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Entre todas las verduras incluidas en nuestra dieta, la remolacha es el producto más controvertido. Muchos han oído hablar de sus propiedades beneficiosas, hay muchas recetas para prepararlo, sin embargo, la misma ensalada de remolacha aparece en las mesas muy raramente. Un fenómeno extraño, si lo miras.

Remolachas en nuestra mesa

Pero ella es realmente muy útil. Su composición impresionará gratamente a los conocedores de la comida sana. Aquí puedes encontrar:

• vitaminas B, C, E y provitamina A;
• ácidos fólico, nicotínico, cítrico y otros, indispensables para el metabolismo;
• potasio, magnesio, calcio, zinc, yodo, hierro, fósforo.

Por todo lo anterior, la remolacha es un producto indispensable para problemas cardiovasculares y hematopoyéticos. Ayuda a mejorar la función hepática, limpia la sangre y previene la esclerosis. Está indicado para la diabetes, ya que el zinc tiene un efecto prolongador sobre la insulina. Es indispensable para las dificultades en el tracto gastrointestinal.

Al enumerar la lista de sus sustancias beneficiosas y aplicaciones, uno inmediatamente quiere incluirlo en el menú de desayuno, almuerzo y cena. Afortunadamente, está disponible todo el año y es económico. Sin embargo, no todo el mundo sabe que la remolacha es mucho más que borscht y vinagreta. La remolacha es estupenda para ensaladas y preparaciones, especialmente para el invierno.

Es una suerte increíble que las propiedades beneficiosas de este tubérculo casi no se vean afectadas por el tratamiento térmico. Como resultado, muchos platos con remolacha hervida serán tan saludables como los elaborados con remolacha cruda.

La receta de ensaladas de remolacha hervida se considera sencilla y asequible. Además, a esta ensalada a menudo se le añade una variedad de productos: desde verduras (zanahorias, repollo, tomates, ajo) hasta bayas, nueces, productos cárnicos y más.

La tecnología de cocción también puede ser muy diversa: desde hacer puré todos los ingredientes hasta colocarlos en capas en una estructura de varios pisos. Estas ensaladas de remolacha se condimentan con mayonesa, crema agria, aceite vegetal y todo tipo de salsas e incluso jugos. Todo esto es del gusto de la anfitriona.

Pero para hacer una deliciosa ensalada de remolacha, primero debes cocinarla adecuadamente.

¡Prepara las remolachas correctamente!

Primero debes elegir un método de cocción. Generalmente se hierve, se cuece al vapor o se hornea. Hornear se considera el método más útil. En cualquier caso, las remolachas deben lavarse bien. Al mismo tiempo, se debe intentar no dañar la piel, de lo contrario a través de estos raspados se filtrarán al agua las sustancias minerales que tanto necesita nuestro cuerpo. No es necesario cortar la cola de remolacha. Es muy posible que ella se enfade con él.

Hervir las remolachas en agua sin sal. Debe haber suficiente agua en la cacerola para cubrir la parte superior de los tubérculos. Es imprescindible asegurarse de que durante el proceso de cocción el agua aún los cubra.

Para evitar que pierda color se recomienda añadir al agua un poco de vinagre, ácido cítrico o ½ cucharadita de azúcar. No es aconsejable cocinarlo con alguien en la empresa, el tiempo de tratamiento térmico de las verduras varía y el producto demasiado cocido pierde no sólo nutrientes y vitaminas, sino también sabor.

En agua, las remolachas se cocinarán en 40-50 minutos (¡póngalas en agua hirviendo!), en baño maría, en 40. Para cocinar, es mejor elegir tubérculos pequeños. Los grandes tardarán mucho más en cocinarse. Por supuesto, puedes cortarlos, pero entonces la pérdida de nutrientes será inevitable.

Las remolachas se vuelven a hornear con piel a 160-180 grados durante aproximadamente una hora y media. Puedes simplemente colocarlo en una bandeja para hornear, envolverlo en papel de aluminio o colocarlo en un recipiente resistente al calor.

Ensalada de remolacha hervida, nueces y ajo.

A las remolachas les encantan las nueces. Esta unión es considerada una de las más exitosas. Para preparar esta maravillosa y sencilla ensalada necesitarás llevar:

• remolacha - 300 gr;
• nueces - 50 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• eleva aceites - 50 g;
• sal.

La receta de ensalada de remolacha hervida no es nada complicada, pero para estar seguro sigue las instrucciones paso a paso, las fotos también te serán útiles.

¡Cocinemos!

• Lave bien las remolachas. Cocine y limpie.
• Córtalo en cubos pequeños o utiliza un rallador grueso.

Preparando el aderezo:

Moler finamente el ajo, triturar con él las nueces;
. agregue 1 cucharadita a esta masa. agua, sal;
. batir la mezcla con aceite vegetal;
. Si usas una licuadora, sumerge todos los ingredientes dentro de una vez.

• Vierta el aderezo sobre las remolachas preparadas. Remover.
• El plato se puede decorar con rodajas de nueces.

Los amantes de las especias apreciarán las recetas originales de remolacha con la adición de canela, cilantro, pimienta, etc. Sorprendentemente, de este tubérculo se obtienen excelentes no solo platos picantes y preparaciones de invierno, sino también opciones dulces con manzanas.

Ensalada de remolacha con nueces y ajo a menudo presente en nuestras mesas festivas y cotidianas. Para darle a la ensalada un sabor completamente nuevo, te sugiero prepararla con un picante aderezo de naranja. Notarás cómo la ensalada habitual se volverá atractiva de una manera nueva, te deleitarás con los sabores inusuales. La ensalada de remolacha con nueces y ajo complementará perfectamente los platos de carne o aves al horno.

Ingredientes

Para preparar ensalada de remolacha con nueces y ajo necesitarás:

remolachas - 1-2 piezas.;
ciruelas pasas sin hueso - unos 50 g;
nueces - unos 30 g;
jugo de 1/3 de naranja;

ajo - 2 dientes;
vinagre balsámico - 1-2 cucharaditas;
azúcar, sal, pimienta negra molida - opcional.

Pasos de cocción

Hervir u hornear las remolachas hasta que estén tiernas, luego enfriar, pelar y rallar.

Picar las nueces con un cuchillo, cortar las ciruelas en trozos. Si las ciruelas están demasiado secas, primero remójalas en agua hirviendo, luego sécalas y córtalas.

Para preparar el aderezo, mezcla jugo de naranja y vinagre balsámico, puedes agregar sal y azúcar al gusto (si la naranja está agria), además de pimienta negra molida.

Sazone la ensalada con el aderezo de naranja preparado, revuelva, colóquela en un recipiente bonito y sirva.

Descripción

Ensalada de remolacha con ajo y nueces Tiene un sabor muy original y picante, y es increíblemente fácil de preparar. Además, no dedicarás más de veinte minutos a esto, sobre todo si hierves las remolachas con antelación.

Esta ensalada ligera se puede preparar como complemento de una vajilla festiva o se puede servir en la mesa durante una cena familiar. De una forma u otra, tus amigos y familiares definitivamente apreciarán tus esfuerzos y habilidades culinarias.

La ensalada de remolacha se puede preparar no solo con nueces y mayonesa, también puedes usar otros aditivos, como ciruelas pasas o pasas. Pero en este caso, el sabor de la ensalada puede cambiar significativamente, así que use otros ingredientes a su discreción.

Es especialmente útil preparar una ensalada de remolacha y ajo con nueces en invierno. Durante la estación fría, el cuerpo humano necesita más que nunca vitaminas y microelementos. Este plato es capaz de suplir la falta de vitaminas y fortalecer significativamente el sistema inmunológico gracias a las propiedades beneficiosas de cada producto. Y la ensalada de remolacha será un excelente sustituto del abrigo de piel que durante mucho tiempo ha aburrido a todos.

Es muy fácil preparar este delicioso platillo en casa. Compra todos los ingredientes necesarios, hierve las remolachas con anticipación y luego abre nuestra receta con fotos paso a paso para que te resulte más fácil seguir los pasos. A tu familia le encantará este platillo casero y te invitamos a probarlo.

Ingredientes

Pasos de cocción

Prepare todas las verduras y condimentos necesarios con anticipación, no olvide hervir y enfriar las remolachas. No es recomendable añadirlo caliente a la ensalada. Pele las nueces de la cáscara y coloque los granos en un recipiente aparte.



Pelar las remolachas enfriadas y rallarlas con un rallador grueso.



Pelar unos dientes de ajo y pasarlos por una prensa. También puedes usar una licuadora.



Corta los granos de nueces en trozos pequeños con un cuchillo afilado. No se recomienda molerlos en una licuadora, ya que no deben convertirse en papilla..



Coloque las remolachas ralladas en un recipiente hondo, agregue el ajo y las nueces picadas.



No es necesario comprar mayonesa en la tienda. Si la haces tú mismo, la ensalada resultará mucho más sabrosa y satisfactoria.



Mezclar todos los ingredientes y agregar sal al gusto. Deje reposar la ensalada en el frigorífico con la tapa cerrada para que las remolachas queden completamente saturadas de mayonesa y aroma a ajo.



La ensalada de remolacha y nueces con ajo está lista para comer. Puedes servirlo en la mesa, adornado con verduras.



¡Buen provecho!

Saludable, sabrosa y llena de vitaminas, la ensalada de remolacha con nueces y ajo complacerá a todos. Suave, a diferencia de la ensalada de remolacha, llena de vitaminas, es buena en cualquier momento, tanto en invierno como en verano. Las remolachas para preparar la ensalada, por supuesto, no se toman como remolachas forrajeras, sino como remolachas de mesa, con un color pronunciado.

Ingredientes de la receta:

• remolacha de mesa: de cinco a seis trozos pequeños,
• un puñado de nueces, 150 gramos,
• un par de dientes de ajo,
• una cucharada de mayonesa.

Preparación de ensalada de remolacha con nueces, con foto.

Lavar las verduras. Hervir las remolachas, después de lavarlas, en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción depende del tamaño de los tubérculos: los pequeños se cocinan más rápido (unos cuarenta minutos), los más grandes tardan más. Llene las remolachas terminadas con agua fría durante diez minutos para que se enfríen más rápido y sean más fáciles de limpiar. Rallar las verduras peladas en un rallador grueso o cortarlas en tiras finas.

Pica el ajo finamente o puedes exprimirlo con una prensa de ajos. Mezclar con remolacha.

Picar las nueces con un cuchillo o triturarlas en una licuadora. No olvides dejar unos trozos de pepitas para decorar el plato.

Coloque la ensalada de remolacha con nueces y ajo en una ensaladera, decore con mitades o cuartos de nueces enteras. Servimos este aperitivo con absolutamente cualquier plato: pescado, carne, aves (aquí), verduras. Será apropiado en todos los casos. ¡Buen provecho!