私立および公立の幼児教育機関、および...
2017年、ロシアの非鉄金属生産はほぼ水準にとどまった。
ソビエト時代には、ほとんどの主婦が主な、そして希少なアシスタントである電気ワッフルアイロンを持っていなかったため、電気ワッフルアイロンでワッフルを準備することは非常に問題でした。 そのようなワッフルを店で購入することはほとんど不可能であり、狡猾さ、創意工夫、そして知人でこの「料理道具」を手に入れることができた人だけが自宅でそれらを準備することができました。 今日、最新の電気ワッフルアイロンは、キッチンでいたずらをしたい人にとって手頃な価格で購入できます。また、以前のものとは異なり、それほどかさばらず、これを使ってワッフルを準備することは、30年前に比べてはるかに簡単でシンプルです。
ベーキングの困難にもかかわらず、ほぼすべての主婦が電気ワッフルアイロンで最高のワッフル生地を作るレシピを持っていました。 薄いワッフル、厚いワッフル、柔らかいワッフル、サクサクしたワッフル、甘いワッフル、塩辛いワッフルなど、料理人がどのような種類のワッフルを焼きたいかによって異なります。 しかし、料理の好みに関係なく、生地のベースは卵、砂糖、小麦粉、水/牛乳で構成されていました。 これらの成分を、バッターの粘稠度が得られるまでミキサーを使用して混合した。 現在、材料のリストが拡張されたレシピがたくさんありますが、その一部についても今日説明します。
ワッフルを焼くプロセスは非常に簡単です。 主なことは、生地の量に応じて時間を正確に計算することです。 薄いワッフルは調理するのに最大 1 分かかりますが、厚いワッフルは 3 ～ 4 分焼きます。 ワッフルの厚さによって仕上がりが決まります。 薄いワッフルは、ほとんどの場合、「コーン」またはチューブに丸められ、さまざまな詰め物が詰められます。 原則として、これはコンデンスミルク、ジャム、ジャム、クリーム、またはホイップクリームです。 ワッフル「ケーキ」にクリームやコンデンスミルクが塗られていて、デザートがケーキの形でテーブルに提供されることも珍しくありません。 ワッフルを粉砂糖、刻んだナッツ、またはココナッツフレークで飾ります。
電気ワッフルアイロンで作った分厚いワッフルは、「ウィーン ワッフル」または「ベルギー ワッフル」として多くの人に知られています。 それらは店で同様の名前で販売されていますが、自宅で準備するのは難しくないので、購入した製品なしでやって、自家製の焼き菓子で家族を甘やかすことができます。 完成したワッフルには、蜂蜜、シロップ、またはチョコレートムースがトッピングされ、アイスクリームまたは新鮮なベリーが添えられます。
電気ワッフルアイロンで作るソフトベルギーワッフル
ベルギーワッフルは通常のパンケーキと非常によく似た味わいです。 当然、見た目も異なり、サクサクした生地が完成した焼き菓子に独特の味わいを与えます。 ホイップクリームを上に乗せ、新鮮なベリーやフルーツを添えて食べるのが最適です。
材料：
- バター 100g
- 砂糖 100g
- ナイフの先に塩
- 卵 2個
- 小さじ1/2 ベーキングパウダー
- 小麦粉 130g
- シロップ
- ベリー類
調理方法：
- 溶かしたバターと砂糖、塩を混ぜます。 よく混ぜます
- 卵とベーキングパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 小麦粉を少しずつ加え、ダマができないようにブレンダーで生地を泡立て続けます。
- 電気ワッフルアイロンに油を塗り、温めます。
- そこに生地を入れてワッフルを5分ほど焼きます。
- 完成したワッフルにシロップを注ぎ、新鮮なベリーを振りかけた後、お召し上がりください。
電気ワッフルアイロンでクイックレンテンワッフル
ワッフルを作りたいけど、時間がほとんどなく、材料も最小限しか用意できなくても問題ありません。 このレシピには、小麦粉、砂糖、水、植物油が必要です。 四旬節のワッフルにはわずかに異なる味があり、ジャム、ジャム、煮たコンデンスミルクなどの甘い詰め物で簡単に風味を高めることができます。
材料：
- 大さじ2杯。 小麦粉
- 植物油 100ml
- 大さじ2/3 サハラ
- 小さじ1/2 塩
- バニリン
- 水 350ml
- 小さじ1/2 レモン汁
- 小さじ1/2 ソーダ
調理方法：
- 深い容器に、小麦粉、バター、砂糖、塩、バニリンをもろくなるまで混ぜます。
- 水を少しずつ加え、滑らかになるまで絶えずかき混ぜます。
- 重曹とレモン汁を絞って生地に注ぎます。 最後にもう一度生地をよく混ぜます。
- 電気ワッフルアイロンに油を塗り、大さじ1杯の生地を中央に置きます。
- ワッフルアイロンを閉じて、きつね色になるまでワッフルを焼きます。
- 完成したワッフルが冷めないうちに、チューブまたはコーンに丸めます。 火傷を避けるため、指を冷水に浸してください。
- ワッフルにお好みのフィリングを詰めて、お召し上がりください。
電気ワッフルアイロンでサクサクのウィンナーワッフル
朝食にぴったりなワッフルで、大人も子どもも喜んで食べられます。 このレシピによれば、外はカリカリ、中はふんわりと焼き上がるので、好き嫌いが多い人にも喜ばれます。
材料：
- 卵 3個
- 大さじ1/4 サハラ
- 大さじ3 バター
- 大さじ2杯。 牛乳
- バニリン
- 大さじ2杯。 小麦粉
- 小さじ1/2 ソーダ
- 小さじ1/2 塩
調理方法：
- 卵白を卵黄から分離し、卵黄を砂糖で泡立てます。
- バターを湯煎で溶かし、卵黄に加えます。
- 牛乳を加え、バニリンを主混合物に加えます。 生地の材料をすべてよく混ぜ合わせます
- 小麦粉とソーダを混ぜ合わせ、卵黄混合物に加えます。
- 卵白に塩を加えて泡立て、少しずつ数回に分けて生地に加えます。
- 電気ワッフルアイロンにバターを塗り、生地を流し込み、約3分間ワッフルを焼きます。
これで、電気ワッフルアイロンでワッフルを調理する方法がわかりました。 食欲旺盛！
電気ワッフルアイロンで誰でもおいしいワッフルが作れます。 提案されたレシピを注意深く見ると、このデザートのアクセスしやすさ、軽さ、そしてシンプルさを確認できるでしょう。 自家製ワッフルは、どのような製品を使用しているのかを常に把握でき、その品質と新鮮さを100パーセント確信できるという点で、市販のワッフルとは有利に異なります。 出来上がりのワッフルの味は生地の良し悪しで大きく左右されるので、この点は特に注意が必要です。 焼き工程は簡単で説明の必要はありません。最後に、電気ワッフルアイロンでワッフルを初めてでも問題なく美味しく焼き上げるためのヒントをいくつか紹介します。
- バターが手元にない場合は、マーガリンで代用できます。
- 生地をより均一にするには、砂糖の代わりに同量の粉砂糖を使用します。
- ミルク、ケフィア、サワークリームを加えるとワッフルが柔らかくなります。 水で作ったワッフルは味が薄くなります。
- ワッフルの焼き時間は、特定の電気ワッフルアイロンによって異なります。 薄いワッフルは 40 秒で完成しますが、厚いワッフルは少なくとも 3 分間揚げる必要があります。
電気ワッフルアイロンで作るワッフルは、家庭で作るための特別な器具が発明されるずっと前に登場したごちそうです。 ギリシャの料理人はすでに中世に石の皿で薄いクリスピーワッフルを調理していました。 ドイツでは、13世紀からワッフルが作られてきました。 おそらく「ワッフル」という名前は、ドイツ語で「細胞」を意味する「waffel」に由来していると考えられます。
ヨーロッパでのワッフルブームは14世紀に始まりました。 この時代、ワッフルは王室の食卓で人気のごちそうになりました。 宮廷料理人は、エキゾチックな食材から生地や詰め物を作ることに洗練されており、そのレシピは厳重に秘密にされていましたが、すぐに簡易版のワッフルが一般の人々に提供されるようになりました。 路上で焼き上げられ、そのなんとも言えない香りと味で道行く人々を魅了しました。
最初のワッフルアイロンの特許は、1869 年 8 月 24 日に米国で発行されました。 現在、この日はワッフルの日とされています。 最初の電気ワッフルアイロンは 1911 年にアメリカで登場しました。 それ以来、自家製ワッフルは何百万もの人々に人気の珍味になりました。 入手可能な材料を調理に使用し、焼き上げ技術がシンプルでわかりやすいことも人気の理由です。
この料理は牛乳、卵、小麦粉、砂糖から作られます。 サワークリーム、バター、バニラシュガー、その他の香料添加物を使用すると、ワッフルがより美味しく、より多様になります。 電気ワッフルアイロンでワッフルを作る方法を知っていれば、家族を驚かせたり、予期せぬゲストに会ったりするのに苦労することはありません。
電気ワッフルアイロンで焼くウィンナーワッフルの写真
古典的なウィーン ワッフルは、サクサクした皮、繊細な香り、柔らかい中心部が特徴です。 その秘密は、ベーキングパウダーと高品質のバターを使用することです。 ウィーン ワッフルの伝統的な詰め物は、ジャム、メープル シロップ、蜂蜜、コンデンス ミルク、アイスクリームなど、甘いものです。 ただし、プロセスチーズ、ソース、パテなど、無糖の詰め物を使用することもできます。
レシピの材料:
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ2 スプーン
- 牛乳 1.5カップ
- 小麦粉 2カップ
- バター50g。
- バニラシュガー 小さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
電気ワッフルアイロンでウィンナーワッフルを作る方法:
- 卵黄を白身から分離します。 白身を冷蔵庫に入れ、黄身と砂糖を加えて白っぽくなるまですりつぶします。 バニラシュガーを加えて再度混ぜます。
- バターを溶かします。 溶かしたバター、牛乳、塩を卵黄に加えます。 かき混ぜる。
- 小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜます。 小麦粉を卵と牛乳の混合物に徐々に加えます。 ダマがなくなるまでかき混ぜます。
- 冷やした白身をミキサーで強力な泡にします。 白身と生地を慎重に混ぜ合わせ、円形ではなく上から下に混ぜるようにしてください。 この段階ではミキサーは使用しないでください。
- ワッフルアイロンを予熱します。 ワッフルが焦げないように油を塗っておきます。 これは初期段階でのみ行う必要があります。 将来的には、生地に油が含まれるため、ワッフルはくっつかなくなります。 ワッフルをきつね色になるまで2〜3分間焼きます。
給餌方法: 朝食には、ベリー、ジャム、ハチミツ、コンデンスミルクを添えたウィンナワッフルをお召し上がりください。 特別な日には、アイスクリームやホットチョコレートをゲストに提供しましょう。
薄いクリスピーワッフルの写真
薄いクリスピーワッフルを熱間圧延してチューブまたはコーンにし、濃厚なクリーム、アイスクリーム、またはホイップクリームを詰めることができます。 平らなウエハースはケーキの層として使用されたり、そのまま食べられたりすることもあります。
レシピの材料:
- 卵 4個
- 牛乳 1杯
- 小麦粉 2カップ
- 砂糖 1カップ
- 溶かしたバター 150g。
電気ワッフルアイロンでクリスピーワッフルを作る方法:
- バターを溶かします。 少し冷ましてください。
- ミキサーで卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。 泡立てを続け、牛乳、溶かしたバター、小麦粉をそれぞれ大さじ1〜2杯加えます。 塊のない液体の均一な生地が得られるはずです。
- ワッフルアイロンを予熱します。 お玉を使って生地をワッフルアイロンの中心に流し込みます。 ワッフルはきつね色になるまで焼く必要があります。 繊細な黄金色から茶色まで、誰もが好みに応じて焙煎度を選択します。
給餌方法: 子供の頃のようなおやつを得るには、煮たコンデンスミルクと柔らかくしたバターから作ったクリームをチューブに詰めます。 砂糖を加えてフライパンで煮たリンゴを使用すると、カロリーが低くなります。 子供のための健康的な詰め物は甘いチーズの混合物です。
ソフトワッフルハートの写真
8月24日はアメリカのワッフルデーです。 本当のアメリカンスタイルのワッフルは、ロシア人が慣れ親しんでいるワッフルとは異なります。 巻き毛のハニカムが付いたワッフルアイロンで焼いたパンケーキをより彷彿とさせます。 アメリカ人はワッフルにメープルシロップをかけて食べることを好みます。
レシピの材料:
- 卵 3個
- 砂糖 グラス半分
- サワークリーム 250グラム
- 小麦粉 1.5カップ
- バニラシュガー 小さじ1
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー 小さじ1
電気ワッフルアイロンでソフトワッフルを作る方法:
- 卵に砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。 サワークリーム、塩、バニラシュガー、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。 粘稠度はサワークリームのようなものです。
- きれいなハートを作るには、調理中に生地がよく膨らむので、生地を少し注ぎます。 ワッフルはゴムっぽくなく柔らかく出来上がります。 ワッフル生地は、ハートが5つ入った丸いワッフルが7枚分あります。
給餌方法: 朝食には、ソフトワッフルにヨーグルト、チーズカード、またはサワークリームを添えるのが最適です。
ベリーフィリングのベルギーワッフルの写真
ベルギーワッフルはウィーンのワッフルとほとんど変わりません。 黄金色で、皮はサクサク、中は柔らかいです。 ベルギーワッフルには、溶かしたチョコレートをかけたり、粉砂糖をふりかけたりしたベリーが添えられます。
レシピの材料:
テスト用:
- バター100g。
- 砂糖 1/2カップ
- 卵 2個
- 小麦粉 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
充填用：
- チョコレート100g。
- クリーム150ml。
- ベリー類（ラズベリー、イチゴ、スグリ） 300グラム。
- 粉砂糖 大さじ1 スプーン
電気ワッフルアイロンでベルギーワッフルを作る方法:
- バターは柔らかくなければなりません。 調理の30分前に冷蔵庫から出す必要があります。 バターに砂糖と塩を加えてすりつぶします。
- 卵を加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。 ベーキングパウダーを加えます。 ミキサーで小麦粉を少しずつ加えながら混ぜます。
- ワッフルアイロンを予熱します。 表面に植物油を塗ります。 生地を入れて3～5分焼きます。
- 板チョコレートを細かく砕いた後、湯煎で溶かします。 クリームを加えます。 かき混ぜながら、釉薬を希望の粘稠度にします。
- ワッフルに粉砂糖を振りかけ、ベリーをセルに入れ、溶かしたチョコレートの上に注ぎます。
電気ワッフルアイロンでワッフルを作るためのヒント
電気ワッフルアイロンでワッフルを作るレシピは 100 種類以上あります。 すべてを知り、試すことは不可能です。 成分の組成による各製品により、ワッフルを特別なものにし、望ましい品質を与えることができます。 電気ワッフルアイロンでワッフルを焼く方法を知るだけでは十分ではありません。 適切なレシピを選択するには、特定の材料が完成品にどのような影響を与えるかを理解することが重要です。 私たちのヒントは、何百ものレシピの中から好みのものを選ぶのに役立ちます。
- 卵だけでなくバターや植物油を加えて作るワッフルは、サクサクとした食感が楽しめます。
- 軽くてふんわりとしたワッフルを焼くには、卵を黄身と白身に分ける必要があります。 白身を最後に加え、強力な泡に泡立てます。
- 最高級のバターを使用。
- ワッフル生地はミキサーを使って作ります。 材料をミキサーで混ぜ、一度にすべてを山盛りに入れるのではなく、少しずつ加えます。
- 牛乳やその他の食品は温かいものにしてください。 泡立てる前に白身を冷やすだけです。 小麦粉を必ずふるいにかけ、酸素を飽和させてください。
- 型の中央に生地を流し込みます。 その後、全体に広げ、浮き上がらないようにすぐに蓋を閉めます。
- 温かいワッフルをお召し上がりになる前に冷ましてください。 それらを積み重ねずに、隣り合った大皿に置きます。 そうしないと、カリカリの生地が柔らかくなってしまいます。
新しいワッフルアイロンが家に登場したり、「ソ連タイプ」のユニットが食料庫から出てきたりすると、常にそのデバイスをすぐにテストしたくなります。 そして、当然の疑問は、ワッフルアイロンでワッフルをどのようにして作ると、最初の試行で美味しくサクサクして成功するかということです。
自家製ワッフル: 甘いオプションと調理のニュアンス
ワッフルの種類も豊富で、自分で焼くためのテーマ別の装置もあります。 ワッフルは塩辛いものや甘いものがあり、サイズや形もさまざまで、さまざまな風味の特徴があり、さまざまなフィリングと組み合わせることができます。 同時に、「クラシック」または「伝統的」ワッフルという概念は存在せず、通常の甘さのレシピは、特定の品種が特に人気がある国や地域によって異なります。
選択したワッフルアイロンに応じて、このスイーツのさまざまなバージョンを自宅で焼くことができます。 ただし、薄い生地を扱うためのデバイスを購入する場合、その中でウィーンバージョンの珍味を準備することはできないことを理解する必要があります。
ワッフルアイロンでワッフルを焼く方法：家電製品の違い
- 生地を焼きたい場合は ソ連の技術、そのようなワッフルはガスで調理されることが多く、薄くてカリカリになります。 ただし、古いユニットには温度制御センサーが装備されておらず、ベーキングモードを選択できないため、焦げたり焼きすぎたりするリスクがあります。 このタイプのワッフルアイロンでワッフルを焼くにはどうすればよいですか? 生地の薄い層をデバイス内に注ぎ、デバイスをしっかりと閉じて1.5〜2分間待ちます。
- デバイスの使用 スイベル機構付き, 調理工程が簡略化されます。 このようなモデルのワッフルメーカーは高価ですが、その価格は正当です。 準備した生地をキッチン装置に流し込んだ後、ワッフルアイロンが閉じて裏返し、生地がよりよく焼き上がります。 調理時間は1食分につき数分です。
- ワッフルアイロンでボリュームたっぷりのふわふわワッフルを作りたいときは、 厚い生地も焼ける専用モデル。 この採石場ユニットのおかげで、ウィーンワッフル、ベルギーワッフル、さらにはアメリカンワッフルを自分で作ることができます。 多くの場合、このような電化製品を使用すると、一度に数食分のお菓子を作ることができます。 中に注がれた生地は2分以内で焼きます。
- ワッフルを薄くてサクサクに焼くにはどうすればいいですか？ これを行うには、非イーストのワッフル生地を使用するだけでなく、それをデバイスの表面全体に広げる必要があります。 を使うだけでこのような焼き菓子を作ることができます。 薄いワッフル用のワッフルアイロン長方形または円形の浅い蜂の巣状の形状をしています。 これらのお菓子は非常に早く焼き上がり、場合によっては 30 秒で完成することもあります。
このような焼き菓子を自宅で準備するための最新のモデルのほとんどは次のとおりです。
- 準備の度合いを示す指標。
- 調理モードを設定できる特別なセンサー。
- 追加の焼き型を使用すると、円形、正方形、長方形だけでなく、ハート、星、その他の形のワッフルをデバイスで作ることができます。
さまざまなタイプのワッフルアイロンでおいしい料理を調理
電気ワッフルアイロン
- 内面にオイルを塗布してください。
- デバイスをネットワークに接続します。
- 4〜5分待ちます。
- 生地。 薄いワッフルの場合は、大さじ 2 杯を底面に注ぎます。 厚いものは生地がより緻密になります。 それを子供の拳ほどの大きさにして、表面に水平に置きます。
- 上半分をかぶせて4～5分待ちます。 時々蓋を開けて焼き加減を観察してください。 色が薄い場合はさらに数分かかりますが、黄金色になったら取り出します。
ガスでお菓子作りができるワッフルアイロン
原理は同じですが、デバイスが電気ではなくストーブの上にあることによって加熱されるだけです。 温め直す場合は中火より少し強めの火にし、ワッフル自体を中火で焼きます。 待ち時間は電化製品と同じです。
アプライアンスがベーキングの準備ができているかどうかを確認するには、手で触れないでください。 電動モデルの場合、火傷の危険に加えて、感電する可能性があります。 生地を少しだけ落として、調理が始まったのを確認したら、安全に主要部分を取り出すことができます。
手作りスイーツを作る場合は、ワッフルの種類によって追加する材料や生地のこね方が若干異なるので注意が必要です。 どのオプションを選択する場合でも、一度に 12 個を超えるワッフル コンポーネントを使用することは推奨されないことに注意してください。
生地に何を加えることができますか？
- 甘いアルコール飲料: ラム酒、ミルク、チョコレートのリキュール、フルーツリキュール、コニャック。
- 自宅でウィーンワッフルを作る必要がある場合はイースト。
- さまざまな香料: フルーツ混合物とシロップ、バニリン、シナモン、スパイス。
- ワッフル生地には刻んだナッツ、チョコレート、ドライフルーツを使用できます。
- より濃厚な味わいのスイーツの場合は、ワッフル生地にクリームと牛乳を加えます。
- この珍味は、ホエー、ベーキングパウダーを使用し、ソーダまたはベーキングパウダーを加えて、さまざまな小麦粉を使用して調製することもでき、製品に新しい味が追加されます。
ワッフル鉄板の表面にお菓子がくっついてしまうことがよくあります。 これを回避するにはどうすればよいでしょうか? 脂肪の多い生地（パンケーキ生地ではない）を使用し、ワッフルアイロンの表面に油を塗ることを忘れずに、生地を準備するときにグラニュー糖ではなく粉砂糖を使用するだけで十分です。
ワッフルアイロンでワッフルを準備する前に、このデバイスを 10 ～ 15 分間ウォームアップする必要があります。 こうすることで、ワッフルが中まで焼けずに見た目が悪くなってしまうという事態を避けることができます。
ワッフルアイロンの内部セルのサイズに関係なく、セルの縁まで生地を詰めることはお勧めできません。 どの生地でも、特にイースト生地はすぐに膨らみ、漏れたり焦げたりする可能性があります。
ベーキングパウダーを使ってワッフル生地をこねる場合、「固める」必要があります。 この生地は夕方に作って冷蔵庫で一晩寝かせる必要があります。 翌日だけ、珍味を準備するためにそれを使用します。
家庭用ワッフルアイロンでウィーンワッフルを柔らかく風通しよく作るには、生地をあまり激しくかき混ぜないでください。 そして最後に溶き卵白も加えます。
生地を準備するときは、バターまたはマーガリンを完全に柔らかくし、選択した珍味レシピに必要なすべての材料を同じ（室温）温度にする必要があります。
ワッフルアイロンで数人分のサクサクしたお菓子を作りたい場合は、追加の焼き型を使用し、食欲をそそるサクサク感を得るためにワッフル生地に少量のでんぷんを加える必要があります。
ワッフルアイロンでワッフルを素早く簡単に調理する方法は、以下のビデオで説明されています。
ワッフルアイロンで作るワッフルにはさまざまなレシピがあります。 最終的に望む結果に基づいて、それらを互いに混合したり、任意のコンポーネントを置き換えたりすることができます。 美味しくて簡単なワッフル生地のレシピを3つご紹介します。
イーストを使った手作りお菓子の生地の作り方
小麦粉3カップ、塩小さじ半分、イーストの標準パックを混ぜます。 わずかに温めた牛乳（400 ml）と溶かした冷たいバター100 mlを、得られた混合物に注ぎます。 次に卵黄4個を加えて全体を混ぜます。 残りの白身を泡立て、ほぼ完成した生地に注ぎます。 最後に、スプーン一杯の粉砂糖とバニリン 1 袋を加えます。
生地は暖房の効いた部屋に50分間放置してから、本来の目的に使用してください。
ソ連のワッフルアイロンで作られたワッフル生地
粉砂糖（または普通の砂糖）1杯をバニリン1袋と混ぜます。 鶏卵4個を叩き、砂糖とバニラの混合物を加えます。 次に、溶かしたバター（冷たい、1パック）を注ぐ必要があります。 ミキサーまたはフォークで生地を叩き、小麦粉（2カップ）、塩ひとつまみ、酢数滴で薄めたソーダ小さじ1杯を加えます。
ワッフルアイロンでワッフルを調理する: 小麦粉を使った生地
ワッフルアイロンを使ったこれらのお菓子のレシピは非常に簡単ですが、生地にはたくさんの材料が必要です。 これらのワッフルは、珍しい、記憶に残る味になるでしょう。
小麦粉コップ半分と重曹小さじ4分の1、でんぷん75グラム、濃いサワークリーム大さじ3～5を混ぜます。 マーガリン（またはバター）1パックを溶かした後、砂糖2/3カップ、バニラ1パックを加え、すべてをよく混ぜます。 1番目と2番目の混合物を混ぜ合わせ、軽く溶いた卵黄（3個）を注ぎ、塩をひとつまみ加えます。 最後に残りの卵白を混ぜ、生地に流し込みます。
特別な家電製品を使って自宅でワッフルを作るのは難しくありません。 この珍味は、ジャム、濃厚クリーム、通常のまたは煮たコンデンスミルクと一緒にお召し上がりいただけます。 ワッフルはボリュームたっぷりの朝食にもお祝いのごちそうにも適しており、人気の珍味となっています。
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ワッフルは小麦粉をベースにしたおいしいデザートです。 ワッフルは、サクサク、柔らかく、ふわふわ、薄いもので、バニラやラム酒の香りが漂います。 しかし、どのように調理しても、この料理は提供後最初の数分以内に食べられます。
この料理はどこから来たのですか? 現在、原産国を特定することは困難ですが、歴史家は、卵、小麦粉、牛乳をベースとした中国の国民料理であると信じています。 ワッフルはオランダから現代世界に伝わり、前世紀の 50 年代には世界中で本格的な「ワッフル ブーム」が起こりました。 ワッフルという言葉にはどのような意味があるのでしょうか？ 一説によると、フランス語で「蜂の巣」を意味するワフラだという。 これはまさに、アメリカ人がワッフルの大量生産を開始する前に報道陣向けに選んだパターンです。
ワッフルには何を添えますか? このデザートはそのままでも、甘い詰め物を加えても美味しいです。 完成した自家製ワッフルにコンデンスミルク、ジャム、サワークリーム、ホイップクリーム、ジャムとはちみつ、ホットチョコレートをトッピングします。 デザートが熱いうちに、ワッフルを丸めてチューブや封筒に入れることも、丸い「クラシックな」形にして冷ますこともできます。
自家製ワッフル - 食べ物と道具の準備
家庭でワッフルを作るための主な製品は、卵、牛乳、小麦粉、砂糖です。 添加物によっては自家製ワッフルを柔らかくするものもありますが、他の添加物はワッフルをよりカリカリに薄くするものもあります。
ワッフルはどのように作られるのですか？ ワッフルアイロンを使用すると、珍味を作るプロセスが非常に簡単になりますが、フライパンで自家製ワッフルを作ることもできます。 さらに、すべての材料が基本的なものであるわけではありません。ワッフルは卵や牛乳を使わずに作ることもできます。これは、ベジタリアン向けの古典的なデザートのより「軽いバージョン」になります。
自家製ワッフルのレシピ:
レシピ 1: ワッフルアイロンでワッフルを焼く (オプション 1)
ワッフルアイロンがあればデザート作りも簡単です。 ワッフルアイロンは 80 年代に特に人気がありましたが、重くて扱いにくいものでした。 自家製ワッフルを慎重に焼き、皿が焦げないように15〜20秒後にワッフルアイロンを反対側に向けます。 ワッフルを焼き始める前に、ワッフルアイロンのハニカムに油を塗ります。
より軽くて便利な最新のワッフルアイロンを購入できるようになりました。
必要な材料:
- 小麦粉 400グラム
- 全脂肪サワークリーム（自家製でも可） – 200 ml
- 卵 中サイズ 3個
- 砂糖 250グラム
- ソーダ 小さじ1
- ベーキング用バター
調理方法：
- サワークリームに重曹を注ぎ、かき混ぜます。
- 卵をミキサーで混ぜ、砂糖を加えます。
- バターを溶かし、卵に注ぎ、かき混ぜます。 混合物にサワークリームを加えます。
- 小麦粉を細い流れで混合物に注ぎ、ダマができないようにかき混ぜます。
- 完成した生地をスプーンでワッフルアイロンに入れて焼きます。
レシピ 2: ワッフルアイロンでワッフルを焼く (オプション 2)
このレシピではサワークリームを使用しないので、脂肪分の少ないワッフルが出来上がり、カロリーも低くなります。
必要な材料:
- 鶏卵 6個
- 砂糖 1.5カップ
- 小麦粉 1.5カップ
- バター 150グラム
調理方法：
- 卵を溶き、砂糖を少しずつ加えながら混ぜ続けます。 完成した塊は厚い泡状の粘稠度を有する必要があります。
- バターを溶かして混合物に注ぎ、塩を加えます。 泡立てを続けます。
- 卵混合物に小麦粉を細い流れで注ぎ、ダマができないように混ぜます。
- 熱したワッフルアイロンに生地を流し込み、30～40秒焼きます。
レシピ 3: 電気ワッフルアイロンでワッフルを焼く (オプション 3)
カリカリのおやつの主な材料は卵だと思っているなら、このレシピがその誤解を払拭します。 これらの自家製ワッフルは、小麦粉と砂糖だけをベースにしている場合でも、薄くてサクサクしたおいしいワッフルになります。
必要な材料:
- 小麦粉 400グラム
- 砂糖 200グラム
- 植物油 100ml
- 酢で割ったソーダ 小さじ1/2
- 水 1.5カップ
- バニラ
調理方法：
- すべての乾燥材料（重曹を除く）と植物油をパン粉のペーストが得られるまで混ぜます。
- 混合物に水を加え、レアサワークリームを思わせる粘稠度になるまでかき混ぜます。 この段階では、ミキサーまたはブレンダーを使用するのが最適です。
- 生地に酢で割ったソーダを加えて混ぜます。
- 予熱した電気ワッフルアイロンの中央に大さじ1杯の生地を注ぎ、約40〜60秒焼きます。
レシピ 4: ウィンナーワッフル
自家製ウィーンワッフルの特徴の一つは、牛乳を使うことです。 また、独特の風味を加えるために、生地にラム酒またはラムエッセンスを加えることを忘れないでください。
必要な材料:
- 小麦粉 1カップ
- 中くらいの大きさの卵 4個
- 砂糖 200グラム
- バター 120グラム
- 牛乳 2.5カップ
- ドライイースト 大さじ1/2
- バニラ
調理方法：
- 白身を黄身から分離します。 卵黄を濃厚な泡になるまで泡立て、冷蔵庫に入れます。
- この段階でブレンダーまたはミキサーを使用して、卵黄を小麦粉と塩と混ぜます。
- 牛乳を室温まで温めます。 バターを溶かします。 生地に牛乳とバターを入れ、ダマができないように混ぜます。 ラム酒、塩、砂糖、バニラ、ドライイーストを加えます。 プロテインフォームを加えて再度混ぜ、生地を約20分間休ませます。
- ワッフルアイロンの中央にスプーン一杯の生地を注ぎ、ウィンナワッフルを焼きます。
レシピ5：ベルギーワッフル
これは、ベルギー ワッフルには 1 つの正確なレシピがあり、それに正確に従わなければならないということではありません。 ベルギーではワッフルを作るのにさまざまな材料が使われ、それが完成品の味に大きく影響します。 ブリュッセルの露天商がワッフルを焼くために使用しているレシピを正確にご紹介します。 テスト用の特別な成分はスパークリングミネラルウォーターです。
必要な材料:
- 牛乳 1カップ
- 小麦粉 300グラム
- 鶏卵 Mサイズ 3個
- バター 150グラム
- スパークリングミネラルウォーター 100ml
- 砂糖 3/4カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
調理方法：
- 卵を割り、白身と黄身を分けます。 すぐに卵白をミキサーで角が立つまで泡立て、塩を少し加えます。 プロテインフォームを冷蔵庫に入れます。
- バターを溶かし、牛乳を室温まで温めます。
- 卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、かき混ぜます。 混合物に油を注ぎ、塩を加えて再度混ぜます。
- 別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、牛乳を細い流れで注ぎ、次に砂糖と卵黄の混合物を注ぎます。 プロテインフォームとミネラルウォーターを生地に加えます。 混合物が塊のない均一な粘稠度になったら、自家製ベルギーワッフルを焼くことができます。
レシピ 6: クリスピーワッフル
卵を使わないレシピでもワッフルはサクサクに仕上がります。 このレシピは上で説明したので、サクサクのワッフルを作るもう 1 つの秘密をここに示します。「通常の」ワッフルに必要な量よりも小麦粉を多くし、ソーダを少し加えます。
必要な材料:
- 卵 - 中くらいの大きさの 4 個
- 小麦粉 2.5カップ
- 砂糖 1.5カップ
- サワークリーム 100ml
- ソーダ 小さじ1
調理方法：
- サワークリームにソーダを加えてよく混ぜます。
- 卵を割り、黄身と白身を分けます。 白身を泡状になるまで泡立て、冷蔵庫に入れます。
- 卵黄を砂糖と一緒にすりつぶし、サワークリームと小麦粉を加えて混ぜます。 生地にダマができないように、ミキサーで混ぜるのが最適です。
- 油を塗ったワッフルアイロンの真ん中に大さじ1杯の生地を置き、カリカリの自家製ワッフルを焼きます。
レシピ 7: 薄いワッフル
クモのような薄い自家製ワッフルは、冷めると特においしいです。 生地は簡単かつ迅速に準備できます。その秘密は同量の小麦粉、砂糖、バターです。
必要な材料:
- 鶏卵 4個
- 小麦粉 250グラム
- 砂糖 250グラム
- バター 250グラム
- バニラシュガー
調理方法：
- 卵を割り、黄身と白身を分けます。
- 卵白をミキサーでよく泡立て、冷蔵庫で冷やします。
- 卵黄、砂糖を混ぜ、バターを注ぎます。 小麦粉を混合物に細い流れで泡立てます。 生地が均一になったら、プロテインフォームを加え、スプーンで混ぜます。
- 油を塗ったワッフルアイロンで薄い自家製ワッフルを焼きます。
レシピ8：ソフトワッフル
誰もがカリカリの自家製ワッフルを好むわけではありません。 柔らかく柔らかな味わいをぜひ作ってみてください。 トッピングなしで、粉砂糖をふりかけるだけで柔らかいワッフルを提供できます。 このワッフルには、他の材料よりも多くのバターを使用します。 生地は「通常の」クリスピーワッフルほど液体であってはなりません。
必要な材料:
- 中サイズの卵 5個
- 小麦粉 200グラム
- 砂糖 200グラム
- バター 250グラム
- バニラ
調理方法：
- バターを湯煎で溶かします。
- 卵をミキサーで混ぜ、砂糖、塩、バニラを加えます。 ミキサーを動かしながら、溶かしたバターを卵に注ぎます。
- 小麦粉を生地に混ぜ込み、混合物を濃厚なサワークリームの状態にします。 ふわふわの自家製ワッフルが焼けます。
レシピ9：チョコレートワッフル
既製の自家製ワッフルに溶かしたチョコレートを注ぐことも、すぐにチョコレートにすることもできます。 もちろん、この場合の隠し味はココアになります。 完成したチョコレートウエハースの味はこの成分の品質に依存するため、安価な製菓用ココアパウダーを購入しないでください。 バニラ入りのフランス産ココアやカカオ豆 90% から作られた輸入ココアなどが販売されています。 もちろん、そのような製品の価格は数倍になりますが、ワッフルには大量のココアは必要ありません。
必要な材料:
- 中くらいの大きさの卵 4個
- ココア 大さじ1.5
- 小麦粉 250グラム
- 砂糖 200グラム
- バター 150グラム
- ラム酒（またはラムエッセンス）
調理方法：
- バターを湯煎で溶かします。
- 卵、砂糖、塩をミキサーで混ぜます。 ミキサーを動かしながら、溶かしたバターを混合物に注ぎます。
- 小麦粉とココアを生地に細い流れで加えます。 生地が均一になるまでよくかき混ぜます。
自家製チョコレートウエハースを焼き、30分間焼き、チューブに丸めます。
- レシピにサワークリームが必要な場合は、自家製マヨネーズで代用できます。
- ワッフルの黄金色の秘密は、レシピに含まれるターメリックです。 小麦粉2カップに対して小さじ半分を使用します。
- 生地用のバターを溶かすときは、ウォーターバスを使用するのが最も便利です。 ただし、油を沸騰させないでください。
- ラム酒に加えてコニャックを生地に加えると、より香りが良く、軽い後味のワッフルが仕上がります。
- レシピに油を多くすると、自家製ワッフルが柔らかくなります。
- とてもおいしいデザートは、ワッフルを筒状に丸めて中に詰め物を入れたものです。 ただし、ワッフルは熱いうちしか巻けないので注意してください。 ワッフルアイロンの底からワッフルを取り出したら、火傷をしないようにすぐにナイフとタオルを使ってひねります。 チューブが冷めたらすぐに、濃厚に煮たコンデンスミルクまたはプロテインクリームを注ぎます。
- ワッフルを焼き始める前に、ワッフルアイロンを準備します。 これを行うには、プロセスを開始する前に約10分間加熱し、油で潤滑します。 ワッフルアイロンのコーティングが焦げ付き防止加工されている場合は、生地に含まれる油が製品のくっつきを防ぐため、グリースを塗る必要はありません。
- 出来上がった熱々のワッフルを重ねると柔らかくなってくっつきます。 ワッフルを別々に皿またはボードに置き、ワッフルが冷めたらしっかりと積み重ねます。
- ワッフルのカロリーを減らすため、またはベジタリアンの食事に従う場合は、同じ割合で牛乳を水に置き換えることができます。 これらの自家製ワッフルは味が薄めです。 ミルクワッフルは柔らかくて色が濃いです。
信じられないほどおいしい、誰もが大好きなウィーンのソフト ワッフルは、自宅の電気ワッフル アイロンで作ることができます。レシピとステップバイステップの写真が役立ちます。
ワッフルは信じられないほど美味しく、ふわふわで背が高いことがわかります。 ケフィアを生地に練り込んだウィンナーワッフルのレシピです。 食欲をそそるワッフルには、ジャム、シロップ、コンデンスミルク、アイスクリーム、または新鮮なベリーを添えることができます。
- ケフィア400ml;
- バター50g。
- 卵2個。
- 大さじ4 l. サハラ;
- 小さじ2 ベーキングパウダー;
- 小さじ1 ソーダ;
- 塩ひとつまみ。
- 小麦粉300g。
提出する：
- 任意のシロップ。
- 新鮮なベリー。
レシピ 2: 電気ワッフルアイロンで作るカリカリのウィーンワッフル
- バター - 150グラム、
- 卵 - 3個、
- 砂糖 - 1杯、
- バニリン - 1パック、
- サワークリーム - 大さじ4。 スプーン、
- 塩 - ひとつまみ
- ソーダ - ティースプーンの先に、
- 小麦粉 - 2.5カップ
バターを電子レンジまたは湯せんで溶かします。 冷まします。
卵3個を別のボウルに入れて溶きます。
それらに砂糖を加えます。
バニリン（バニラシュガー）と塩をひとつまみ加えます。
ウィーンワッフルの材料をすべて混ぜ合わせます。
冷やしたバターを加えます。
混合物を再度混合します。
サワークリームを加えます。 再度泡立て器で混ぜます。
ソーダを加えます。 ソーダの代わりにベーキングパウダーを生地に使用することもできます。
小麦粉をふるいにかけて、ウィーンワッフルの混合物が入ったボウルに入れます。
生地をよく混ぜます。 ウィーンワッフルの生地はパンケーキよりも厚くなければなりませんが、同時に古典的なショートブレッド生地ほどきつくはありません。 写真は、それがどうなるかを明確に示しています。
ワッフルがくっつかないように、ワッフルアイロンに少量の植物油を塗ります。 ストーブの上に置き、よく加熱します。 大さじ1杯の生地をワッフルアイロンに入れます。 ワッフル1枚に大さじ2を使いました。 スプーン。
ワッフルアイロンを折ります。 ワッフルアイロンのハンドルを手で持ち、片側をコンロの上に約2分間置き、裏返して反対側でワッフルを焼きます。 ワッフルアイロンのハンドルをしっかりと握ります。 焼いている途中に蒸気が出るので火傷に注意してください。
出来立ての自家製ウィーンワッフルを、新鮮なフルーツ、ジャム、ジャム、コンデンスミルク、紅茶、牛乳、またはコーヒーと一緒に冷やしてお召し上がりいただけます。 溶かしたチョコレートや刻んだナッツを添えたり、粉砂糖をふりかけたり、オリジナルの食べ方でお召し上がりいただけます。 お食事をお楽しみください。
レシピ3：おうちでウィンナーワッフル（写真あり）
ウィーンワッフルはよりふわふわで、ワッフルアイロンで焼くと中は柔らかく、外はカリッと仕上がります。 確かに、新鮮なものだけです。 生で食べるのがおすすめです。 座るとワッフルのサクサク感が失われます。
- 小麦粉 - 1.5カップ。
- 塩 - ひとつまみ。
- バニラシュガー - 1袋;
- 植物油 - 潤滑用。
- 鶏卵 - 2個;
- バター - 30 g;
- 砂糖（生地用） - 大さじ3〜4。 スプーン。
- 重曹 - 小さじ1
電気ワッフルアイロンを使ってウィンナワッフルの生地を準備するのは難しくありません。 卵を砂糖と一緒にすりつぶし、溶かしたマーガリンを加えてから、他のすべての材料を加えます。
必要なパネルを取り付けたワッフルアイロンを加熱し、油を塗ります。 両側に大さじ2杯の生地を置きます。
蓋をしてしっかり固定し、6～8分焼きます。 蓋を少し開けると、ワッフルが入っている様子がわかります。
これはほぼ必要な結果です。 ただし、よりトーストしたオプションを好む人もいるかもしれません。 ワッフルの最初の部分を取り出し、次のワッフルを準備します。
既製のウィーンワッフルをグレーズでコーティングすることができます。 沸騰させたコンデンスミルクを塗って、2 つのワッフルをつなぎ合わせます。
レシピ 4: 電気ワッフルアイロンで作る簡単ウィーンワッフル
- バター – 200グラム。
- 砂糖 - 100グラム。
- 鶏卵 – 3個;
- 牛乳 – 200ml;
- 小麦粉 - 300グラム。
- ベーキングパウダー – 小さじ2
ウィーンワッフルの生地を準備するには、事前に冷蔵庫から取り出しておく必要がある柔らかいバター200グラムと、約100グラムの砂糖が必要です。 深いボウルまたはサラダボウルを用意し、バターと砂糖をその中に入れます。
そこに生の鶏卵を3個割り、200グラムの牛乳を注ぎます（牛乳は冷たくてはいけません、少し温かい方が良いです）。 すべての材料を混ぜ合わせ、泡立て器またはミキサーで滑らかになるまで低速で混ぜます。
得られた混合物に小麦粉300グラムとベーキングパウダー小さじ2を加えます。
生地をスプーンまたはミキサーで手で滑らかになるまでよく混ぜます。
電気ワッフルアイロンを準備してください。 各型に大さじ2杯の生地を注ぎ、形を整えて装置を閉じます。 ワッフルアイロンはすべて異なるため、その使用に関する推奨事項をもう一度確認してください。おそらくこの量の生地があなたに合わないかもしれません。
レシピに従って、電気ワッフルアイロンで約3〜5分間ワッフルを焼きます。
出来上がったワッフルを用意しておいたお皿に盛り付けます。 食べるときは、ジャム、甘いシロップ、コンデンスミルクなどをトッピングしてください。
レシピ 5、ステップバイステップ: ワッフルアイロンでウィンナーワッフルを作る
今日は、家族全員でおいしいワッフルを簡単に作ることができる、電気ワッフルアイロンを使ったウィーンワッフルのレシピをご紹介します。 私たちのウィーン ワッフル レシピでは、外はサクサク、中はふんわり、まさに本来のワッフルが作れます。
- 3個 卵
- 大さじ1/3 砂糖
- 小さじ1 バニリン
- 大さじ2杯。 牛乳
- 40グラム バター
- 大さじ3 小麦粉
- 小さじ1/2 重曹
- 小さじ1/2 塩
ウィンナワッフルの生地を準備するには、ミキサーを使用して卵黄3個と砂糖1/4カップを混ぜる必要があります。 混合物が均一になったらすぐに、小さじ1杯のバニラを加え、ミキサーを使用してすべてを再度混ぜます。
バターを溶かしてウインナーワッフルのベースに加え、牛乳2カップを加えます。
小麦粉、ソーダ、塩を別の容器で混ぜ、前のステップで準備したベースを注ぎます。 ミキサーを使用してすべての材料を混ぜます。
お気づきかと思いますが、卵白が少し残っていますが、これもウィーンワッフルのレシピに使用します。 これを行うには、卵白をミキサーでエッグノッグを思わせる風通しの良い塊になるまで叩きます。
最後はウインナーワッフルのベースとエアリーなクリームを混ぜるだけです。 ウィンナーワッフルがふんわりと柔らかく仕上がるように、両方の成分を手で混ぜ、細心の注意を払って行うことが重要です。 この段階ではミキサーを使用しないでください。
残っているのは、電気ワッフルアイロンを加熱し、油を塗って、2〜3分間おいしいウィーンワッフルを焼き始めることだけです。
ウィーン風ワッフルが完成したら、テーブルに盛り付け、さらにフルーツジャム、ベリー、蜂蜜などで飾り付けるだけです。 ウィーン風ワッフルはメープルシロップをかけると特においしく、現代のお店でも簡単に見つけることができます。 食欲旺盛！
