Как варить какао. Пять основных способов. Как приготовить какао: Полезные советы и рецепты

Какао – напиток вне времени, который пользуется популярностью по сей день. Вариаций рецептов какао на сегодня создано уйма, но основа каждого из напитков остается прежней – какао-порошок и молоко. Подробно о том, как варить какао на молоке обычным и не совсем способом мы расскажем далее.

Как сварить какао из порошка на молоке?

Начнем с описания техники приготовления обычного какао на молочной основе. Молоко в данном рецепте можно брать любое, все зависит лишь от ваших предпочтений и соблюдаемой диеты, определяющей жирность продукта. Заменять коровье молоко можно любым растительным, технология от этого не изменится.

Ингредиенты:

• молоко - 1 л;
• какао-порошок - 3 ст. ложки.

Приготовление

Сперва необходимо приготовить пасту из молока и какао, которая поможет избежать образования комочков в готовом напитке. Для приготовления такой пасты примерно в стакане молока разводят весь порошок, интенсивно перемешивая его до гладкости. Вместе с какао к этой порции молока можно также подсыпать и сахар, либо влить любой другой подсластитель, а можно добавить его в уже готовый напиток по вкусу.

Пасту из молока и какао затем добавляют к остальному молоку, которое предварительно подогревают на среднем огне. После закипания напитка следует засечь порядка 15 секунд, а затем снять посуду с какао с огня. Какао с молоком подают сразу же, можно также дополнить напиток зефиром или каплей ванильной эссенции.

Если вы хотите перенести напиток из детства во взрослую жизнь и наделить его бодрящими свойствами, то смешивайте какао с кофе – отличная альтернатива для утреннего пробуждения. Для вечерних же посиделок напиток можно адаптировать, добавив немного коньяка или любимого ликера. Благодаря какао привычный кофе приобретет заметно более богатый, шоколадный вкус.

Ингредиенты:

На дно кастрюльки наливаем холодную воду, чтобы едва покрывало донышко. Ставим закипать.

Как закипела водичка, доливаем молоко, продолжаем нагрев, крышку не закрываем.

В чашке перемешиваем сахар с какао в сухом виде.

Как только от молока начнет подниматься пар и пойдут по стенкам кастрюли маленькие пузырьки, мы ее сдвигаем пока с огня и маленькой кружечкой зачерпнем немного горячего молока.

Этим молочком разведем сухую смесь. Сначала она будет вот такая неоднородная.

Хорошо вымешиваем, стараясь разбить все комочки.

Теперь можно вернуть кастрюльку на огонь (не сильный, 7 из 9-ти) и влить шоколадную смесь в молоко.

Если останется пара-тройка комочков, то это ненадолго, так как мы будем не прерываясь мешать какао при варке. Можно это делать ложкой или венчиком.

Минуты три провариваем, размешивая, потом убедимся, что напиток закипел, и можно снимать с огня.

Способ 2 – это упрощенный вариант основного. В нем мы сразу в кастрюлю засыпаем сахар, молоко и какао и доводим все до кипения, помешивая. Конечно, меньше операций и грязной посуды, но есть вероятность, что некоторые комочки из какао так и не растворятся.

Способ 3 – это и вовсе экспресс-вариант. В большую кружку насыпаем сухие ингредиенты (причем лучше взять только 1 ч.л. какао) и заливаем молоком. Размешиваем без особого усердия и ставим в микроволновку на минуту на максимальную мощность. Достаем, размешиваем, и греем еще 30 секунд. Опять достаем, перемешиваем и снова в печь. До кипения доводить не нужно, просто до очень горячего состояния и исчезновения комочков, а они исчезают буквально на глазах. Очень удобная схема, но многие не доверяют действию микроволн, поэтому мы и предложили вам разные способы.

И пусть у вас дома всегда будет вкусное какао, которым можно полакомиться с не менее вкусными десертами: , или другими вкусняшками!

1 Приготовить какао на молоке достаточно легко. В чистую кастрюлю наливаем все молоко, ставим на средний огонь и доводим до кипения.2 В отдельной посуде тщательно смешиваем сухое какао-порошок с сахаром и с 200мл доведенного до кипения молока, избегаем возможных комочков.3 Тщательно смешанные и растворенные сахар и какао в молоке, выливаем в в кастрюльку к молоку, хорошо перемешиваем в течении пары минут на все том же небольшом огне. И выключаем плиту.4 Вот так легко сварить какао на молоке. Можно разливать по кружкам и подавать к столу.

Секреты приготовления блюда по рецепту

Каждый из нас помнит очаровательный запах, приятный цвет и необыкновенно вкусный напиток – горячий какао. У кого-то он ассоциируется с детским садом и отвратительной пенкой, а у кого-то с солнечным летом у бабушки в деревне.

Полезные свойства какао для детей и взрослых

Главное, что этот напиток не только вкусен и нравится всем деткам (мы не берем во внимание пенку), но и очень полезен, причем для всей семьи. Знаете ли вы, что одна чашка какао способна заменить второй завтрак? Ученые всего мира единогласно сошлись во мнениях и заключениях проведенных исследований, что наиболее полезным свойством какао является улучшение работы мозга и настроения, а также стимуляция деятельности сердечнососудистой системы.

Для кормящих мам какао не менее полезно, чем деткам и взрослым, ведь оно способствует пребыванию молока. Если в вашей семье ребенок уже ходит в школу, то какао опять же необходим для употребления – ведь он способствует концентрации внимания, активизирует умственную деятельность, бодрит и опять же, активизирует «гормон счастья». Также известно, что в одной чашке какао аж в три раза больше антиоксидантов, чем в такой же чашке .

Однако необходимо помнить и соблюдать: какао взрослому человеку не следует употреблять более двух чашек в день, следовательно, для ребенка будет достаточно одной. А выпивать его лучше всего с утра, или, по крайней мере, до обеда.

Как варить по рецепту какао на молоке и воде, и что обязательно нужно учесть до приготовления:

• Обратите внимание, молоко нужно довести до кипения, но не допустить закипания.

• Растворить сахар с какао можно и в 150-200мл горячей воды.

• Доводить молоко до кипения лучше всего в алюминиевой кастрюле, в ней оно не прикипает. Но после приготовления, какао следует перелить в другую посуду.

• Какао-порошок можно использовать абсолютной любой фирмы, в том числе прекрасно подойдет самое дешевое «Российское какао порошок» от производителя ООО «Купеческая традиция» в районе 15-20 рублей за упаковку 100 грамм.

Если же вы хотите быстро приготовить одну кружку на пол литра какао, тогда просто перемешайте 2 ч.ложки порошка-какао с сахаром (по вкусу) с половиной кружки кипятка. А остальную половину кружки дополните молоком. Тщательно все перемешайте и какао с молоком и водой готов.

Интересные факты о какао, польза и вред напитка, и другие факторы посмотрите на видео.

Смешайте в необходимой пропорции какао и мед. Затем залейте полученную смесь горячим молоком и хорошенько перемешайте. Затем всё это вылейте в кастрюлю и доведите до кипения на небольшом огне, помешивая. Какао с медом готов к употреблению.

Рецепт № 4.

Какао с кокосовым и миндальным молоком с шоколадом

Ингредиенты:

• какао-порошок – 1 столовая ложка;
• кокосовое молоко – 0,5 чашки;
• миндальное молоко – 1 чашка;
• черный шоколад- 40 г.;
• сливки – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Смешайте, следуя указаниям рецепта, в одной емкости какао-порошок, миндальное, кокосовое молоко и сливки. Нагрейте всю эту смесь, но не кипятите. Добавьте кусочки черного шоколада, размешайте, а затем разливайте по чашкам.

Рецепт № 5

Какао с перцем чили и корицей

Ингредиенты:

• молоко - 2 чашки;
• какао-порошок – 50 г.;
• сахар – 50 г;
• корица молотая – щепотка;
• перец чили молотый – ¼ чайной ложки;
• зефир;
• соль.

Приготовление:

А вот такой оригинальный напиток тоже совсем не сложно приготовить. Налейте молоко в кастрюльку. Добавьте туда какао, сахар, перец и корицу, а так же не забудьте про соль. Затем доведите смесь до кипения. А после того, как закипит, еще минуток 5 подержите на огне, помешивая. Получившийся горячий напиток разлейте по чашкам и положите сверху зефир. Вот так. Необычный какао с изюминкой (вернее – с перчинкой) готов.

Рецепт № 6

Какао с апельсиновым ликером

Ингредиенты:

• какао-порошок – 50 г.;
• кипяток – 100 г.;
• молоко- 2 стакана;
• сахар – 100 г;
• апельсиновый ликер 1,5 ст. ложки;
• щепотка соли;

Приготовление:

Залейте кипятком смесь из сахара, соли и какао-порошка. Поварите на огне несколько минут, помешивая. Затем добавьте молоко, перемешайте, отставьте с плиты. Влейте необходимое количество апельсинового ликера и еще раз перемешайте. Затем разлейте по чашкам.

Вот таким вкусным какао вы можете побаловать себя и близких.

Приятного вам аппетита!