Když se podíváme na pšeničné pole za větrného počasí, uvidíme, že...
Rýžové řízky s houbami jsou originální, jednoduché, ale zároveň neuvěřitelně chutné jídlo, které zpestří váš denní jídelníček a přinese do něj něco nového.
Recept na houbové a rýžové řízky
Ingredience:
- sušené houby - 50 g;
- rýže - 1,5 lžíce;
- vejce - 2 ks;
- koření;
- rostlinný olej;
- koření.
Na omáčku:
- mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
- houbový vývar;
- zakysaná smetana - podle chuti;
- česnek - 2 stroužky;
- koření.
Příprava
Houby důkladně omyjeme, dáme do mísy, zalijeme vodou a necháme asi 2 hodiny povařit, poté 30 minut povaříme. Poté houby vyjmeme děrovanou lžící, přendáme na talíř a nevyléváme – budeme ji potřebovat na omáčku. dokud není připraven a rozemlete spolu s houbami v mixéru, dokud se nezíská homogenní hnědá hmota.
Dále do mletého masa rozklepneme vejce, přidáme koření a sůl. Vše znovu důkladně promícháme, vytvarujeme řízky, opečeme je ve strouhance a dáme na pánev s rozpáleným rostlinným olejem. Smažte, dokud se neuvaří na každé straně, dokud se neobjeví chutná a křupavá kůrka.
Nyní přejdeme k přípravě jemné omáčky. K tomu si na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme lžíci mouky a vše utřeme do hladka. Poté postupně přilévejte houbový vývar a omáčku míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Dochutíme kořením, přidáme zakysanou smetanu, česnek prolisovaný lisem a promícháme. Rýžové kotlety podávejte horké, navrch přelijte houbovou omáčkou.
Postní rýžové kotlety s houbami
Ingredience:
- rýže - 1 polévková lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- žampiony – 300 g;
- krupice — na strouhanku;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Rýži uvařte, slijte všechnu tekutinu a důkladně propláchněte. 
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a nasekáme. Žampiony omyjeme, zpracujeme a nakrájíme na malé plátky. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte ho a cibuli a česnek orestujte, dokud nebudou průhledné. Poté přidejte houby, promíchejte, snižte plamen, přikryjte pokličkou a zeleninu vařte 7 minut.
Poté vyskládáme uvařenou rýži, promícháme, podle chuti osolíme a opepříme. Sejměte mleté maso ze sporáku, mírně vychladněte, vytvořte kotlety, obalte je v krupici a smažte na rostlinném oleji ze všech stran dozlatova.
Uvařené a vychladlé houby přendejte do mísy mixéru a nakrájejte je.
Za pár minut se naše vařená „lesní“ ingredience proměnila v mletou houbu.
Výsledné namleté lesní houby přendejte do mísy, abyste s nimi mohli dále pracovat.
Rýže by se měla vařit v mírně osolené vodě. Poté cereálie opláchněte pod studenou vodou a slijte přebytečnou tekutinu. Vychladlou rýži smícháme s nasekanými houbami.
Čerstvou mrkev, předem omytou a oloupanou, umelte na struhadle s velkými oky. Plátky mrkve přemístěte do rostlinného oleje na restování. Poté restovanou mrkev přendejte do mísy se zbylými ingrediencemi na řízky.
Podle chuti dosolte suroviny.
Do mletých hub s vařenou rýží můžete přidat i koření nebo sušené bylinky.
A aby se nám houbové řízky s rýží při smažení nerozpadly, přidáme do mletého masa jedno slepičí vejce.
A trochu běžné mouky.
Ingredience v míse dobře promíchejte čistýma rukama.
Vytvarujeme řízky.
Smažte houbové kotlety s rýží v rostlinném oleji.
Dobrou chuť!
Houby důkladně opláchněte a podlijte vodou na 2 hodiny, poté vařte (40 minut). Houby vyjměte, ale vývar nevylévejte - na omáčku se bude ještě hodit.
Vařte rýži do vaření, slijte vodu.
Rozdrťte rýži a houby v mixéru.
Měli byste získat hnědou homogenní hmotu.
Čím méně vody je v rýži a houbách, tím je mleté maso hustší. V ideálním případě se řízky dají tvořit ručně, ale pokud se ukáže, že jsou příliš vodnaté, budete je muset do pánve přidat lžící.
Do této směsi přidejte vejce, koření a sůl. Vše znovu důkladně promícháme.
Řízky obalíme ve strouhance nebo mouce (nebo je jen nabíráme lžící) a dáme na pánev s rozpáleným rostlinným olejem.
Smažte na každé straně, dokud se neuvaří (dokud se neobjeví křupavá kůrka).Omáčku připravte samostatně. Za tímto účelem rozehřejte na pánvi olej, přidejte do něj lžíci mouky a vše rozetřete do hladka. Poté začněte postupně přidávat houbový vývar a omáčku neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
Dochutíme solí a pepřem (do omáčky můžeme přidat zakysanou smetanu, stroužek česneku nebo osmaženou cibulku)
Doporučuji okořenit jak mleté maso na řízky, tak omáčku, protože pouhým přidáním soli bude chuť příliš mdlá.
Kotlety podáváme horké s houbovou omáčkou.
Dobrou chuť!
Úžasný oběd - rýžové kotlety s houbami. Neuvěřitelně chutné, jemné, lákavě chutné řízky s houbovou náplní se připravují velmi jednoduše a rychle. Jemná chuť a jemná vůně hub jistě zařadí tyto skvostné kotlety mezi vaše oblíbené pokrmy. Už vás nebaví vaše obvyklé pokrmy? Pak připravte pro svou rodinu úžasné plněné rýžové řízky.
Ingredience:
- houby (žampiony) - 300 gramů;
- cibule - 1 kus;
- smetana (10%) - 100 mililitrů (nebo 40 gramů másla);
- rýže - 150 gramů;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- strouhanka;
- houbové koření;
- slunečnicový olej na smažení.
Rýžové kotlety s houbami. Recept krok za krokem
- Jednu cibuli oloupeme, omyjeme a nožem nakrájíme na malé kostičky.
- Na přípravu neuvěřitelně chutných řízků s houbami potřebujeme 300 gramů hub. Houby na náplň nakrájíme na malé kostičky.
- Tip: Do náplně jsem použila žampiony, ale můžete použít jakékoli houby.
- Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve a pošlete jej na sporák, aby se zahřál.
- Do pánve vložte předem nakrájenou cibuli.
- Poté přidejte nakrájené houby do pánve s cibulí, vše dobře promíchejte a opékejte, dokud se všechna vlhkost neodpaří.
- Jakmile se veškerá vlhkost odpaří, přidáme smetanu, houbové koření, mletý černý pepř a vše dobře promícháme. Do houbové náplně nesolím, protože používám houbové koření a to už sůl obsahuje.
- Tip: smetanu lze nahradit máslem. Na toto množství surovin budeme potřebovat 40 gramů másla.
- Smažte houbovou náplň, dokud nebude zcela uvařená, a poté ji sundejte ze sporáku.
- Přeneste houbovou náplň do samostatné nádoby.
- Vařte rýži (podle receptu) až do úplného uvaření a poté dobře opláchněte.
- Přesuňte vařenou rýžovou kaši do samostatné nádoby.
- Do nádoby na rýži přidejte jedno slepičí vejce, dvě lžíce pšeničné mouky a vše dobře promíchejte. Těsto na rýžové řízky je hotové.
- Odebereme trochu rýžového těsta, vytvarujeme z něj plochý koláč, doprostřed dáme náplň a okraje dobře sešpendlíme (tím vznikne řízek).
- Rýžové řízky s houbovou náplní ve strouhance.
- Řízky smažte na rostlinném oleji z obou stran do zlatohněda.
Úžasně lahodné plněné rýžové řízky se skvěle hodí k česnekové omáčce. Božská vůně domácích řízků vás prostě přivede k šílenství: uvařte - a nebudete litovat. Vařte s radostí na naší webové stránce „Velmi chutné“ – a vaše rodina bude vždy výživně a chutně nakrmená. Dobrou chuť!
