치킨 수플레 요리하는 법. 어린이를위한 고기 수플레는 유치원과 같습니다. 어린 시절을 기억하세요! 유치원 치킨과 같은 아이들을 위한 고기 수플레 요리법

통풍이 잘되는 치킨 수플레는식이 요법이 가능한 저칼로리 요리입니다. 닭 가슴살 수플레를 준비하는 기술은 고기 캐서롤을 연상시킵니다. 접시는 통풍이 잘되는 일관성과 섬세한 구조가 캐서롤과 다릅니다. 치킨 수플레는 유치원과 학교 매점의 어린이를 위해 준비됩니다.

유치원에서와 같이 요리를 준비하려면 닭고기의 가장 부드러운 부분 인 가슴살이 사용됩니다. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 요리를 굽거나 찌세요.

수플레는 프랑스 요리의 대표 요리입니다. 번역하면 접시의 이름은 "팽창", "공기"를 의미합니다. 요리의 이름은 수플레의 주요 특징, 즉 공기가 잘 통하는 질감을 정의합니다. 처음에 수플레는 디저트, 달콤한 요리였습니다. 수플레는 나중에 두 번째 코스로 준비되기 시작했습니다. 수플레의 기본은 야채, 버섯, 코티지 치즈 및 고기가 될 수 있습니다.

올바른 수플레를 준비하는 것은 어렵지 않지만 규칙과 과정 순서를 준수해야 합니다. 수플레가 떨어지지 않고 공기가 잘 통하는 구조를 가지려면 구성 요소가 실온에 있어야 합니다. 수플레를 이길 필요가 있으며 점차적으로 블렌더의 강도를 높여야합니다. 백인을 이기지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 수플레가 올라가지 않습니다.

좋아하는 요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 수플레는 점심, 저녁 또는 오후 간식으로 제공될 수 있습니다.

수플레 준비 시간: 1시간 20분.

재료:

• 다진 치킨 필레 – 600g;
• 버터 – 50g;
• 식물성 기름;
• 계란 - 3 개;
• 우유 – 100ml;
• 소금.

준비:

1. 거품이 날 때까지 계란을 치십시오.
2. 계란에 우유를 부어주세요.
3. 다진 고기, 계란, 소금을 섞습니다.
4. 믹서로 재료를 부드럽게 치십시오.
5. 버터를 녹인다. 반죽에 넣습니다.
6. 구조가 균질해질 때까지 재료를 혼합합니다.
7. 베이킹 용기에 식물성 기름을 바릅니다.
8. 다진 고기를 틀에 옮깁니다.
9. 오븐을 180도까지 예열하세요. 팬을 뜨거운 오븐에 60분 동안 넣습니다.

일반적인 닭 가슴살 수플레는 다진 고기에 당근을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 요리는식이 요법이고 맛있고 매우 맛있습니다. 어떤 식사에서든 수플레를 독립 요리로 제공할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 70 gr;
• 치킨 필레 – 600g;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 계란 - 4 개;
• 버터 – 100g;
• 케 피어 – 300ml;
• 소금.

준비:

1. 치킨 필레를 끓입니다.
2. 고기를 두 번 갈아주세요.
3. 다진 고기에 노른자와 소금을 넣으십시오. 젓다.
4. 강판에 당근을 갈아주세요.
5. 냄비에 버터를 녹입니다. 기름에 당근을 첨가하십시오. 당근이 부드러워질 때까지 5~6분 동안 끓입니다.
6. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 케피어를 밀가루에 부드럽게 첨가하여 끊임없이 저어주고 덩어리를 부수십시오.
7. 다진 고기를 당근, 케피르와 섞습니다. 젓다.
8. 흰자를 두꺼운 거품으로 치십시오. 휘핑된 흰자를 반죽에 옮깁니다.
9. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 반죽을 틀에 옮기고 오븐에서 180도에서 30분간 굽습니다. 오븐을 끄고 수플레가 식을 때까지 기다리십시오.

매일 점심 또는 저녁 식사로 섬세한 다이어트 요리를 준비할 수 있습니다. 이 요리는 어린이뿐만 아니라 성인, 특히 적절한 균형 잡힌 식단을 지지하는 사람들도 좋아합니다.

요리를 준비하는 데 1시간이 걸립니다.

재료:

• 호박 – 300 gr;
• 치킨 필레 – 500g;
• 천연 요구르트 - 1 큰술. 엘.;
• 계란 - 1 개;
• 소금 맛.

준비:

1. 고기 분쇄기를 통해 닭고기를 갈아주세요.
2. 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
3. 다진 고기에 계란과 호박을 추가합니다. 철저히 섞는다.
4. 반죽에 요구르트와 소금을 넣으십시오. 젓다.
5. 반죽을 베이킹 용기에 넣으세요.
6. 수플레를 180도에서 45-50분 동안 굽습니다.

새로운 감자를 곁들인 치킨 수플레

감자 수플레는 느린 밥솥이나 오븐에서 쪄질 수 있습니다. 이 요리는 점심이나 애프터눈 티로 제공될 수 있습니다.

손님과 가족 구성원을 놀라게 하고 싶나요? 오븐에서 부드럽고 바람이 잘 통하는 치킨 수플레를 만들어 보세요. 치킨케이크라고 할 수 있어요. 그냥 입에서 녹는 듯한 맛이에요. 뜨겁고 차가워도 맛있습니다. 사워 크림, 야채 또는 으깬 감자와 함께 제공할 수 있습니다. 아니면 그냥 샌드위치를 ​​만들어도 됩니다.

치킨 수플레 레시피 2가지를 소개합니다. 하나는 아주 간단합니다. 닭가슴살과 당근을 넣어 만든 것입니다. 두 번째 조리법을 약간 수정해야 합니다. 그러나 나는 당신이 그 결과에 매우 만족할 것이라고 생각합니다. 맛이 더 풍부하고 흥미로워요. 여기서는 다리와 호두의 어두운 닭고기를 사용합니다. 두 레시피 모두 오븐에서 준비됩니다.

오븐에서 치킨 수플레를 만드는 간단한 요리법.

재료:

• 치킨 필레 2
• 계란 2
• 당근 1
• 크림 100ml.
• 마늘 1쪽
• 밀가루 2스푼

준비.

닭고기 필레를 소금물에 끓입니다. 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

계란을 깨고 크림을 추가하고 치십시오. 밀가루와 닭고기를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

금형에 기름을 바릅니다. 반제품을 당근과 함께 층으로 배치하십시오.

180도 오븐에서 30분간 굽습니다. 이 레시피에 따라 준비된 치킨 수플레의 단면은 다음과 같습니다.

한 번 보시고 마음에 드실 수도 있습니다.

그리고 지금 오븐에서 치킨 수플레를 만드는 오리지널 레시피.

수플레 재료:

• 다리 5개로 만든 고기. 킬로그램 이상이 될 것입니다. 온 가족을 위한 좋은 저녁 식사. 그러나 나는 미래를 위해 그 중 일부를 식힐 예정이었습니다. 나는 폐기물이 없는 특성 때문에 닭고기를 좋아합니다. 물론 뼈는 국물에 유용합니다.
• 양파 하나가 필요하지만 큰 것입니다. 이 양념이 마음에 들면 셀러리와 파스닙을 추가할 수 있습니다.
• 마늘, 큰 쪽 2개 또는 취향에 따라;
• 껍질을 벗긴 호두, 여자 손 한 줌;
  크림 100-150ml;
• 계란 2개;
• 소금, 후추, 생강 또는 원하는 향신료와 조미료.

원래 레시피 준비.

프라이팬에 양파와 마늘을 볶고 그 위에 크림을 붓고 약간 증발시킵니다. 이것이 닭고기에 풍미를 더해줄 것입니다. 종종 다진 닭고기에 버터를 첨가하여 더 부드럽게 만듭니다. 저도 전에 추가했어요. 그러나 필레가 아닌 다리에서 고기를 꺼내면 요리 과정에서 다량의 렌더링된 지방이 곰팡이에 축적된다는 것을 알았습니다. 깊은 형태로 굽기 때문에, 밖으로 나오는 이 지방에서 고기가 직접 조리되는 것으로 나타났습니다. 어쨌든 다진 고기에 크림이 추가됩니다. 제 생각에는 거기에는 기름이 전혀 필요하지 않습니다. 이것은 이미 너무 많습니다.

동시에 고기를 갈아주세요. 고기가 한 개만 있으면 프로세서에서 덩어리로 회전하고 잘게 잘리지 않습니다. 하지만 양파와 마늘을 곁들인 크림을 추가하자마자 그 과정은 즉시 더욱 재미있고 쉬워집니다. 분쇄 과정에서 다진 고기에 노른자 두 개를 추가합니다.

다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 나는 매콤한 맛을 내기 위해 말린 생강을 첨가하는 것을 좋아합니다. 싱싱한 생강이 있다면 양파와 함께 살짝 볶아도 좋아요.

견과류를 프라이팬에 볶아서 풍미를 높이고 식감을 더욱 바삭하게 만듭니다. 다진 고기에 추가하십시오.

마지막으로 달걀 흰자를 휘저어 걸쭉한 거품을 만드세요. 우리는 그것을 다진 고기에 맨 마지막에 추가하고 광신주의없이 아래에서 위로 원을 그리며 조심스럽게 혼합하여 수플레에 통풍을 주어야하는 계란 거품이 떨어지지 않도록합니다.

양식으로 옮깁니다. 수플레를 뜨거운 요리로 준비하는 경우 틀이 이미 나누어져 있는 것이 좋습니다. 뜨거울 때 자르는 것은 그리 편리하지 않습니다. 둥근 머핀 통이 아주 잘 작동합니다. 몰드가 실리콘이라면 일반적으로 좋습니다. 뜨거운 수플레가 한 번에 꺼집니다. 내 수플레는 뜨겁고 차가운 두 가지로 준비되었습니다. 따라서 모양은 "벽돌"과 같습니다. 몰드가 슬롯이 있는 금속인 경우 베이킹 필름으로 라이닝하고 추가로 여러 층의 호일로 외부를 감싸 밀봉하는 것이 좋습니다. 실리콘이나 유리라면 그렇게 배치하세요. 한 그릇에 많은 양의 수플레를 준비하는 경우 상단을 호일로 덮는 것이 좋지만 단단하지는 않지만 고기와 호일 사이에 상당히 큰 공기 간격을 남겨 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 오랜 조리 시간 동안 수분이 증발하는 것을 방지할 수 있습니다. 작은 라미킨의 경우 조리 시간이 짧고 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다.

틀을 물이 담긴 용기에 넣고 요리하는 동안 160도로 오븐에 넣으세요. 여기에서는 모두가 이미 오븐을 더 잘 알고 있습니다. 나는 경험, 냄새, 직관에 집중하곤 했어요. 이제 방금 고기 온도계를 샀습니다. 치킨의 온도는 80도가 적당하고, 온도계를 꽂으면 육즙이 나오는지, 색깔이 어떤지 바로 알 수 있는 점도 마음에 듭니다. 특히 닭고기, 고유의 살모넬라균 또는 돼지고기의 경우 준비 상태를 추가로 보장하기 때문에 불필요하지 않습니다.

이 조리법에 따른 오븐의 치킨 수플레는식이 요법이 아니지만 제 생각에는 더 맛있습니다. 그건 그렇고, 차갑게 먹어도 아주 맛있어요. 이것은 닭고기 소시지나 햄의 훌륭한 버전이 됩니다. 그래야만 흰자를 거품으로 만들 필요가 없으며 압력을 가하여 식히는 것이 좋습니다. 컷은 이렇게 생겼습니다.

모두 맛있게 드세요!

맛있고 부드러운 요리로 가족을 놀라게 하고 싶나요? 자녀를 위해 따로 요리하거나 자신을 위한 다이어트 식사가 지치셨나요? "맛있는" 음식을 맛보기 위해 저녁 내내 주방에서 시간을 보내고 싶지 않으신가요? 그럼 준비하세요 부드러운 치킨 수플레, 1세 이상 어린이와 다이어트 중인 어린이에게 적합한 제품입니다.

췌장염이나 위장 문제가 있는 경우 식단에 포함시킬 수 있지만 이 경우 조리법에서 향신료를 제외하는 것이 좋습니다. 전자레인지나 슬로우 쿠커, 이중 보일러나 오븐 등 다양한 방법으로 수플레를 준비할 수 있습니다. 이 요리를 자세히 살펴보겠습니다!

제품 선택 및 준비의 뉘앙스

우선, 고기에주의하십시오. 수플레를 준비하려면 치킨 필레와 가슴살을 모두 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 먼저 피부를 제거하고 뼈를 선택합니다. 시간이 너무 부족하다면 기성품 다진 고기를 사용할 수 있지만 최고 품질이어야합니다.

수플레가 공기가 잘 통하는 일관성을 가지려면 구성에 포함된 단백질을 완전히 두드려야 합니다. 미리 냉각시키면 더 쉽습니다. 단백질을 미리 분리하고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 채찍질하는 동안 약간의 레몬 주스, 산 또는 소금 한 꼬집을 추가하면 과정이 더 빨라집니다.

클래식 버전에서는 치킨 수플레가 고기로만 준비되지만 요리를 다양화하고 싶다면 야채나 버섯으로 만들 수도 있습니다(후자의 옵션은 어린이의 식단에 적합하지 않습니다).

수플레의 열처리는 요리의 부드러움을 극대화합니다. 쪄서 드시는 것이 가장 좋습니다.오븐이나 전자레인지에 구우면 요리가 더욱 바삭해지고 밀도가 높아집니다.

치킨 수플레-요리법

이 요리에는 다양한 변형이 있으므로 모든 미식가가 자신에게 가장 적합한 요리를 선택할 수 있습니다.

클래식 치킨 수플레 - 사진이 포함된 레시피

이 수플레는 닭 가슴살, 살코기, 새의 다른 부분으로 껍질, 뼈, 힘줄을 제거한 후 준비할 수 있습니다.
재료:

• 닭고기 – 300g;
• 감자 - 2 개의 중간 괴경;
• 계란 – 2 개;

• 덩어리 – 30g;
• 우유 – 110g;
• 맛볼 향신료.

준비:

고기를 헹구고 정맥을 제거한 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 감자를 갈거나 두 번 다집니다. 덩어리를 우유에 담그고 믹서기로 갈아주세요. 노른자를 분리하고 고기, 덩어리, 감자와 섞습니다. 향신료와 소금으로 맛을 낸다.

흰자를 푹신해질 때까지 휘저은 다음 혼합물에 조심스럽게 섞습니다.

수플레는 부분 틀(예: 머핀용)이나 큰 베이킹 접시에서 구울 수 있습니다. 오븐 온도는 약 150~190도이며 굽는 시간은 틀의 부피에 따라 다르며 평균 20~45분 정도 소요됩니다.

칼로리 함량 - 100g당 142킬로칼로리.

치킨 수플레 "유치원 에서처럼"-오븐 요리법

이 수플레는 다진 닭고기로 만들어 오븐에 구워냅니다. 작은 미식가라도 확실히 좋아할 것입니다.
재료:

• 다진 닭고기 – 450g;
• 우유 - 5 큰술. 엘.;
• 버터 - 2.5 큰술. 엘.;

• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘;
• 맛볼 향신료.

준비:

흰자를 분리해 서늘한 곳에 보관하세요. 노른자를 다진 고기와 섞고 점차적으로 혼합물에 우유를 첨가하십시오. 버터를 부드럽게 하고 밀가루로 문지릅니다. 노른자 고기 덩어리와 섞는다.

흰자를 푹신해질 때까지 치고 혼합물에 조심스럽게 섞습니다. 쪄서 수플레를 굽는 것이 더 좋습니다. 물이 담긴 용기를 오븐 (맨 아래)에 넣고 위에 수플레가 담긴 형태를 놓습니다. 오븐 온도 – 160-180도.

베이킹 슬리브에서 이 수플레를 준비할 수도 있습니다. 혼합물을 슬리브에 넣고 클립으로 양쪽에 고정합니다. 동일한 조리법을 사용하면 수플레를 전자레인지에서 10분 동안 고출력으로 조리할 수도 있습니다.

칼로리 함량 - 수플레 100g당 149킬로칼로리.

찐 닭고기 수플레

어린이와 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게는 찐 닭고기 필레 수플레가 최선의 선택입니다.
재료:

• 닭고기 – 550g;
• 계란 – 2 개;
• 호박 – 1 개;

• 양파 – 1 개;
• 우유 - 1 큰술. 엘;
• 맛볼 향신료.

준비:

고기 분쇄기에서 고기, 호박, 양파를 갈아주세요. 호박에서 과도한 수분을 짜내십시오. 다진 고기를 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 점차적으로 우유를 소개하십시오. 흰자와 노른자를 분리하고 고기 혼합물에 추가합니다.

달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고 다진 고기에 조심스럽게 접습니다. 멀티 쿠커 또는 이중 보일러에서 수플레는 약 40 분 동안 준비됩니다 (멀티 쿠커-스팀 모드). 이것이 불가능할 경우, 혼합물을 케이크 팬에 나누고 수조에서 1시간 동안 조리하십시오.

이건 찐 닭고기 수플레에요 칼로리 함량은 100g당 134킬로칼로리로 낮습니다.

영양학적 관점에서 본 요리

닭고기 필레 또는 가슴살로 만든 수플레는 어린이, 건강한 생활 방식의 확고한 지지자 및 위장 문제가 있는 사람들을 위해 준비할 수 있는 훌륭한 다이어트 요리입니다. 영양학자들은 이러한 닭고기 요리 방법이 고기를 쉽게 소화할 수 있게 만든다고 강조합니다.

치킨 수플레는 칼로리가 낮습니다. 식이 요법에는 포함되어 있습니다. 접시 100g당 약 136킬로칼로리,그러나 사워 크림이나 마요네즈 형태로 추가하면 영양가가 140-160kcal로 증가합니다.

수플레는 훌륭한 공급원(100g당 약 12g)이지만 지방과 탄수화물 함량은 수플레 100g당 각각 7g과 6g으로 가장 높지 않습니다.
치료 식단과 체중 감량 식단 모두에 수플레를 포함시킬 수 있습니다. 후자의 경우에는 접시를 찌는 것이 좋습니다.

레시피를 어떻게 다양화할 수 있나요?

요리에 새로운 맛을 더하려면 "추가" 재료를 사용하여 요리해 보세요. 양배추, 감자, 당근, 호박, 양파 등 야채가 가장 자주 사용됩니다. 이들은 개별적으로 또는 혼합물로 첨가될 수 있습니다. 선택한 야채를 믹서기에서 갈아서 고기 분쇄기를 통과하십시오 (감자 - 두 번).

수플레에 호박을 추가하는 경우 먼저 다진 후 여분의 액체를 배출하십시오.

완성된 수플레에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 또한 잘게 썬 버섯이 때때로 닭고기에 추가됩니다. 결과는 맛있고 매우 부드러운 요리입니다. 또 다른 옵션은 삶은 쌀을 접시에 추가하는 것입니다 (고기 분쇄기에 통과시킵니다).

치즈, 버섯, 감자는 첨가물이라는 점을 기억하세요. 수플레의 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다.이 요리는 몸이 소화하기가 더 어렵기 때문에 다이어트에 적합하지 않습니다. 그러나 당근, 호박 또는 양배추를 곁들인 수플레는 다이어트 중에 식단을 다양화할 것입니다.

프로방스 또는 이탈리아 허브, 다양한 종류의 후추, 오레가노, 고수풀 등 향신료를 사용하여 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.

치킨 수플레 요리법 - 비디오

이 요리를 만들기로 결정했다면 다음 영상을 주목하세요. 모든 준비 단계를 보여 주며 오븐에서 베이킹하는 두 가지 옵션(스팀 욕조 포함 및 제외)도 보여줍니다. 이 식이 치킨 수플레는 어린이, 다이어트 중인 사람, 가장 건강한 생활방식을 추구하고 식단을 주의 깊게 모니터링하려는 사람들을 위해 만들 수 있습니다.

치킨 수플레는 섬세한 질감, 절묘한 맛, 낮은 칼로리 함량으로 구별되는 훌륭한 요리입니다. 그것은 매일 또는 휴일 식단을 완벽하게 다양화하며 주부들에게 진정한 발견이 될 것입니다. 치킨 수플레를 어떻게 준비하나요? 댓글로 레시피와 요리의 비밀을 공유해주세요!

수플레는 우리가 익숙한 달콤한 디저트일 뿐만 아니라 늦은 밤에도 즐길 수 있는 완전히 독립적인 다이어트 요리입니다. 겉으로 보기에는 적은 양의 재료로 훌륭하고 건강하며 영양가 있는 수플레를 4인분 만들 수 있습니다!

다이어트 치킨 수플레 레시피

1. 닭 가슴살을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하세요.
2. 다진 가슴살과 다진 양파, 노른자, 우유 또는 크림(원하는 대로), 버터, 소금, 향신료를 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 다음 규칙에 따라 믹서를 사용하여 소금 한 꼬집으로 흰자를 따로 치십시오. 접시는 깨끗하고 건조해야하며 흰자는 노른자를 섞지 않고 식혀야합니다 (그렇지 않으면 두들겨 맞지 않습니다). 결과 단백질 덩어리를 치킨 페이트에 조심스럽게 첨가하십시오.
4. 미리 준비된 틀에 수플레를 넣고 버터를 바르고 180도로 예열된 오븐에 15~20분 동안 넣습니다. 이번에는 오븐을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 혼합물이 떨어집니다.
5. 완성된 수플레를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 틀에서 덩어리를 조심스럽게 제거하고 허브와 신선한 야채로 장식된 접시에 놓습니다. 맛있는 다이어트 요리를 먹을 준비가되었습니다!

팁: 수플레는 완전히 차갑게 식혀서 빵에 넣어 먹을 수도 있습니다.

유치원 메뉴가 그리운 분들을 위한 새로운 레시피입니다. 코티지 치즈 캐서롤과 오믈렛 외에도 유치원에 갈 가치가있는 또 다른 요리 인 치킨 수플레가있었습니다. 섬세한 구조와 매우 기분 좋은 맛을 지닌 대형 다이어트 제품입니다. 레시피를 일대일로 재현하는 것이 어려운 것으로 나타났습니다. 어린이집 직원들은 정확한 레시피를 눈알처럼 소중하게 여기는 것 같습니다. 나는 인터넷 전체를 샅샅이 뒤지고, 여러 가지 요리법을 시도해 보았고, 결국 그 취향에 최대한 가까운 옵션을 찾았습니다. 시도해 보면 이것이 유치원에서와 똑같은 수플레라고 말할 것입니다. 내 요리법은 치킨 필레로 만들어졌습니다. 왜냐하면 이것이 닭고기에서 가장 건강하고식이가 가장 많은 부분이기 때문입니다. 취향에 따라 닭다리, 허벅지 등의 부위를 사용해도 됩니다.

재료:

• 치킨 필레 (가슴살) – 500 gr. (또는 삶은 닭고기 300g)
• 버터 – 1 큰술 (더듬이) + 1 tsp. (금형용)
• 계란 – 2 개
• 밀가루 - 3 큰술.
• 우유 – 100ml.
• 소금 – 1.5 티스푼.

유치원에서와 마찬가지로 치킨 수플레를 준비하는 방법:

치킨 수플레는 부분 틀이나 큰 일반 형태(또는 베이킹 시트)로 준비할 수 있습니다. 나는 부분적인 세라믹 틀에서 요리했습니다. 각 직경은 9cm, 높이는 5cm입니다.

치킨 필레를 부드러워질 때까지 물에 삶습니다(약 40분). 고기를 접시에 담아봅니다. 조금 식혀주세요.

처음에는 이미 삶은 닭고기를 사용할 수 있습니다. 300gr이어야합니다.

나는 달걀 흰자와 노른자를 분리합니다. 나는 치킨 필레를 나누어 큰 블렌더 보울에 넣습니다. 노른자, 버터, 밀가루, 우유를 추가합니다.

부드러워질 때까지 빠른 속도로 치십시오(약 7분 동안 치십시오). 결과물을 깊은 그릇에 옮깁니다.

달걀 흰자를 다른 깊은 그릇에 붓고 1.5 tsp를 추가합니다. 안정된 거품 (피크)이 될 때까지 믹서로 소금을 뿌리고 치십시오. 때리는 데 5분 정도 걸렸어요.

나는 2 가지 혼합물을 결합합니다.

숟가락으로 저어주는데 이것은 위에서 아래로 조심스럽게 움직여야합니다. 이는 단백질 거품이 침전되지 않고 오히려 닭고기 덩어리가 통풍이 잘되고 부드러워지도록 하기 위해 필요합니다.

베이킹 팬에 버터(1티스푼)를 바르세요.

나는 닭고기 혼합물을 틀에 펴서 2/3를 채웠습니다.

저는 180도로 예열된 오븐에서 40~45분 동안 치킨 수플레를 굽습니다. 더 많은 양을 굽거나 더 큰 팬에 굽는 경우 굽는 시간을 늘려야 합니다.

베이킹 시간이 끝나면 문을 약간 열어 둔 채로 몇 분 동안 오븐에 틀을 남겨 둘 수 있습니다. 이는 수플레가 안정되지 않도록 하기 위해 필요합니다(갑작스러운 온도 변화가 있어서는 안 됩니다). 완성된 수플레를 살짝 식힌 후 틀에서 수플레를 꺼냅니다(접시 위에 뒤집습니다).

식탁에 차려 맛있고 영양가 있고 건강한 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!