Kartoffelpüree mit Karotten und Zwiebeln. Karotten- und Kartoffelpüree

Sie müssen eine Kartoffel nehmen und sie schälen. Die gleichen Aktionen werden mit Karotten durchgeführt. Wenn die Kartoffeln groß sind, sollten sie in Stücke geschnitten werden. Aber es ist besser, kleine Kartoffeln im Voraus zuzubereiten. Das Wasser muss erhitzt werden, damit es heiß wird, und dann Karotten und Kartoffeln damit gießen. Als nächstes wird eine Knoblauchzehe geschält und in Wasser gelegt. Gemüse muss gut gekocht sein. Wenn sie roh sind, sollten Sie nicht damit rechnen, dass das Gericht köstlich wird.

Wenn das Gemüse gekocht ist, wird es von der Hitze genommen, dann wird das Wasser vorsichtig abgelassen. Leicht abgekühlte Karotten und Kartoffeln werden durch ein Sieb gerieben. Es ist besser, ein Metallsieb zu verwenden.

Nehmen Sie ein Glas Milch, gießen Sie es in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, wird die resultierende Mischung langsam und sehr vorsichtig in das Gemüsepüree eingebracht. Dann müssen Sie gemahlene Muskatnuss sowie Koriander nehmen und der Mischung hinzufügen. Und schließlich müssen Sie der Mischung Salz hinzufügen und sie dann gut schlagen. Als Beilage gibt es leckeres Kartoffelpüree mit Karotten. Beim Servieren empfiehlt es sich, eine schöne Dekoration zu machen, dh die Beilage mit gekochten Karottenscheiben zu dekorieren.

Welches Geheimnis kennt der Koch über die Zubereitung von Kartoffelpüree mit Karotten?

Beim Servieren dieses Gerichts können Sie frische Kräuter (Dill oder Petersilie) nehmen und das Gericht damit dekorieren. Die Aussicht wird einfach fantastisch sein.

Karotten- und Kartoffelpüree

Kartoffelpüree und Karottenpüree ist eines dieser Rezepte, die Sie nicht Schritt für Schritt ausmalen müssen, denn hier ist alles sehr einfach! Gekochte Kartoffeln werden nach Belieben mit gekochten Karotten, Butter oder Milch püriert. Das ist das ganze Rezept.

Diese Beilage verdient jedoch immer noch Aufmerksamkeit. Trotz seiner Einfachheit erweist sich Gemüsepüree als sehr schmackhaft, zart und bringt Abwechslung in den täglichen Speiseplan.

Wählen Sie nicht festkochende Kartoffeln, damit das Wurzelgemüse schnell kocht. Schneiden Sie die Karotten in Stücke, die zwei- bis dreimal kleiner sind als die Kartoffeln, damit die Garzeit passt.

Verwenden Sie Milch, Sahne oder Butter, um der Garnierung eine cremige Konsistenz zu verleihen.

Oder versuchen Sie, Karottenpüree mit Gemüsecreme (Soja, Kokosnuss) oder Olivenöl zuzubereiten.

Wir brauchen:

• 6 Stk. mittelgroße Kartoffeln
• 2 mittelgroße Karotten
• Trinkwasser oder Milch
• Pflanzenöl oder Butter
• frische Kräuter zum Garnieren
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie Kartoffeln größer als Karotten, da die Garzeit für Karotten viel länger ist.

Trinkwasser gießen, salzen und bei schwacher Hitze weich kochen, dabei ständig den Schaum entfernen.

Wenn Sie Kartoffelpüree mit Milch zubereiten, dann die Gemüsebrühe abgießen, die Milch leicht erwärmen, aber nicht kochen, und in die Kartoffeln und Karotten gießen. Das Gemüse fein hacken oder mit einem Mixer schlagen. Top mit frischen Kräutern garnieren.

Gemüsepüree eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für Kleinkinder ab 9 Monaten. Und vergessen Sie in der Sommersaison nicht, es zu versuchen.

Guten Appetit!

Technologische Landkarte für kulinarische Produkte Nr. 3.

Beschreibung der Technologie zur Zubereitung von Kartoffel-Karotten-Brei:

Das Gewicht von bereits geschälten Kartoffeln ist bewusst angegeben, da der Abfall davon größer oder kleiner sein kann. Wenn es sich um junge Kartoffeln handelt, gibt es praktisch keine, aber von der alten müssen Sie schneiden und schneiden.

Das Gewicht von geschälten Karotten sollte laut Technologie etwa 120 Gramm betragen. Aber zählen wir nicht alles aufs Gramm genau. Wenn Sie 500 Gramm Kartoffeln und 110 Karotten haben, erhalten Sie genau denselben einfachen und leckeren Kartoffelbrei.

Lasst uns beginnen. Unsere Kartoffeln sind bereits geschält, und wenn die Knollen groß waren, müssen Sie sie nur in 2-4 oder vielleicht mehr Teile schneiden, damit alles schneller kocht.

Wir geben die Kartoffeln in einen Topf, füllen ihn etwa 2 Zentimeter mit Wasser und stellen ihn zum Kochen. Salze das Wasser.

Möhren in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben. Wir lassen sie herein. Geben Sie dort in die Pfanne ein Stück Butter (etwa 1/3 der Gesamtmenge) und gießen Sie 70-80 Gramm Wasser hinein. Das alles zum Kochen bringen und unter geschlossenem Deckel auf kleinster Flamme garen, bis die Karotten weich sind. Ich brauchte ungefähr 15 Minuten. Wenn die Karotte nicht vollständig gekocht ist, sind ihre Stücke im Püree zu spüren, und das ist nicht gut.

Die gekochten Karotten durch ein Sieb mahlen.
Die Milch zum Kochen bringen und die restliche Butter einrühren.
Wir lassen das Wasser aus den bereits zubereiteten Kartoffeln vollständig ab und mahlen es. Ich benutze einen normalen Kartoffelstampfer.

Ich habe das mit Karotten gemacht: Ich warf sie in einen Mixer, fügte ein Drittel gekochte Milch hinzu und scrollte, bis sie vollständig homogen waren. Wenn Sie eine vollständige, garantierte Gleichmäßigkeit wünschen, können Sie immer noch durch ein Sieb mahlen.
Geriebene Karotten mit Kartoffeln mischen, Milch einfüllen und schaumig und homogen schlagen. Ich mache das mit einem Mixer.

Ich denke, dass nicht viele Hausfrauen eine solche Variante von Kartoffelpüree zubereiten, aber vergebens. Kartoffelpüree und Karottenpüree sind unglaublich lecker, leicht süß, mit saftigen Karottenstücken und sehr schön im Aussehen. Auf Butter und Milch kann übrigens verzichtet werden, dann kann es in der Fastenzeit eine hervorragende Beilage sein. Wenn Sie noch nie Kartoffelpüree und Karotten gekocht haben, dann empfehle ich es Ihnen sehr, es wird Ihnen sicherlich gefallen.

Bereiten Sie die Punkte auf der Liste vor. Kartoffeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser waschen. Karotten sollten saftig und süß sein, dann wird das fertige Püree genauso ausfallen.

Jetzt gibt es einen heiklen Moment. Wenn Sie ein glattes Püree möchten, dann legen Sie gehackte Karotten in Wasser, kochen Sie sie 10 Minuten lang, fügen Sie dann Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie zusammen weitere 15 Minuten. Meine Familie liebt es, dass Karottenstücke gut schmecken und sich im fertigen Gericht sehen lassen können I Ich gebe das Gemüse gleichzeitig hinzu und koche, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind, während die Karotten etwas dichter bleiben. Das Wasser nach Geschmack salzen.

Wasser abgießen, Butter hineingeben, in Stücke schneiden. Das Gemüse mit einem Pulper pürieren.

Jetzt etwas Pfeffer nach Geschmack pürieren und mit der Milch aufgießen, dabei die Dichte nach Belieben anpassen.

Leckere Kartoffelpüree und Karotten sind fertig. Mit frischem Gemüse und Ihrem Lieblingsfleisch servieren.

Genießen.