Králík s žampiony v pomalém hrnci. Dušený králík s houbami

Rodina a vztahy 20.01.2024

Rodina a vztahy

Králičí maso... Mám k němu velmi odlišné postoje. Nemluvme však o smutných věcech, protože nás čeká nejnapínavější cesta za účasti toho nejjemnějšího druhu masa, nejzdravějšího ve všech ohledech a nebojím se toho slova, nejchutnějšího.

Existuje tolik způsobů, jak vařit králíka, stejně jako jiné druhy masa. Ale tento recept, který vám nabídnu, se mi rozhodně líbí víc než ostatní.

Za prvé, všechno je užitečné, protože... Kromě králičího masa navrhuji přidat stejně zdravou zeleninu. Dodají celému pokrmu kouzlo. Za druhé, maso je tak jemné a šťavnaté, že zapomenete na všechno ostatní.

Dalším hlavním argumentem ve prospěch králíka v pomalém hrnci je snadné vaření. Ostatně, celý tento příběh bude pokračovat multivarkou, mým spolehlivým pomocníkem ve všech kulinářských záležitostech.

Tento recept samozřejmě není na postní stůl, ale pokud čtete tyto řádky, nedržíte půst? Pojďme tedy společně uvařit jídlo, které jsem kdysi vařil pro svou rodinu.

Čas na vaření: 30 minut, vše také závisí na napětí v síti a na značce multicookeru - 10-15 minut na přípravu na proces a 15 minut na samotný proces (pokud bych vše hodil dohromady a nebyl složité, pak by bylo vše hotovo za 10 minut OK…

Složitost: pod průměrem

Ingredience:

pórek - 50 g

olej - na smažení

Příprava

Je to vzácné, ale v obchodě, kam často chodím, je králičí maso. O tom není pochyb, protože chuť masa je vynikající. Po důkladném umytí a oddělení od kosti jsem ji nasekal nadrobno.

Pak jsem oloupala česnek. Nakrájela jsem ho a nejprve lehce orestovala na oleji a pak přidala kousky králičího masa. Míchejte stěrkou, aby se nepřipálila. Naším úkolem je mírně podusit zapnutím režimu „Frying“.

Důležitou složkou je sýr. Nepotřebujete ho moc, protože jsem ho připravila jen na posypání. Nastrouháme na hrubém struhadle. I když jsem litoval, že jsem to neudělal v malém. Proč? Řeknu ti to později.

Dále jsem nakrájela čisté houby. Nedělal jsem větší řezy, protože žampiony nebyly takové, jaké jsem si myslel, že budou. Ale houby jsou houby i v Africe!

Poté jsem nakrájel všechnu zeleninu v receptu. Pokud něco ve spíži nevidíte, můžete ingredience vyměnit. Pokud například není celer, přidejte mrkev. Nebo pokud nemáte cuketu, vezměte si lilek. A pórek lze nahradit jiným, dle vašeho výběru.

Nastal čas, kdy lze do misky multivarku přidat zeleninu. Nejprve jsem vložila cuketu.

Pak jsem přidala vše ostatní, rajčata jsem na konci trochu nakrájela, což dodalo chuť a barvu.
Na závěr vsypte uvařené kousky hub, vše poduste, přiklopte víkem v režimu „Dušení“ doslova na 5 minut, ale později jsem litoval, že jsem nepřidal zakysanou smetanu nebo smetanu. Ale i tak to bylo chutné. Jo a zapomněla jsem přidat sýr - posypala jsem jím hotové jídlo na talíři, ale měl být v pomalém hrnci. A nakonec asi 5 minut před vypnutím dosolte a opepřete podle chuti.

Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero.

Krok 1: Připravte králíka.

Vezmeme očištěné králičí tělo, vyjmeme srdce, plíce, ledviny, žaludek, pupek a opláchneme pod tekoucí studenou vodou, abychom odstranili krev a případné další nečistoty. Poté korpus ponoříme papírovými kuchyňskými utěrkami, abychom odstranili přebytečnou vlhkost, položíme na prkénko a sekerkou nasekáme na menší kousky (9 - 10 centimetrů). Ponechte řezy na prkénku a okamžitě přejděte k dalšímu kroku.

Krok 2: orestujte králíka.

Zapněte sporák na střední úroveň a položte na něj hlubokou pánev s 50 mililitry rostlinného oleje. Když je tuk rozpálený, opatrně do něj vložíme kousky králíka a smažíme je dozlatova, téměř tmavě hnědé. Pravidelně pomocí kuchyňské stěrky otáčejte králičí maso ze strany na stranu, aby bylo smažení rovnoměrnější.

Krok 3: připravte zeleninu a bylinky.

Neztrácíme čas nadarmo, zatímco se králík peče, připravujeme zeleninu a bylinky. Kuchyňským nožem oloupejte cibuli a z každé houby odřízněte oddenek. Opláchneme je od písku pod studenou tekoucí vodou spolu se snítkami petrželky. Osušte cibuli a žampiony papírovými utěrkami, zeleninu jednoduše protřepejte nad dřezem a zbavte se přebytečné tekutiny. Poté je jednu po druhé pokládejte na prkénko a houby nakrájejte na vrstvy silné až 5 milimetrů.

Cibulový režim v půlkroužcích do tloušťky 6 - 7 milimetrů.

Jednoduše nasekejte petržel nadrobno a plátky položte na samostatné hluboké talíře.

Krok 4: Orestujte cibuli a houby.

Když králičí maso získá požadovanou načervenalou barvu, přendejte ho na samostatný hluboký talíř a do rozehřáté pánve vhoďte půlkolečka cibule a vařte je. 2-3 minuty do průhledné a lehce zlatavě hnědé. Poté přidejte houby k cibuli a společně je poduste, míchejte, dokud žampiony nedají hodně šťávy, to se stane asi za 5-7 minut.

Krok 5: přiveďte misku do plné připravenosti.

Poté, co zelenina pustí šťávu, přidáme na pánev osmaženého králíka, zalijeme 250 mililitry čisté vody, přidáme 1 polévkovou lžíci zeleninového koření, sůl podle chuti, mletý černý pepř a tekutinu přivedeme k varu. Po uvaření stáhneme teplotu sporáku na nejnižší stupeň, pánev přikryjeme pokličkou a králíka s houbami podusíme 20 minut. Během této doby smíchejte v hlubokém talíři 250 mililitrů zakysané smetany a 1 - 1,5 lžíce pšeničné mouky.

Po uplynutí požadované doby omáčku dochutíme, případně dosolíme, okořeníme a do pánve vlijeme směs zakysané smetany a mouky. Nádobu opět přikryjeme pokličkou a králíka ještě nějakou dobu dusíme. 10-15 minut. Během této doby maso změkne a omáčka zhoustne. Poté vypněte sporák, nechte maso pod zavřenou pokličkou dovařit další 5-7 minut, pak kousky králíka a žampiony naaranžujeme na talíře, maso podáváme s libovolnou přílohou, každou porci luxusního pokrmu posypeme nasekanou petrželkou a aromatický pokrm podáváme na stůl.

Krok 6: králíka podávejte dušeného s houbami.

Dušený králík s houbami podáváme teplý jako druhý hlavní chod. Tuto pochoutku můžete podávat s jakýmikoli vařenými cereáliemi, těstovinami, zeleninovými pyré, saláty, rýží nebo čímkoli, co vaše srdce zatouží. Vzhledem k tomu, že králík byl dušený na zakysané smetaně, jsou k němu ideální delikátní bílá vína jako „Condrieu“ nebo „Châteauneuf-du-Pape“ a pro labužníky, kteří preferují nealkoholické nápoje, můžete nabídnout šťávy ze sladkých odrůd hroznů. Užívat si!

Dobrou chuť!

Sada koření uvedená v tomto receptu může být doplněna o takové koření, jako je mletý bobkový list, čerstvý česnek nebo česnekový prášek, mletý bílý pepř, nové koření, máta, suneli chmel, a to je jen několik z jejich možných možností.

Pokud chcete, můžete místo vody použít jakýkoli masový vývar, zeleninový vývar nebo bílé polosuché víno. Obyčejnou bujónovou kostku můžete také rozpustit ve 250 mililitrech čisté vody.

Místo pánve můžete použít litinový kotlík nebo nepřilnavou pánev se silným dnem.

Místo zakysané smetany můžete použít středně hustou smetanu.

Místo rostlinného oleje můžete použít máslo, které dodá hotovému pokrmu jemnější chuť.

Každý ví, že králík není jen cenná srst, ale také 3-4 kilogramy dietního masa. Maso však po tomto králíkovi krásně voní, a tak bylo vynalezeno mnoho různých triků a lahodných omáček pro přípravu králičího masa. Dnes si uvaříme králíka na víně v pomalém hrnci. Přidáme cibuli, mrkev, houby, rozhodně česnek a voňavé bylinky – oregano.

Budeme potřebovat:

králík - 1 jatečně upravené tělo,
suché červené víno - 1 sklenice,
žampiony - 400 gramů,
mrkev - 2 kusy,
cibule - 1 kus,
mouka - 100 gramů,
slunečnicový olej - 60 gramů,
kostka kuřecího vývaru,
česnek - 2 stroužky,
bobkový list - 2 kusy,
oregano - ½ lžičky,
petržel,
sůl pepř.

Způsob vaření králíka v pomalém hrnci

Králíka omyjeme na porce, dobře opláchneme a vložíme do hluboké misky s vodou, přidáme trochu octa a namočíme krev na 30 minut. Vypusťte vodu.

Česnek, cibuli a mrkev oloupeme. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno na kolečka. Do mísy s králíkem přidejte víno, cibuli, mrkev a maso dejte přes noc do lednice.

Druhý den vyjmeme z marinády, dáme do cedníku a necháme trochu zaschnout.

Maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce.

Podělím se o malý trik, jak snadno cokoli vyválet v mouce, aniž byste si ušpinili ruce. Použijeme velkou plastovou nádobu (používám k tomu kilogramovou nádobu na zmrzlinu). Nasypte mouku, vložte do ní kousky ryb, masa, zeleniny, cokoliv. Pevně uzavřete víko a několikrát dobře protřepejte. Hotovo, naberte kousky vidličkou a položte je na smažení.

Zapněte pomalý hrnec na režim „Pečení“ a smažte králíka z obou stran, dokud nezíská krásnou zlatou barvu.

Čerstvé houby oloupeme a velké překrojíme napůl. Spolu s čerstvými můžete použít i celé konzervované houby. Jsou již připraveny a nepotřebují další zpracování. Vložíme je do pánve s králíkem doslova pár minut před tím, než budou hotové.

Na oleji, kde se opékal králík, orestujeme dva nadrobno nakrájené stroužky česneku. Přidejte maso, bobkový list, pepř, oregano, kostku kuřecího vývaru a také víno s cibulí a mrkví, ve kterém se marinovalo. Pokud je tekutiny málo a králíka nepokryje, přidejte trochu vody. Vařte 5 minut na vysoké teplotě, sbírejte pěnu. Poté přepněte program z „Pečení“ na „Dušení“, nastavte čas na 1 hodinu.

Po 45 minutách otevřete víko multivarku, přidejte houby k masu a vařte do měkka bez pokličky dalších 15 minut, aby omáčka zhoustla.

Náš králík na víně je připraven!

Králičí maso je neuvěřitelně jemné, chutné a šťavnaté. Obsahem tuku je na tom stejně jako kuřecí maso, ale v sytosti a měkkosti předčí drůbeží maso.

Řekneme vám, jak vařit králíka v pomalém hrnci.

V pomalém hrnci je malá šance, že se pokrm nedopeče nebo se připálí. Na výstupu najdete úžasně měkké a jemné maso s lehkou křupavou kůrkou.

Požadované ingredience:

jedno králičí tělo;
koření podle chuti;
majonéza - 50 g;
sůl - 12 gr.

Způsob vaření:

Vykuchaného králíka rozdělte na dvě části.
V samostatné misce smíchejte majonézu, sůl a koření. Smíchejte vše.
Touto směsí potřeme maso ze všech stran.
Připravené půlky králíka vložte do pomalého hrnce.
V nabídce klikněte na položku „Pečení“.
Opékejte 20 minut z každé strany, aby maso získalo rovnoměrnou zlatohnědou kůrku.
Nyní přepněte kuchyňské spotřebiče do režimu „Stew“ a nastavte časovač na 2 hodiny.
Výsledkem je křehký, načervenalý pokrm.

Dušený králík s bramborem

Králičí maso vypadá nejlépe s bramborami. Zkuste toto jídlo zopakovat.

Budete potřebovat:

dva bobkové listy;
jeden králík;
jedna mrkev;
brambory - 0,5 kg;
svazek čerstvých bylinek;
dvě cibule;
Černý pepř;
další koření podle vaší chuti.

Návod krok za krokem:

Korpus nakrájíme na porcované kostky.
Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle.
Cibulky zbavíme slupek a nakrájíme nadrobno.
Brambory zbavíme slupky, hlízy opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky.
Smažte kousky masa zapnutím programu „Frying“ na 10 minut.
Čas od času je potřeba kostky převrátit dřevěnou špachtlí.
Po 7 minutách přidáme nakrájenou zeleninu, přidáme olej a vaříme až do konce.
Jakmile program smažení skončí, přidejte do mísy brambory a přidejte koření.
Pokračujeme ve vaření v režimu „Sušení“. Čas - 1 hodina.
Když zbývá pár minut do konce, přidejte nasekané bylinky. Králík s bramborem je hotový.

Recept na vaření v zakysané smetaně

Zakysaná smetana dodá masu ještě větší měkkost a bohatost. Kousky v zakysané smetaně se jen rozplývají v ústech.

Nákupní seznam:

dva stroužky česneku;
králičí maso - 0,5 kg;
špetka mletého černého pepře;
kousek másla;
jedna mrkev;
zakysaná smetana - 0,3 kg;
rostlinný olej - 30 ml;
sůl podle chuti;
jedna cibule;
zelený kopr podle chuti.

Jak vařit lahodného králíka:

Králík musí být nakrájen na kostky o velikosti porce.
Smíchejte rostlinný olej a máslo v misce multicooker.
Zapněte režim „Frying“.
Jakmile se máslo rozpustí, položte tam kousky masa a opékejte je 20 minut z obou sudů.
Opečeného králíka položte na samostatný talíř.
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Mrkev zpracujte na struhadle.
Vsypte zeleninu a při stejném nastavení orestujte v pomalém hrnci.
Po 10 minutách přendejte maso na cibuli a mrkev a vařte v programu „Dušení“ 40 minut.
V této době rozdrťte česnek pod tlakem.
Omytý kopr nasekáme nadrobno.
Smíchejte tyto dvě ingredience se zakysanou smetanou.
Poté přidejte pepř a sůl.
Po 40 minutách pokrm přelijeme omáčkou ze zakysané smetany a vaříme další půl hodiny.

S přidanými houbami

Základní ingredience:

žampiony - 180 gr.;
pět brambor;
jeden bobkový list;
králík - 0,6 kg;
slunečnicový olej - 50 ml;
sůl - 12 g;
jedna mrkev;
jednu cibuli.

Možnost vaření:

Maso nakrájíme na malé kousky. Nejlepší je vzít dužinu.
Zeleninu zpracujeme standardním způsobem a nakrájíme nožem.
Oloupané houby nakrájíme na plátky.
V pomalém hrnci smíchejte kousky králičího masa s cibulí a mrkví, vše zalijte rostlinným olejem.
Smažte 20 minut.
Přidejte nakrájené brambory a houby.
Nalijte vodu tak, aby pokrývala jídlo.
Přidejte sypké suroviny a bobkové listy.
Stiskněte tlačítko „Hašení“ a počkejte hodinu a půl.
Pochoutku můžeme podávat s bylinkami nebo omáčkou ze zakysané smetany.

Ve vinné omáčce

Tato omáčka dodává obyčejnému rustikálnímu pokrmu jedinečnou vůni a sofistikovanost. Králičí pokrm si získá silnou pozici u každého stolu.

Ingredience na recept:

jatečně upravené tělo králíka - 2 kg;
řapíkatý celer;
červené víno - 0,2 l;
dvě cibule;
suchá bazalka nebo tymián.

Návod na vaření:

Korpus rozdělte na porce.
Vložte do pomalého hrnce a vařte maso v režimu „Fry“ v rostlinném oleji.
Po 15 minutách přidáme nakrájenou bílou cibuli.
Jakmile maso a cibule získají zlatavý odstín, naplňte je vodou a přidejte koření.
Vařte půl hodiny.
Do pomalého hrnce přidejte červené víno a bazalku nakrájenou na malé kousky.
Vařte zapnutím programu „Dušení“ dalších 30 minut.

Pečeme v pomalém hrnci

mrkev - 1 ks;

tři stroužky česneku;

jedno králičí tělo;

cibule - 1 ks;

olivový olej - 17 ml;

pepř a sůl - podle chuti.

Možnost přípravy aromatické pečeně:

Maso ošetřete směsí černého pepře a soli.
Oloupaný kořen mrkve propasírujeme na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Kousky králíka vložte do misky multivark, předem potažené olejem, a vařte 40 minut v režimu „Pečení“.
V této době orestujte zeleninu na pánvi a přidejte k hlavní složce v pomalém hrnci.
Vsypeme zbylé koření, přidáme zakysanou smetanu a podlijeme malým množstvím vody.
Jakmile kuchyňský spotřebič pípne o konci programu, posypte pokrm nasekaným česnekem a případně přidejte bylinky. Dobrou chuť!

vypeckované švestky - 0,1 kg;

sůl - 10 g;

zakysaná smetana - 50 g;

mletý pepř podle chuti;

kečup - 40 gr.

Příprava krok za krokem:

Maso nakrájíme na malé kostičky.
Složte jejich multicooker, v nabídce programu vyberte položku „Frying“. Maso vařte půl hodiny a občas ho otočte na druhou stranu.
Mrkev nakrájíme na nudličky a cibuli na malé kostičky.
Přidejte je ke králičímu masu a opékejte asi 10 minut.
Zalijeme kečupem, zakysanou smetanou, přidáme všechno koření a sůl, přidáme hořčici.
Nastavte zařízení do režimu „Hašení“ a vařte hodinu a půl.
30 minut před tím, než multicooker vydá charakteristický zvuk, přidejte sušené švestky.

V našem výběru najdete ty nejlepší recepty na přípravu báječné večeře. Králík v pomalém hrnci - jednoduchý a rychlý.

Králík v pomalém hrnci je příjemný sváteční pokrm s božskou vůní a chutí. Dá se připravit na různé způsoby, například dušené na smetaně, víně, rajčatové omáčce nebo se zeleninou, každopádně jídlo bude bohaté, světlé, jemné, zasytí, prakticky dietní a hlavně skvěle stravitelné!

Králík (čerstvé jatečně upravené tělo bez kůže a vnitřností) 1 jatečně upravené tělo (váha 1 kilogram 500 gramů)
Zakysaná smetana 200–250 mililitrů
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Cibule 2 kusy (střední)
Česnek 3 stroužky
Italské bylinky (směs: rozmarýn, tymián, paprika, růžový pepř, saturejka, bazalka, estragon, oregano,
rozmarýn, česnek, citronová tráva) podle chuti
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Čištěná voda podle potřeby
Stolní ocet 9% dle potřeby

Vezměte čerstvého králíka bez kůže a vnitřností, důkladně ho omyjte a dejte do hluboké misky. V samostatné čisté misce připravte mírně kyselý roztok z čištěné vody a 9% stolního octa na 1 litr tekutiny - 1 sklenici o objemu 200 mililitrů. Výslednou směs nalijte na kostru tak, aby ji vlhkost zcela pokryla, a nechte ji v této formě 2–3 hodiny při pokojové teplotě a pravidelně otáčejte králíka ze strany na stranu. Tento proces není nutný ke změkčení masové tkáně, pomůže odstranit specifické aroma, které je tomuto druhu zvířat vlastní.

Po 2-3 hodinách korpus znovu opláchněte pod proudy studené tekoucí vody, osušte papírovými kuchyňskými utěrkami, položte na prkénko a pokračujte v přípravě. Ostrým kuchyňským nožem nakrájejte králíka na porce, například dvě přední nohy, stejný počet zadních, poté několik žeber a čtyři obratle. Poté kousky zvířete přendejte do čisté hluboké mísy, ochuťte solí, mletým černým pepřem, promíchejte tak, aby koření obalilo maso ze všech stran, a nechte v této formě 7-10 minut.

Mezitím pomocí nového kuchyňského nože oloupejte všechnu zeleninu uvedenou v receptu. Omyjeme je, osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami, jednu po druhé klademe na čisté prkénko a nakrájíme. Cibuli na kolečka, čtvrtky, proužky nebo půlkolečka a stroužky česneku nasekejte najemno. Poté položíme na pracovní desku další produkty, které budou potřebné k přípravě pokrmu, a přistoupíme k dalšímu kroku.

Zástrčku multivarku zasuneme do zásuvky, do výklenku kuchyňského spotřebiče umístíme teflonovou misku a nalijeme do ní lžíci rostlinného oleje. Poté nastavte na displeji režim „Frying“ a čas na 20 minut. Namočeného králíka dejte na dno mísy a maso opékejte z obou stran po 5 minutách. Poté k ní přidejte cibuli a za občasného míchání silikonovou kuchyňskou stěrkou je společně vařte dalších 10 minut.

Poté vše naplňte zakysanou smetanou, dochuťte česnekem, italskými bylinkami, další porcí soli a mletým černým pepřem a kuchyňský spotřebič uzavřete těsně přiléhajícím víkem. Vrátíme se na displej a nastavíme nový režim „Stew“ na 1,5 hodiny, během kterých všechny součásti pokrmu dosáhnou plné připravenosti. Když vám multicooker oznámí, že dokončil práci, nespěchejte s jeho otevíráním, nechte uniknout veškerou páru. Poté lahůdky králíka naaranžujeme po částech na talíře a podáváme ke stolu.

Králík v pomalém hrnci je chutné a jednoduché jídlo, které se podává horké jako druhý hlavní chod. Křehké maso, které téměř vypadává od kostí, se po porcích rozkládá na talíře a podává se s jakoukoli, nepříliš kořeněnou nebo nízkotučnou přílohou, například bramborovou kaší, bramborovou kaší, salátem z čerstvé zeleniny, rýží, těstovinami, pohankou kaše, okurky a chleba. . Chutné a bez problémů! Užívat si! Dobrou chuť!

Recept 2: králík s houbami v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Vynikající a křehký králík s houbami a zeleninou, dušený v zakysané smetaně, je ideální pro rodinnou večeři. Navrhuji připravit toto králičí jídlo v pomalém hrnci.

Králík - 1 ks. (asi 1,5 kg)
Žampiony - 200 g
Lesní houby, sušené (volitelné) – 20 g
Mrkev (velká) - 1 ks.
Cibule - 2 ks.
Tučná zakysaná smetana - 200 g
Máslo - 50 g
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Sušené bylinky - 1 polévková lžíce. l. (nebo podle chuti)
Česnek - 3 stroužky
Mouka – 1 lžička. se skluzavkou
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti

K vaření králíka v zakysané smetaně s houbami a zeleninou připravte všechny potřebné ingredience.

Králičí tělo nakrájejte na porce, každý kousek důkladně opláchněte, abyste odstranili úlomky kostí, a osušte na papírové utěrce.

Pokud použijete sušené houby, namočte je alespoň na několik hodin nebo přes noc do vody, poté houby opláchněte a 30 minut povařte v čerstvé vodě. Výsledný houbový vývar uložte.

Jak vařit králíka v pomalém hrnci: Připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na čtvrtky a mrkev na kolečka nebo půlkolečka.

Očištěné žampiony nakrájíme na větší kousky.

Uvařené lesní houby vyjmeme z vývaru a případně je dodatečně nasekáme.

Smažte kousky králíka ve směsi rostlinného oleje a másla do zlatohněda.

V misce multivarku smíchejte cibuli, mrkev, žampiony a lesní houby.

Navrch položte osmažené kousky králíka a snažte se je lehce vtlačit do zeleninové směsi.

Králíka s houbami a zeleninou ochutíme solí, pepřem a sušenými bylinkami. Zalijte houbovým vývarem nebo vodou (bude potřeba asi 600-800 ml tekutiny). Vývar nebo voda by měly být téměř v jedné rovině s masem.

V režimu „Dušení“ vařte králíka v pomalém hrnci asi 1 hodinu nebo déle (v závislosti na věku králíka), dokud maso nezměkne.

Po hodině smícháme zakysanou smetanu s moukou a nasekanými stroužky česneku. Přidejte zakysanou smetanovou omáčku do misky multivarku, pečlivě promíchejte obsah. Pomocí nastavení "Dušení" pokračujte ve vaření králíka v zakysané smetaně dalších asi 20 minut nebo dokud nedosáhne požadované měkkosti.

Králík s houbami a zeleninou, dušený v zakysané smetaně, v pomalém hrnci, připraven! Tohoto králíka můžeme podávat s jakoukoliv přílohou, ideálně s bramborovou kaší, ale chutná i s pohankou, těstovinami nebo rýží. Dobrou chuť!

Recept 3, krok za krokem: dušený králík v pomalém hrnci

Chutným a uspokojivým masovým pokrmem, který osloví nejen dospělé, ale i děti, je králík dušený v pomalém hrnci. Při vaření touto technikou je maso aromatické a jemné, i když recept doporučuje vařit králíka alespoň dvě hodiny a pomalý hrnec se s tímto úkolem vyrovná za pouhých 1,5 hodiny. Aby maso nemělo suchou chuť, nezapomeňte přidat trochu smetany, zakysané smetany nebo například omáčky.

Králičímu masu dodá nejen trochu tuku a šťavnatost, ale také obarví vývar na bílo. Ze zeleniny na dušení králíka je vhodná mrkev a cibule, přidat můžete pár řapíkatého celeru nebo rajčat.

0,5 ks. králičí
1 mrkev
1 cibule
1-1,2 litru horké vody
1 lžička sůl bez vršku
3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
čerstvé bylinky
2-3 bobkové listy
100 ml bešamelové omáčky

Králičí maso omyjte ve vodě. Pokud máte polovinu čerstvého korpusu, tak ho nožem rozdělte na části. Pokud používáte maso ze supermarketu, jednoduše ho opláchněte. Oloupejte zeleninu. Cibuli také omyjeme a nakrájíme na půlkolečka a mrkev na střední kostky.

Na displeji multicookeru zvolte program „Frying“ na 10 minut. Nalijte rostlinný olej do mísy multicookeru a zahřejte, přidejte do mísy plátky mrkve a cibule.Smažte, dokud nezměkne a lehce zhnědne.

Přidáme králičí maso a zalijeme horkou vodou. Osolíme a přidáme bobkové listy. Změňme režim technologie na „Hašení“ a aktivujte jej na 1,5 hodiny.

Když se na displeji zobrazí 10 minut do konce dušení, opatrně otevřete víko multivarku, abyste se párou nepopálili. Děrovanou lžící odstraňte pěnu z povrchu vývaru.

Vložte bešamelovou omáčku do mísy multivarku. Omáčku je nejlepší přidávat při pokojové teplotě, aby se v horkém vývaru nevytvořily hrudky.

Petržel nebo kopr omyjte, nasekejte a nasypte do misky multivarku.

Vývar dochutíme a případně dochutíme kořením. Multicooker uzavřeme pokličkou a dusíme, dokud se neozve zvuk, který signalizuje konec dušení.

Díly dušeného králíka se zeleninou naskládáme do misek nebo hlubokých talířů, přelijeme bílou omáčkou a podáváme s pečivem nebo přílohou.

Recept 4: králík s bramborami v pomalém hrnci (s fotografií)

Králík s bramborami v pomalém hrnci je výbornou variantou pro vydatnou večeři, kdy prakticky není čas na aktivní vaření. Aby bylo králičí maso měkké a křehké, je potřeba ho dusit dlouho. Pomalý hrnec sice urychlí vaření, ale za necelou hodinu nebudete moci pokrm ochutnat. Další věcí je, že vaše aktivní účast na procesu dušení králíka téměř není vyžadována. Připravte si ingredience, spusťte program a pokračujte ve svém podnikání.

králičí maso - 1 kg;
brambory - 800 g;
mrkev - 1 ks. střední nebo velká velikost;
cibule - 1 střední hlava;
sušený nebo čerstvý česnek - podle chuti;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
mletý černý pepř - špetka;
zakysaná smetana - 200 g;
voda - 100 ml.

Nejprve si připravte zeleninu. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.

Z cibule také odstraňte slupky. Nakrájejte najemno. V misce multicooker zahřejte 1-1,5 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a smažte cibuli a mrkev v režimu „Fry“ po dobu 5 minut za míchání.

Připravte králičí maso. Pokud je korpus celý, tak ho nakrájejte na malé kousky. Umyjte a osušte papírovými utěrkami.

Vyjměte pečenou zeleninu z pomalého hrnce a vložte ji do mísy. Zalijeme zbytkem oleje a přidáme králíka. Smažte na jedné straně po dobu 5 minut. Je lepší přikrýt poklicí, aby tuk nestříkal. Poté králíka otočte a opečte stejné množství. Když zařízení signalizuje konec své práce, přepněte režim na „Stew“ a vařte králíka v pomalém hrnci po dobu 30-35 minut.

Mezitím oloupejte brambory. Nakrájejte ho na malé kostičky. Mezitím ji naplňte studenou vodou, aby nezčernala.

Po půl hodině vodu z brambor slijeme. Ke králíkovi v pomalém hrnci přidejte osmaženou cibuli a mrkev a přidejte brambory.

Dejte tam zakysanou smetanu, přidejte koření a sůl. Pokud je česnek čerstvý, protlačte ho lisem. Nalijte trochu čisté vody a promíchejte. Zavřete víko zařízení, znovu zvolte režim „Hasení“. Pomocí tohoto programu se králík vaří, dusí s bramborami v pomalém hrnci, další půl hodiny.

Maso je křehké, brambory se rozplývají v ústech, omáčka ze zakysané smetany je hustá a aromatická.

Perfektní jídlo dva v jednom.

Recept 5: jak vařit králíka v pomalém hrnci

K vaření lahodného králíka potřebujete pouze dvě složky úspěchu. Za prvé udělejte dobrou omáčku a za druhé zajistěte správný režim vaření. Zjednodušeně řečeno pověsit nad pánev, kde se králík dusí, aby se nedej bože nepřipálil. Pokud vaříte králíka v pomalém hrnci, pak druhý bod zmizí sám od sebe. Nic se v něm nepřipálí ani nevyschne. Takže když jsme uvolnili čas a energii z nutnosti sledovat proces dušení, můžeme být o omáčce chytřejší. Na jeho přípravě není nic složitého, ale není to úplně obvyklá česneková omáčka. Nejprve si opečeme česnek, přidáme limetku, hořčici, med, rozmarýn. Tato kombinace dodá králíkovi prostě božské aroma. Zkuste to - nebudete litovat!

Králík 1-1,5 kg,
hlava česneku,
zakysaná smetana 3 lžíce,
Med 1 lžíce,
Šťáva z půlky limetky
Hořčice 1 lžíce,
Žárovka,
Mrkev,
Koření podle chuti
Snítka rozmarýnu,
Rostlinný olej 1 polévková lžíce.

Na omáčku, ve které bude králík marinovaný, budeme muset vzít pečenou hlavu česneku. Proč by se měl česnek péct na omáčku? Všechno je docela jednoduché. Pečený česnek chutná trochu sladce a zachovává si lehké aroma. Na omáčku, ve které bude králík marinovaný, je to přesně to, co potřebujete. Pečení česneku je docela jednoduché a rychlé. Hlavičku česneku zabalíme do alobalu a vložíme na 10 minut do vyhřáté trouby na 200 0C. Připravte se na to, že se vaším domovem budou linout lahodné vůně. Když je česnek hotový, vyjměte ho z fólie a ochlaďte. Poté rozřízněte na dvě poloviny.

Upečený česnek prolisujeme do mísy, přidáme hořčici, limetkovou šťávu a med. Všechny ingredience dobře promíchejte. Marinovací omáčka je hotová.

Korpus mladého králíka nejprve dobře opláchněte studenou vodou a nakrájejte na porce. Kousky masa namažte omáčkou, položte na talíř, zabalte do potravinářské fólie a nechte dvě hodiny marinovat při pokojové teplotě.

Do misky multivarku nalijte rostlinný olej. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a kousky mrkve. V režimu „smažení“ smažte zeleninu pod uzavřeným víkem multivarky po dobu dvou minut.

Poté vložte kousky marinovaného králíka do misky multivarku a všechny ingredience společně smažte pod zavřeným víkem po dobu pěti až sedmi minut. Pravidelně otevírejte víko multivarky a otočte kousky masa a zeleniny, aby se nepřipálily. Na závěr přidáme snítku rozmarýnu.

Zalijte jen tolik převařené studené vody, aby do poloviny zakryla králičí maso. Přidejte tři lžíce zakysané smetany, sůl a pepř podle chuti. Zavřete víko multicookeru a nastavte režim „kalení“ na jednu hodinu. Pokud máte kostru staršího králíka, pak zvyšte dobu dušení na 2 hodiny.

Králík v česnekové omáčce dušený v zakysané smetaně v pomalém hrnci se prostě rozplývá v ústech. Kousky masa zrůžoví a provoní. Králičí maso můžeme jíst s přílohou se zeleninou, případně s jakoukoliv kaší či bramborovou kaší.

Recept 6: králík v pomalém hrnci se zakysanou smetanou

Dušení králíka v pomalém hrnci na zakysané smetaně není vůbec těžké. Zelenina pro toto jídlo je nejjednodušší a cenově dostupná - cibule a mrkev. Zakysaná smetana - s nízkým obsahem tuku. Další pomocí jsou fotografie fází vaření.

králičí maso - půlka jatečně upraveného těla≈750 g
střední mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
zakysaná smetana - 200 ml
voda - ¼ šálku
sůl, bobkový list - podle chuti.

Předem namočené maso připravte (omyjte, zbavte tuku) a nakrájejte na porce.

Zeleninu omyjte, oloupejte, cibuli a mrkev nakrájejte (mrkev můžete nastrouhat). Pokud máte čas, můžete se splést a vytvořit takovou krásu jako na fotografii.

Mimochodem, cibuli je potřeba nejen nakrájet na kostičky, ale také nahrubo - to dodá masu chuť.

Nalijte vodu do misky multicookeru a teprve poté zapněte režim „Stew“ na 60 minut (u multivarku Redmond je tento čas naprogramován, u jiných modelů lze nastavit ručně).

Okamžitě vložte maso a zeleninu do pomalého hrnce.

Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a dochutíme kořením. Po skončení programu udržujte v teple se zavřeným víkem další hodinu. Náš dietní králík je připraven. Dobrou chuť!

Recept 7: Králičí stehýnka v pomalém hrnci Redmond

Dnes navrhuji dusit králíka v multivarku REDMOND RMC-M4524. Používá se pouze jeden program - „Stew/Soup“, takže s pokrmem si poradí každý model multicookeru. Hlavní je správně nastavit dobu vaření v poměru k výkonu vaší zázračné pánve. Jako přílohu můžete rychle vařit rýži v pomalém hrnci. Doba vaření rýže není v popisu receptu zohledněna, ale vaření obilovin podle programu „Mléčná kaše / obilniny“ obvykle trvá 25 minut.

králík (končetiny) – 1 kg
mrkev - 1 ks.
bílá cibule - 1 ks.
stroužky česneku - 3 ks.
zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l.
rýže - 150 g
voda na vaření rýže - 300 ml
sůl - 1,5 lžičky.
voda na dušení - 150 ml

Dušený králík se hodí téměř ke každé příloze, ale nejraději mám rýži. Cereálie propláchneme do čisté vody, vaříme v pomalém hrnci v poměru 2:1. Vodu, ve které se rýže vaří, nezapomeňte podle chuti osolit.

Králičí tělo rozřízněte, důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

Maso můžete dusit v pomalém hrnci bez rostlinného oleje. Umístěte králičí stehýnka do misky. Přidejte sůl nahoru, zapněte režim „Frying“ na 10 minut.

Po 5 minutách maso stěrkou otočíme na druhou stranu, osolíme a opékáme až do konce programu.

Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky (cibuli na půlkolečka). Ke králičímu masu přidejte zeleninu. Znovu nastavte režim na „Stew/Soup“, doba vaření – 35 minut.

Zakysanou smetanu zředíme ve filtrované vodě a přidáme k masu 20 minut po začátku dušení.

Králíka vařte pod pokličkou. 2 minuty před koncem vaření přidáme nasekaný česnek. Hotové jídlo nechte trochu vařit v misce multivarku.

Králičí guláš podávejte horký s rýží a zeleninovou omáčkou. Dobrou chuť!

Recept 8: Křehký králík dušený v pomalém hrnci

Šťavnaté, jemné králičí maso se zeleninou v omáčce ze zakysané smetany... Olíznete si prsty!

Králík (jatečné tělo) - 1,5 - 2 kg
Cibule (velká) - 2 ks.
Mrkev - 3-4 ks.
Česnek - 3 zuby.
Zakysaná smetana - 200 g
Rostlinný olej (na smažení)
Černý pepř (čerstvě mletý)
Oregano

Připravte všechny potřebné produkty. Zpracované tělo králíka nakrájejte na kousky (2 na porci). Oloupejte mrkev, cibuli, česnek.

Zapněte multicooker do režimu „Pečení“ na 40 minut. Používám multicooker Panasonic SR-TMH18LTW.

Umístěte našeho „zajíčka“ do misky multivarku a smažte do zlatohněda.

Chcete-li ušetřit čas, na olivovém oleji zpěňte zvlášť nadrobno nakrájenou cibuli.

A mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

Jakmile králík zhnědne, osolíme a opepříme. Nahoru položte cibuli a mrkev. Posypte bylinkami.
Přidejte zakysanou smetanu a trochu vody.

Nastavte multicooker do režimu „Stew“ na hodinu a půl. A poté na 40 minut do režimu „Pečení“. Několik minut předtím, než bude hotová, přidejte nasekaný česnek.

Recept 9: jak vařit králíka se zeleninou

Pokrmy připravené z králičího masa jsou velmi chutné a zdravé. Při domácí přípravě králíka se mnoho hospodyňek potýká s problémem masa, které není šťavnaté a tuhé. Jak uvařit nejen chutného králíka, ale také šťavnatého a křehkého.

Králík dušený v zakysané smetaně! To je první složka, díky které je maso křehčí. Možná existují další triky na přípravu šťavnatého králíka. Přátelé, pokud je znáte, nebuďte lakomí, ale sdílejte!

Zakysaná smetana je jemná, ale řeknu vám, jak dosáhnout šťavnatého masa o něco níže v receptu. Nenechte si ujít!

králičí maso (půlka jatečně upraveného těla) - přibližná hmotnost 0,7 kg.,
jedna velká cibule
jednu mrkev,
rast. olej - 2 lžíce. lžíce,
voda nebo vývar - 150 ml.,
zakysaná smetana a nejlépe domácí - 1 šálek (250 ml),
směs koření: paprika, mletý černý pepř, trochu kari a možná směs paprik,
sůl - 1 lžička,
bobkový list - 1-2 ks.,
česnek - pár stroužků.

No, vezmeme všechny králičí nohy spolu se šunkou, důkladně je omyjeme a otřeme dosucha. Každý kus rozřízněte na dvě části.

Králičí maso pouze potíráme a nesolíme! To je důležité!

Zatímco připravujeme maso, zapněte multicooker do režimu „zhnědnutí“.

Nalijte zeleninu do pomalého hrnce. olej a až se na pár minut zahřeje, můžete do horké mísy přidat králičí maso.

Maso nepřepečte. Dejte tomu lehkou kůrku z obou stran.

Během této doby nakrájejte oloupanou cibuli a nakrájejte mrkev.

V aktuálním režimu, zatímco pokračujete ve vaření, maso osolte. Tímto krokem budou naši králíci šťavnatí! Dále do mísy přidejte nakrájenou cibuli.

Jen orestujte cibuli a poté přidejte nakrájenou mrkev.

Opatrně promíchejte, stačí pár minut a můžete režim vypnout.

Nyní je čas na tekutinu. Do misky nalijte horký vývar nebo vodu, přidejte pár kuliček nového koření. Můžete přidat i bobkový list.

Nastavte multicooker do režimu „vaření“ na jednu hodinu. A pokud lze váš multicooker okamžitě nastavit do tohoto režimu na 1 hodinu a 20 minut. Vystavte to, králík bude ještě šťavnatější. Ale 20 minut před koncem režimu je třeba přidat zakysanou smetanu s kořením.

Totiž koření jako je paprika, mletý černý pepř, kari a směs paprik kombinujeme v zakysané smetaně. A jen trochu soli. Osolte podle chuti.

Co je maso bez česneku? Do omáčky ze zakysané smetany samozřejmě přidejte pár stroužků nasekaného česneku.

Promíchanou směs nalijeme do misky králíka se zeleninou a pokračujeme hlavou. Nemusíte dělat nic navíc, stačí zamíchat, zavřít víko a můžete prostřít stůl.

Za 20 minut bude váš králík zcela připraven!

Ale taková večeře potřebuje přílohu. Za 20 minut uvaříte těstoviny, brambory v sáčku a stihnete uvařit i pohanku. Ale křehkému králíkovi jsem chtěla uvařit kukuřičnou kaši se švestkami. olej

Kukuřičnou kaši vsypeme do vroucí osolené vody a za stálého míchání vaříme 10 minut. Do kotlíku s kaší pak přidejte kousek švestky. oleje a zavřete víko.