Швидко зробити сухарики у мікрохвильовій печі. Домашні сухарики в мікрохвильовій печі.

Хліб – продукт, який ми їмо щодня, на сніданок – у вигляді бутербродів, на обід – із супом, увечері – з тим, що приготували на вечерю. Хліб дуже багатий корисними речовинами, клітковиною, мікроелементами, проте вважається, що він дуже шкідливий для нашої фігури і кожен з'їдений шматочок хліба відкладається у вигляді підшкірного жиру. Тому багато хто відмовляється від вживання хліба, завдаючи тим самим непоправної шкоди своєму організму, який потребує компонентів, які у хлібі.

Це питання зацікавило вчених, які дійшли висновку, що поїдання свіжого хліба призводить до того, що він, в силу присутності великої кількості клітковини, склеюється в шлунку в кому, в результаті чого дуже довго перетравлюється. Це є причиною утворення зайвого жиру. Як виявилося, поїдання висушеного хліба дає інший результат - сухарі, через свою крихкість, розсипаються і не склеюються, тому досить швидко перетравлюються і не затримуються в шлунку. Таким чином, можна зробити висновок, що хліб можна їсти, але у вигляді сухарів, і без найменшої підозри совісті.

Сьогодні немає нічого простішого, ніж сходити в магазин і купити сухарики на будь-який смак – солодкі та солоні, з додаванням різних спецій та приправ, що, однак, також не принесе користі фігурі. Як зробити сухарісамостійно? Сушити сухарики в домашніх умовахможна будь-яким способом:

Можна нарізати свіжий хліб і сушити його на сонці, але в цьому випадку процес протікатиме досить довго,
- можна сушити сухарі на печі або в духовці газової або електричної плити, при сушінні в духовці дверцята повинні бути злегка прочинені - для виходу рідини, що випаровується з хліба, у вигляді пари,
- якщо ж ви є щасливим власником мікрохвильової печі, то найкращого способу для сушіння сухарів удома вам просто не знайти.

Принцип сушіння сухарів у мікрохвильовій печі полягає в тому, що надвисокочастотні мікрохвилі проникають у центр нарізаних шматочків хліба, прогріваючи їх зсередини і виганяючи звідти вологу. Тому ви можете звернути увагу, що готові сухарі всередині мають темніший колір, ніж зовні.

Як сушити сухарі в мікрохвильовій печі?

Хліб, призначений для , нарізається на максимально однакові прямокутні або квадратні шматочки і укладається на блюдо в мікрохвильову піч. Режим сушіння слід вибирати дуже обережно. Найкраще, якщо ви вибираєте велику потужність, то час сушіння встановити на 2-3 хвилини. Потім слід відкрити мікрохвильову піч, якщо сухарі ще не готові, то їх потрібно перевернути і знову встановити час 2-3 хвилини. Таким чином, ви вбережете сухарі від згоряння, а себе від зайвих проблем. Згорілі сухарі – це не лише втрачений продукт. Ваша мікрохвильова піч зсередини придбає отруйно-жовтий колір, відмити який буде зовсім непросто, а кухня наповниться жовтим димом, який також важко буде вивітрити. Тому, якщо ви вирішили сушити сухарі в мікрохвильовій печі, будьте дуже уважні, тільки так ви зможете отримати сухарі власного приготування і високої якості.

Хліб є нашою повсякденною їжею. Хоча лікарі-дієтологи ставляться до нього неоднозначно. Начебто в хлібі містяться речовини, необхідні людині. Але, з іншого боку, у ньому міститься багато клітковини, яка, потрапивши у шлунок, злипається в грудку, і тому перетравлюється тривалий час. А це призводить до появи надмірної ваги і є додатковим навантаженням на травний процес. Виходить, їсти хліб і шкідливо та корисно? Тут і настає час нагадати про сухарики, у тому числі нагадати, як приготувати сухарики у мікрохвильовій печі з часником.

Переваги

Застосування методу підсушування дозволяє зберегти в повному обсязі всі мікроелементи, що присутні і в хлібі, проте, маючи тендітну консистенцію, сухарики, надійшовши в шлунок, не злипаються, а розсипаються, що призводить до їх практично миттєвого перетравлення. Зараз у продажу легко знайти багатий вибір сухариків — із білого та житнього хліба. Солоні, солодкі, з додаванням родзинок, з часником, з різними смаками: зі смаком бекону, сиру, сметани, грибів тощо. Бери, які хочеш!

Але навіщо купувати в магазині щось із шкідливими для здоров'я консервантами, ароматизаторами та барвниками, якщо є можливість витратити кілька хвилин та приготувати домашні сухарики у мікрохвильовій печі в домашніх умовах? А вже з чим ними ласувати: з пивом, першою стравою чи з чаєм кожен вирішує сам.

Як приготувати апетитні сухарики в мікрохвильовій печі? Хліб для приготування підійде будь-хто. Все залежить від того, які сухарики готуватимуться. Для солодких підійде батон чи білий хліб, для солоних добре використовувати житній. Бажаніше, щоб хліб був вчорашнім або позавчорашнім, при приготуванні він кришитиметься не так сильно, як свіжий. Рекомендуємо користуватися попередньо нагостреним великим, широким ножем.

І так, як зробити сухарики у мікрохвильовій печі з часником? Потрібно нарізати хліб тонкими шматочками, зрізати кірку. Шкірку можна не зрізати, але тоді сухарі будуть грубішими. Розрізати шматки на квадратики чи прямокутники однакового розміру. Викласти в посуд для мікрохвильової печі, вибрати найпотужніший режим та готувати пару хвилин. Перевернути та готувати ще на пару хвилин. І так до готовності. Включати спочатку більш тривалий термін небажано, оскільки, у разі згоряння, сухарі виділяють дим жовтого кольору, що важко вивітрюється і здатний закоптити мікрохвильову піч в яскраво-жовтий колір.

Розглянемо деякі поради, як приготувати сухарики із хліба у мікрохвильовій печі.

Рецепти

З часником із білого хліба

Потрібно:

1. Хліб білий – 400 г;
2. Часник – 4 зубчики;
3. Олія - ​​2 столові ложки;
4. Вода – 4 столові ложки;
5. Сіль за смаком.

Етапи готування:

Поріжте хліб кубиками чи соломкою. У глибоку тарілку налийте води, присоліть. Очищені зубчики часнику перемелить у часнику, покладіть у воду із сіллю. До них додайте рослинної олії, перемішайте. Сумішю, що вийшла, щедро спричиніть кубики хліба, постійно їх перевертаючи. Слідкуйте, щоб сухарики були спричинені з усіх боків. Викладіть сухарики у посуд для мікрохвильової печі одним шаром. Виберіть найпотужніший режим і готуйте по 1 хвилині з обох боків. Не пересушуйте, хрумка скоринка вийде при охолодженні сухариків. Приготування закінчено. Сухарікиз білого хліба готові.

З часником із чорного хліба

Потрібно:

1. Хліб житній – 5-6 шматочків;
2. Часник – 2 зубчики;
3. Олія - ​​3 столові ложки;
4. Сіль за смаком.

Етапи готування:

Поріжте хліб кубиками чи соломкою. Очищені зубчики часнику перемелить у часнику. У тарілку налийте олії, додайте туди часникову суміш, що вийшла, перемішайте. За бажання можна додати трохи солі, спецій. Сумішю, що вийшла, змастіть кубики хліба. Викладіть сухарики у посуд для мікрохвильової печі одним шаром. Виберіть найпотужніший режим та готуйте по 1 хвилині з обох боків. При необхідності додайте по 20 секунд. Накривати сухарики кришкою під час приготування не можна, інакше не вийде хрусткою скоринкою. Приготування закінчено. Сухарики із чорного хліба готові.

Українці з копченим салом

Потрібно:

1. Хліб житній – 3-4 шматочки;
2. Сало копчене – 100 г;
3. Часник – 2 зубчики.

Етапи готування:

Поріжте хліб кубиками чи соломкою. Очищені зубчики часнику перемелить у часнику, як на фото. Посипте нарізаний хліб часниковою масою, що вийшла. Викладіть у посуд для мікрохвильової печі одним шаром. Зверху покладіть нарізане тонкою соломкою сало. Виберіть найпотужніший режим та готуйте протягом 10 хвилин. Дайте охолонути. Рекомендуємо вживати як закуску до різних страв.

Гострі із часником

Потрібно:

1. Хліб – 8-9 шматків;
2. Олія – 4 столові ложки;
3. Молота паприка – 1 чайна л;
4. Червоний мелений перець – на кінчику ножа;
5. Чорний мелений перець – до смаку;
6. Часник – 5 зубчиків;
7. Бульйонний кубик – 2 штуки.

Етапи готування:

Поріжте хліб шматочками. Покладіть сухарики у посуд для мікрохвильової печі, виберіть найпотужніший режим та готуйте протягом 4 хвилин, як на відео. У цей час налийте на розігріту сковорідку олію, додайте бульйонні кубики, вказаний набір перців і паприки і перемелені в часнику зубчики часнику. Коли суміш прогріється, приберіть сковорідку з плити і ретельно розмішайте. Вмочіть підсмажені і просушені сухарики в суміш, дайте стекти, поклавши на паперові рушники. Залишіть до охолодження. Гострі сухарики з часником, виготовлені в домашніх умовах, готові. Можна подавати як додаткову закуску до м'яса, салатів, гарячих страв.

Приємного апетиту, готуйте вдома!

Сухарики – популярна закуска до пінних напоїв. Та й багато перших страв подаються не з скибочкою свіжого хліба, а саме з сухарями. Звісно, ​​навіщо винаходити велосипед, якщо у магазині можна купити цей продукт на будь-який смак? Але якщо ви турбуєтеся про якість їжі, тоді швидше конспектуйте, як зробити сухарики в мікрохвильовій печі.

Кухонні гаджети поспішають на допомогу

З появою НВЧ-печі на нашій кухні ми стали довіряти приготування багатьох страв саме цьому приладу, а не духовці. Чому? Цікаве питання, адже в мікрохвильовій печі продукти готуються швидше та без додавання олії. Якщо раніше ви по-старому підсушували сухарики в духовці, погляньте по-новому на приготування цієї страви.

Читайте також:

Всього кілька невигадливих порад, рецепт, потрібні інгредієнти і трохи часу – ось, що вам знадобиться для приготування ароматної закуски. Досвідчені кулінари та господині поділилися своїми секретами і розповіли, як зробити сухарики з хліба в мікрохвильовій печі.

• для приготування ароматної закуски підійде хліб не першої свіжості;
• білий, житній, пшеничний, бородинський – різноманітність варіантів приємно дивує;
• найзапашнішою та традиційною приправою вважається часник;
• можна додавати сушені трави, перцеву суміш;
• щоб сухарики просочилися курячим чи овочевим смаком, розведіть приправу у питній воді;
• за допомогою пульверизатора з легкістю окропіть хліб заготовленою заправкою, додайте йому аромату;
• щоб рівномірно розподілити прянощі, спеції та олію, використовуйте звичайний поліетиленовий пакет;

• сухарики потрібно викладати рівномірним шаром у скляний посуд чи пергамент;
• під час приготування потрібно трохи потремтіти сухарі, щоб вони просмажилися рівномірно;
• час приготування триватиме буквально 2-3 хвилини.

Ароматна закуска: дивуємо гурманів

Зараз ми приготуємо сухарики у мікрохвильовій печі з часником. Таку закуску можна назвати традиційною. Ці сухарі ви зможете подати як додаток до першої страви або відмінну повноцінну закуску до пінних напоїв. Та й при перегляді улюбленого фільму ви із задоволенням похрумкаєте свіжими сухариками.

Склад:

• половина батона;
• на смак сіль дрібного помелу;
• часникові зубчики;
• 1-2 ст. л. рафінованої рослинної олії;
• за смаком прянощі та спеції.

Приготування:

• Підготуємо усі продукти. Якщо ви любите класичну кухню, то із приправ використовуйте сушений кріп та суміш перців.

• Попрацюємо та подрібнимо батон рівноцінними кубиками.

• Ось такі привабливі скибочки у нас вийшли.

• Тепер настав час зробити приправу.
• Спочатку візьмемо звичайний поліетиленовий пакет і складемо в нього хлібні скибочки.

• Поливаємо хліб зверху рафінованою олією, додаємо за смаком ароматні приправи та прянощі.
• Часникові зубчики очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо до сухариків.

• Закриваємо зверху пакет і все активно струшуємо.
• Розкладемо хлібні скибочки у спеціальному посуді та поставимо її у НВЧ-піч.
• Буквально 2-3 хвилини підсушуємо хлібні шматочки.
• Час може бути збільшено, якщо кухонний гаджет слабенький.

Любителям пікантних закусок на замітку

Ми вже розповіли, як зробити сухарики у мікрохвильовій печі з білого хліба за класичним рецептом. Але часом буває так, що хочеться поласувати чимось пікантним, гострим і неймовірно смачним. Спробуємо приготувати сухарики в маринаді. Завдяки суміші соусів і прянощів ми надамо хлібним скибочкам помірну гостроту, пікантність, неймовірний аромат, а також після випікання вони набудуть яскравого червоного відтінку.

Склад:

• ½ частина батона;
• 2 ст. л. томатного соусу чилі;
• 2 ст. л. часникового соусу;
• ½ ч. л. меленої паприки;
• 1 ч. л. сушених трав;
• за смаком суміш перців та сіль.

Приготування:

• Часниковий та томатний соус потрібно заздалегідь придбати у магазині. Перевіримо за списком наявність інших інгредієнтів.
• Хліб може бути вчорашнім, навіть трохи черствим. Нам це лише на руку.

• Маленька порада: готувати такі сухарики краще на килимку для мікрохвильової печі або плоскій страві.
• Поступово наріжемо батон або хліб брусочками.
• Чим вони тонші, тим більш хрусткими вийдуть наші сухарики.

• В окремій піалі змішаємо часниковий та томатний соус чилі.
• Додамо до смаку сіль дрібного помелу, суміш перців та сушені трави.
• Все ретельно перемішаємо, щоб вийшла маса однорідної консистенції.

• Розкладемо хлібні скибочки на килимок або плоску страву.
• Озброїмося силіконовим пензлем та рівномірним шаром нанесемо приготований маринад на хлібні палички.

• На 7-10 хвилин відправимо хлібні заготовки в мікрохвильову піч. Приблизно в середині циклу палички необхідно перевернути.
• Тепер настав час похрумтіти сухариками і подивитися улюблену телепередачу.

Насолодимось смаком пінного напою з хрусткими сухарями

Представники сильної половини людства люблять у вихідний день розслабитися та випити келих пінного напою. Хочете побалувати свого обранця? Приготуйте ароматні сухарики. Для такої закуски краще взяти чорний хліб, точніше його окраєць.

Склад:

• чорний хліб;
• жир рослинного походження – 2-3 ст. л.;
• за смаком прянощі та сіль дрібного помелу.

Приготування:

• Подрібніть хліб рівноцінними кубиками і викладемо його на блюдо. Використовуйте лише посуд, який призначений для мікрохвильової печі, інакше ви ризикуєте зіпсувати кухонний гаджет.
• Візьмемо пульверизатор і розпорошимо олію на сухарі.
• Тепер настала черга додати смаку. Солимо, перчимо, приправляємо спеціями хлібні шматочки.
• Накриваємо посуд фольгою або кришкою і ставимо її в НВЧ-піч.
• Протягом 2 хвилин при максимальній потужності висушуємо хліб.
• Заглянемо у мікрохвильову піч. Волога поки не вся випарувалася, тому ми перевернемо сухарики і відправимо їх на прожарку ще на 2 хвилини.
• Отака смачна закуска до пінного напою у нас вийшла.

Дієтологи повсюдно стверджують про шкоду білого хліба для фігури, але для багатьох їжа без нього не їжа. Щоб не обмежувати себе у цьому борошняному продукті та не нашкодити своєму здоров'ю, можна приготувати з хліба сухарики. Вони буде набагато більше користі для організму.

У такий спосіб можна також повернути на обідній стіл зачерствілий або вчорашній хліб. Ще вживання сухариків, приготованих у домашніх умовах, набагато корисніше, ніж снеків з магазину, щодо яких часто виникають сумніви не лише з приводу натуральності приправ у них, а й самого хліба.

Приготувати сухарики на домашній кухні можна на сковороді, духовці або мікрохвильовій печі. Останній спосіб можна назвати найшвидшим і саме йому буде присвячено подальшу статтю.

Особливості

Сухарики у мікрохвильовій печі можна зробити, і в такому способі приготування є одна перевага – вони готуються дуже швидко (протягом 2-4 хвилин). Але у борошняних виробів, висушених у мікрохвильовій печі, є і недолік – вони виходять без красивої золотистої скоринки, як наприклад, в духовці.

Звичайно, в ситуаціях, коли їх зовнішній вигляд не має величезного значення, мікрохвильова піч полегшить і прискорить процес, але слід враховувати особливості приготування цього продукту.

Мікрохвилі своєю дією охоплюють глибину 2-5 см, на глибині, що перевищує цей показник, втрачається близько 50% потужності, тому хліб потрібно нарізати однаковими шматочками не товщі за 2 см і сушити в один шар.

Готуючи солодкі сухарики, слід пам'ятати, що цукор швидше поглинає мікрохвилі, відповідно і швидше нагрівається, тому його потрібно обов'язково розчинити.

Волога також добре поглинає мікрохвилі, тому борошняний виріб, який занурили у вологу заправку, готуватиметься довше, ніж просто нарізаний скибочками.

Крім цих правил не варто забувати про загальні правила користування мікрохвильовими печами та запобіжні заходи.

Рецепт простих сухариків у мікрохвильовій печі

Розібравшись з тим, що сухарики все-таки можна зробити в мікрохвильовій печі, можна приступати до освоювання рецептів їхнього приготування.

Хід роботи:

1. Хліб нарізати однаковими невеликими квадратиками, посипати їх сіллю та улюбленими спеціями, перемішати;
2. Відправити скибочки хліба підсушувати в мікрохвильовій печі по одній хвилині з кожного боку. Потужність печі має бути максимально можлива.

Гострі часникові сухарики із чорного хліба

Ці сухарики припадуть до душі любителям «гострих» відчуттів, але не варто забувати, що всі спеції в заправку додаються на свій смак, тому є можливість відрегулювати ступінь гостроти, чого не можна зробити, купуючи аналогічний продукт у магазині.

Продукти та спеції, які знадобляться:

• 350 г чорного хліба;
• 45 мл оливкової олії;
• 3-4 зубки часнику;
• сіль та спеції (паприка, червоний та чорний мелений перець) за смаком.

Приготувати гострі часникові сухарики можна за 10-15 хвилин.

Калорійність цього сушеного хлібця з перчиком – 266,5 ккал/100 г.

Послідовність приготування:

Сухарики з білого хліба з часником та зеленню

Крім часнику, надати сухарикам приємного пряного смаку можуть і інші продукти, наприклад, зелень і пряні трави. Такі сухарики із білого хліба стануть не лише домашнім снеком до пива, а й зможуть доповнити салат чи суп.

Для приготування необхідно взяти:

• 300 г білого хліба;
• 40 мл рослинної олії;
• 75 мл води;
• 1-2 зубки часнику;
• сіль та зелень (свіжа або сушена) за смаком.

На приготування хліба у такий спосіб піде близько 5 хвилин.

Калорійність 100 г цього частування з білого хліба із зеленню 289,8 ккал.

Алгоритм дій:

1. Хліб нарізати невеликими скибочками будь-яким способом (соломка, кубик і т.д.);
2. Змішати воду, олію, сіль, пропущений через прес часник і подрібнену зелень;
3. В отриманій суміші обваляти з усіх боків хлібні скибочки, після чого розкласти на плоскій тарілці в один шар і підсушити в мікрохвильовій печі буквально по одній хвилинці з кожного боку.

Як посмажити солодкі сухарики в домашніх умовах

Білий хліб, батон або булочка, що зачерствіла, можуть перетворитися на солодкі сухарики, які стануть прекрасним доповненням до чаю або кави. Такому частуванню будуть раді не тільки діти, а й старші ласуни.

Звичайно, готуючи із залишків позавчорашнього батона або черствої булочки, рідко хтось замислюється про вагу інгредієнтів, але все ж таки краще дотримуватися певних пропорцій:

• 400 г білого хліба;
• 1 куряче яйце;
• 100 мл молока;
• 20 г цукру (можна взяти коричневий чи ванільний).

У мікрохвильовій печі шматочки хліба проведуть 7 хвилин, ще знадобиться час, щоб підготувати хліб перед сушінням так, що загальний час приготування буде в межах 15-20 хвилин.

Калорійність здобних сухариків буде близько 320,5 ккал/100 г.

Приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати хліб: нарізати його на невеликі кубики або соломку;
2. У великій глибокій мисці розмішати молоко, яйце та цукор. Кількість цукру можна збільшувати або зменшувати на свій смак. А якщо взяти не звичайний, а ванільний, то готові сухарики мають приємний ванільний аромат;
3. Хлібні кубики висипати в миску і швидко все перемішати, щоб кожен шматочок зміг поринути з кожного боку в солодку молочно-яєчну суміш;
4. На тарілку для мікрохвильової печі розкласти в один шар підготовлений хліб і включити на повну потужність на 4 хвилини;
5. Потім вимкнути, перевернути сухарики на інший бік та включити піч ще на три хвилини. Потім дати гарячим сухарикам охолонути, і вони готові.

Щоб рівномірно розподілити заправку для сухариків, її потрібно вилити в поліетиленовий пакет, туди ж висипати хліб, нарізаний шматочками, зав'язати пакет і кілька разів енергійно його струсити.

Хліб, підсушений з додаванням часнику та рослинної олії, не призначений для тривалого зберігання, оскільки з часом часник починає псуватися і надавати сухарикам неприємний присмак, а в маслі при тривалому зберіганні утворюються шкідливі хімічні речовини.

Якщо черствого хліба виявилося багато, то його можна просто підсушити в мікрохвильовій печі без додавання заправок і зберігати в скляній ємності під кришкою, що щільно закривається.

Я неодноразово замислювалася, чи можна зробити домашні сухарики в мікрохвильовій печі. Тепер точно знаю, що це можливо і навіть швидше, ніж будь-якими іншими способами.

Якщо ви досі смажите сухарики на сковороді або сушите їх у духовці, тоді знайте, що спосіб є зручнішим. Їх можна присмажити часником або спеціями та отримати відмінну закуску під пиво для чоловіка, а можна нічим не присмачувати та використовувати їх для подачі супу чи цезаря.

З батона виходять солодкі сухарики.

Як зробити сухарики з часником у мікрохвильовій печі?

Давайте детальніше розберемо варіант сухариків з часником, тому що готувати їх трохи довше – на 1 хвилину. Звичайні сухарики посмажити ще простіше - просто не додавайте часник.

Складові:

• 3-4 скибочки білого хліба
• дрібка солі
• щіпка сушеного часнику
• сушена зелень за бажанням (петрушка, кріп)

Рецепт сухариків із чорного хліба зі спеціями в мікрохвильовій печі.

Нарізаємо чорний хліб на брусочки і пересипаємо їх спеціями. Відправляємо сушитися хлібні брусочки в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини. Ось і всі премудрості. Як бачите, робити сухарики в мікрохвильовій печі дуже просто.

Готуйте на здоров'я та надсилайте свої коментарі, яким я буду дуже рада. Інші рецепти для мікрохвильової печі ви можете переглянути у відповідному розділі «Випічка в мікрохвильовій печі». Сподіваюся, складніша випічка вам теж сподобається, а якщо щось раптом не вийде, пишіть мені — розбиратимемося і я обов'язково вам все допоможу порадою.