Receta de pastel de plátano con chocolate. La tarta de plátano y chocolate más deliciosa: Recetas paso a paso de tarta de plátano y chocolate

Para empezar, preparamos todos los ingredientes necesarios para nuestra tarta de chocolate y plátano: huevos, plátanos, harina, azúcar, cacao en polvo, azúcar de vainilla, sal, levadura química y un trocito de mantequilla. Lave los huevos y los plátanos en agua tibia.

Tomamos un recipiente hondo, rompimos los huevos, vertemos azúcar, azúcar de vainilla, media cucharadita de sal y una cucharadita de levadura en polvo en los huevos. Bate todo bien con un batidor. Si lo desea, puede usar una batidora, luego la torta resultará más aireada.

A continuación, vierta con cuidado el cacao en nuestra mezcla y comience a removerlo lentamente. Puedes usar un batidor para esto, pero para ser honesto, me parece mucho más conveniente hacerlo con un tenedor. Esté preparado para el hecho de que necesita interferir con cuidado, porque el cacao tiende a dispersarse.

Cuando el cacao esté integrado, añadimos la harina y amasamos nuestra masa. Será bueno si la harina se tamiza a través de un tamiz común o una taza de tamiz especial, el pastel resultará más magnífico. Pero si no tiene tiempo extra, este paso no es obligatorio.

Esta es la consistencia que debe tener nuestra masa, similar a la consistencia de la leche condensada.

Ahora vierta nuestros plátanos picados en la masa y mézclelos con mucho cuidado en la masa con una cuchara. Es importante hacer esto con cuidado para que los círculos de plátano conserven su integridad y no se conviertan en puré de papas.

Para hornear este pastel, uso un molde redondo de vidrio, lo engraso con un trozo de mantequilla. Si usa una forma especial con un revestimiento antiadherente, no puede lubricar con aceite, esto se hace para que la torta se retire bien de la forma y no se pegue a ella.

Luego vierte nuestra masa con relleno de plátano en el molde, distribúyela uniformemente por todo el molde. Metemos la tarta en un horno precalentado a +190ºC durante unos 45 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar debido a diferentes hornos hornean de manera diferente, por lo que verificamos la preparación con un palillo (o fósforo): péguelo en el medio del pastel y sáquelo, si está seco; el pastel está listo, si hay restos de masa en él. el pastel aún debe mantenerse en el horno.

Ahora sacamos la tarta del horno, dejamos que se enfríe un poco a temperatura ambiente, cortamos en trozos y servimos. Puedes decorar con plátanos, espolvorear con azúcar impalpable o incluso cubrir con glaseado de chocolate. Este pastel es delicioso con té o café. ¡Disfrute de su comida!

El pastel de plátano y chocolate casero se puede preparar en poco tiempo con una cantidad mínima de ingredientes. El pastel con relleno de chocolate y plátano es muy simple, pero original. A pesar de la fácil y rápida preparación, el postre tiene un aroma y sabor insuperables. Una acertada combinación de cacao y plátano no te dejará escapar del proceso de degustación de este manjar. Atraerá tanto a niños como a adultos, reemplazará fácilmente cualquier dulce comprado en la mesa.

Receta de hojaldre con relleno delicado

Los pasteles de chocolate son muy sabrosos y fragantes. Todas las recetas de cocina tienen sus ventajas y desventajas. El pastel de chocolate con relleno de plátano es adecuado para varios métodos de preparación. Entre las mejores recetas está la opción con hojaldre al horno, así como el uso de olla de cocción lenta. Además, algunas amas de casa preparan un postre magro de chocolate, reemplazando los ingredientes principales con sus contrapartes.

La receta de hojaldre con crema de chocolate, que utiliza plátanos maduros, es increíblemente jugosa, fragante y sabrosa. No hay nada complicado en la cocina, por lo que cualquier anfitriona puede manejarlo. El pastel de chocolate con hojaldre se hace de acuerdo con la receta que se describe a continuación.

Ingredientes del postre de plátano:

• azúcar - 60 gramos;
• plátanos - 2 piezas;
• cacao en polvo - 2 cucharadas (o chocolate) - 50 gramos;
• azúcar en polvo - 1 cucharada. l.;
• aceite de girasol - 20 gramos;
• hojaldre - 2 hojas;
• almidón - 20 gramos.

Cómo preparar un bizcocho en capas con plátanos y chocolate:

1. Primero necesitas preparar todos los ingredientes necesarios. En la receta del pastel, se marcan aquellos componentes sin los cuales no será posible preparar este manjar.
2. Si el hojaldre está congelado, es mejor sacarlo del congelador con antelación. Mientras se descongela, puedes preparar un relleno de plátano con un componente de chocolate. La receta es muy sencilla y sin pretensiones. Tal pastel se puede disfrutar durante el período de ayuno cristiano. El hecho es que todos los componentes son magros y se permite su uso durante este período. Además, el hojaldre con relleno de chocolate es un dulce ligero que no sobrecarga el estómago.
3. A continuación, debe enviar un plátano cortado en cubitos al tazón de la licuadora. Luego se agrega azúcar, mantequilla, cacao allí. En lugar de este último, puedes usar chocolate negro. Todo se bate hasta obtener una consistencia homogénea. Dado que el relleno será magro, no es recomendable utilizar chocolate con leche.
4. La masa de hojaldre no necesita descongelarse durante mucho tiempo, 1 hora es suficiente.
5. Después de preparar el relleno, se le agrega una cucharada de almidón. El horno calienta hasta 180 grados. La masa de hojaldre magra no debe exponerse a una temperatura demasiado alta.
6. La masa se extiende ligeramente con un rodillo sobre la mesa. Se hacen cortes en ambos lados, a lo largo de los bordes, y el medio rectangular permanece intacto.
7. El relleno se coloca en el medio, los bordes se doblan en ambos lados, se obtiene una especie de coleta trenzada.
8. Los postres de Cuaresma no implican el uso de huevos. Sin embargo, las trenzas de plátano quedarán muy hermosas y crujientes si la superficie se unta con yema batida. Enviar al horno por 20 minutos.
9. Refrigere el manjar terminado y sirva con té.

Como ves, la receta del postre es muy sencilla, pero el resultado superará todas las expectativas. El pastel atraerá tanto a los hogares como a los invitados, porque es muy sabroso y original.

Tecnología para hacer postre de chocolate en una olla de cocción lenta

Los amantes de la repostería apreciarán el pastel de plátano y chocolate cocinado en una olla de cocción lenta. Resulta jugoso, fragante, sabroso. Para hacer que la delicadeza tenga un sabor delicado, puede usar plátanos ligeramente demasiado maduros.

Para el pastel de plátano y chocolate en la olla de cocción lenta, necesitará los siguientes ingredientes:

• leche - 55 mililitros;
• aceite vegetal - ½ cucharada;
• azúcar - 150 gramos;
• harina - 1 cucharada;
• huevos - 3 piezas;
• chocolate negro - 115 gramos;
• cacao - 5 cucharadas;
• plátanos - 2 piezas;
• polvo - 2 cucharadas. l.;
• polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.

Tecnología de cocción:

1. En un tazón, revuelva el cacao, el polvo de hornear, la harina.
2. Las yemas deben estar separadas de las claras. Mezclar con azúcar, batir en espuma con una licuadora o batidora.
3. Mientras licúas, agrega poco a poco los trozos de plátano a la licuadora. A continuación, mezcle todo con leche y mantequilla.
4. Rallar el chocolate en un rallador fino.
5. Batir por separado dos proteínas en una espuma fuerte y agregar junto con el chocolate a la masa.
6. Lubrique la capacidad de la multicocina con mantequilla, vierta la masa en ella.
7. Configure el modo "Hornear" durante veinte minutos.
8. Enfríe el pastel terminado en un soporte especial. Luego invierta en un plato, espolvoree generosamente con glaseado y sirva.

Por lo tanto, es bastante simple preparar tanto un pastel magro de plátano y chocolate como una delicia en una olla de cocción lenta. Para ello, se utilizan las recetas de cocina paso a paso propuestas anteriormente. ¡Disfrute de su comida!

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El pastel de chocolate con plátanos atraerá tanto a niños como a adultos. La combinación de los ingredientes considerados le da al postre un sabor y aroma únicos. La receta de pastel de plátano y chocolate es bastante fácil de hacer. Se puede cocinar tanto en el horno como en la olla de cocción lenta.

receta de bizcocho de plátano y chocolate

Chocolate Banana Pie es el plato perfecto para aquellos que no tienen mucho tiempo para hacer un pastel, pero quieren sorprender a sus invitados con un postre inusual con un sabor original. El bizcocho de plátano con cacao al horno tiene una textura jugosa y un aroma increíble.

Ingredientes

Para hacer el pastel de plátano y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 260 g de harina;
• azúcar y cacao: un par de vasos y 80 g, respectivamente;
• un par de plátanos medianos;
• mantequilla - 15 g;
• cucharadita de polvo de hornear;
• media cucharadita de sal;
• 3 huevos;
• leche - medio vaso;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• 1 er. agua hervida enfriada;
• 120 ml de aceite vegetal;
• un tercio de un vaso de crema;
• 230 g de chocolate negro;
• bolsita de vainilla.

Cómo cocinar un plato paso a paso

Pasos para hacer el bizcocho de plátano y chocolate:

1. Primero debes combinar la harina con el cacao, el azúcar y el polvo de hornear. Sal la mezcla resultante.
2. A continuación, triture los plátanos maduros con un tenedor.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos, luego agregue la mantequilla, la vainilla, los plátanos, el agua y la leche. Mezcle bien los productos.
4. Luego mezcle bien la masa resultante con la mezcla suelta en un tazón grande. Amasar la masa con un batidor o batidora.
5. Verter la tarta en blanco en el molde y hornear durante 40 minutos a 180 grados.
6. Cuando el postre esté listo, se recomienda sacarlo del horno y enfriar.
7. Para el glaseado, derrita el chocolate agregando mantequilla y crema, mezcle los ingredientes hasta que aparezca una masa homogénea.
8. Cuando esté listo, deje que la mezcla de chocolate se enfríe durante 5 minutos, luego bata.

Al final de la fabricación, vierta el producto de masa fragante con glaseado. El plato cocido se considera una receta clásica de pastel de plátano y chocolate.

La receta de un pastel de plátano con chocolate en una olla de cocción lenta se considera bastante simple, cualquier anfitriona puede preparar este postre. Los amantes de los platos dulces también pueden complacerse con un hojaldre (pastel de capas) con chocolate y plátano, para cuya fabricación puede usar masa preparada.

Componentes:

• 3 plátanos;
• un par de huevos;
• un cuarto de taza de aceite vegetal;
• un vaso de harina;
• cucharaditas de azúcar de vainilla;
• un par de grandes l. cacao;
• levadura en polvo y azúcar: 1 cucharadita y medio vaso, respectivamente.

Pasos de fabricación:

1. Para empezar, se recomienda batir los huevos, luego agregar las rodajas de plátano.
2. Luego, los plátanos deben triturarse con un tenedor y verter aceite, luego mezclar los ingredientes.
3. En un recipiente aparte, combine la harina con el azúcar regular y de vainilla, el polvo de hornear y el cacao.
4. Vierta la masa resultante a la mezcla de plátano y huevo, mezcle.
5. Vierta la masa terminada en el recipiente multicocina, ligeramente engrasado.
6. Hornee el postre en una técnica cerrada configurando el modo "Hornear" y un temporizador durante 60 minutos.
7. Cuando esté listo, abre la tapa y deja que el postre se enfríe un rato.

Transfiera el pastel de plátano y chocolate enfriado a un plato y divídalo en porciones.

Vídeo de pastel de plátano y chocolate

https://youtu.be/xznhxdLwHpw

Tarta De Crema De Chocolate Y Plátano

El pastel de plátano y chocolate se considera uno de los pasteles más sabrosos, y las decoraciones en crema lo hacen el más sabroso. El pastel de plátano y chocolate se puede servir en la mesa festiva y usarse como postre habitual.

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 150 g de crema agria y azúcar;
• 3 plátanos;
• 80 g de cacao;
• 0,1 mantequilla;
• bolsita de vainilla;
• 260 g de harina;
• h.cucharas de levadura en polvo.

Pasos de fabricación:

1. Primero, bata los huevos, luego agregue azúcar granulada (100 g) y crema agria (90 g). Bate los ingredientes con un batidor hasta que el ingrediente a granel se disuelva por completo.
2. Luego, derrita la mantequilla, luego agregue a la mezcla de huevo y crema agria, mezcle.
3. Luego agregue harina con polvo de hornear y cacao, mezcle los productos nuevamente.
4. En otro tazón, convierta 2 plátanos en un estado blando con un tenedor, luego agréguelos a la masa, revuelva.
5. Engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite y espolvoree con harina, luego vierta la masa amasada en ella.
6. Coloque el pastel en blanco en un horno bien caliente.
7. Hornear durante media hora a 200 grados.
8. En este momento, puede comenzar a hacer crema, para esto debe mezclar bien el resto de la crema agria y el azúcar.
9. Cuando esté listo, el postre debe sacarse del horno, enfriarse y luego verterse con crema agria.
10. Extienda 1 rodajas de plátano de manera uniforme en la parte superior.
11. Deje el pastel durante 1 - 2 horas. Durante este tiempo, tendrá tiempo para remojarse.

Divida el postre de plátano preparado en porciones.

Esta receta de pastel de plátano con chocolate es original, debido a que se prepara a partir de dos capas con la adición de bolitas de requesón. Se agregan trozos de plátano a una capa de la torta, la otra se mezcla con trozos de chocolate, la tercera son bolas de masa cuajada.

Para preparar un bizcocho de plátano con chocolate, necesitarás varios ingredientes.

Para la base:

• 260 g de harina;
• 4 huevos;
• un tercio de un vaso de azúcar;
• 1 proteína;
• 150 g de crema agria;
• 0,2 kg de mantequilla;
• 50 ml de leche o agua hervida enfriada;
• 100 g de chocolate
• cucharadita de refresco;
• bolsita de vainilla.

Para bolas de cuajada:

• 0,2 kg de requesón;
• un tercio de un vaso de azúcar granulada;
• yema de huevo.

Para crema:

• 200 ml de nata rica en grasas;
• jugo de 1 naranja.

Receta:

1. Primero, muele el requesón con azúcar y yema hasta que se forme una masa homogénea.
2. De la masa resultante, moldee bolas de tamaño mediano y colóquelas en el congelador.
3. En este momento, puede comenzar a amasar la masa, para esto debe batir los huevos con azúcar, proteína, agregando gradualmente mantequilla, vainilla, polvo de hornear y harina.
4. Triture los plátanos con un tenedor y agréguelos a la masa, mezcle bien.
5. Divide la masa mezclada por la mitad.
6. A una de las partes agregar chocolate, partido en trocitos pequeños y mezclado con leche o agua.
7. Coloque un trozo de pergamino engrasado con aceite en una fuente para horno.
8. Luego, distribuya uniformemente una capa de masa, sin mezclar con masa de chocolate, uniformemente sobre la superficie del molde.
9. Luego vierta cuidadosamente sobre la mezcla de chocolate.
10. Extienda las bolas de requesón encima y con cuidado "presione" en la base.
11. Coloque el pastel en el horno precalentado.
12. Hornear 45 minutos.
13. Una vez transcurrido el tiempo, el postre debe enfriarse.
14. A continuación, monta la nata con zumo de naranja natural.
15. Luego, debes decorar el pastel terminado con la crema resultante, distribuyéndola en los lados y la superficie del pastel. Puedes usar una manga pastelera para esto.
16. Encima del postre, puedes espolvorear ligeramente con cacao y enfriar.

Antes de servir, se recomienda repartir la tarta de plátano y chocolate en porciones.

Los plátanos para hornear deben comprarse maduros, sin daños ni manchas negras. Esta fruta va bien con muchos productos: chocolate, cacao, frambuesas, fresas, coco, vainilla, nata, leche condensada.

Para preparar un bizcocho de plátano con pepitas de chocolate, no añadas a la masa trozos de fruta enteros, se recomienda amasar los plátanos con un tenedor. Este postre es aireado y ligeramente húmedo.

En ausencia de chocolate al hacer un pastel de plátano, el cacao se puede reemplazar con cacao, lo que no estropeará el sabor del pastel.

Para hacer una tarta de plátano con hojaldre, puedes usar pasta de chocolate, que se puede hornear tanto en el horno como en la olla de cocción lenta.

Ingredientes

• 6 plátanos;
• 3 huevos;
• 120 ml de aceite vegetal;
• 100 g de azúcar blanco;
• 1 cucharada de canela molida;
• 250 g de harina;
• 1-1½ cucharaditas de polvo de hornear;
• 115 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar moreno.

Cocinando

Triture 4 plátanos con un tenedor. Agregue los huevos, el aceite vegetal, el azúcar y la canela y mezcle bien. Vierta la harina mezclada con el polvo de hornear y mezcle bien nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego moderado. Disolver el azúcar moreno en ella. Suba un poco el fuego y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a burbujear.

Vierte el caramelo en un molde de 23 x 23 cm, corta las bananas restantes y colócalas sobre el caramelo. Extiende la masa encima. Hornea el bizcocho a 180°C durante 40-50 minutos. Deje que se enfríe e inviértalo en un plato para servir.

Ingredientes

Para prueba:

• 1 huevo;
• una pizca de sal;
• 1 cucharada de azúcar;
• una pizca de vainillina;
• 200 g de harina.

Para rellenar:

• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• 150 g de crema agria;
• 150 g;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 plátanos

Cocinando

Batir el huevo, la sal, el azúcar y la vainilla. Agregue la mantequilla blanda y mezcle bien. Vierta la harina, mezcle bien con un tenedor y amase la masa con las manos.

Ahora sigue con el relleno. Batir el huevo, el azúcar y la crema agria. Agregue el requesón y la harina y mezcle hasta que quede suave. Si el requesón está demasiado seco, tritúrelo con un tamiz de antemano.

Engrasar un molde de 22 cm con mantequilla y extender la masa por el fondo y los lados del molde. Cortar los plátanos en círculos, poner sobre la masa y verter la mezcla de cuajada. Hornea la tarta a 180°C durante unos 40 minutos.

3. Tarta de plátanos y crema pastelera

Ingredientes

Para prueba:

• 160 g de harina;
• ½ cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 60 g de mantequilla;
• 60 ml de agua.

Para el relleno, crema y decoración:

• 6 yemas de huevo;
• 100 g de azúcar;
• 30 g de almidón de maíz;
• ½ cucharadita de sal;
• 360 ml de leche;
• una pizca de vainillina;
• 300 g de nata para montar;
• 4½ plátanos;
• 3 cucharadas de azúcar en polvo.

Cocinando

Mezcle la harina, la sal y el aceite vegetal. Agregue trozos de mantequilla fría y haga puré en migas. Verter agua y amasar la masa. Forma una bola con ella, aplástala un poco, envuélvela y refrigera por un par de horas.

Extienda la masa en una capa redonda y extiéndala por el fondo y los lados de un molde de 23 cm de diámetro, haga algunos agujeros en la masa con un tenedor y vierta frijoles secos encima. Se necesita tal carga para que la torta no se hinche. Hornear a 190°C durante unos 35 minutos hasta que estén doradas.

Batir las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola pequeña. Lleve la leche a ebullición y vierta gradualmente los huevos, batiendo constantemente. Agrega vainilla. Revolviendo, cocine a fuego moderado hasta que la crema espese.

Vierta la crema a través de un colador en un recipiente resistente al calor. Cubra la superficie de la crema con film transparente y refrigere por lo menos 2 horas. Luego agregue 120 g de crema batida hasta obtener una espuma esponjosa y mezcle.

Corta los plátanos en rodajas y coloca una porción sobre el pastel enfriado. Untar encima la mitad de la nata, casi todos los plátanos restantes y cubrir con la segunda mitad de la nata.

Batir la crema restante y el azúcar en polvo hasta que quede cremoso. Ponga la mezcla en una manga pastelera y forme rosas alrededor de los bordes del pastel. Decora el centro de la tarta y la crema batida con rodajas de plátano. Refrigere el pastel antes de cortarlo.

Ingredientes

Para el pastel:

• 250 g de harina;
• 3 cucharaditas;
• 1 cucharadita de sal;
• 3 plátanos maduros;
• 250 g de azúcar;
• una pizca de vainillina;
• 2 huevos;
• 240 ml de leche.

Para virutas de arena y esmalte:

• 250 g de azúcar moreno;
• 250 g de harina;
• 200 g de mantequilla;
• 120 g de azúcar en polvo;
• 1-2 cucharadas de leche.

Cocinando

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente aparte, triture los plátanos con un tenedor y mezcle con la mantequilla. Agregue el azúcar, la vainilla y los huevos y mezcle bien. Vierta la mezcla de harina, vierta la leche y mezcle bien nuevamente.

En otro bol, desmenuzar el azúcar moreno, la harina y la mantequilla. Engrasar con aceite una fuente para horno de 33 x 23 cm, colocar en ella la mitad de la masa, espolvorear con un tercio de la arena molida, extender la segunda mitad de la masa por encima y espolvorear con el resto de la miga.

Hornea la tarta durante 50-55 minutos a 180°C. Batir el azúcar glas y la leche y verter el glaseado sobre el pastel ligeramente enfriado.

Ingredientes

• 2 huevos;
• 100 g de azúcar moreno;
• 100 g de azúcar blanco;
• 60 ml de aceite vegetal + un poco para lubricación;
• 60 g de crema agria;
• una pizca de vainillina;
• 2 plátanos maduros;
• 125 g + 3 cucharadas de harina;
• ½ cucharadita de polvo para hornear;
• ½ cucharadita de refresco;
• una pizca de sal;
• 115 g.

Cocinando

Batir 1 huevo, azúcar morena, 50 g de azúcar blanca, mantequilla, crema agria y vainilla. Agregue el puré de plátanos con un tenedor y mezcle. Vierta 125 g de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal y mezcle bien nuevamente.

Batir con una batidora el queso crema, 50 g de azúcar blanca, 1 huevo y 3 cucharadas de harina. Unta con mantequilla un molde de 23 x 12 cm.

Vierta ⅔ de la masa en el molde. Extienda la mezcla de crema sobre la parte superior y cubra suavemente con la masa restante. Hornear durante aproximadamente 50 minutos a 180°C. Enfríe el pastel antes de cortarlo.

Ingredientes

• 3 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 140 g de crema agria;
• 100 g de mantequilla + un poco para lubricar;
• 250 g de harina + un poco para espolvorear;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• 3 plátanos;
• una pizca de vainillina;
• unas rebanadas

Cocinando

Batir los huevos, 100 g de azúcar y 80 g de nata agria hasta que quede suave. Agregue la mantequilla derretida y revuelva. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar.

Cortar 2 plátanos en cubos pequeños, agregar a la masa y mezclar. Untar con aceite un molde de 20 x 15 cm y espolvorear con harina. Dividir la masa y hornear durante unos 30 minutos a 200°C.

Bate el resto del azúcar, la crema agria, el plátano y la vainilla en una batidora hasta que quede suave. Lubrique el pastel enfriado con crema y espolvoree con chocolate rallado.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros;
• 2 huevos;
• 140 g griego;
• 115 g de miel líquida;
• una pizca de vainillina;
• 1 cucharadita de refresco;
• 115 g de harina;
• 50 g de cacao en polvo;
• 80 g de chispas de chocolate;
• un poco de aceite vegetal.

Cocinando

Triture los plátanos con un tenedor. Agregue los huevos, el yogur, la miel, la vainilla, la soda y mezcle bien. Añadir la harina y el cacao en polvo y amasar la masa. Agregue las chispas de chocolate y revuelva nuevamente.

Untar con aceite una fuente para horno de 23 x 12 cm, poner la masa y alisar. Hornea la tarta a 180°C durante unos 45 minutos. Enfriar un poco antes de servir.

Ingredientes

Para el pastel:

• 115 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar blanco;
• 100 g de azúcar moreno;
• 2 huevos;
• 60 ml de leche;
• una pizca de vainillina;
• 250 g de harina;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de refresco;
• 1 cucharadita de canela molida;
• ¼ de cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
• 3 plátanos maduros;
• ½ zanahoria pequeña;
• 30 g de nueces pecanas (se pueden reemplazar con nueces);
• un poco de aceite vegetal.

Para crema:

• 220 g de queso crema;
• 220 g de mantequilla;
• una pizca de vainillina;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 60 g de azúcar en polvo;
• nueces pecanas (se pueden reemplazar con nueces) - para decoración.

Cocinando

Derrita la mantequilla y mézclela con azúcar blanca y morena. Agregue los huevos, la leche y la vainilla y mezcle bien. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la nuez moscada y mezcle hasta que quede suave.

Triture los plátanos con un tenedor, ralle las zanahorias en un rallador grueso y pique las nueces. Agregue estos ingredientes a la masa y mezcle bien nuevamente.

Aceitar un molde de 23 x 12 cm, forrar con pergamino para que cuelgue por ambos lados. Esto hará que sea más fácil para usted quitar el pastel. Extienda la masa y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.

Batir el queso crema y la mantequilla con una batidora. Agregue la vainilla, la sal y el azúcar en polvo y vuelva a batir hasta que quede cremoso. Lubrique el pastel enfriado con crema y decore con nueces.

Ingredientes

• 4 huevos;
• 150 g de margarina;
• una pizca de vainillina;
• 7 cucharadas de azúcar;
• 240 g de harina;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 limón;
• 4 plátanos;
• 200 g de crema agria;
• 20 g de pudín de vainilla seco.

Cocinando

Para la masa, mezcle 1 huevo, margarina, vainilla, 2 cucharadas de azúcar, harina y polvo para hornear. La masa no debe pegarse a las manos.

Ingredientes

• 250 g;
• 6 plátanos;
• 115 g de mantequilla + un poco para engrasar;
• 200 g de azúcar moreno;
• una pizca de vainillina;
• 1 cucharadita de canela.

Cocinando

Estirar la masa. Adjunte una forma redonda con un diámetro de 20 cm y corte un círculo. Haz muchos agujeros en la masa con un tenedor.

Corta los extremos de los plátanos. Corta 2 plátanos por la mitad transversalmente.

Pon la mantequilla en una cacerola o cacerola ancha y derrítela a fuego medio. Agregue el azúcar y cocine, revolviendo, durante unos 5 minutos, hasta que el caramelo esté suave. Agrega la vainilla y la canela y revuelve.

Extienda los plátanos en caramelo en una sola capa. Cocine por un par de minutos para que se ablanden. Voltee los plátanos a la mitad de la cocción para que estén completamente cubiertos de caramelo.

Untar con mantequilla un molde de 20 cm de diámetro, poner los plátanos en círculo en una sola capa. Si hay espacios vacíos en el fondo del molde, vuelve a cortar las mitades de plátano por la mitad y rellena los huecos.

Vierta el caramelo restante sobre los plátanos y cubra con una capa de masa. Con un tenedor, doblar ligeramente los bordes de la masa hacia adentro. Hornear a 190°C durante unos 30 minutos hasta que estén doradas. Deje que el pastel se enfríe e inviértalo en un plato para servir.

Los pasteles de plátano son una sección especial en mi libro de cocina. El puré de plátano da una ligereza excepcional a la cazuela de requesón, ternura a los muffins y sabor adicional a las galletas de avena.

Hoy ofrezco una receta que me encanta por su simplicidad de ejecución y por los lados de chocolate brillante del producto terminado, el pastel se ve muy sólido.

Que necesitas:

• 400 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 500 g de plátanos pelados ( unas 4 bananas medianas)
• 100 ml de leche
• 3 huevos
• 1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)
• 1 sobre de polvo de hornear (10 g)
• 100 g de chocolate negro
• 100 g de avellanas
• 250 g de azúcar
• 8-10 art. yo mermelada de albaricoque

Qué hacer:
Moler las avellanas en una licuadora en trozos pequeños. Mantequilla derretida. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla, luego agregar la mantequilla y batir nuevamente.

Haga puré de plátano con leche y pulpa de plátano.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar en la mezcla de mantequilla. Amasar la masa con los ganchos para masa de mantequilla. Agregue el puré de plátano a la masa y bátalo todo junto con los accesorios para galletas.

Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y doblar suavemente en la masa.

Precalentar el horno a 180C.

Lubrique la forma en forma de corona con aceite vegetal. Poner la masa en un molde y hornear en horno medio por 1 hora 15 minutos. Dejar en el horno apagado otros 10-15 minutos.

Transfiera la galleta terminada a un plato.

Caliente la mermelada de albaricoque a fuego lento. Usando una brocha de repostería, engrase las superficies superior, interna y lateral del pastel con mermelada.

Derretir el chocolate al baño maría. Asegúrate de que no entre agua en el chocolate. Extienda el chocolate derretido sobre la mermelada de albaricoque. El chocolate tardará aproximadamente una hora en endurecerse.

Este pastel es ideal para decorar. Mientras el chocolate no se haya endurecido, se pueden colocar encima varios patrones de frutos secos y frutas confitadas adecuados para la ocasión. El pastel se ve simplemente increíble con velas encendidas en círculo.

Ilustraciones: Elena Ilyina

Elena Ilyina:
“En mi familia, mi abuela era la panadera principal: sabía cómo hornear pasteles “como en el pueblo”: una gran cantidad de pasteles y pasteles de queso con diferentes rellenos de una gran cantidad de masa. Mamá rara vez horneaba, y era un clásico soviético: Medovik, nueces con leche condensada hervida, galletas con mayonesa, tubos con mermelada. Los experimentos con la leche de pájaro, según recuerdo ahora, fracasaron. En mi opinión, hornear es un verdadero placer: por los olores de las especias, por la nieve de la harina que se tamiza en un tazón, por batir la mantequilla y el azúcar, de amarillo a blanco, por la transformación de proteínas líquidas e indescriptibles en picos blancos y brillantes. , de la vida secreta de la masa madre, llena de crujidos y sonidos, del cálido olor de la masa de levadura, que es tan agradable de volver a colocar y ver cómo persiste de nuevo...

Cuando necesito organizar mis pensamientos e ideas, horneo galletas que se cortan con cortadores de galletas. Cuando no he hecho frente al siguiente dispositivo técnico, saco una plancha para gofres, siempre es sumisa para mí. Cuando necesito calmarme internamente, horneo muffins. Sintonice para unas vacaciones: pasteles. Se obtiene tal tipo de terapia de horneado.

Las recetas de Elena Ilyina:

Magdalena con arándanos

Unamos fuerzas y conjuremos el invierno: en el silencio del domingo por la mañana, hornearemos un picante bizcocho con arándanos. Este bizcocho es muy ligero ya que la masa va dos veces. ...