弾力のある生地の餃子レシピ。 餃子、団子、ペーストなどに使えるおいしい万能生地。

自家製餃子や餃子を作るのは好きですか？ それでは、このレシピをぜひ試してみてください！ 出来上がったのは生地ではなく、本物のおとぎ話です。 繊細で、柔らかく、プラスチックで、彫刻するのが楽しくて、とてもおいしいです...

その主な利点は、万能で、餃子、ダンプリング、ペースト、マンティ、あらゆる種類のフラットブレッド、パイなどに最適であることです。 それはあなたの料理の想像力次第です！

このレシピは何度も試され、テストされています。これほど簡単に準備できるものはありません。 必要最低限​​の材料は必要ですが…

材料:

卵1個
-塩
-小麦粉3カップ
-大さじ1 植物油
- 沸騰したお湯 1杯

準備:

1. 卵に塩を加えてフォークで混ぜます。
2. 次に小麦粉3カップと植物油スプーン1杯を加えます。
3. よく混ぜて、熱湯1カップを加えます（接着剤はありませんのでご心配なく）
4. スプーンで混ぜます。
5. そして、手でこねます（必要に応じて、小麦粉を少し加えます）。

食欲旺盛！

他にもいくつかレシピがありますので、ぜひ試してみてください...

餃子と餃子用のミネラルウォーター生地

材料:

炭酸ミネラルウォーター 1杯、
-卵1個、
- 塩小さじ0.5、
- 砂糖小さじ0.5、
-植物油 大さじ4、
- 小麦粉（入る量）。

準備:

1. ボウルに小麦粉以外の材料をすべて混ぜ合わせます。 小麦粉を徐々に加えます。
2. 柔らかく弾力のある生地をこねます。 光沢があり、手やテーブルにくっつかないはずです。
3. 団子や団子を作ります。 この生地は煮たり、煮込んだり、焼いたりすることもできます。 チェブレクにも適していますが、生地に卵を加えないでください。

食欲旺盛！

シュー生地はとにかく絶品です！

材料:

水 大さじ1
-バター50g
- 塩 ひとつまみ
-卵2個
-小麦粉 大さじ3

準備:

1. 鍋に水を入れ、塩を加え、 バター（水が沸騰すると油が溶けます）。
2. 沸騰したお湯に大さじ1を加えます。 小麦粉（手早く混ぜる）
3. 卵を1つずつ混ぜます（スプーンで混ぜてから手で混ぜましたが、塊は熱くはありませんでしたが、暖かかったです）。
4. 小麦粉を加えて生地をこねます（もちろん一度に一杯ずつ）。
5. 生地を30分間休ませます（私はラップで覆いました）。

生地はとても柔らかくて弾力があります。 彼と一緒に仕事をするのはとても楽しいことです！ さらに、これは非常に良いオプションです。餃子や餃子にも適しています。

朝生地を準備し、夕方に餃子と餃子を準備しました（生地は冷蔵庫にあり、ラップで覆われています）。 2種類の生地を用意することにしたので、食べ比べてみました。 私も言います 味の性質久しぶりにこんなもの食べてびっくりしました おいしい餃子そして餃子！ そして、非常に大きなプラスもあります。餃子と餃子がいくつか残っていたので、朝温めたところ、調理されたばかりのように見えてショックを受けました。 この生地を準備すれば、本当に100％気に入っていただけるでしょう。 食欲旺盛！

餃子・餃子用のシュー生地

義母がこの生地の作り方を教えてくれました。 最初は四旬節中に使用していましたが、とても気に入ったので、餃子、餃子、あらゆる種類の具材を入れたあらゆる種類の揚げフラットブレッドに使用するようになりました。 卵はまったく含まれておらず、非常にプラスチックで、よく成形されますが、表面や手にベタベタせず、小麦粉をまぶす必要もありません。

材料:

熱湯 250ml
・植物油 50g
-塩 小さじ1/2
・小麦粉 約400g

準備:

1. 沸騰したお湯に油を注ぎ、塩と小麦粉の半分を加えます。
2. 生地フックを使用してミキサーで混ぜます。 生地は最初はかなりゴツゴツしていますが、すぐに均一で滑らかになります。
3. 小麦粉を少しずつ加えて、かなり硬いが柔らかい生地をこねます。 生地が固すぎても大丈夫です。袋に入れて30分ほど置くと柔らかくなります。
4. 生地は柔らかい粘土に似ており、よく成形され、テーブル、めん棒、手にまったくくっつかず、小麦粉をまぶす必要もありません。 かなり薄く伸ばすことができ、伸ばしても破れません。
   非常に早く調理でき、形がよく残ります。

試してみてください！ きっと気に入っていただけると思います！
食欲旺盛！

餃子・餃子の生地

材料：

小麦粉（小麦粉の種類とその水分含有量によって異なります） - 2〜3カップ。
-牛乳 - 1/2カップ。
-水 - 1/3カップ。
-卵 - 1個
-植物油 - 小さじ1
-塩 - 小さじ1

準備:

クラシック 餃子生地小麦粉、卵、水（牛乳）で構成されるべきです - この組成は、多くの人々の何世紀にもわたる経験によって決定されました。 もう 1 つの問題は、正しい比率を決定することですが、ここでも経験が役に立ちます。 卵と水の理想的な比率は、中くらいの卵1個に対して小麦粉2カップです。 必要な生地の粘度を得るには、温水および/または牛乳を加えます。 植物油を使用すると、生地がより柔らかくしなやかになります。 味に塩を加えます。

それで、小麦粉2カップをテーブルまたはカップに注ぎます。 出来上がったスライドの中央に小さなくぼみを作り、卵を割り入れ、牛乳と塩を混ぜた温水を加えます。

生地をよくこね、油小さじ1を加えてさらによくこねます。

出来上がった生地を布かタオルで覆い、40分間放置して熟成させます。 40分以内に素晴らしい生地が完成します。

- 多くの人に愛されるシンプルな料理。 それを準備するには多くのオプションがあります。 具材だけでなく、生地自体も異なります。 では、美味しい餃子の生地の作り方をご紹介します。

美味しい シュー菓子餃子用

材料：

• 沸騰したお湯 – 300 ml;
• 小麦粉 – 560 g;
• グラニュー糖 – 5g;
• 脂肪分 73% – 50 g;
• 岩塩 – 5g。

準備

小麦粉を大きな容器にそっとふるいにかけ、塩と砂糖を加えて混ぜます。 水を沸騰させてバターを溶かします。 沸騰したら、水と油を小麦粉にゆっくりと注ぎます。 ダマができないようにすぐに生地をこね始めます。 突然生地がベタベタしすぎた場合は、小麦粉を追加して混ぜてください。 次に、ボールを作り、鍋に置き、蓋をして1時間放置します。 そして、このあと餃子を作り始めます。

一番美味しい餃子生地

材料：

• プレミアム小麦粉 - 6カップ;
• 卵 - 2個。
• 沸騰したお湯 – 300 ml;
• 塩 – 小さじ1。

準備

まず、ふるった小麦粉の1/3に熱湯0.5カップを注ぎ、よく混ぜます。 塊が均一になったら、残りの水を注ぎ、塩、卵、残りの小麦粉を加えます。 手でよく混ぜ、室温で30分放置します。 この間に生地が風通しが悪くならないように、フィルムで包むかナプキンで覆いましょう。 これで安心して餃子を作ることができます。

柔らかくて美味しい餃子生地

材料：

• ケフィア 脂肪分 3.2% – 250 ml;
• 高級小麦粉 – 400 g。

準備

ボウルに注いだケフィアに小麦粉の半分を入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。 次に残りの小麦粉を少しずつ加えて生地をこね、冷蔵庫に入れます。 そして40分後、私たちは彼にさらなる仕事をさせました。

おいしい水餃子生地

材料：

• 冷水 – 100 ml。
• 小麦粉 - 2カップ。
• 大きい 鶏の卵– 2個。
• 塩 – 5g。

準備

小麦粉に塩を注ぎ、得られた混合物からスライドを形成し、その中央にくぼみを作ります。 まず卵 1 個を加え、フォークでかき混ぜ、次に 2 番目の卵を加えます。 次に、水を少しずつ加えて（冷たいはずです）、生地をこねます。 ボールを形成し、積極的にこねます。 生地がかなりしっかりと出てきます。 約15分間混練した後、生地を1時間休ませます。 これを行うには、テーブルの上に直接置き、その上にタオルをかぶせます。

牛乳を使ったおいしい餃子生地

材料：

• 牛乳 – 450 g;
• 高級小麦粉 – 900 g;
• 鶏卵 – 2個;
• 塩 - ひとつまみ。

準備

牛乳に卵と塩を加えます。 小麦粉を加えて液体生地を作ります。 今度は弱火にかけます。 生地は必ずかき混ぜてください。 徐々に膨らみ、厚みが出てきます。 とろみがついたら火から下ろします。 重要なポイント– タンパク質が凝固しないように、混合物を沸騰させないでください。 次に残りの小麦粉を加えて生地をこねます。 約30分放置します。 そして、生地を層状に伸ばして餃子を作ります。

おいしい自家製餃子の生地

材料：

準備

卵を割りほぐし、塩、砂糖を加えて全体を軽く混ぜます。 油を加えてよく混ぜます。 小麦粉を少しずつ加え（ふるいにかける必要があります）、生地をこねます。 滑らかで均一になるはずです。 20分ほど休ませてから、薄く伸ばして餃子を作り始めます。