Ananásztorta piskótával és ananászkonzervvel.

A konzerv ananásztorta egy könnyen elkészíthető és finom sütemény. Szirupba áztatott finom piskóta az alapja. A piskótákat tejes pudinggal és fehér csokoládéval vonjuk be. A konzerv ananászdarabok pedig ízt adnak a tortának. A tortát megszórom apróra vágott kukoricarudakkal, de helyettesíthetjük kókuszreszelékkel vagy reszelt csokoládéval. A krémet keményítővel készítjük. Sőt, kukoricakeményítő használatát javaslom, mert ez adja a sütemény kellemes, enyhén csemegekukorica aromáját. De a burgonyával minden teljesen más lesz. Ezen kívül a kekszes tésztához teszek egy kis keményítőt. Lazábbá teszi a piskótákat.

Az ananásztorta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• tojás - 5 db;
• Cukor - 5 evőkanál. házikó;
• Liszt - 13 evőkanál. házikó;
• Keményítő - 2 evőkanál. házikó;
• Víz - 5 evőkanál. házikó;
• Sütőpor - 2 teáskanál;

• Tej - 600 ml;
• Liszt - 5 evőkanál. házikó;
• Keményítő - 1 evőkanál;
• Olaj - 200-300 gr;
• Cukor - 100-150 g;
• vaníliás cukor - 10 g;
• fehér csokoládé - ​​100 gr.

Ananásztorta recept.

Piskóták készítése.

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és habverővel verd kemény habbá.

2. A sárgáját külön tálba tesszük, amiben felverjük.

3. Adjunk hozzá cukrot, és morzsoljuk össze a cukrot a sárgájával.

4. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet a sárgájához a tört cukorral. Habverővel összekeverjük.

5. Keverjük össze a felvert fehérjét a sárgás keverékkel. A külön felvert fehérjéknek köszönhetően a keksztészta sokkal lágyabb lesz.

6. A teljes tojásmasszát a cukorral és a vízzel habverővel simára keverjük.

7. A lisztet és a sütőport összekeverjük és szitáljuk. Adjuk hozzá a tojásos keverékhez a cukorral.

8. Habverővel keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A kekszes tészta kész. Nincs más hátra, mint egy növényi olajjal kikent formába önteni, és előmelegített sütőbe tenni.

9. 35-45 percig sütjük 180 fokon.

10. Hűtsük le teljesen, majd vegyük ki a formából, és vágjuk 3 részre - egy tortarétegre.

11. Áztasson be minden süteményt konzerv ananászsziruppal.

Tejkrém elkészítése a tortához.

12. Öntsük a tej felét egy serpenyőbe, és forraljuk fel.

13. Keverjük össze a keményítőt a liszttel.

14. Adjuk hozzá a maradék 300 ml tejet, és jól keverjük össze.

15. Folyamatos keverés mellett a forrásban lévő tejbe öntsük a lisztet a tejjel és a keményítővel. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, pár percig, folyamatosan kevergetve a tejszínt egy kanállal vagy habverővel.

16. A pudingot levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az olvasztott fehér csokoládét. Hagyjuk kihűlni.

17. A szobahőmérsékletű puha vajat a cukorral habosra keverjük. Kis adagokban adjuk hozzá a pudingot. Jól verd meg.

18. Vágja fel az ananászt darabokra, vagy egyszerűen vegye ki az üvegből.

19. Áztassa be a süteményeket sziruppal.

20. Kenjük be krémmel.

21. Fektesse ki az ananászokat.

22. Ismét kenjük be krémmel.

23. Ily módon az összes piskótaréteget ananászkrémmel rétegezzük, tortát formázva. Tetejét kenjük be krémmel. A kukoricarudakat a kezünkben őröljük, és a torta tetejére szórjuk.

Kész az ananásztorta! Jó étvágyat kívánunk!

Keksz ebből a receptből:

• 7 tojás
• 200 g cukor
• 120 g liszt
• 75 g keményítő
• vanillin

Krém ebből a receptből:

• 600 ml tej
• 5 evőkanál liszt
• 1 evőkanál keményítő
• 200-300 g olaj
• 150-200 g porcukor
• vaníliás cukor
• 100 g fehér csokoládé

_______________________________________________________________________

Készítmény:
Bismillah
(Nem fotóztam lépésről lépésre a keksz elkészítését. Nem szeretek este a konyhában fotózni - rossz a világítás)

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Verjük fel a fehérjét, fokozatosan hozzáadva a cukor felét vagy valamivel több mint felét, amíg erős csúcsok nem lesznek, a sárgáját külön-külön verjük fehéredésig a maradék cukorral.
Keverjük össze a lisztet keményítővel (burgonya) és vanillinnel.
A fehérjét, a sárgáját és a lisztet keverjük össze a keményítővel (szitált), majd egy spatulával óvatosan keverjük simára.

Egy formát (24 cm átmérőjű) kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a kapott tésztát

180 C-ra előmelegített sütőben készre sütjük a tésztát.
A tortát kivesszük a formából és kihűtjük

A kihűlt tortát 3 részre kell vágni.

De mégis úgy döntöttem, hogy lefotózom a krém elkészítését.
A krém csodálatos! Finom! Gyönyörű! Könnyen elkészíthető. Nincs csomó!
És ha valaki nem tud pudingot készíteni, akkor szerintem ez is gond nélkül beválik....


Tegyünk 300 gramm tejet a tűzre, amíg fel nem forr

A másik 300 g tejet öntsük egy tálba, adjunk hozzá lisztet


És habverővel jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók


És öntsük forrásban lévő tejbe


Folyamatos keverés mellett a tejszínt felforraljuk. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik, 3-5 percig. Vegyük le a tűzről. Hozzáadjuk a fehér csokoládét, addig keverjük, amíg a csokoládé elolvad


A tejszínt szobahőmérsékletre hűtjük, időnként megkeverve, hogy ne képződjön kéreg. Vastagabb lesz.


Mixerrel kell felverni


Ezután a vajat (szobahőmérsékletű) keverőgéppel felverjük.


A vajhoz adjuk a porcukrot és a vanillint


Habverővel újra felverjük


Hozzáadjuk a tejfölös zagyot


És verjük utoljára simára. Kész a krém! Mert tejszín tojás nélkül, ez fehér, nagyon szerettem

Ma egy nagyon puha és légies Pancho tortát kínálunk desszertnek. A receptet barátaim ajánlották nekem, dicsérve a sütemény egyszerű elkészítését és ízét. Elhatároztam, hogy megfőzöm, de nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lesz! A torta varázslatos lett. Minden tökéletes benne: könnyű csokis piskóta, zsírszegény tejföl, édes ananászdarabkák, és persze csokimáz. Ha még nem hallottál erről a Pancho csokitorta ananászos receptjéről, mindenképpen próbáld ki. Ígérem, az egyik kedvenced lesz.

A hangzatos olasz „Pancho” nevű csokitorta nagyon érdekesen néz ki, és inkább egy miniatűr vulkánra hasonlít. De még étvágygerjesztő megjelenése sem fogja átadni az íz extravaganciáját. Mesés, csodálatos, finom... Talán az én jelzőszókincsem nem elég ahhoz, hogy leírjam ezt a tortát. Nos, mit kell itt leírni? Nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni, ezért azt javaslom, hogy feltűrje az ingujját, és kezdje el elkészíteni ezt az isteni desszertet.

Hozzávalók:

csokis piskótához:

• 5 tojás;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 3 evőkanál. kakaópor;
• 1 tk szóda;
• 1 evőkanál. ecet.

krémhez és töltelékhez:

• 1 doboz ananász (680 g);
• 800 ml 20%-os tejföl;
• 1 evőkanál. porcukor.

csokimázhoz:

• 1 tábla étcsokoládé (90-100 g);
• 50 g vaj.

Lépésről lépésre ananászos Pancho torta receptje

1. Először készítsük el a csokis piskótát. A kekszes tészta nagyon gyorsan megsül, ezért azonnal kapcsoljuk be a sütőt és állítsuk 200 fokra a hőmérsékletet.

A tojásokat egy mély tálba törjük, és hozzáadjuk a cukrot.

2. Turmixgéppel nagy sebességgel mindent addig verünk, amíg erős hab nem lesz.

3. Adjunk hozzá lisztet. Jobb, ha prémium lisztet használunk, mivel a kapott keksz minősége közvetlenül függ a liszttől. A keksztészta oxigénnel való jobb telítése érdekében célszerű először a lisztet átszitálni.

Adjunk hozzá kakaóport. A szódát ecettel kioltjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Erre a technikára azért van szükség, hogy elkerüljük a szóda szagát a kész pékáruban. De a szódának köszönhetően a keksz tészta jól megkel sütés közben, és levegősebb lesz a sütemény.

4. Először kikapcsolt keverővel keverjünk össze mindent, hogy a liszt és a kakaó ne szóródjon szét. Ezután kapcsolja be a keverőt nagy sebességgel, és verje 1-2 percig. A tésztának folyékonynak kell lennie, sok kis buborékkal. A tészta állaga a sűrű, zsíros kefir és a folyékony tejföl között van.

5. A tésztát 25-30 cm átmérőjű tepsibe öntjük.Ha szilikon formát használunk, akkor nem kell semmivel kezelni, de egy fém formát ki kell kenni növényi olajjal, hogy a keksz nem ragad. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük (jobb, ha a tepsit a sütő alsó részébe helyezzük).

6. Elkészült a csokis piskóta. Most meleg helyen, huzat nélkül hagyni kell kihűlni, hogy a tészta ne zsugorodik össze.

7. A kihűlt kekszet kivesszük a formából. A keksz lágyabbá és nedvesebbé tétele érdekében azt javaslom, hogy fóliába csomagoljuk, és pár órára a hűtőbe tesszük, de akár egy éjszakára is hagyhatjuk. És ha nincs ideje, és családja izgatottan várja egy finom süteményt, egyszerűen vegye figyelembe ezt az árnyalatot. Vágja félbe a kekszet a képen látható módon.

8. 2 tortaréteget kaptunk, ebből az egyik az ananászos Pancho torta alapja lesz, a másodikat közepes kockákra vágjuk.

9. Az alaptortát tányérra tesszük a torta tálalásához.

10. Tegye a tejfölt egy külön mély tálba, és adjon hozzá porcukrot.

11. Óvatosan verje fel mindent egy mixerrel simára. A krém nagyon kellemes, folyékony és nem zsíros.

12. A csokitortát megkenjük tejföllel.

13. Nyiss ki egy ananászos üveget. A lé nem kell, külön bögrébe öntjük és félretesszük. Az ananászdarabokat a krémmel a héjra helyezzük.

14. A tetejére csokis kekszkockákat teszünk.

15. Öntsünk rá egy kevés tejfölt.

16. És ismét tedd ki a kekszkockákat.

17. Tejfölös és ananászos piskóta rétegeket váltogatva „vulkánt” vagy „csúszdát” formázunk, ahogy tetszik.

18. Öntsük rá a maradék tejfölt, és tegyük a tortát a hűtőbe.

19. Víz- vagy gőzfürdőben készítsünk csokimázat. Ehhez öntsön egy kis normál csapvizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és tegyen egy üveg- vagy fémtálat a vízbe. Adjuk hozzá a kockára vágott vajat és a törött étcsokoládét. Forraljuk fel a vizet, és keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik a vajban.

20. A csokoládé gyorsan feloldódik, amikor 40-45 Celsius-fokon olvadni kezd. A cukormáz meleg, azonnal felhasználható a torta díszítésére.

21. A tortát csokimázzal öntjük. Ha a sütemény sokáig a hűtőszekrényben volt, és jelentősen lehűlt, a cukormáz azonnal megköt.

22. Szépségünket a hűtőbe tesszük, amíg a csokimáz teljesen megkeményedik. Minél jobban áll a sütemény a hűtőben, annál finomabb lesz.

Elkészült a legfinomabb ananászos Pancho torta! Vágja fel és élvezze ezt a könnyű és finom desszertet. Jó étvágyat kívánunk!

Elvileg minden háziasszony süthet házi készítésű süteményt egy ünnepi lakomára vagy csak akkor, ha barátok látogatnak. És egyáltalán nem szükséges gurunak lenni a sütés terén, a lényeg az, hogy legyen vágy, hogy házi készítésű desszerttel kedveskedjen szeretteinek. Hiszen sok sütemény csak az elkészítést tekintve tűnik elég bonyolultnak, de valójában még a tapasztalatlan szakácsok is meg tudják csinálni.

Ebben a receptben részletesen megvizsgáljuk egy ilyen sütemény sütését. Az ananásztorta meglehetősen gyorsan és problémamentesen sül meg, nem igényel drága termékeket, és hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Torta konzerv ananászsal

Hozzávalók:

- 160 g kristálycukor;
- 3 nagy tojás;
- 15 g kakaó;
- 220 g tejföl;
- 1 óra l. szódabikarbóna;
- 240 g liszt.

Krémhez:

- 600 ml tej;
- 200 g vaj;
- tojás;
- 160 g kristálycukor;
- 45 g liszt;
- 300 g ananász konzervált.

1. Keverje össze a kristálycukrot és a tojást egy mély tálban, és keverje habosra, körülbelül 4-6 percig.
2. Ezután adjunk a tésztához a tejfölt, majd a szódát és az ecettel eloltott szódát. Keverjük össze a masszát spatulával vagy mixerrel, de a legalacsonyabb sebességgel.
   
3. A lisztet szakaszosan adagoljuk, és a hozzáadás előtt feltétlenül szitáljuk át a pelyhesedés érdekében. A tejfölös tésztát lapáttal kikeverjük, ekkor megőrzi pelyhességét.
   
4. A tészta felét (kicsit folyósnak bizonyul) öntsük egy formába (20-22 cm), melynek aljára sütőpapírt kell fektetni. A világos tejfölös tortát 180 fokon kb 30-35 percig sütjük. A tejfölös kekszet gyufával átszúrva meghatározzuk a készenléti fokát.
   
5. Adjunk hozzá kakaót a tészta második részéhez, és süssük meg a sötét süteményt ugyanígy.
   
6. A kész tortákat hagyjuk kihűlni. Lágyak, porózus és meglehetősen nedves szerkezetűek, de nem túl magasak, és a kötelező „sapkával” a közepén. Ezért minden tortán először ezt a „sapkát” levágjuk, egyenletessé téve a tetejét, és csak ezután vágjuk hosszában. Ennek eredményeként két világos és két sötét tortaréteget kapunk. Nos, vágjuk le a „sapkákat”, amelyekkel később megszórhatjuk az oldalát, vagy egyszerűen megehetjük.
   
7. A krémhez két részt kell elkészíteni: pudingot és vajat. A pudinghoz egy kis lábasban összekeverjük a tojást, a cukrot, a lisztet és a kevés tejet. Meglehetősen sűrű, homogén masszát kapunk, amit a maradék tejjel felhígítunk és lassú tűzre tesszük. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve, különben megéghet. A pudingot legjobb habverővel keverni, akkor csomómentesen besűrűsödik a massza. A kész pudingos keveréket hagyjuk teljesen kihűlni.
   
8. A második részhez a puha vajat habosra verjük. Ezután a habverés abbahagyása nélkül a kihűlt pudingos keveréket kis adagokban elkezdjük a felvert vajhoz adagolni. Buja és könnyű textúrájú krémet kapunk.
   
9. A torta összeállítását egy könnyű réteggel kezdjük. Ráadásul nem impregnáljuk semmivel, mert elég nedves a szerkezete. A krém egy részét a tortára kenjük, és egyenletes rétegre kenjük.
   
10. Ezután kis darabokat kenünk a krémes rétegre konzervált ananász Meg kell jegyezni, hogy az ananászdaraboknak lédúsnak kell lenniük, és nem tartalmazhatnak durva rostokat a pépben, különben a sütemény íze elromlik.
    
11. Fedjük be a második tortaréteggel, ezúttal egy másik színű kekszet veszünk. Minden lépést megismételünk. Vagyis szín szerint váltogatjuk a tortákat. Sötét tortaréteggel fejezzük be, és úgy tervezzük, hogy az utolsó sötét tortarétegnek legyen vágatlan oldala, ami a tortára fektetve felfelé nézne. Ekkor egyenletes lesz a torta teteje és könnyen díszíthető.
    
12. Ha egy egyszerű teadélutánhoz kell a torta, pl. e. Külön díszítésre nincs szükség, elég minden oldalát bekenni a maradék krémmel, és megszórni apróra vágott törmelékkel. De ha elegánsan díszített tortára van szüksége, akkor bélelje ki az oldalát krémmel, és rögzítse vagy törmelékmorzsával vagy apróra vágott dióval. A tetejét egyenletesen megtöltjük olvasztott csokoládéval. Mivel az olvasztott csokoládé tiszta formájában nagyon sűrűnek bizonyul, olvasztáskor egy kis tejet adunk a masszához.
    
13. Ezután a csokoládé tetejének közepére egy hálós krémet kenünk, amelynek fehér színe elegánsan fog kinézni a sötét mázon. A széle mentén pedig körbe rakjuk a kör alakú csokikat és az Oreo sütiket. Ez a mi dekorációs lehetőségünk, akkor megteheti kiötölés találjon ki valami sajátot, például friss gyümölcs felhasználásával.
    
14. Az elegánsan díszített ananászos tortát egy éjszakára a hűtőben hagyjuk, hogy jól átázzon. A porózus sütemények, a finom krém és a lédús ananászdarabok összességében egyszerűen páratlan ízt hoznak létre.

Azt javaslom, hogy javítsa az ananászos cupcake receptjét, és készítsen belőle finom és lédús tortát kétféle tejszín (választható) és csokoládé közül.

Ananásztortát nagyon egyszerű lassú tűzhelyben vagy sütőben sütni, ehhez csak egy tortát sütünk, vágunk és áztatunk bármilyen krémbe. Tejföllel és pudinggal főztem, mindkét lehetőség nagyon jó!

Hozzávalók:

A tesztre:

• Csirke tojás - 4 darab.
• Granulált cukor - 1,5 csésze.
• Búzaliszt - 2,5 csésze.
• Sütőpor - 1 tasak.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Tejföl - 1 pohár.
• Kakaópor - 1 evőkanál. l.
• Ananászkonzerv szirupban – 1 üveg.

Krém (ízlés szerint elkészítve):

Tejföl:

• Tejföl (zsírtartalom legalább 30%) - 400 g,
• cukor - 3/4 csésze,

Tejsodó:

• csirke tojás - 2 db,
• cukor - 1 pohár,
• Tej 50 ml,
• Vaj - 200 g.

Csokoládé máz:

• étcsokoládé - ​​100 g,
• fehér csokoládé - ​​50 g,
• Vaj - 50 g.

Főzési folyamat:

Egy friss cikkben részletesen leírtam, hogyan kell gyorsan sütni. Úgy tűnik, már jó, de anyám szerette volna krémbe áztatni és csokoládémázzal díszíteni. Sőt, anyám adta a receptet, amikor nála jártunk.

A tésztához a tojást és a cukrot felverjük. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat (liszt + sütőpor + vaníliás cukor és fahéj), és alacsony keverősebességgel mindent összegyúrunk. Ezután folytatva a verést, hozzáadjuk a tejfölt.

A konzerv ananászdarabokról lecsepegtetjük a levét, amivel a süteményt áztatjuk. Az ananászt a tésztához adjuk, és mindent óvatosan összekeverünk.

Öt evőkanál tésztát tegyünk egy külön tálba, és keverjük össze kakaóporral.

Egy tepsit vagy multicooker tálat kikenünk vajjal, a világos tésztát kiterítjük ananászdarabokkal. Ízlés szerint csokoládé tésztát csorgatunk a tetejére.

Amíg az ananászos pite lassú tűzhelyben (Panasonicban 65 percig "sütési" programon) vagy sütőben (180 fokon 40-45 percig) sül, addig a krém elkészítése folyik. Amúgy, amikor másodszor találkoztam egy nagy üveg ananászsal, a lassú tűzhelyben 1 óra 30 percre kellett növelnem a főzési időt.

Anyukámnál tejfölt készítettünk, otthon pedig később pudingot készítettem, ahogy kell. Azt akarom mondani, hogy ha egy ananászos tortát tejföllel rétegeznek, akkor nem kell ananászszirupba áztatni a tortákat. Ha pudingot használ vajjal, akkor a süteményeket be kell áztatni, így lágyabb és nedvesebb lesz.

Hogyan készítsünk tejfölt:

Zsíros tejföl és kristálycukor

mixerrel addig verjük, amíg sűrű és a cukor feloldódik. Tejfölös vaníliát úgy készíthetünk, ha vaníliás cukrot adunk a hozzávalókhoz. A krémet hűtőben lehűtjük.

Tejfölös áztatásra is kiválóan alkalmas a banánkrém, honlapunkon megtalálható, rákereshetsz.

A puding elkészítésének módja:

A tojásokat a cukorral és a tejjel habverővel habosra keverjük, majd lassú tűzön tesszük. Habverővel állandóan kevergetve főzzük, hogy a tejszín ne égjen meg és ne legyen csomós. Ha nincs elég jártasságod a krémek elkészítésében, akkor azt javaslom, hogy vízfürdőben forrald fel.
Ezután a pudingot le kell hűteni, és lágy vajjal kell keverni, amelyet előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből. Alacsony keverősebességgel simára keverjük.

Tapasztalatom szerint a tejszín jobban kombinálható a vajjal, ha tejszínt adsz a vajhoz, és nem fordítva. Vagyis először a vajat habosra verjük, majd részenként hozzáadjuk a tejszínt. És mindezt közepes keverősebességgel tesszük. Ezt a krémet nem kell hűteni, hogy kényelmesen egyenletesen eloszlassa a piskótán vagy a tejfölös tortán. Még valami, a süteményeknek alaposan ki kell hűlniük, hogy a krémben lévő vaj ne kezdjen el olvadni.

A jól kihűlt ananásztortát hosszában három részre vágjuk, és elkezdjük összeállítani a tortát. A tetejére tett csokitészta miatt a minta mindig más lehet. Ez teszi őt érdekessé. Bár lehet kísérletezni és az egész tésztát kakaóval keverni, egy csokis ananásztortát kapunk.

És itt vannak a mi ananászszeleteink a fotón!

Ananásztorta lassú tűzhelyben tejföllel, a képen látható, milyen sűrű ez a krém.

Jobb, ha egy ilyen krémmel ellátott tortát egy időre hűtőbe teszünk, majd díszítjük a tetejét.

A torta ananászkonzervből és tojásból és vajból készült pudingból készül. A krém felhordása előtt a tortát édes szirupba áztatjuk.

Mindkét változatnál a felső tortát nem áztatjuk be, nem kenjük be krémmel, így jobban tapad a csokimáz.

Az ét- és fehér (én diós) csokoládét egy darab vajjal megolvasztottam a mikróban, a rudakat apróra törtem. 20 másodpercre betettem a mikróba és egy spatulával kevertem. Ugyanezt meg lehet tenni vízfürdőben is.

Amíg a máz még folyékony, az ananásztortára öntjük és a tetejére kenjük. Ezt nagyon gyorsan kell megtenni, hogy a csokoládé ne keményedjen meg.

Néha újramelegítéskor szemcsékké kunkorodik, ahogy a második tortáról készült fotómon is látszik. Ha nem mondok semmit, senki sem vette volna észre, reszelt csokit és gofrit kellett szórnom a torta tetejére.

Minden olvasómat megajándékozom ezzel a finom ananásztortával, és gratulálok március 8-án, a Nemzetközi Nőnap alkalmából!

Ezzel pedig vastag étcsokoládé- és dióréteggel kezelem az emberiség másik felét.

És mindenkinek olyan édes életet kívánok, mint ez a finom sütemény!

Üdvözlettel: Anyuta és Receptfüzete!