Kuřecí prsa s růžičkovou kapustou. Kuře dušené s růžičkovou kapustou

krása 20.01.2024

krása

Růžičková kapusta je velmi zdravá zelenina.. Má bohaté složení aminokyselin podobné masové bílkovině. Vitamín C obsahuje 3x více než bílé zelí, tam je vitamín PP(kyselina nikotinová), stejně jako vitamíny B1,AT 2 A A. Obsah riboflavinu je téměř stejný jako v mléce a mléčných výrobcích. Nastávajícím maminkám se doporučuje zařadit do svého jídelníčku růžičkovou kapustu, as zdroj kyseliny listové. Gurmáni si růžičkovou kapustu velmi cení nejen pro její nutriční vlastnosti, ale také pro její mimořádnou sladko-oříškovou chuť. Zkuste si z těchto malých hlaviček vyrobit kastrol – je to snadné.

Budete potřebovat:

cibule 2 ks
rostlinný olej 50 ml
zakysaná smetana 200 gr
sýr 100 gr
smetana nebo mléko 2-4 polévkové lžíce.
suché italské bylinky
mletý černý pepř

Do tohoto kastrolu můžete přidat masovou složku: klobásu, šunku, slaninu. přidal jsem vařené kuře (1 prso)

Pro toto množství produktů budete potřebovat pekáč velikost 31x19 cm s boční hloubkou 4,5 cm

Fotorecept krok za krokem:

Použil jsem mražená růžičková kapusta(400 g) - v této podobě se nejčastěji prodává v Rusku. Připravuje se také čerstvé zelí.

Zelí zalijte vroucí vodou, osolíme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 5 minut.

Sceďte v cedníku.

Nakrájejte cibuli.

Smažte cibuli v rostlinném oleji. Necháme mírně zhnědnout.

Uvařená kuřecí prsa nakrájejte.

Uvařené dejte do mísy Růžičková kapusta, smažené , kousky kuřecí prso. Přidat sůl,pepř, suché bylinky, smetana A zakysaná smetana.

Vše dobře promícháme lžící a dáme do zapékací mísy.

Sýr nastrouháme.

Povrch kastrolu rozprostřeme sýrem a pánev vložíme do předehřáté trouby. t 200 °C na 25-30 minut.

Takto vypadá hotový Růžičková kapusta zapečená se zakysanou smetanou- zlatohnědá kůrka z roztaveného sýra a jemné, šťavnaté zelí uvnitř.

Růžičková kapusta jsou malé bomby, které explodují ve vašich ústech a potěší vás nezapomenutelnou chutí! Dobrou chuť!

Růžičková kapusta pečená v zakysané smetaně. Stručný recept.

Budete potřebovat:

Růžičková kapusta 400-500 g
cibule 2 ks
rostlinný olej 50 ml
zakysaná smetana 200 gr
sýr 100 gr
smetana nebo mléko 2-4 polévkové lžíce.
suché italské bylinky
mletý černý pepř

Zelí zalijeme vroucí vodou, osolíme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 5 minut, scedíme v cedníku.
Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji.
Uvařená kuřecí prsa nakrájíme na kousky.
Do mísy dejte uvařenou růžičkovou kapustu, osmaženou cibulku a kousky kuřecích prsou. Přidejte sůl, pepř, suché bylinky, smetanu a zakysanou smetanu. Vše promícháme lžící a dáme do zapékací mísy. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 25-30 minut.

V kontaktu s

Začněme připravovat naši růžičkovou kapustu s kuřecím masem marinováním a kořením kuřete.

Vše uvnitř důkladně opláchněte, vytrhněte případné zbývající peří a vše rovnoměrně posypte solí, pepřem a předem nasekaným česnekem. Nezapomeňte provést stejné manipulace uvnitř. Vše ještě lehce posypu suchou červenou paprikou. Celkově můžete marinovat tak, jak jste zvyklí a jak máte rádi.

Kuře nechte marinovat alespoň hodinu, jen v kuchyni, ne v lednici, v teple (pokud ne na dlouho) jdou všechny procesy rychleji. Je lepší, když kuře dáte přes noc do lednice.

Marinované kuře vložíme do zapékací mísy (já jsem ji vyložila papírem, ale není to nutné).

Mám domácí, poměrně velké jablko. Odrůda je tradičně tvrdá, sladkokyselá. Slupku jsem neodstranil, jen jsem vyřízl jádro a nakrájel na plátky. Dáš si 2 jablka? Prosím. Je tam krásně.

Zelí omyjte, mírně odřízněte vršek a odstraňte případné poškozené listy.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na pírka (nebo půlkroužky).

Do misky přidejte lžíci medu, balsamico, trochu soli, pepře a olivového oleje. Směs.

Nádivka. Pokud chcete, aby se vám vešla veškerá zelenina a ovoce, pak je třeba vybrat hrudní kost, jak jsem to udělala v receptu. Ale! Nemusíte se tolik bát. Jak se vejdete, to stačí. Párátkem odřízněte kůži a zbylou náplň jednoduše položte k ní - kuře pustí šťávu a celé se to prosytí svými chutěmi.

Kuře vložíme do trouby na 180" asi jednu hodinu. Moje trouba byla předehřátá a tentokrát to úplně stačilo.

Kombinace růžičkové kapusty a jablka se mi moc líbí a ze zelí necítíte žádnou hořkost. Předem to nevařím ani neopařím, nenamáčím ani nic jiného, jen promíchám, nacpu a je hotovo.

Je to velmi jednoduché a nemusíte přemýšlet o zeleninové příloze - růžičková kapusta s kuřecím masem a jablkem má všechno na svém místě!
No, tradičně – dobrou chuť!

Ve skutečnosti je kuře dušené s růžičkovou kapustou příliš zkrácený název tohoto originálního jídla, protože seznam produktů zahrnuje slaninu, cibuli, rajčata a také velkou sadu koření a bylinek. Chuť pokrmu je zajímavá, neobvyklá, a pokud uvážíte, že existuje pouze zelenina a kuře, lze pokrm přirovnat k dietnímu. I když pokud opravdu počítáte kalorie, slaninu pravděpodobně budete muset vynechat.

Ingredience

150 g růžičkové kapusty
250 g kuřecího masa
70 g slaniny nasucho
1 velká cibule
1 velké rajče
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej na smažení
1 lžička sůl
koření (směs mleté papriky, koriandru, papriky, kurkumy)

Příprava

1. Omyjte růžičkovou kapustu a odstraňte vnější listy. Pokud dojde k poškození, odřízněte je nebo takové hlávky zelí nepoužívejte vůbec.

2. Aby bylo zelí měkké, je vhodné ho blanšírovat. Vložíme na pár minut do vroucí osolené vody a poté scedíme v cedníku. Umístěte cedník na minutu do hrnce se studenou vodou a poté nechte vodu vytéct.

3. Můžete si vzít kuřecí maso, řezané z kostí nebo jen kuřecí řízek. Omyjeme a nakrájíme na malé čtverečky a proužky.

4. Lepší je použít slaninu opečenou nasucho – má nepopsatelnou vůni. Ale raw bude stačit. Nakrájejte ho na proužky.

5. Nalijte rostlinný olej do horké pánve a počkejte minutu, poté přesuňte kuřecí kousky do pánve a smažte na vysoké teplotě za míchání po dobu 5-7 minut, dokud se neobjeví měkký zlatý odstín. Poté přidejte rozpůlenou růžičkovou kapustu, promíchejte a snižte teplotu.

6. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, rajče omyjeme a také nakrájíme na malé kousky.

Růžičková kapusta s kuřecím masem poslouží jako rychlý oběd a doplněná zeleninou a pečenými jablky se bude hodit k nedělnímu obědu. Růžičková kapusta s kuřecím masem je chutná a zdravá.

Růžičková kapusta může být pro začínajícího kuchaře matoucí. Ne každý má rád chuť růžičkové kapusty a ne každý ji umí vařit. Čerstvá růžičková kapusta se v zimě shání těžko, ale mražená se do našich receptů docela hodí.

Růžičková kapusta s kuřecím masem v hořčičné omáčce

Ingredience

2 (4) kuřecí prsa
Rostlinný olej 2 lžíce.
Máslo 1 polévková lžíce.
Sůl, černý pepř podle chuti
Růžičková kapusta 350 gr. (balení zmrazené)

Na hořčičnou omáčku

Jemně nasekaná petržel 1 polévková lžíce. l.
Kuřecí vývar 150 gr. (může být z krychle)
Bílé víno 50 ml.
Nejlépe zrnité hořčice 2 lžíce.
Sůl, pepř podle chuti

Připravíme si prsa, osolíme, opepříme a přidáme kuřecí koření. Smažte prsa na pánvi po dobu 5-10 minut. Do stejné pánve můžete vložit smažená kuřecí prsa do trouby. Pečeme dozlatova.

Vyjměte kuře z trouby a přesuňte do samostatné misky. Do pánve, kde se kuře peklo, přidejte kuřecí vývar a víno a přiveďte k varu. Přidáme hořčici, petržel. Vařte za míchání na středním plameni do zhoustnutí.

Samostatně uvařte růžičkovou kapustu. Ve velké pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci. lžíce másla, přidejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej. Půlky růžičkové kapusty smažte do měkka. Lehce osolíme, zelí přidáme trochu hořčičné omáčky a promícháme. Smažte trochu více.

Podávejte růžičkovou kapustu s kuřecím masem a omáčkou. Lahodně uvařená růžičková kapusta s hořčičnou omáčkou se hodí nejen ke kuřecímu masu, ale i k jakýmkoli masitým pokrmům a rybám.

Růžičková kapusta má velmi jemnou chuť a jemné aroma. Vyrábí lahodné a otevřené svačinové koláče, přidává se do salátů a zeleninových kastrolů. Růžičková kapusta může být také dušená s různými potravinami. V tomto článku vám podrobně řekneme, jak růžičkovou kapustu dusit různými způsoby.

Jakékoli zelí obsahuje hodně síry, jódu a chlóru. Tyto mikroelementy jsou pro tělo velmi užitečné, ale při vaření vydávají specifický zápach. Z tohoto důvodu někteří lidé kategoricky nemají rádi vůni vařeného nebo dušeného zelí a jednoduše to nejedí. Malý trik pomůže vyřešit tento problém a vaše rodina bude milovat zelí.

Před dušením růžičkovou kapustu je třeba trochu povařit a do vody na vaření přidat plátek citronu.

Recepty

Růžičková kapusta dušená v zakysané smetaně

Vařte 500 g zelí. Doba vaření - 5 minut.
Zelí nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky a orestujeme na rostlinném oleji (2-3 lžíce) spolu se dvěma bílými pórky. Cibuli nakrájíme na tenké plátky.
Do zelí a cibule nalijeme 200 ml zakysané smetany a přivedeme pokrm k varu.
Podle chuti osolíme, opepříme a dusíme, dokud zelí nezměkne.

Pokrm lze mírně vylepšit: posypte ho strouhaným sýrem (100 g) a vložte na 5 minut do trouby.

Růžičková kapusta dušená se zeleninou

Skutečný dietní pokrm získáte, pokud zelí dusíte se zeleninou.

3 ks. mrkev, 2 kořeny petržele a 2 ks. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji (2-3 lžíce).
K osmažené zelenině přidáme 300 g předvařené zeleniny a zalijeme 0,5 hrnky horké vody.
Vše společně povaříme 5 minut a poté osolíme a opepříme.
2 velká dužinatá rajčata oloupejte od slupky a semínek a dužinu nakrájejte na kostičky.
Rajčata dejte do hrnce se zeleninou a pokrm vařte dalších 5 minut.
Ke konci vaření dušené maso opět ochutíme solí a pepřem a pokud je ho málo, přidáme.

Zelí dušené se zeleninou můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k vařeným kuřecím prsům.

Růžičková kapusta dušená s kuřecím masem

Další jídlo lze připravit z kuřecího masa a zelí - je třeba je společně dusit.

Polovinu kuřecího těla nakrájíme na porce, zalijeme rostlinným olejem a pečeme v troubě dozlatova.
Kuře dejte do kastrolu a přidejte k němu syrovou nakrájenou mrkev a celer.
Kuře se zeleninou zalijeme kuřecím nebo zeleninovým vývarem a dusíme v troubě 10 minut.
Do kastrolu dejte 200 g uvařené růžičkové kapusty a 1 na kostičky nakrájenou a orestovanou cibuli.
V samostatné pánvi rozpusťte 25 g másla a smažte 1,5 polévkové lžíce. l. mouka.
Do mouky nalijte 1 hrnek šťávy z kuřecího masa a tuto omáčku dobře prohřejte.
Omáčku nalijeme do kastrolu a podle chuti osolíme.
Dusíme dalších 15-20 minut, dokud maso nezačne odpadávat od kostí a zelenina je velmi měkká.

Na dušení je lepší koupit si domácí kuře – je mnohem aromatičtější a jeho maso má výraznější chuť.

Růžičková kapusta dušená s vepřovým masem

Další velmi chutné jídlo se zelím a vepřovým masem. Může být považováno za dietní, pokud si dáte úplně libový kus vepřového masa. K přípravě budete potřebovat: