리법을 발견했습니다. 너무 좋아해서 다양한 과일을 추가해서 자주 요리하기 시작했어요. 더욱이 그것을 시도한 사람들 중 누구도 무관심할 수 없었습니다.

시간이 지나고 디저트 실력도 늘었고, 생일을 맞아 이 수플레로 진짜 치즈케이크를 만들기로 결심했습니다. 그 결과 젤라틴과 과일을 넣어 굽지 않고 본격적인 커드 치즈케이크가 탄생했습니다.

여기 오리지널 수플레 레시피, 아래에서 내가 찾은 내용과 추가 사항에 대해 이야기하겠습니다.

1회 제공량당 음식 목록입니다. 나는 (26-28cm 체형의 경우) 2개가 필요했습니다.

재료:

• 코티지 치즈 1팩(200gr), 건포도 또는 기타 말린 과일과 함께 사용 가능
• 사워 크림 1병(180gr), 지방 함량 20% 이상
• 크림 1팩(200gr.), 26%가 들어있었습니다.
• 굵은 설탕 ½컵(110g), 코티지 치즈에 과일이 없으면 1컵
• 1 큰술. 젤라틴 숟가락 + ½ 큰술. 채우려면(10~15g), 수플레를 더 두껍게 만들고 싶다면 더 추가하세요.

요리 방법:

그리고 이제 내 발견에 대해

두부 치즈 케이크의 기본으로 다음을 추가로 사용했습니다.

• 200-300gr. 쿠키
• 50-100gr. 유화

팬의 크기와 치즈케이크 베이스의 두께에 따라 양이 달라집니다.

두부 수플레를 주제로 한 또 다른 변형

새해에는 백만 가지 전채 요리와 두 가지의 푸짐한 따뜻한 요리로 구성된 미친 잔치가 계획되어 있었기 때문에 디저트를 가볍게 만들기로 결정했고 남편이 그것을 정말로 요구했습니다. 그런 다음 새로운 프레젠테이션 옵션을 생각해 냈습니다. 별도의 그릇에.

사실 제가 갖고 있던 귀여운 배불뚝이 안경이 생각났어요. 나는 또한 행사를 위해 식용 페인트를 구입했고 이번이 초연을 위한 좋은 기회라고 결정했습니다.

그래서 다양한 과일을 사서 수플레의 베이스를 만들고 색상을 실험하기 시작했습니다. 그리고 이것이 내가 얻은 것입니다.

코티지 치즈와 쿠키를 곁들인 굽지 않는 치즈케이크집에서 만든 과자를 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 그러나 요리를 시작하고 구울 필요가없는 치즈 케이크의 단계별 조리법을 고려하기 전에 기본이 쿠키이기 때문에 요리 자체에 대해 몇 마디 말하고 싶습니다. 미국은 치즈 케이크의 발상지로 간주되지만 일부 요리 전문가는 이 요리가 영국에서 탄생했다고 믿습니다.

일부 출처, 특히 Wikipedia에서는 최초의 치즈 케이크의 발상지가 고대 그리스라는 것을 읽을 수 있습니다. 아마도 고대에도 그리스인들은 다양한 종류의 치즈를 생산하는 방법을 알고 있었고 그로부터 수많은 요리를 준비했기 때문일 것입니다.

치즈 케이크가 코티지 치즈로 만들어지며 완전히 다른 유형으로 나온다는 것은 비밀이 아닙니다. 치즈케이크처럼 오븐에 굽는 치즈케이크도 있고, 굽지 않아도 되는 치즈케이크도 있어요. 아마도 두 번째 유형의 치즈케이크가 더 인기가 있을 것 같습니다. 개인적으로 저는 굽지 않는 치즈 케이크를 훨씬 더 좋아합니다. 코티지 치즈 무스나 수플레 같은 맛이 나고, 크래커, 쿠키, 시리얼 베이스가 더욱 맛있고 만족스럽기 때문입니다.

여름에는 치즈 케이크에 신선한 딸기와 과일을 추가할 수 있습니다. 아름답게 장식된 치즈 케이크는 항상 맛있어 보이기 때문에 맛뿐만 아니라 외관에도 유익한 효과가 있습니다.

오늘은 영국식 요리를 소개하고 싶습니다. 단계별 레시피에 따라 코티지 치즈와 쿠키를 곁들인 치즈케이크.

치즈케이크 베이스 재료:

• 차용 쿠키 - 300 gr.,
• 다크 코코아 - 3 큰술. 숟가락,
• 호두 - 100 gr.,
• 설탕 - 0.5 컵,
• 버터 - 100 gr.,

크리미한 치즈케이크 베이스 재료:

• 코티지 치즈 - 400 gr.,
• 사워 크림 20% 지방 - 1컵,
• 젤라틴 - 25 gr.,
• 바닐린 - 1 봉지,
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락,

살구 콩피의 경우:

• 살구 잼 - 300ml,
• 젤라틴 - 15g,
• 뜨거운 물 - 100ml.

코티지 치즈와 쿠키를 곁들인 굽지 않는 치즈케이크 - 레시피

베이스 준비부터 노베이크 치즈케이크 만들기 시작해볼까요? 버터를 수조에서 녹이고 식을 때까지 기다리세요.

식힌 젤라틴을 커드 치즈케이크 베이스에 붓습니다. 믹서 또는 침지 블렌더를 사용하여 덩어리를 다시 치십시오. 이제 굽지 않는 치즈케이크 베이스가 완성되었습니다.

냉장고에서 곰팡이를 제거하세요. 두부 혼합물을 부어주세요.

커드층이 굳고 촘촘해질 때까지 치즈케이크를 냉장고에 약 3~4시간 동안 넣어두세요. 콩피를 준비하세요. 살구잼을 끓입니다. 젤라틴 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 물이 녹고 점성이 생기면 잼에 넣으세요. 젓다.

커드 치즈케이크 위에 준비된 살구 콩피를 붓습니다. 이 층이 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

앞서 일부 레시피에서 썼듯이 냉동실을 사용하면 젤라틴이 포함된 요리를 걸쭉하게 만드는 과정을 가속화할 수 있습니다. 냉동고를 사용하여 치즈케이크를 준비할 때는 너무 많이 얼리지 않는 것이 중요합니다.

굽지 않은 치즈케이크는 요리 직후, 더 정확하게는 두 겹이 굳은 후에 코티지 치즈와 쿠키와 함께 제공됩니다. 그건 그렇고, 살구 콩피 대신 다양한 잼, 콩피츄르, 보존 식품, 심지어 신선한 딸기와 과일로 다른 콩피를 절대적으로 준비할 수 있다는 점을 덧붙이고 싶습니다.

코티지 치즈와 쿠키를 곁들인 굽지 않는 치즈케이크입니다. 사진