Где хранить авокадо в домашних. Как в домашних условиях хранить авокадо

Недавно в кафе попробовала смузи из авокадо - оказалось очень вкусно, хоть и недешево. Я купила фрукт в надежде повторить кулинарный шедевр бармена, но мне попался недозрелый. Теперь решила узнать, как хранить авокадо в домашних условиях. Давайте разбираться вместе.

Как правильно хранить фрукт

• зрелости плода;
• цели и времени использования фрукта;
• формы (целый или разрезанный).

Спелый авокадо, а именно мягкий на ощупь, ароматный и с темной кожурой хранится не более 6 дней в холодильнике. Неспелый плод может продержаться при комнатной температуре до 3 недель, а в холодильной камере - до 2 месяцев. Разрезанный продукт, конечно же, портится быстро.

Подход 1. Хранение целого неспелого авокадо

Еще твердый авокадо довольно неприхотлив. Сам собой он поспеет уже через неделю при температуре от +15 до +25 °C. Для его содержания я дам пару рекомендаций:

1. Не мойте фрукт.
2. Содержите плод при комнатной температуре - холод замедляет старение.
3. Проверяйте продукт каждый день на спелость. Созревший фрукт легко продавится. Если от нажатия на шкурке остался «синяк» - авокадо переспел.

Подход 2. Хранение целого спелого авокадо

1. Убирайте нетронутый фрукт в холодильник.
2. Уложите плод в пакет, максимально убрав из него воздух - это продлит срок жизни на 2 дня.
3. Проверяйте продукт - отеки и чернота свидетельствуют о перезревании.

Подход 3. Хранение разрезанного неспелого авокадо

Если разрезанный плод еще не готов к употреблению, главное - действовать быстро. Заветренный продукт уже через 1–2 дня начнет портиться. Чтобы помочь авокадо своими руками, нужно:

1. Сразу соединить половинки, максимально прижав их друг к другу.
2. Убрать в холодильник ближе к морозильной камере.
3. Постоянно следить за процессом дозревания. Как только мякоть поддается легкому нажиму - можно есть.

Сразу упакованный плод может просуществовать до месяца в холодильнике. Я знаю два способа продлить жизнь фрукту:

Изображение	Инструкция
	Способ 1 Заверните собранные части в пищевую пленку так, чтобы внутрь не попадал кислород и не ускорялся процесс окисления.
	Способ 2 Уберите подготовленный продукт в полиэтиленовый пакет или контейнер. Отожмите воздух, чтобы замедлить процесс окисления.

Подход 4. Хранение разрезанного спелого авокадо

Правильно хранить авокадо, который вы уже разрезали, будет сложно. Даже при соблюдении всех правил удастся продлить жизнь фрукту не более двух дней:

1. Содержите фрукт только в холодильнике.
2. Оберните каждый кусочек в пищевую пленку.
3. Постоянно проверяйте на наличие источников гниения.

Увеличить срок хранения до 4–5 дней можно двумя способами:

Изображение	Инструкция
	Способ 1 Смажьте мякоть авокадо соком лимона.
	Способ 2 Смажьте мякоть подсолнечным или оливковым маслом.

Подход 5. Заморозка авокадо

Можно ли замораживать авокадо? Почему бы и нет. Однако сразу отмечу, при заморозке вы получите ингредиент для приготовления блюд - после размораживания фрукт потеряет некоторые свойства:

Изображение	Последовательность действий
	Шаг 1 Очистите плод от кожуры и косточки.
	Шаг 2 Порежьте фрукт кубиками.
	Шаг 3 Измельчите продукт в пюре с помощью блендера.
	Шаг 4 Добавьте 1 столовую ложку сока лимона или лайма.
	Шаг 5 Поместите пюре в герметично закрывающуюся емкость, и уберите в морозильную камеру.

Как помочь фрукту дозреть – 5 надежных способов

Загадочный для русской души заморский фрукт манит с полок магазинов, где продают его, как правило, слегка недозревшим. Как сделать авокадо спелым, вы узнаете прямо сейчас:

Изображение	Инструкция
	Метод 1. Микроволновка Данная методика подойдет тем, кому нужно узнать, как сделать авокадо мягким всего за 2 минуты. «Повзрослевший» фрукт с помощью микроволновки отчасти изменит вкус, поэтому лучше использовать его для приготовления какого-либо блюда, нежели кушать в сыром виде. Положите продукт на тарелку, предварительно проткнув его вилкой, и прикройте пластиковой крышкой. Вместо крышки, можно использовать бумажную салфетку. Выставьте режим на 30 секунд. Если продукт не размягчился, отправьте его в микроволновку еще на 30 секунд.
	Метод 2. Фольга + духовая печь Этот способ также позволит размягчить авокадо в считаные минуты: Заверните авокадо в плотную фольгу. Фрукт должен быть прикрыт полностью - иначе открытые части сварятся. Положите его на поднос и оставьте в духовке на 10 минут при температуре 200 °C.
	Метод 3. Бумажный пакет Этот метод займет 2–3 дня, но при этом сохранятся все полезные свойства и вкус продукта: Положите фрукт в плотный мешок. К «недозревшему» авокадо положите в пакет яблоко или банан - это повысит количество газа этилена, который ускорит процесс созревания. Закройте пакет и храните при температуре +17…+25 градусов.
	Метод 4. Лимонный сок Если вы уже разрезали авокадо, а он оказался неспелым - не беда. Дозреть ему поможет обычный лимон и пищевая пленка: Смажьте мякоть плода лимонным соком. Соедините разрезанные части и обмотайте фрукт пленкой. Оставьте в холодильнике до полного созревания.
	Метод 5. Газета Этот способ самый старый и простой среди прочих, и занимает он несколько дней: Заверните продукт в газету и положите в теплое место. Чтобы авокадо быстрее созрело, можно класть его в выключенную, но неостывшую печь. Через 2 дня проверьте, при необходимости еще раз прогрейте.

Резюме

С этого момента вы знаете все о том, как хранить авокадо чтобы оно дозрело и чтобы дольше его сохранить. Вам известны другие секреты? Поделитесь ими в комментариях. О том, как определить спелость авокадо - в видео в этой статье.

Что это за фрукт, чем он полезен, как правильно хранить авокадо, чтобы сберечь все его полезные качества – давайте разберемся вместе.

Авокадо – экзотический фрукт (по-научному авокадо – ягода), растущий в тропических лавровых лесах, где много тепла, влажности и света. В европейские страны авокадо попало в XVI веке и с тех пор стало одним из самых любимых фруктов на столах европейцев.

Авокадо относится к семейству лавровых, его плод — ягода.

Авокадо употребляется преимущественно в сыром виде – в салатах, бутербродах. Обладая маслянистой мякотью и нежным вкусом, оно прекрасно гармонирует со многими продуктами и может быть самостоятельным блюдом.

Условия транспортировки

Авокадо выращивают в тропических и субтропических районах, везти его в наши широты приходится долго. Поэтому перед производителями и экспортерами прежде всего стоит цель довезти плоды в товарном виде.

С этой целью урожай собирают задолго до его окончательного созревания, и к нам он прибывает близким к созреванию, но все же непригодным для немедленного употребления в пищу. Транспортируют фрукты при постоянной температуре около 3–4 ˚C, это предохраняет их от порчи, от появления темных пятен на кожуре и преждевременного созревания.

Срок годности и условия хранения в каждом конкретном случае устанавливает изготовитель. В продажу плоды поступают в разной кондиции в зависимости от условий и длительности их транспортировки и хранения.

Вот так растёт авокадо.

Внешний вид

К сожалению, мы видим плоды только в магазине, большинство из нас никогда не видело авокадо в природе, и мы не знаем, как выглядит этот плод, будучи спелым на дереве. В ГОСТ Р 54689-2011 «Плоды авокадо свежие» можно найти описание внешнего вида плодов авокадо:

• у незрелого плода кожура зеленая и жесткая, сам плод твердый, по плотности и вкусу похож на незрелую тыкву. При этом он плохо очищается от шкурки и ядро не достается из мякоти;
• зрелый плод имеет темно-зеленую кожуру равномерной окраски, исключение составляют плоды сорта Хасс, у них кожура при созревании меняет цвет с зеленого на черный. Кстати, сорт Хасс – самый крупный из всех разновидностей авокадо.

Спелый плод мягкий, его мякоть – желто-зеленого цвета, маслянистая, ядро легко выпадает из центра плода, если его разрезать. Шкурка у зрелого авокадо легко отделяется даже руками. Спелые плоды не должны быть горькими (ГОСТ Р 54689-2011).

Плоды самого популярного сорта Хасс при вызревании меняют окрас кожуры с зеленого на с чёрный.

Как хранить авокадо

По рекомендациям авторитетных американских изданий по агрокультуре, хранить спелое авокадо следует при температуре от 3 до 13 ˚C при относительной влажности воздуха 85-95%. Срок хранения свежего спелого плода составит 15–30 суток.

Как сохранить спелые плоды

Покупая спелые фрукты, нужно планировать употребить их в пищу в ближайшее время. Хотя рекомендации ученых составляют 15–30 суток, мы не можем знать, сколько плод хранился в магазине. Поэтому, если мякоть уже довольно мягкая, стоит предположить, что срок его хранения на исходе, и в наших интересах съесть фрукт как можно скорее.

С каждым часом хранения плод теряет свои полезные свойства, которых у него немало. Мякоть авокадо богата полезными веществами:

• витаминами. Витамины группы В поддерживают нервную систему, повышают устойчивость к стрессу, витамины А и Е являются мощными антиоксидантами, укрепляют стенки сосудов, придают сияющий вид коже и волосам;
• минеральными веществами. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• полиненасыщенными жирными кислотами. Олеиновая кислота снижает уровень холестерина в крови.

Как сохранить нарезанное авокадо

Когда авокадо подается на стол в нарезку, следует сбрызнуть его соком лимона или лайма. Это предотвратит мякоть фрукта от окисления и от потери внешнего вида – на воздухе она быстро темнеет.

Сок лимона защищает мякоть разрезанного авокадо от быстрого потемнения.

Если вам надо сохранить вторую половинку разрезанного плода, оставьте косточку на месте, сбрызните срез лимонным соком или соком лайма и герметично оберните половинку пленкой, без доступа воздуха плод, по крайней мере, не почернеет. Неправильно держать в таком виде авокадо больше суток – оно деградирует и испортится.

Незрелое авокадо – инструкция по хранению

Оптимальные условия хранения незрелых плодов по рекомендациям ученых – от 7 до 10 ˚C при относительной влажности 85–95%. Эти условия действительны для длительных сроков хранения.

Если вы покупаете авокадо впрок – например, вы нашли в магазине прекрасные крупные плоды с ровной окраской кожуры и хотите купить про запас – храните их дома в холодильнике, это предохранит фрукты от преждевременной порчи.

Где хранить авокадо для созревания

Если вам хочется ускорить созревание нескольких плодов незрелого авокадо, положите их в бумажный пакет, закройте его и храните при комнатной температуре около недели. Соседство в одном пакете с яблоком или бананом ускорит созревание, так как эти фрукты выделяют этилен, который способствует созреванию.

Упомянутый выше сорт авокадо Хасс имеет, кроме прочих замечательных качеств, длительный срок хранения, что делает его самым выгодным для экспорта товаром. Поэтому сорт Хасс является самым распространенным и популярным в мире.

О том, откуда к нам везут этот фрукт и его пищевой ценности, можно прочитать в Википедии . Также, если вы еще не уверены, нужен ли на вашем столе этот продукт, посмотрите видео о пользе авокадо и смело включайте его в свой рацион. Тем более, как его хранить, вы уже знаете.

Срок годности авокадо без дополнительных манипуляций – 1 неделя. Можно хранить даже разрезанное авокадо, но в этом случае нужно проявить смекалку. Фрукт богат железом и другими микроэлементами, поэтому если его целостность была нарушена, мякоть очень быстро окислится. Если «аллигаторова груша» (так еще называют плоды авокадо) после нарезки почернела, ее уже использовать в пищу нельзя.

Для всех любителей салатов, смузи и других кулинарных блюд из авокадо приведем рейтинг самых действенных лайфхаков – способов увеличить срок хранения разрезанного плода.

Нюансы хранения

1–2 недели – вот сколько составляет срок годности авокадо. Но тут речь идет о полузрелом целом плоде.

Период хранения разрезанного пополам фрукта помогут продлить 5 рекомендаций:

1. Не удалять косточку. Половинка с ней будет дольше храниться. Она препятствует попаданию кислорода к волокнам.
2. Авокадо с поврежденной кожурой хранится исключительно в холодильнике или морозилке.
3. Необходимо ограничить контакт с воздухом. Для этого используют пищевую пленку или контейнер с крышкой.
4. Местечко у задней стенки холодильника – самое подходящее для хранения «аллигаторовой груши».
5. Хранить фрукт нужно строго срезом вверх – в таком положении он будет вянуть не так быстро.

Топ-7 способов хранения авокадо

После разрезания авокадо держать при комнатной температуре уже нельзя. Тут на выручку придут холодильник и морозильная камера.

• В замороженном состоянии фрукт хранится до 5 месяцев.
• Холодильник обеспечит товарный вид лишь неделю.

В обоих случаях необходимо провести подготовительные мероприятия.

1. Заморозка в виде пюре (до 5 месяцев);
2. Хранить в морозилке порезанным на кусочки (максимум 3 месяца);
3. На подложке из нарезанного репчатого лука (6 дней);
4. Опрыскать соком лимона или лайма (6 дней);
5. Смазать срез оливковым маслом (5 дней);
6. В вакуумном пакете (максимум 4 дня);
7. В холодной воде (до 48 часов).

Теперь – подробнее о каждом.

Заморозка

Этот способ максимально увеличивает срок хранения продуктов. Авокадо при этом должно быть мягким и спелым.

Для заготовки в виде пюре алгоритм действий следующий:

1. Очистить плод от кожуры и косточки.
2. Используя вилку или блендер, измельчить мякоть до состояния пюре.
3. Разложить смесь по контейнерам.
4. Опрыскать лимонным соком и закрыть крышкой.
5. Отправить в морозилку.

Такая заготовка пригодится для смузи, соуса, супов и заправок.

Мякоть авокадо можно нарезать кубиками и заморозить. Такой полуфабрикат готовится следующим образом:

1. Очищенное авокадо нужно нарезать кубиками.
2. Разложить на доски или другую плоскую посуду.
3. Опрыскать лимонным соком и отправить в морозилку.
4. После того как кубики станут твердыми, их можно рассортировать по пакетам и окончательно заморозить.

При формировании порций следует учитывать, что повторно отправить пюре или полуфабрикаты в морозилку нельзя.

5 вариантов хранения долек в холодильнике

В холодильник можно помещать только спелый плод. В разрезанном виде его можно отправлять в прохладную среду только после соответствующей обработки.

Вот 5 вариантов:

1. Луковая подложка. На дно контейнера укладывается нарезанный кольцами репчатый лук, а на него – дольки авокадо мякотью вверх. Закрыть контейнер.
2. Опрыскать мякоть лимонным соком. После этого дольки закрыть в контейнере.
3. Смазать срез фрукта оливковым маслом и положить в посуду, которая плотно закрывается.
4. Использовать вакуумные пакеты для хранения;
5. Поместить половинку авокадо в холодную воду. Учитывайте, что уже на вторые сутки мякоть начнет темнеть.

Наиболее эффективным способом считается первый – с нарезанным луком. Плод сохраняет свой цвет и вкусовые качества почти неделю. Запах лука авокадо не впитывает, так что оно остается пригодным для десертов.

Признаки того, что плод испортился

Неправильные условия хранения приводят к преждевременной порче авокадо.

Вот перечень признаков некачественного фрукта, который нужно выкидывать сразу:

• чересчур мягкий;
• на кожуре есть коричневые пятна;
• неприятный запах;
• скользкий на ощупь.

Авокадо – универсальный плод, который по вкусу гармонирует с рыбой, активно используется для создания соусов и десертов. Поэтому часто возникают ситуации, когда осталась половинка или разрезали лишний фрукт. Открытый, он быстро потемнеет и испортится. Поэтому выбирайте наиболее подходящий для вас способ хранения разрезанного авокадо и никогда не пытайтесь «реанимировать» подпорченный фрукт.

На наших рынках авокадо появилось недавно – его завезли из Мексики и Центральной Америки, а также стали культивировать на Кавказе.

Этот крупный плод по внешнему виду напоминает грушу, но по вкусу с ней ничего общего не имеет.

Пока авокадо зелёное, оно пресное и жёсткое. И только когда поспеет, становится сочным, а его мякоть приобретает вкус сливочного масла и ореха.

Несмотря на высокую калорийность, авокадо используют в диетическом питании, потому что в нём много полезных веществ.

Полезные свойства авокадо

• Авокадо содержит легко усваиваемые жиры (30 %), а также протеин, сахар и большое количество микроэлементов – кальция, калия, магния, фтора, меди, железа.
• В его плодах есть витамины А, В, С, D, Е, К.
• Его можно включать в рацион больных сахарным диабетом.
• Этот фрукт рекомендуют есть при гастритах с пониженной кислотностью, при гипертонии, анемии и атеросклерозе.
• Отвары листьев и семян принимают при поносах, колитах и энтероколитах.

Авокадо едят в свежем виде, так как при термической обработке оно начинает горчить. Его добавляют в салаты, а также используют для бутербродов, заменяя им масло. Но чтобы авокадо полностью раскрыло свой вкус, оно обязательно должно быть спелым.

Как правильно выбрать авокадо

Всё дело в том, что многие даже не знают, как выглядит спелое авокадо, потому что цвет плода зависит не только от степени зрелости, но и от сорта. Авокадо бывают тёмно-зелёными, желтовато-зелёными, каштановыми, чёрно-пурпуровыми и даже чёрно-фиолетовыми. Поэтому сначала рассматривают сам плод.

У него должна быть плотная кожура без трещин, пятен и вмятин. Разного рода пятнышки говорят о том, что авокадо начало портиться. Достаточно взять его в руки и слегка сжать, чтобы понять, спелое оно или нет. Зелёное авокадо будет жёстким. Оно совершенно не станет реагировать на нажатие пальца. Если при нажиме на поверхности плода останется ямка, которая вскоре исчезнет, это авокадо в меру спелое и его можно покупать. Сильно мягкое авокадо может быть переспевшим и даже подпорченным. От такой покупки лучше отказаться.

Некоторые знатоки советуют подёргать за плодоножку, чтобы посмотреть, как она отрывается и какого цвета под ней плод. Но вот разрешит ли продавец так издеваться над своим товаром?

Перед тем как купить авокадо, стоит определиться, с какой целью его приобретают и когда собираются есть. Дело в том, что авокадо – плод скоропортящийся и долго храниться не сможет даже в идеальных условиях. Но у него есть одно положительное качество: зелёное авокадо легко дозревает при комнатной температуре за несколько дней.

• Поэтому если хочется растянуть удовольствие и попытаться сохранить его на неделю-другую, то нужно покупать недоспелый плод, который будет твёрдым.
• Для употребления авокадо в пищу в ближайшее время стоит выбирать только спелые плоды.
• Для приготовления пасты или соуса из авокадо можно купить и переспелый плод, который, кстати, продавцы могут продать подешевле. Но в таком случае есть риск приобрести подгнивший фрукт.

Место хранения и температурный режим зависят от того, в какой степени зрелости находится авокадо.

Как хранить неспелое авокадо

Зелёные авокадо хранят при комнатной температуре. Если в комнате 20-23°, то такие плоды через неделю станут спелыми и вкусными.

Чтобы они поспели быстрее, их кладут в бумажный пакет и помещают на полку вдали от света и обилия влаги, например в кладовку. Чтобы ускорить сей процесс и насладиться вкусным авокадо уже через 2-3 дня, в пакет вместе с этими плодами кладут банан или яблоко. Уже давно известен тот факт, что газ этилен, выделяемый этими фруктами, ускоряет созревание находящихся рядом плодов.

Не стоит убирать целые зелёные авокадо в холодильник, который будет тормозить созревание плодов, и от этого их вкусовые качества станут значительно хуже.

Однако если авокадо уже разрезано пополам, но оказалось зелёным, то можно улучшить его вкус, поместив на несколько дней в холодильник.

Разрезанное авокадо нельзя оставлять при комнатной температуре, потому что его мякоть, вступая в реакцию с воздухом, быстро начнёт окисляться и плод просто-напросто испортится.

• Чтобы этого не произошло, только что разрезанное авокадо сбрызгивают лимонным соком или разведённой лимонной кислотой. Поступают так же, как с порезанными яблоками, когда хотят сохранить их светлыми.
• Затем быстро соединяют обе половинки и плотно оборачивают пищевой плёнкой.
• Убирают в холодильник и хранят в отделе для овощей не более 2-3 дней.

Как хранить спелое авокадо

Если авокадо хочется съесть в ближайшее время, то его можно оставить при комнатной температуре. Во всех остальных случаях его убирают в холодильник, который будет тормозить созревание плода, и тот дольше останется съедобным.

Плод помещают в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой, из которого выпускают весь воздух. Убирают в холодильник и держат в отсеке для овощей. Время хранения зависит от степени зрелости, то есть чем спелее плод, тем меньше дней он сможет оставаться неиспорченным.

• Если хотят сохранить половинку спелого авокадо, то берут ту часть, которая с косточкой.
• Её сбрызгивают лимонным соком, чтобы исключить потемнение мякоти, заворачивают в пищевую плёнку и убирают в холодильник.
• Хранят такое авокадо не более 1-2 дней.

Как хранить замороженное авокадо

Авокадо можно заморозить. Некоторые замораживают его в виде кубиков. Но после размораживания авокадо теряет форму и превращается в кашу. Поэтому лучше всего замораживать его в виде пюре.

• Для этого плоды моют, разрезают пополам и удаляют косточку.
• Срезают с них кожуру или выскабливают мякоть.
• Мякоть нарезают небольшими кубиками.
• Измельчают в блендере и сразу же добавляют лимонный сок, чтобы пюре не потемнело.
• Кладут в пластиковый контейнер и закрывают плотно крышкой.
• Убирают в морозильную камеру. Хранят 6 месяцев.

Хозяйке на заметку

Независимо от того, в каком виде хранится авокадо, его нужно ежедневно проверять, чтобы вовремя заметить, что плод начал портиться.

При покупке авокадо не так-то просто "на глаз" определить его зрелость. Ведь только по мягкости и тому, с какой лёгкостью будет сходить кожура, станет очевидно: перед вами спелый фрукт или нет. Если вам попалось незрелое авокадо, то не стоит спешить расстраиваться. Сегодня мы поговорим о том, как дозревает авокадо в домашних условиях и какие есть способы ускорения данного процесса.

Как купить спелый авокадо?

Когда вы стоите перед выбором фрукта, вы можете только по внешнему виду предположить, насколько он спел и сочен. Созревшее авокадо не должно быть жестким или слишком мягким. Первое говорит о его неспелости, а последнее - об испорченности. Самое оптимальное - когда при нажатии пальцем вы чувствуете упругость, вот такое авокадо можно смело брать. Обратите свое внимание и на цвет кожуры: зеленым с фиолетовым окрасом без царапин и вмятин должен быть фрукт.

Даже если вам не удастся сделать выбор в пользу готового к употреблению плода, то вы всегда сможете узнать, как дозревает авокадо в домашних условиях. А со временем научитесь мгновенно находить фрукт оптимальной зрелости.

Есть еще один способ определения зрелости. Посмотрите на цвет плодоножки: зеленый или желтый скажет вам о том, что у плода умеренное созревание, а коричневый является признаком сильного перезревания.

Итак, по тем или иным причинам перед вами оказалось авокадо, которому еще требуется некоторое время для созревания. Вы можете пойти по самому простому пути и просто дождаться этого момента (как правило, до 7 дней). А можете ускорить этот процесс.Ппредлагаем вашему вниманию несколько таких способов:

1. Возьмите бумажный пакет и поместите туда авокадо и другие фрукты, например банан, яблоко или помидор. Именно эти фрукты и овощ способствуют активной выработке этилена, это как раз то, что нам нужно. Чем больше газа, тем быстрее созреет авокадо. Важно обратить свое внимание на качество пакета: он должен быть цельным, без дырочек, иначе газ будет испаряться. Через 2-3 дня фрукт созреет.
2. Если под рукой не оказалось "реактивных помощников", то оставьте один или несколько купленных авокадо в закрытом пакете, в темном месте, без попадания солнечных лучей. При комнатной температуре срок созревания будет колебаться от 2 до 5 дней.
3. Если вы разрезали авокадо, а оно не спелое, то его половинки необходимо сбрызнуть соком лимона, чтобы предотвратить преждевременное потемнение. Оберните полиэтиленом или поместите в закрытый контейнер и оставьте на некоторое время в холодильнике. Здесь важно отметить, что холодильная камера - это не то место, где зреет фрукт, так как низкие температуры не способствуют важным биологическим процессам. Таким образом, уйдет гораздо больше времени на его созревание.

В течение всего времени, как дозревает авокадо в домашних условиях, проверяйте его состояние: плод должен стать упругим. Если фрукт созрел раньше запланированного времени или осталась неизрасходованная его часть, поместите его в холодильник. Там он может храниться еще несколько дней.

Мгновенное созревание фрукта

А что делать, если случилось так, что вам нужен плод должного вкусового качества именно в день покупки? Как быстро дозреть авокадо в домашних условиях сможет в короткие сроки? Для самого скоростного созревания вам понадобится духовка, авокадо и фольга. Когда вы всеми инструментами вооружены, приступаем: предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поместите туда обернутый фольгой плод на 10-15 минут.

Очень скоро на вашем столе окажется зрелый фрукт, из которого приготовить можно салат, пюре, использовать в десертах, в японской кухне или употребить как самостоятельное блюдо.

Здесь важно отметить, что если передержать плод в духовке, он может немного изменить свои вкусовые качества, поэтому необходимо подойти внимательно к этому вопросу и быть готовым к таким последствиям.

Как правильно нарезать фрукт?

Мы уже выяснили, дозревает ли авокадо в домашних условиях. И пришли к выводу, что для ускорения процесса есть много способов. А как правильно разрезать плод, чтобы было комфортно очищать его от кожуры?

Острым ножом разрежьте авокадо до глубины его косточки. Дозревший плод должен с легкостью разделиться на две части. Далее вынимаете косточку, после этого можете приступать к очищению плода от кожицы. Если перед вами идеальной спелости фрукт, то разрежьте его поперек, после чего выдавливайте косточку, вам удастся это сделать без помощи ножа.

Условия хранения авокадо

Как дозревает авокадо в домашних условиях, мы знаем: это вопрос от 15 минут до 7 дней, в зависимости от выбранного вами способа. Но важно сохранить свежесть и вкусовые качества плода, если останутся излишки. Зная, что вы разом не используете авокадо целиком, не вынимайте косточку из него, это позволит дольше продержаться сочному фрукту и сохранит его полезные свойства.

Для того чтобы избежать потемнения мякоти, сбрызните ее лимонным, апельсиновым или лаймовым соком.

В заключение

Из авокадо можно приготовить большое количество вкусных и разнообразных блюд. Приятным дополнением к нему выступают полезные свойства, о которых говорить можно очень долго. К примеру, оно обладает омолаживающим эффектом, содержит в своем составе комплекс минеральных веществ, витамин Е, биологически активные природные элементы, витамины группы А, В, С, РР, D и многие другие.

Для неопытного любителя этого плода определить его спелость не так-то просто. Но наши рекомендации о том, как дозреть зеленому авокадо в домашних условиях, помогут вам добиться зрелости фрукта без затраченных нервов и даже времени, используя простые и доступные способы у себя на кухне.